Вафлените чаши или тарталети са чудесен заместител на традиционните производители на кокоти. И за да ускорите процеса на приготвяне на вкусна френска закуска, можете да закупите заготовки предварително в магазина.
Класически жулиен с гъби в тарталети: рецепта със снимка
Класическият жулиен с гъби в тарталети по тази рецепта се приготвя лесно и лесно.
Списък с покупки:
- шампиньони - 500 г;
- лук - 3 глави;
- Руско сирене - 300 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- брашно - 2 с.л. л.;
- масло - 30 г;
- сол;
- млян черен пипер.
Обелете главите лук, нарежете на малки кубчета и запържете в масло, докато омекнат.
Нарежете гъбите на ситно, комбинирайте с лука, добавете сол, черен пипер и запържете, докато течността се изпари в тиган.
Разбъркайте добре брашното със заквасена сметана до гладкост и оставете да къкри на тих огън, докато стане гъсто.
Напълнете тарталетите с гъби и лук, добавете 2-3 с.л. л. сос и отгоре се разпределя слой настърган кашкавал.
Печете във фурната за 15 минути, докато сиренето стане златисто кафяво.
Тази рецепта за жулиен с гъби в тарталети се приготвя "на един дъх", но се оказва вкусна и ароматна. Освен това това предястие ще изглежда страхотно на бюфет маса. Вижте по-долу как се получава вкусен жулиен с гъби в тарталети на тези снимки:
Как да си направим тесто за тарталетки от жулиен
Тарталетките са малки ядливи кошници за закуски, които можете да изпечете сами. За да приготвим тесто за тарталетки от жулиен у дома, ще са ни необходими следните продукти:
- маргарин - 250 г;
- яйце - 1 бр .;
- брашно - 350 г;
- захар - 50 г;
- сол - щипка.
Пресейте брашното и смесете с меки парчета маргарин.
Разбъркайте добре, докато се разпадне и оставете за няколко минути.
Разбийте яйцето със захар и сол, добавете към тестото и замесете добре.
Увийте в найлоново фолио и оставете в хладилника за 15-20 минути.
Ощипете парче тесто, сложете кифли или форми за мъфини, разпределете по цялата повърхност на тънък слой и изпратете в горещата фурна за 10 минути.
По този начин ще бъде възможно да се приготвят много заготовки за бъдеща топла закуска. Жулиен с гъби в такива тарталети ще изглежда много красиво.
Жулиен в тарталети с гъби и пиле в майонезен сос
Как да готвя жулиен в тарталети, ако планирате да приемете голям брой гости? Когато вече има печени парчета, можете да ги използвате, а когато не, просто ги купите в магазина. На тава за печене има повече тарталети, отколкото производителите на кокоти.
Предлагаме да приготвим жулиен в тарталети с гъби и пиле в майонезен сос. Тази опция е подходяща за тези, които обичат гъби с месо.
- пилешко бутче - 2 бр .;
- гъби (стриди или шампиньони) - 500 г;
- майонеза - 200 г;
- брашно - 2 с.л. л.;
- лук - 3 глави;
- растително масло;
- чесън - 3 скилидки;
- червен пипер - 0,5 ч.л .;
- сол;
- магданоз.
Гответе краката до омекване, отстранете кожата и ги нарежете на филийки.
Лукът се нарязва на кубчета, запържва се в масло до прозрачност и се комбинира с ситно нарязани гъби.
Посолете, добавете червен пипер, накълцан чесън, разбъркайте и запържете, докато водата се изпари от гъбите.
Комбинирайте майонезата с брашно, разбийте добре с бъркалка и оставете да къкри на тих огън, докато се сгъсти.
Смесете всички съставки, задушете 5 минути и сложете тарталети.
Направете слой настърган кашкавал отгоре и печете във фурната за 20-25 минути при 180 ° C.
Украсете жулиен с пиле в тарталети с ситно нарязани билки и сервирайте.
Рецепта на Жулиен в тарталети с гъби и сирене
Друга интересна вариация на топла закуска е жулиен в тарталети с гъби и сирене. Готви се много по-бързо, отколкото с месо и се счита за диетично.
Състав:
- шампиньони - 600гр;
- твърдо сирене - 300 г;
- топено сирене - 100 г;
- лук - 3 бр .;
- заквасена сметана (сметана) - 200 г;
- брашно - 2 с.л. л.;
- сол и смлян бял пипер;
- маслини - 50 г;
- масло - 50 г;
- зелен лук - 3-4 клона.
Жулиен в тарталети, вижте рецептата със снимка по-долу.
Нарежете гъбите и лука на ситно, сложете в тиган с масло и запържете до златисто.
Настържете топеното сирене на гъби, добавете ситно нарязани маслини, сол и черен пипер. Смесете всичко и оставете да къкри около 15 минути на слаб огън.
Запържете брашното, докато стане кремообразно, изсипете заквасена сметана, разбъркайте до гладка смес и оставете да къкри 2-3 минути.
Подредете гъбите с топено сирене върху тарталети, добавете 3-4 с.л. л. сос и отгоре с настърган кашкавал.
Поставете във фурната и печете 10-15 минути, докато сиренето стане светлокафяво.
Жулиен в тарталети с гъби и сирене е леко горещо предястие, което се използва за обяд и вечеря.
Жулиен в тарталети с морски дарове на фурна
Чудесен бърз вариант за малко семейство е жулиен в тарталети във фурната с морски дарове.
За него ще са ни необходими следните продукти:
- шампиньони - 200 г;
- скариди - 200 г;
- миди - 200 г;
- праз - 4 бр .;
- масло - 50 г;
- сметана - 200 г;
- брашно - 32 с.л. л.;
- индийско орехче - щипка;
- сол;
- сирене - 200 г;
- смес от смлени чушки - 0,5 ч.л .;
- зелени босилек.
Този жулиен в тарталети (виж снимката), искам да ям отново и отново. Предястието с морски дарове се оказва доста обилно и калорично.
Варете скаридите за 5-7 минути и отстранете черупката от тях.
По-добре е да вземете миди готови, изплакнете и комбинирайте със скариди. Морските дарове могат да се поставят цели в жулиен, но ако предястието се приготвя в тарталети, те трябва да се нарязват на няколко парчета.
Накълцайте бялата част от лука, запържете в олио до прозрачност.
Към него добавете нарязани шампиньони и запържете, докато течността се изпари.
Добавете сол, смес от черен пипер, разбъркайте добре и оставете да ври 7-10 минути.
За соса: смесете сметаната с препеченото брашно, разбъркайте добре и добавете индийското орехче. Задушете кремообразния сос на слаб огън за около 5-7 минути.
Поставете морските дарове в долния слой на тарталетките, гъбите и лука във втория, изсипете соса отгоре и изчакайте, докато се утаи.
Добавете още сос и завършете горния слой с твърдо сирене, настъргано на ситно ренде.
Печете около 15-20 минути, докато сиренето се разтопи и покафенява.
Сервирайте и украсете тарталетките със зелени листа босилек.
Рецепта на Жулиен от манатарки в тарталети
Жулиен от манатарки в тарталети е лесен за приготвяне и е много удобен при среща с гости. Плънката може да се приготви предварително и когато дойдат гости, просто я сложете във вафлени чаши, поръсете със сирене и печете във фурната за 15 минути.
За да го приготвим, са ни необходими следните съставки:
- манатарки - 700 г;
- лук - 4 глави;
- чесън - 3 скилидки;
- заквасена сметана - 300 г;
- брашно - 3 с.л. л.;
- сирене (полутвърдо) - 300 г;
- масло - 70 г;
- сол;
- смес от бели и черни смлени чушки;
- зелен лук.
Нарежете гъбите на кубчета и запържете в масло, докато омекнат.
След като течността се изпари от гъбите, добавете нарязан лук към тях и запържете до златисто кафяво.
Подправете със сол, добавете черен пипер и добавете брашно, разбъркайте всичко добре и оставете да ври 7 минути.
Комбинирайте заквасена сметана с гъбена маса, разбъркайте старателно и оставете да къкри на тих огън 15 минути.
Настържете чесъна на ситно ренде и го разстелете от вътрешната страна на тарталетите.
Извадете пълнежа от котлона, смесете с накълцания зелен лук, разпределете върху тарталетите и отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Поставете жулиен в тарталети с манатарки във фурната и печете 10-15 минути, докато сиренето стане кафеникаво.