Бутерчетата принадлежат към растителната храна, но по съдържание на калории и хранителна стойност те не отстъпват на месните продукти. Тези гъби са пържени, мариновани, замразени, изсушени и осолени. Маслото произвежда отличен гъбен хайвер, който ще бъде полезен за вегетарианците и тези, които внимателно преброяват всяка калория в диетата си. Можете спокойно да предлагате рецепти от хайвер с масло на вашите приятели и познати.
Отварянето на буркан гъбен хайвер от масло през зимата, намазването му с хляб, добавянето към супата или сервирането като гарнитура към картофено пюре е вкусен и приятен бизнес. В допълнение, тази заготовка може да се използва като пълнеж за пици и пайове, както и да се добавя към сосове, за да придаде уникална ароматна нотка. Хайверът от масло се събира за зимата и се приготвя за ежедневна консумация.
Рецепти за гъбен хайвер от масло се приготвят по различни начини: със и без стерилизация, с добавяне на различни подправки и зеленчуци, както и просто със сол и черен пипер. Затваря се в буркани под найлонови капаци или замразява в пластмасови съдове. Ако не знаете как да направите хайвер от масло, предлагаме няколко рецепти за приготвянето му. Въпреки че степента на сложност в процесите е съвсем различна, дори начинаещ в кухнята може да се справи с тях.
Но винаги трябва да се направи едно важно нещо, преди да се готви масло - те трябва да се почистят от лепкав и мазен филм, а също така да се сварят във вода със сол и лимонена киселина. Времето за готвене варира от 20 минути до 30 минути, в зависимост от размера на гъбите.
Класическа рецепта за хайвер от масло
Тази опция не е предназначена да бъде подготвена за зимата, но кремообразният й вкус ще бъде истинска благодат за менюто на вашето семейство.
Предлагаме ви да гледате видео на класическа рецепта за хайвер от масло.
- Сварено масло - 500 г;
- Заквасена сметана - 100 г;
- Лук - 3 глави;
- Зелен лук - 1 връзка;
- Масло - 50 г;
- Сол;
- Смес от смлени чушки - 1 ч.ч.
Нарежете маслото и запържете в масло до златисто кафяво.
Добавете лука, нарязан на половин пръстени, към гъбите и запържете още 10 минути.
Маслото и лукът се прекарват през месомелачка и се слагат в тиган.
Подправете със сол, черен пипер, добавете заквасена сметана и разбъркайте.
Оставете да къкри 10 минути, добавете ситно нарязан зелен лук и разбъркайте.
Този хайвер се сервира най-добре охладен.
Вкусен гъбен хайвер от масло с моркови
Въпреки факта, че хайверът от гъби от масло и моркови се приготвя доста лесно, крайният резултат е вкусна закуска.
- Сварено масло - 700 г;
- Лук - 3 бр .;
- Моркови (средни) - 3 бр .;
- Растително масло - 100 г;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Обелете, измийте и нарежете на кубчета лука и морковите.
Пържат се в масло до омекване и се смилат заедно с варени масла в блендер.
Сложете в тиган, подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте и запържете на слаб огън за 15 минути.
След охлаждане хайверът от масло с моркови може да се сложи в буркани и да се съхранява в хладилник, или можете да ядете веднага.
Рецепта за гъбен хайвер от масло с домати
Хайверът с маслени гъби с домати ще бъде отлична декорация за празнична трапеза. Това предястие може да се използва за пълнене на тарталети, за пълнене на палачинки или като сандвич за „намазване“.
- Варени гъби - 400 г;
- Моркови, лук - 1 бр .;
- Домати - 2 бр .;
- Растително масло - 50 г;
- Карамфил чесън - 2 бр .;
- Сол и черен пипер на вкус.
Нарежете морковите на кубчета и запържете в олио, докато омекнат.
Нарежете лука на пръстени, добавете към морковите и запържете, докато омекне.
Доматите се заливат с вряща вода, обелват се и се нарязват на филийки.
Добавете доматите към лука и морковите, добавете накълцания чесън и запържете в тиган за 10 минути.
Смелете всички пържени зеленчуци заедно с варени гъби в блендер.
Поставете в тиган, добавете сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.
Хайверът с масло с домати може да се консумира веднага или можете да го поставите в пластмасов съд, да го охладите и да го изпратите на съхранение във фризера.
Хайвер от гъби от варено масло със зелен лук
Този хайвер от гъби, направен от варено масло, ще разнообрази пълнежа за сандвичи и ще допълни ежедневната диета на вашето домакинство.
- Масло - 600 г;
- Лук - 2 бр .;
- Растително масло - 50 г;
- Сол;
- Зелен копър - 1 връзка;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Предлагаме ви да се запознаете със стъпка по стъпка рецепта за хайвер от масло със снимка.
Нарежете лука на кубчета, запържете в олио до златисто кафяво.
Преварете сварените гъби заедно с лука през месомелачка.
Поставете в тиган, добавете сол, черен пипер и накълцан копър.
Разбъркайте добре и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 3 минути.
Поставете хайвера в купа за салата и го поставете на масата.
Как да си направим прост хайвер от масло за зимата
Минималният набор от съставки - максимална полза за цялата зима! Бих искал да споделя проста рецепта за хайвер от масло за зимата.
- Бутерчета - 2 кг;
- Лук - 2 кг;
- Оцет 6% - 100 мл;
- Растително масло;
- Сол;
- Смлян черен пипер - 2 ч.л.
Как да направите хайвер от масло за зимата, така че заготовката да е вкусна и да се съхранява дълго време? За да направите това, трябва да използвате оцет, който е добър консервант.
Преварете свареното масло през месомелачка и сложете в тенджера.
Нарежете лука на половин пръстени, запържете до златисто кафяво.
Прекарайте го през месомелачка и комбинирайте с гъби.
Добавете сол, черен пипер, оцет и разбъркайте добре.
Задушете хайвера за 15 минути, извадете го от котлона и поставете в половин литрови буркани.
Покрийте и стерилизирайте във вряща вода за 20 минути.
Навийте на руло, оставете да се охлади и занесете в мазето.
Когато сервирате като лека закуска, хайверът може да бъде вързан с копър или магданоз.
Как да приготвим вкусен гъбен хайвер от масло и чесън
Вкусният гъбен хайвер от масло в следващата рецепта включва добавяне на чесън и зелен босилек. Пригответе това мезе - и няма да можете да откъснете домашните си любимци от такова вкусно!
- Сварено масло - 1 кг;
- Лук - 5 бр .;
- Карамфил чесън - 20 бр .;
- Постно масло - 50 г;
- Сол;
- Смлян бял и черен пипер - по ½ ч. Ч. Всеки;
- Зелен босилек - няколко клонки.
Как да готвя маслен хайвер по тази рецепта?
Нарежете сварените гъби на парчета, запържете до златисто кафяво и прекарайте през блендер. Ако обаче нямате такова устройство в кухнята си, тогава обикновената месомелачка е добре.
Нарежете лука на пръстени, запържете до прозрачност и също накълцайте в блендер.
Настържете чесъна на ситно ренде, комбинирайте с гъби и лук.
Поставете всичко в тенджера, сол, черен пипер и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Накълцайте ситно босилека, добавете към хайвера, разбъркайте и изключете котлона.
Хайверът може да се сложи в буркани, да се остави да се охлади и да се охлади.
Как да си направим гъбен хайвер от масло с чушка
Някои домакини се интересуват от това как да направят гъбен хайвер от масло с добавяне на различни зеленчуци, за да разнообразят традиционния вкус? Бързаме да споделим с вас подходяща проста рецепта.
- Сварено масло - 1 кг;
- Растително масло - 100 мл;
- Лук - 3 глави;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Захар - 1 супена лъжица. л.;
- Сол - 2 ч.л .;
- Български пипер - 5 бр .;
- Млян черен пипер - ½ ч.л .;
- Карамфил, бахар грах - 2 бр.
Прекарайте свареното масло през месомелачка с фина решетка и изпратете в дълбок тиган.
Накълцайте лука и също кайма, комбинирайте с гъби.
Задушете получената маса за 30 минути на слаб огън.
Залейте чушката с гореща вода, отстранете кожата и нарежете на юфка.
Прекарайте през месомелачка и добавете към гъбите.
Подправете със сол и черен пипер, добавете нарязан на кубчета чесън, добавете смлян черен пипер, карамфил и семена от бахар.
Задушавайте хайвер от гъби за 20 минути, изключете котлона и оставете да престои на котлона за 10 минути.
Можете да започнете да дегустирате веднага, като го намажете с хляб. Поставете останалото в пластмасов съд и охладете.
Рецепта за маслен хайвер с доматено пюре
Как да готвя гъбен хайвер от масло с доматено пюре? Тази опция ще се хареса на всички, които обичат тази комбинация от продукти.
За да подготвим рецепта за гъбен хайвер от масло, се нуждаем от:
- Гъби - 500 г;
- Лук - 1 бр .;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Растително масло - 50 мл;
- Доматено пюре - 3 с.л. л.;
- Сол;
- Захар - ½ супена лъжица. л.;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Зеленчук от магданоз - 1 връзка.
Нарежете сварените гъби, сложете в тиган и запържете за 10 минути.
Нарежете лука на парчета и запържете с гъбите за още 5 минути.
Използвайте месомелачка и смилайте гъбите и лука.
Поставете в тиган, сол, добавете захар, смлян пипер, накълцани скилидки чесън и доматено пюре.
Запържете на слаб огън за 20 минути и добавете ситно нарязан магданоз.
Разбъркайте и продължете да пържите още 5 минути.
Поставете в дълбока чиния и оставете да се охлади.
Как да си направим гъбен хайвер от масло с лимон
Този невероятен хайвер ще бъде един от любимите ви. Лимонът ще придаде на ястието изразителен вкус и особен аромат.
Нека разгледаме подробно как да направим гъбен хайвер от масло с лимон.
- Бутерчета - 500 г;
- Лук - 1 бр .;
- Изцеден лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- Зехтин - 3 с.л. л.;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Зеленчук от босилек.
Нарежете свареното масло на парчета и оставете да къкри в зехтина за 15 минути, докато течността се изпари.
Смелете в блендер и изсипете в тиган с олио.
Нарежете лука на пръстени, запържете в масло до прозрачност и също накълцайте в блендер.
Комбинирайте гъби и лук, добавете сол и смлян черен пипер на вкус, разбъркайте.
Оставете да къкри в масло за 15 минути, добавете изцеден лимонов сок, разбъркайте отново добре и оставете да къкри 5 минути.
Отстранете от огъня, оставете да се охлади и ... можете да направите сандвичи.
Поставете останалия хайвер в стъклен буркан или пластмасов контейнер за храна, поставете в хладилника за съхранение. Уверяваме ви обаче, че такъв хайвер от маслени гъби няма да се съхранява дълго време, защото просто ще бъде изяден.
Гъбен хайвер от масло с орехи и соев сос
Понякога искате да опитате нещо необичайно или дори екзотично. Оказва се, че това е напълно възможно и за това не е необходимо да купувате скъпи продукти. Как можете да направите хайвер от масло по рецептата на източните страни? За този процес са ни необходими следните продукти и подправки:
- Сварено масло - 1 кг;
- Моркови - 3 бр .;
- Лук - 3 бр .;
- Орехови ядки (нарязани) - 100 г;
- Соев сос - 2 с.л. л.;
- Карамфил чесън - 5 бр .;
- Растително масло - 50 мл;
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
Нарежете свареното сварено масло на парчета и запържете в масло до златисто кафяво.
Настържете обелените моркови и ги запържете отделно, докато омекнат, сложете в купа без масло.
Нарежете лука на кубчета и запържете отделно в тиган, докато стане прозрачен.
Смелете всички пържени храни в блендер или преминете през фина мрежа в месомелачка.
Поставете всичко в тиган, добавете чесън, нарязан на малки кубчета, изсипете соев сос, добавете смлян черен пипер и нарязани орехови ядки.
Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 15 минути, като непрекъснато се разбърква с дървена шпатула.
Оставете да се охлади и можете да започнете да правите тарталети или сандвичи.
Някои хайвери могат да бъдат замразени в пластмасов съд и, ако е необходимо, да се използват като пълнеж за пица или като основа за сос за месни ястия.
Зарадвайте членовете на вашето семейство с пикантни и ароматни рецепти за гъбен хайвер от масло. Намерете този, който ви харесва и преминете към процеса на готвене. Опитайте се да допълвате хайвер с масло с всякаква храна и подправки, които харесвате. Създайте свои собствени рецепти и изненадайте семейството и гостите с нови ястия.