Според стандартите на кулинарните специалисти, медените гъби се считат за едни от най-популярните в гъбното "царство". От тези плодни тела можете да приготвяте различни ястия, защото те се комбинират с почти всички съставки. Така че, приготвените котлети от медени плодове ще изненадат дори най-капризните гастрономи със своя вкус.
Всички отдавна са свикнали с факта, че обедното меню на семейството трябва да включва котлети. Оказва се, че можете да готвите сърдечни и здравословни котлети от гъби, а не само месо. Освен това котлетите се приготвят от сушени, пресни, мариновани, осолени и дори замразени гъби. За куп можете да добавите картофи, ориз, грис, овесени ядки и яйца - бюджетни и ежедневни продукти. Ако искате да приготвите по-питателна и засищаща храна, добавете малко месо към гъбената кайма. Котлетите от гъби могат да се пържат не само в тиган, но и да се пекат във фурна.
Днес вегетарианството набира популярност, така че котлети от зеленчуци и гъби се приготвят не само у дома, но и в ресторантите. Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на гъбни котлети с допълнителни съставки.
Рецепта за гъбни котлети с картофи
Котлетите от медени гъби с картофи са оригинално ястие, което може да разнообрази трапезата ви. Приготвят се лесно от най-често срещаните продукти.
- Пресни гъби - 400 г;
- Картофи - 500 г;
- Моркови - 2 бр .;
- Лук - 2 бр .;
- Магданоз (корен) - 1 бр .;
- Яйца -2 бр .;
- Масло - 5 с.л. л.;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Брашно - 150 г;
- Зеленчуци от магданоз.
Рецепта със снимка на гъбени котлети ще ви помогне да видите как правилно да приготвите това ястие.
< 
Сварете гъбите в продължение на 20 минути в подсолена вода, сложете ги в гевгир и след това ги поставете върху кухненска кърпа за 15-20 минути. [/ надпис]
Сварете картофите в униформите им, обелете, оставете да изстинат и три на ренде.
Обелете лука и морковите, измийте ги под чешмата и ги нарежете.
Обелете корена на магданоза, три на ренде и запържете заедно с лука и морковите в масло за 15 минути.
Накълцайте гъбите с нож, комбинирайте със зеленчуци, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре и добавете яйца.
Омесете отново каймата с ръце и оформете котлетите.
Потопете в брашно и сложете в предварително загрят тиган, запържете от двете страни до златисто кафяво.
Сервирайте с клончета магданоз и салата от пресни зеленчуци.
Как да готвя котлети от гъбени крака
Понякога любителите на „тихия лов“ носят много големи медени гъби от гората. Домакините използват само капачки за ецване или сушене.
Предлагаме да приготвим котлети от гъбни бутчета, за да не ги изхвърляме. Ще бъдете изненадани колко вкусни са гъбните котлети.
- Бутчета медена гъба - 700 г;
- Картофи - 3 бр .;
- Масло - 70 г;
- Яйца - 2 бр .;
- Батон - 3-4 броя;
- Мляко - 150 мл;
- Заквасена сметана - 200 мл;
- Галета;
- Сол;
- Смес от смлени чушки;
- Зелен копър.
Тази рецепта за гъбни котлети се приготвя бързо и лесно.
Измийте картофите, сварете в униформите им, обелете и оставете да се охладят напълно.
Варете гъбните бутчета в продължение на 20 минути, оставете водата да се отцеди, смилайте в месомелачка с големи дупки и пържете в масло до златисто кафяво.
Накиснете парченца питка в мляко, изцедете и смесете с гъби.
Разбийте яйцата със заквасена сметана (3 супени лъжици), добавете към гъбите, хляба, настърганите картофи и разбъркайте добре.
Подправете със сол и черен пипер, за да опитате гъбата на кайма, оформете котлети с всякаква форма.
Оваляйте в галета и запържете в олио до златисто кафяво.
Смесете заквасена сметана със сол, добавете нарязани зеленчуци, разбийте малко с бъркалка и залейте котлети.
Оставете да къкри на тих огън 10 минути и свалете от котлона.
Това ястие може да се сервира с варен ориз или каша от елда.
Замразени гъбни котлети с кайма
Членовете на вашето семейство никога няма да познаят какво са яли котлети от замразени гъби, ако сами не им кажете. Тази рецепта е уникална: бърза подготовка и ниска цена, а удоволствието от вкуса е максимално.
- Замразени гъби - 800 г;
- Кайма - 300 г;
- Яйца - 2 бр .;
- Лук - 1 бр .;
- Бяла питка - 3 броя;
- Мляко - 100 мл;
- Галета;
- Смляна черна сол и черен пипер;
- Постно масло;
- Магданоз и копър.
Размразените гъби без излишна течност, заедно с обелен лук, се прекарват през месомелачка.
Комбинирайте каймата с нарязани гъби и лук, добавете яйца, питка, напоена с мляко, сол, черен пипер и нарязан магданоз и копър.
Разбъркайте добре цялата маса с ръце, направете котлети и оваляйте в галета.
Пържете в олио, като обикновени котлети, от двете страни до златисто кафяво.
Най-добрата гарнитура за замразени гъбни котлети е картофено пюре или варен ориз. Приготвената лека зеленчукова салата само ще добави специален вкус към вашите котлети.
Постни гъбни котлети с елда
Постни гъбни котлети могат да се готвят с елда. Тази опция може да бъде реализирана дори от начинаеща домакиня.
- Пресни гъби - 800 г;
- Елда - 1 супена лъжица .;
- Вода - 2 супени лъжици .;
- Сол и смес от смлени чушки;
- Растително масло;
- Лук - 2 бр .;
- Чесън - 2 клина;
- Галета;
- Зелените.
За да научите как да готвите гъбни котлети с елда, вижте рецептата стъпка по стъпка.
- Сварете елда до готовност (в обичайния за вас режим), оставете я да се охлади.
- Варете гъбите в продължение на 20 минути, оставете да се отцедят, преминете през месомелачка заедно с обелен лук.
- Запържете гъбите и лука в масло до златисто, оставете да изстинат.
- Смесваме кайма гъби и елда, добавяме нарязани зеленчуци (по ваш вкус), добавяме сол и черен пипер.
- Прекарайте обеления чесън през трошачка, смесете го с кайма.
- Оформете котлети с мокри ръце, оваляйте в галета и запържете в олио до златисто кафяво.
Постните гъбни котлети с елда са идеални за тези, които постят или са на диета.
Рецепта за приготвяне на гъбени котлети с пилешко месо
Как да готвя гъби гъби котлети с пилешко месо, така че те да се окажат хубави на външен вид и вкусни? Съставките за гъбни котлети са най-достъпни.
- Пилешки бутчета - 2 бр .;
- Мариновани гъби - 300 г;
- Лук - 3 бр .;
- Картофено нишесте - 3 супени лъжици. л.;
- Яйца - 3 бр .;
- Майонеза - 250 мл;
- Постно масло;
- Сол;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Използвайте поетапна рецепта със снимка на гъбени котлети от медени плодове и пиле, за да приготвите правилното ястие, което ще бъде достойно дори за празнично пиршество.
Измийте пилешките бутчета, отстранете кожата и мазнината, попийте с хартиена кърпа и нарежете на малки парчета с дебелина около 0,5 см. Парчетата трябва да се режат, а не да се смилат.
Изсипете гъбите в гевгир, изплакнете под чешмата, отцедете и нарежете на малки парченца.
Обелете кожата от лука, нарежете на ситно, комбинирайте с гъби и запържете в масло до златисто кафяво.
Комбинирайте с нарязано пиле в отделна купа, добавете яйца и нишесте, сол на вкус, добавете майонеза и смлян черен пипер.
Разбъркайте добре на ръка и оставете в хладилник за 60 минути. Най-добрият вариант би бил, ако приготвите кайма вечер и го оставите в хладилника до сутринта.
Поставете каймата с гъби с лъжица в тиган, загрят с масло и запържете, докато леко покафенеят. Маринованото пиле ще се приготви бързо, затова внимавайте да не изгорите баничките.
Нарязаните котлети от гъби с пилешко ще се съчетаят добре със зеленчукова салата.
Котлети от гъби от медени плодове с ориз
Вкусни гъбни котлети от медена агарика могат да се приготвят не само с месо, но и с ориз. За тези, които спазват диетата, такова ястие ще бъде много полезно.
- Пресни гъби - 700 г;
- Ориз - 1 супена лъжица .;
- Лук - 4 бр .;
- Яйца - 3 бр .;
- Пшенично брашно - 4 с.л. л.;
- Постно масло;
- Сол;
- Млян черен пипер;
- Зелен босилек - 3 клона.
Рецептата за гъбни котлети с ориз е бърза и лесна. Дори начинаещ готвач може лесно да се справи.
Медените гъби се почистват от замърсяване, измиват се и се варят в солена вода за 20 минути. В този случай е необходимо постоянно да се отстранява пяната, която се образува на повърхността.
Гъбите се хвърлят в гевгир и се оставят да се отцедят от излишната течност, разстилат се върху кухненска кърпа да изсъхнат и се нарязват на малки парченца.
Оризът се вари по обичайния начин, охлажда се и се смесва с гъби.
Въведете сурови яйца, ситно нарязан лук, сол, черен пипер и омесете старателно.
Котлети с всякаква форма се оформят от сготвената кайма от ориз и гъби, овалват се в брашно и се запържват в сгорещено олио до златисто кафяво от двете страни.
Когато се сервира, гарнирайте с листа босилек. Тези котлети ще бъдат много вкусни, за да се комбинират със салата от пресни зеленчуци.