Лисичките са интересен продукт с голямо разнообразие от рецепти. Готвенето на зеле с лисички се счита за един от най-любимите варианти в руската кухня. Такова просто ястие може да се приготви за зимата като ходж или да го готвите всеки ден, като по този начин разнообразявате ежедневното домашно меню.
Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на лисички със зеле, които ще направят организирането на обеди и вечери за вашето семейство удоволствие.
Лисичка солянка със зеле за зимата
Универсална рецепта за апетитна и доста сърдечна приготвяне на лисички със зеле за зимата е традиционната сола.
- 2 кг зимно зеле;
- 3 кг лисички;
- 1 кг лук и моркови;
- 300 г пресни домати;
- 300 мл доматено пюре;
- Вода;
- 5 супени лъжици л. сол;
- 4 с.л. л. Сахара;
- 500 мл растително масло;
- 8 чл. л. 9% оцет.
Познавайки рецептата за приготвяне на зеле с лисички за зимата, можете да направите вкусна подготовка.
- Подредете внимателно лисичките, отрежете върховете на краката и оставете да ври 15 минути.
- Поставете в гевгир, отцедете, след това нарежете на кубчета.
- След това трябва да готвите зелето - обелете и нарежете на ивици.
- Нарежете пресните домати на две, дръжте ги и нарежете на кубчета.
- Обелете морковите, изплакнете със студена вода и настържете с едро ренде.
- Отстранете горния слой от лука, измийте и нарежете на половин пръстени.
- Изсипете малко олио в тенджера, оставете го да се загрее добре, сложете моркови и лук, запържете до омекване.
- Добавете гъби, кубчета домати, зеле и доматено пюре, разредени с 1 с.л. вода.
- Задушете 10 минути, добавете масло, сол, добавете захар, разбъркайте.
- Направете малък огън и оставете да къкри 90 минути, леко покрит с капак.
- Няколко минути преди да сте готови да излеете оцет, разбъркайте.
- Поставете солянката в стерилни буркани, навийте, обърнете.
- Покрийте с одеяло и оставете в стаята, докато изстине напълно.
През зимата пюрето се използва за допълване на пържени или варени картофи, ориз, спагети и други тестени изделия.
Стъпка по стъпка рецепта за задушено зеле с лисички
Задушеното зеле с лисички е чудесно ястие за вегетарианци и гладуващи. И ако някой не може да откаже сочна пържола, то това ястие ще служи като отлична гарнитура.
- 1 кг зеле;
- 1 кг лисички;
- 100 ml доматено пюре;
- 5 броя. лук;
- 1 супена лъжица л. сол (без горна част);
- ½ ч.л. млян черен пипер;
- 1 ч.л. смлян сладък червен пипер;
- 100 мл растително масло;
- 1 връзка зелен лук;
- 3 граха черен и бахар.
Готвене на зеле, задушено с лисички, по рецепта с поетапно описание.
Отстранете горните листа от зелето и нарежете на ситно.
В дълбока тенджера загрейте част от растителното масло и разпределете зелето.
Пържете за около 15 минути. на силен огън, след това още 40 минути, но вече на слаб огън, като често се бърка, за да не загори.
След почистване гответе гъбите във вряща вода за 15 минути, оставете ги да се отцедят, поставете на сито, нарязани на филийки.
Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и запържете в отделен тиган до златисто кафяво.
Добавете гъбите, разбъркайте и запържете на умерен огън, докато течността се изпари напълно, като същевременно разбъркате масата няколко пъти, така че да се готви равномерно.
Комбинирайте гъбите със зеле, добавете доматено пюре, сол, добавете червен пипер, смлян пипер и пипер на зърна.
Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън 20 минути.
Сервирайки на масата, ястието може да бъде украсено с наситнен лук.
Лисички със зеле и кайма
Как да приготвим лисички със зеле и кайма, за да направим вкусно и апетитно ястие за цялото семейство?
- 1 кг зеле и варени лисички;
- 2 моркова и лука;
- 100 мл растително масло;
- 300 г кайма (всякаква);
- 5 супени лъжици л. доматена паста;
- 2 ч.ч. Сахара;
- Сол на вкус;
- Щипка смлян кориандър;
- Копър и магданоз.
Рецепта със снимка на готвене на зеле, задушено с лисички и кайма, създадена специално за начинаещи готвачи, които искат да видят всички детайли на ястието.
- Сварените лисички се нарязват на ивици, поставят се в тенджера и се запържват, докато течността се изпари.
- Налейте растително масло и запържете до златисто кафяво.
- Обелете морковите и лука, нарежете на ситно и запържете в отделен тиган, докато омекнат.
- Накъсайте зелето на ивици, запържете в олио за 20 минути. на умерен огън.
- Запържете каймата в малко количество олио до пълна готовност.
- Комбинирайте зеле, гъби, кайма, моркови и лук, въведете доматено пюре, разредено с вода.
- Разбъркайте, посолете, добавете захар, кориандър и нарязани зеленчуци.
- Варете на тих огън 15 минути, като от време на време разбърквате с дървена шпатула.
Лисичка с карфиол и лук
За просто, нискокалорично хранене за вечеря, разгледайте нашата рецепта за лисичка от карфиол
- 1 кг лисички;
- 1 вилици карфиол;
- 4 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 400 мл заквасена сметана;
- Сол на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- ½ ч.л. млян черен пипер.
Лисичките с карфиол се приготвят по рецептата, описана по-долу.
- Карфиолът се измива и се вари около 7 минути. Съвет: за да не съцветията загубят атрактивния си цвят, можете да добавите лимонена киселина към вряща вода.
- Те незабавно се отстраняват, потапят се в студена вода, нарязват се на няколко части и се разглобяват на съцветия.
- След предварително почистване, лисичките се варят в продължение на 15 минути, хвърлят се в гевгир и след изцеждане се нарязват на парчета.
- Запържете в олио до златисто кафяво, добавете чесън, нарязан на малки кубчета, сол и смлян пипер.
- Обелете лука, нарежете го на половин пръстени и запържете, докато омекне.
- Разпределете зелените съцветия към лука, разбъркайте и гответе заедно в продължение на 5 минути.
- Въвеждат се лисички, добавя се заквасена сметана, добавя се малко сол, покрива се с капак и се задушава на слаб огън за 20 минути.
Вкусно зеле, пържено с лисички
Пърженото зеле с лисички е вкусно и задоволително ястие, което може да се използва като гарнитура за сочни котлети или накълцани котлети.
- 1 кг лисички;
- 500 г зеле;
- 4 глави лук;
- 5 скилидки чесън;
- Растително масло - 100 мл;
- Масло - 50 г;
- Сол на вкус;
- 1 ч.л. млян черен пипер;
- 4 с.л. л. доматен сос;
- Зеленчук от босилек.
- Измиваме добре лисичките, варим 15 минути и след отцеждане и охлаждане нарязваме на парчета.
- Нарежете лука на кубчета, запържете в масло до златисто кафяво.
- Добавете гъби и запържете на умерен огън до златисто кафяво.
- Накъсайте зеле, запържете в тиган с растително масло, докато омекне.
- Комбинирайте гъби, лук, зеле, добавете накълцан чесън, поръсете със смлян пипер.
- Налейте доматен сос, добавете на вкус, добавете наситнен босилек и оставете да къкри 15 минути.
Зеле, задушено с лисички и чушка в бавна печка
Задушеното зеле с лисички в бавна печка е популярно постно ястие за много жени. Всички членове на семейството, включително и децата, му харесват.
- 600 г варени лисички и зеле;
- 4 глави лук;
- 3 чушки;
- 200 мл доматен сок;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- 3 моркова;
- 2 с.л. л. наситнен копър.
Зелето с лисички в бавен котлон се приготвя по описаната рецепта.
- Лукът се обелва, нарязва на половин пръстени и се излага в купата на мултикукъра.
- Налива се малко масло и режимът „Пържене“ се включва за 10 минути.
- Лисичките, нарязани на парчета, се добавят и се запържват в режим "Фрай" за още 15 минути.
- Добавете моркови, настъргани на едро ренде и чушка, нарязана на юфка.
- Налива се масло и се запържва за 10 минути. до златисто кафяво.
- Накъсано зеле, добавено към зеленчуци и гъби, печено в продължение на 15 минути.
- Доматен сос се изсипва, осолява се на вкус, след това се добавя нарязани зеленчуци, разбърква се.
- Режимът "Гасене" се включва за 40 минути. и се подготвя за бипкането.