Гъбите и картофите са една от най-желаните комбинации на всяка маса, било то празник или обикновена семейна трапеза. Ястията, приготвени от тях, са вкусни, ароматни и сърдечни, което няма как да не ви хареса.
Ако говорим за гъби, медените гъби с право могат да бъдат наречени едни от най-добрите „кандидати“ за ролята на втората основна съставка след картофите. За зимата можете да използвате както пресни, така и събрани плодови тела.
Тази статия описва как вкусно да пържите гъби с картофи. В допълнение, той представя стъпка по стъпка рецепти за ястия, приготвени във фурната, тенджерата, тигана и мултикукъра. Медените гъби и картофите могат да бъдат допълнени с различни съставки, които са в кухнята. Тези рецепти, както и кулинарното въображение, ще помогнат на всички домакини да разнообразят или подобрят празничното и ежедневно меню.
Медени гъби с картофи, печени в саксии
Медените гъби с картофи, изпечени в саксии на фурна, ще намерят положителен отговор от всеки, който ги опита на масата. Домакините, които искат да съберат семейството си в уютна домашна атмосфера, определено ще приготвят това ястие.
- Картофи - 700-800 г;
- Медени гъби - 450 г;
- Бял лук - 2 глави;
- Майонеза - 2-3 с.л. л.;
- Сол, смес от смлени чушки, любими подправки;
- Растително или зехтин - 2 супени лъжици л.
Как да готвя медени гъби с картофи във фурната с помощта на глинени саксии?
- Варете плодовите тела след почистване от отломки и насекоми за около 15 минути, като ги потопите в подсолена вода.
- След това се запържва в сух тиган, докато течността се изпари.
- Прехвърлете запържените гъби в отделна купа, добавете лука, нарязан на тънки половин пръстени или кубчета.
- Подправете със сол, черен пипер, добавете любимите си подправки и майонеза, добавете олио, разбъркайте и оставете настрана, междувременно пригответе картофите.
- Обелете клубените и нарежете, като изберете избран от вас метод на рязане.
- Изплакнете обилно с вода, подсушете леко с кухненска кърпа.
- Поставете всички съставки в саксии, правейки слоеве и набивайки добре с ръце.
- Върху всяка тенджера можете да сложите по 1 с.л. л. майонеза.
- Сложете във фурната, настройте на 190 ° С и печете 1 час.
Рецептата за замразени медени гъби, пържени с картофи в тиган
Ако вашият фризер съдържа замразени плодови тела, тогава е време да ги запомните и да приготвите обяд или вечеря за цялото семейство. Замразените гъби, пържени с картофи, ще се разпръснат от масата за миг.
- Картофени грудки - 7-8 бр .;
- Замразени гъби - 350-400 г;
- Чесън - 2 скилидки;
- Сол;
- Масло.
Рецептата за пържени картофи със замразени гъби е лесна за приготвяне, което означава, че дори начинаеща домакиня ще се справи с нея за кратко време.
Обелете картофите, нарязани на кубчета или кубчета, варете в подсолена вода не повече от 10 минути, в противен случай те ще започнат да варят.
Извадете сварените картофи в гевгир и ги отцедете от течността.
След това го запържете в масло до златисто кафяво, оставете настрана.
Също така запържете гъбите в малко масло и комбинирайте с картофите в един тиган.
Поставете на слаб огън и запържете за 10-15 минути, накрая добавете сол и добавете накълцан чесън.
Как да пържим картофи с мариновани гъби и билки
Картофите, приготвени с мариновани гъби в тиган, са чудесно ястие за обяд или вечеря. Добавените магданоз и копър ще го направят по-богат и ароматен.
- Картофи - 4 грудки;
- Мариновани гъби - 350 г;
- Зеленчуци от магданоз и копър - 1 малка връзка;
- Лук - 1 бр .;
- Коняк - 1 супена лъжица. л.;
- Соев сос - 1,5 с.л. л.;
- Сол;
- Растително масло.
Използвайте стъпка по стъпка рецепта със снимка, за да приготвите домашни пържени картофи с медени плодове.
- Изплакнете консервираните гъби във вода и подсушете върху кухненска кърпа.
- Поставете в чиния, добавете соев сос и ракия, разбъркайте.
- Запържете нарязания лук в растително масло, докато омекне, след това добавете гъбите.
- Запържете, като разбърквате от време на време, за няколко минути, след това добавете нарязани зеленчуци.
- Отделно запържете картофите в тиган, докато омекнат, след това добавете луково-гъбената маса.
- Разбъркайте, подправете със сол на вкус и продължете да пържите на слаб огън около 10 минути.
Как правилно да изпържите медени гъби с лук и картофи според класическата рецепта
За да приготвите вкусни пържени гъби с лук и картофи, не е нужно да отделяте много време, усилия и пари. Но въпреки това, комплиментите и благодарствените думи от близките няма да ви накарат да чакате.
- Картофени грудки - 600-700 г;
- Медени гъби - 300 г;
- Растително масло - 50 мл;
- Масло - 30 г;
- Сол, черен пипер, дафинов лист;
- Пресни билки (по желание).
Как да пържим гъби с лук и картофи, използвайки класическа рецепта?
Сварете гъбите след първоначалната обработка, изцедете водата и нарежете на парчета (ако екземплярите са големи). Масата от гъби в списъка на съставките вече е сварена. По желание можете да вземете и замразени плодови тела.
- Обелете и нарежете картофите по всякакъв удобен начин, например пръчици, резени или половин пръстени.
- Изплакнете добре нарязаните картофи във вода, за да отстраните нишестето, след което по време на пърженето зеленчукът ще придобие златиста и хрупкава коричка.
- Запържете гъбите отделно в тиган, като добавите около 20 мл растително масло. В този случай масата трябва постоянно да се разбърква, така че да няма изгаряне.
- Когато гъбите са напълно изпържени, трябва да ги прехвърлите в отделна чиния и да се справите с картофите.
- Изсипете останалото растително масло в тигана, след това добавете маслото и загрейте.
- Сложете картофите и запържете на силен огън за 10 минути, като непрекъснато разбърквате.
- След това намалете котлона и продължете да пържите картофите до полуготовност.
- След това добавете пържените гъби в тигана, подправете със сол и черен пипер на вкус.
- След 5 минути. добавете дафинов лист до готовност и украсете с билки при сервиране.
Как да изпържите вкусно гъбни гъби с картофи, лук и сини сливи: рецепта с видео
Есенните видове в медена агарика се считат за най-често срещаните, поради което ястия често се приготвят от тях. Пържените есенни гъби с картофи могат да се разреждат с различни съставки. Например, ако добавите сини сливи към ястието, ще се получи оригинално и много вкусно.
- Пресни гъби (могат да бъдат замразени) - 400 г;
- Картофи - 0,7 кг;
- Сини сливи - 70 г или на вкус;
- Лук - 1 глава;
- Растително масло;
- Сол пипер.
- Поставете сините сливи в отделна чиния и залейте с вряла вода, оставете, докато водата се охлади.
- Подгответе гъбите за пържене след отстраняване на полепналите замърсявания и други отломки. По-добре е предварително да се варят и нарязват големи екземпляри, а малките да се оставят непокътнати, без да кипят.
- Смелете картофите след белене по всякакъв удобен начин, но не големи.
- Нарежете лука на половин пръстени и нарязайте на ситно сините сливи.
- Запържете гъбите в растително масло (10-15 минути), след това добавете лука и сините сливи, продължете да пържите, докато лукът омекне.
- Запържете картофите отделно в тиган до полуготовност, след това добавете масата от гъби, лук и сини сливи.
- Продължете да пържите, намалявайки огъня, докато се приготви.
- Накрая посолете и пипернете ястието на вкус.
Вижте и видео, показващо как се пържат гъби с картофи, лук и сини сливи.
Как да готвя медени гъби с пържени картофи в заквасена сметана
Всички грижовни домакини, които обичат да глезят семейството си с вкусни ястия, използват рецептата за готвене на пържени картофи с гъби в заквасена сметана.
- Картофи - 0,6 кг;
- Медени гъби (варени) - 0,4 кг;
- Заквасена сметана - 4-5 с.л. л.;
- Зелените (пресни) - магданоз, копър;
- Сол, зехтин;
- Няколко зърна черен пипер и дафинов лист.
С приготвянето на медени гъби, пържени с картофи в заквасена сметана, описанието стъпка по стъпка ще помогне да се справите.
- Обелете картофите, след това нарежете на ивици, филийки или половин пръстени, изплакнете с вода и подсушете върху кухненска кърпа.
- Запържете гъбите в масло, докато течността се изпари, добавете заквасена сметана и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
- Отделно се запържват картофите, докато станат почти готови, след което се комбинират с гъби и заквасена сметана.
- Задушете масата за 15 минути, добавете сол накрая, добавете черен пипер и дафинов лист, украсете с накълцани билки при сервиране.
Есенни медени гъби, пържени с картофи в бавна печка
Сред възможните рецепти за приготвяне на пържени гъби с картофи има рецепта в бавен котлон. Просто трябва да се запише на всички домакини, които имат такъв прекрасен „помощник“ в кухните си.
- Есенни гъби - 0,5 кг;
- Картофени грудки - 0,7 кг;
- Лук - 1 бр .;
- Вода - 4 с.л. л.;
- Слънчогледово олио (без мирис) - 2 с.л. л.;
- Пресни зеленчуци;
- Сол и черен пипер на вкус.
Благодарение на рецептата със снимка, картофите с гъби в мултикукър са сочни и апетитни.
- Налейте растително масло в купа на мултикукър и задайте режима "Фрай" на панела.
- Поставете плодовите тела и лука там, нарязани на кубчета или половин пръстени.
- С включени капаци пържете и двете съставки за 10 минути.
- След това добавете обелените картофи, нарязани на тънки кубчета или филийки.
- След това налейте вода, смесете всички съставки, затворете капака и гответе ястието в същия режим за 30 минути.
- Отворете от време на време капака, за да разбъркате добре масата, без да я оставяте да изгори.
- Накрая посолете, пипер и подправете с накълцани билки.
Как да задушавате медени гъби с картофи в тенджера
Как иначе можете да готвите медени гъби с картофи? Например можете да направите перфектната гарнитура за всеки обяд или вечеря, като задушите и двете съставки в тенджера.
- Картофи - 1 кг;
- Медени гъби - 0,5 кг;
- Лук - 1 бр .;
- Чесън - 1-2 скилидки;
- Сол, черен пипер, билки за сервиране;
- Дафинов лист - 1-2 бр .;
- Растително масло.
Как да задушавате медени гъби с картофи в тенджера?
- След обелване нарежете картофите на големи кубчета, изплакнете и сложете в тенджера.
- Напълнете с вода, така че нивото му да покрие зеленчука с около 3-4 пръста.
- Поставете котлона и включете огъня, а междувременно направете пърженето.
- Запържете нарязан лук, чесън и медени гъби в растително масло.
- Когато картофите заврят, добавете пърженето и разбъркайте.
- Намалете огъня и оставете да къкри около 1 час, добавете сол, черен пипер и дафинови листа в края.
- При сервиране гарнирайте полученото ястие с накълцани билки.
Пържени картофи с медени гъби, месо и зелен лук
Можете да вземете всяко месо за пържени картофи с гъби и зелен лук - свинско, говеждо, агнешко и др. Тук всичко ще зависи от желаното съдържание на калории.
- Картофи - 400 г;
- Медени гъби (мариновани) - 300 г;
- Телешка каша - 300 г;
- Зелен лук - 1 малка връзка;
- Мариновани краставици - 1-2 бр .;
- Растително масло;
- Сол пипер.
Как да пържим картофи с гъби, медени плодове, месо и зелен лук?
- Измиваме месото и нарязваме на кубчета с дебелина около 1,5х1,5 см.
- Нарежете краставиците на ивици и комбинирайте с месо, сол и черен пипер на вкус.
- Загрейте олио в тиган и запържете месото в него за около 10 минути.
- Измиваме гъбите и добавяме към месото, пържим до омекване.
- Обелваме картофите, нарязваме на ленти или филийки, отделно ги потапяме в горещ тиган с масло.
- Пържете до полуготовност, след това комбинирайте с месо и гъби, продължете да пържите до омекване.
- След 5 минути. сол и черен пипер на вкус, след това добавете нарязан зелен лук.
Пържене на картофи с медени плодове, пиле и чесън
Пилето за пържене на картофи с медени плодове се смята за идеално, ако някой не обича висококалорични ястия.
- Картофи - 5-6 бр .;
- Медени гъби - 300 г;
- Пилешки гърди или всяка част от пилешко - 1 бр .;
- Чесън - 1 скилидка;
- Български пипер - 1 бр .;
- Сол, черен пипер, растително масло.
Пърженето на картофи с медени плодове и пиле следва следната рецепта:
- Почистваме пилето от кожата и костите, нарязваме на парчета и слагаме в тиган с растително масло.
- Запържете до златисто кафяво, добавете готови гъби, както и нарязани на кубчета чушки и чесън.
- Продължаваме да пържим до пълна готовност, а междувременно се занимаваме с картофи.
- Обелваме го, изплакваме и нарязваме на филийки, половин пръстени или ленти.
- Пържете отделно до омекване, комбинирайте с пиле и гъби, сол и черен пипер на вкус.
Как да готвя замразени гъби с картофи и яйца
Отлична възможност за разнообразяване на ежедневното меню е използването на рецептата за замразени гъби, печени с картофи и яйца във фурната.
- Картофени грудки - 5-6 бр .;
- Замразени гъби - 350 г;
- Лук - 2 бр .;
- Пилешки яйца - 3 бр .;
- Заквасена сметана или майонеза - 3 супени лъжици. л.;
- Сол пипер;
- Слънчогледово масло, без мирис;
- Твърдо сирене - 100 г;
- Клончета пресен магданоз.
Как да готвя замразени гъби с картофи и яйца във фурната?
- Обелете картофите и нарежете на филийки с дебелина около 5 мм.
- Изплакнете и поставете на 1 слой върху намазнена форма за печене.
- Загрейте малко масло в тиган и запържете нарязания лук и гъбите.
- Разпръснете пържените съставки върху картофите, а междувременно разбъркайте с пълнежа от яйца и заквасена сметана.
- Разбийте яйцата в отделна купа, добавете заквасена сметана с майонеза и сол и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте и изсипете сместа върху картофите и гъбите.
- Втрийте твърдо сирене върху съда, потопете стръковете билки в растително масло и поставете върху сиренето.
- Поставете във фурна, загрята до 180-190 ° и печете 40-50 минути.
Задушени картофи с медени плодове в мляко
За да знаете как да готвите вкусно картофи с медени гъби в мляко, трябва да подготвите всичко предварително.
- Картофи - 1 кг;
- Медени гъби - 0,4 кг;
- Мляко - 0,5 л;
- Заквасена сметана - 2-3 с.л. л.;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- Растително масло;
- Пресни зеленчуци;
- Сол, черен пипер, любими подправки.
Как да готвя картофи с гъби в мляко?
- Обелете картофите, изплакнете и нарежете на тънки филийки.
- Поставете в дълбока тенджера, а междувременно подгответе гъбите за пържене.
- След това ги запържете в растително масло до златисто кафяво и ги сложете отгоре върху гъбите.
- В млякото комбинирайте заквасена сметана, чесън, сол, черен пипер и любимите си подправки, преминали през преса.
- Изсипете картофите с гъби с получената смес, поставете на котлона и оставете да къкри на тих огън до омекване, като от време на време се разбърква.
- Накрая гарнирайте ястието с накълцан копър и / или магданоз.
Пържени горски гъби с картофи и пилешки сърца
Пържените горски гъби с картофи и пилешки сърца наистина ще зарадват всеки, който ги опита. С такова ястие можете напълно да разнообразите ежедневното меню и лакомства за гостите.
- Картофи - 6 бр .;
- Плодови тела (могат да бъдат замразени) - 300 г;
- Пилешки сърца - 350-400 г;
- Лук - 1 глава;
- Сол, черен пипер, сушени билки;
- Растително масло.
Как да пържим гъби с картофи и пилешки сърца?
- В растително масло запържете картофите, нарязани на половин пръстени, до златисто кафяво.
- Пригответе гъби за пържене: обелете и сварете пресни плодови тела и размразете замразените.
- Обелете и нарежете лука, разрежете сърцата наполовина и изплакнете обилно от останалата кръв.
- Сварете сърцата с дафинови листа и няколко зърна черен пипер.
- Запържете медените гъби отделно в растително масло за около 5 минути, след това добавете лука и след 7 минути. изпрати сърца на тигана.
- Оставете да къкри на тих огън за 15 минути, след което комбинирайте масата с пържени картофи.
- Продължете да пържите всичко заедно за около 10 минути, подправете със сол и черен пипер и добавете сушени билки.
- След 5 минути. изключете котлона и сервирайте ястието с пресни зеленчуци.
Как да готвя сушени гъби с картофи и сирене
Рецептата за приготвяне на картофи с гъби и сирене във фурната ще привлече вниманието на много домакини със своята простота. И със своя вкус и аромат, ястието ще привлече вниманието на всички гости и дома.
- Шепа сушени гъби (около 50 г);
- Картофи - 5 бр .;
- Лук - 1 бр .;
- Твърдо сирене - 180 г;
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- Подправки - сол, черен пипер;
- Масло.
Как да готвя медени гъби с картофи и сирене във фурната?
- Залейте гъбите с вода (можете да използвате мляко) и оставете, докато набъбнат.
- Измийте добре картофите, потопете ги във вода и сварете, докато омекнат.
- Отцедете, охладете и разрежете всяка клубена наполовина.
- Извадете сърцевината от всяка половина и я омесете с вилица.
- Изстискайте леко гъбите, нарежете на парчета и запържете в масло с наситнен лук.
- Комбинирайте с картофено пюре, сол и черен пипер.
- Разделете масата на картофени "лодки" и разпределете върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Настържете сиренето и го сложете отгоре върху съда.
- Печете във фурната за 30 минути. при температура от 180 ° C.
Пържени картофи с медени гъби и наденица: стъпка по стъпка рецепта
Благодарение на стъпка по стъпка рецепти, дори начинаеща домакиня може да готви пържени картофи с медени плодове. Предлагаме да добавите наденица към основните съставки, което ще разнообрази ежедневното ви и дори празнично меню.
- Картофи - 4 бр .;
- Пресни медени гъби (варени) - 200 г;
- Варена наденица - 200 г;
- Пушена наденица - 200 г;
- Растително масло, сол и черен пипер;
- Зеленина за декорация.
Представеното описание ще покаже как правилно да се изпържат гъби с картофи и колбаси.
- Нарежете колбаса на тънки ивици и го запържете заедно с гъбите с малко растително масло.
- Обелете картофите и нарежете на кубчета, сварете до полуготовност.
- Прехвърлете картофите от тенджерата в отделен тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво.
- Комбинирайте гъбите, колбасите и картофите в един тиган и продължете да пържите на слаб огън в продължение на 10-15 минути.
- След 5 минути. овкусете със сол и черен пипер на вкус и преди сервиране украсете с накълцани билки.