Жулиен с картофи и гъби: рецепти за приготвяне на жулиен с картофи, гъби и други съставки

Жулиенът с картофи и гъби се оказва много по-задоволителен от класическата версия на това ястие, където картофите не се използват. Такова ястие може безопасно да се прекласифицира от закуски в категорията на пълноценните ястия, тъй като след като го е опитал, едва ли някой ще поиска нещо горещо. Е, ако пилето е включено в състава на жулиен от карти с фелам и гъби, тогава такъв кулинарен шедьовър лесно може да бъде поднесен на празнична трапеза.

Как да готвя жулиен с гъби и картофи във фурната

Жулиен с картофи и гъби

  • Шампиньони - 500 г,
  • картофи - 300 г,
  • 1 глава лук,
  • заквасена сметана - 400 г,
  • 2 с.л. супени лъжици брашно
  • сирене - 100 г,
  • сол, черен пипер - на вкус.

Нарежете цели картофи на кубчета и ги сложете в тиган с малко растително масло. Запържете картофите на умерен огън за 5 минути, след това добавете ситно нарязания лук и продължете да пържите още 10 минути.

След това добавете нарязаните гъби към зеленчуците, разбъркайте всичко, посолете, покрийте и оставете да къкри още 10 минути.

Поставете заквасена сметана и брашно в купа, разбъркайте добре, като постепенно добавяте топла вода (около 1 чаша). След това поставете съдържанието на тигана и разбъркайте внимателно, напълнете машинките за кокот.

Поръсете кокотите отгоре с настърган кашкавал и поставете в предварително загрята фурна. Веднага след като сиренето леко покафенее, жулиенът с гъби и картофи, приготвен във фурната, е готов.

Най-добрата рецепта за жулиен с гъби и картофи

Състав:

  • килограм гъби,
  • половин килограм картофи,
  • половин чаша заквасена сметана,
  • чаша мляко,
  • 250-300 гр. лук,
  • сирене 50 гр.,
  • източване. олио 2 с.л. л.,
  • същото количество брашно
  • черен пипер и сол.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете гъбите, нарежете на ивици и сварете до полуготовност. След това ги хвърлете в гевгир, оставете малко да изсъхнат. След това се запържва с наситнен лук. Обелете картофите, нарежете на малки квадратчета.
  2. Пригответе заквасения сметанов сос: разтопете маслото и постепенно разбърквайте брашното, докато се получи гладка консистенция, след това при непрекъснато разбъркване бавно изсипете млякото и заквасената сметана. Загрейте леко соса, не оставяйте да заври.
  3. Изсипете соса върху гъбите и загрейте ястието при ниско кипене за около пет минути.
  4. Смажете порционните форми (производители на кокоти) с много масло (можете да използвате масло). Поставете картофите, след това изсипете върху сварената маса. Отгоре се поръсва с настърган твърд кашкавал, поръсва се с масло и се пече във фурната, докато сиренето се разтопи. Жулиен, приготвен по тази рецепта с гъби и картофи, е готов. Добър апетит!

Жулиен с гъби и картофи на фурна

Състав:

  • Картофи - 10 бр.
  • Гъби - 500гр
  • Твърдо сирене - 200гр
  • Топено сирене - 1 опаковка
  • Лък - 3 глави
  • Чесън - 3 клина
  • Яйца - 2 бр.
  • Брашно, сол, подправки, масло и растително масло.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Запържете гъбите. Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета.
  2. За да готвите жулиен с картофи и гъби, запържете обеления и нарязан лук в масло, докато станат прозрачни. След това комбинирайте с гъби.
  3. поставете втори тиган на котлона и, без да добавяте масло, запържете брашното за няколко минути. Основното е, че брашното става златисто.
  4. След това добавете лъжица масло към брашното и при бързо разбъркване пържете, докато маслото се абсорбира. Продължавайки да бъркате, изсипете малко вряща вода в тигана и оставете съдържанието на тигана да заври. Резултатът е дебела маса.
  5. След като сварите соса, добавете към него топено сирене и разбъркайте всичко. Остава да добавите сол заедно с подправките. След като заври, изключете котлона. След като сосът се охлади, към него добавете яйцата и всичко разбъркайте.
  6. Поставете картофите на дъното на съда за печене. Отгоре залейте слой пържени гъби и накълцан чесън и след това изсипете соса върху съдържанието на формата. След като поръсите ястието с настърган кашкавал, изпратете формата във фурната.
  7. Печете ястието при температура 180 градуса за половин час. След образуването на ароматна кора извадете жулиената с гъби и картофи от фурната, поставете върху чиния и сервирайте.

Жулиен с гъби и картофи

Състав:

  • 500 грама шампиньони,
  • 500 грама картофи
  • 300 грама твърдо сирене
  • няколко лука,
  • 200 грама заквасена сметана,
  • растително масло, черен пипер, сол.

Метод на готвене:

  1. Като начало, режимът лук на малки парченца и го сложете в тиган, загрят с масло. Лукът трябва да се пържи до златисто кафяво.
  2. Шампиньоните трябва да бъдат измити и нарязани на 4 парчета - те трябва да бъдат поставени в тигана с лука.
  3. Добавете картофени кубчета и заквасена сметана към вече пържените гъби. Ако се образува много сок, тогава трябва да добавите щипка брашно и след това да загасите всичко. Добавете черен пипер и сол на вкус.
  4. Трябва да задушите жулиен за около 5 минути, след което ястието трябва да се поръси с настърган кашкавал. Изчакайте, докато се разтопи, и можете да поставите жулиената в тарталетките. Друг вариант: преди да добавите сиренето, можете да сложите жулиената в кокотовите машини, след което да поръсите със сирене и да поставите във фурната за 5 минути.

Рецепти на Жулиен с пиле, картофи и гъби

Жулиен с картофи, пиле и гъби

Приготвянето на жулиен с картофи и гъби не е трудно. За това се нуждаем от:

  • Пиле (варено месо) - 300 г,
  • стрида гъба (пържена) - 200 г,
  • картофи - 500 г,
  • гъбен бульон или мляко - 200 ml,
  • 2 с.л. супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица лъжица брашно
  • заквасена сметана - 200 г,
  • 1 супена лъжица лъжица сирене (настърган),
  • сол на вкус.

Приготвяне на соса. Запържете брашното, добавете масло, налейте бульон или мляко, оставете да заври, смесете със заквасена сметана.

Нарежете месото на ивици, смесете с гъби, нарежете картофите на ивици, залейте със соса, сложете в контейнер, поръсете с настърган кашкавал. Печете жулиен с картофи, пиле и гъби във фурната за 10-15 минути.

Една проста рецепта за жулиен с картофи, пиле и гъби

Състав:

  • 6 бр картофи
  • 500 г пилешко филе
  • 1 средна глава лук
  • 200 г манатарки
  • 1 супена лъжица л. брашно
  • 100 мл крем
  • 50 г твърдо сирене
  • индийско орехче
  • билки (зелени) на вкус
  • сол пипер
  • растително масло (зехтин)

Подготовка:

  1. Нарежете картофите по дължина, отстранете центровете.
  2. Нарежете пилешко филе, гъби и лук на много малки кубчета, запържете в растително масло, на силен огън за 7 минути.
  3. Добавете брашно към пилешкото филе, леко запържете, след това изсипете сметаната, добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Загрейте добре, но не оставяйте да заври.
  4. Поставете получената маса в средата на картофите, отгоре поръсете с настърган кашкавал и любимите си билки.
  5. Печете във фурна при 200 ° C за 15 минути. Можете да печете жулиен с гъби, пиле и картофи в микровълновата печка, докато омекнат.

Как иначе да готвя жулиен с пиле, гъби и картофи

Състав:

  • 500 грама пилешко филе,
  • 300 грама картофи,
  • 500 грама гъби
  • 200 грама твърдо сирене
  • 200 грама лук
  • 300 грама заквасена сметана,
  • масло, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука на ситно и запържете в тиган, докато стане прозрачен. Не си струва да го държите твърде дълго на газ, тъй като лукът трябва само да придаде аромата и вкуса на ястието.
  2. Пилето и гъбите трябва да се поставят в тиган с лук. Подправете със сол и черен пипер. И всички заедно трябва да се пържат до омекване. След като изчакате влагата да се изпари, изключете огъня.
  3. Формите за жулиен трябва да се намажат с масло. След това трябва да поставите нарязаните картофи в тях, след това пържените храни, след това залейте с готовия сос или заквасена сметана и накрая поръсете с настърган кашкавал. След това поставете формите в загрятата фурна за четвърт час.
  4. Лесно е да се определи готовността на жулиената с картофи, пиле и гъби, изпечени по тази рецепта - хрупкава златиста коричка ще покаже, че ястието може да бъде извадено.

Рецепта на Жулиен в бавен котлон с картофи и гъби

От какво имаш нужда:

  • 400 г картофи,
  • 500 г пилешко филе,
  • 500 г гъби
  • 1 глава лук,
  • 100 г настъргано сирене
  • 1 чаша заквасена сметана или сметана
  • 1 супена лъжица л. брашно,
  • 1 супена лъжица л. трохи за хляб,
  • 50 г масло
  • растително масло,
  • смлян черен пипер, сол

Как да готвя:

Сварете пилешкото филе в подсолена вода до омекване (около 30-40 минути), охладете и нарежете на малки парченца. Нарежете картофите на средни филийки, изплакнете гъбите, обелете, нарежете на тънки филийки. В купа на мултикукър разтопете масло, сложете гъби. Гответе в режим на печене 30 минути. Пържете при затворен капак, като разбърквате от време на време. Нарежете лука на тънки половин пръстени, добавете към гъбите, запържете за 10 минути, подправете със сол и черен пипер. За сос от заквасена сметана запържете брашното в масло за 2-3 минути при непрекъснато разбъркване. Добавете заквасена сметана и разбъркайте старателно, така че да няма бучки. Веднага след като заквасената сметана се сгъсти, изсипете малко гореща вода (сосът трябва да наподобява консистенция на течна заквасена сметана), оставете да заври. Намажете кокотите с растително масло, на дъното сложете картофи, пилешко месо, след това пържени гъби и лук.Залейте със сос от заквасена сметана, поръсете със смес от настъргано сирене и галета. Поставете в мултикукър и гответе в режим "Печене" за 30 минути. В края на готвенето отворете

изкопайте капака на мултикукъра и оставете жулиената с картофи и гъби да се охлади малко, така че сосът и топеното сирене да имат време да стегнат леко.

Как да готвя жулиен в картофи с гъби и сирене

Състав:

  • Картофи (големи) - 5 броя
  • Шампиньони - 400 гр
  • Настъргано сирене - 200 гр
  • Лук - 1 брой
  • Масло - 100 гр
  • Брашно - 1/2 супена лъжица
  • Крем - 250 мл
  • Сол, черен пипер - на вкус

Рецепта за приготвяне на жулиен в картофи:

Първо измийте добре картофите, но все още не ги почиствайте. Разрязваме всеки картоф по дължина на две равни части. След това внимателно, с помощта на десертна лъжица, изстържете месото на картофите. Имаме нужда от вид картофена лодка със страни с дебелина не повече от 5-7 мм. Поставете получените картофени лодки в студена вода, така че картофите да не почернеят и да отделят излишно нишесте.

Нека се погрижим междувременно за останалите съставки. Разтопете масло в тиган, сложете нашите гъби в него. Задушете гъбите на умерен огън за около 5-7 минути, след което към тях добавете ситно нарязания лук. Задушете гъбите и лука за още 5-7 минути на умерен огън, след което добавете брашно в тигана. Разбъркайте бързо, за да се сгъсти масата.

След като смесите добре брашното, добавете сметана или заквасена сметана в тигана. Посолете, пипер и оставете да къкри още 3-4 минути, докато сметаната (или заквасената сметана) се сгъсти. Сваляме от огъня. Поставете нашите картофени лодки в топлоустойчив и леко намаслен съд, във всяка лодка сложете малко парче масло, както и малко сол и черен пипер.

Напълваме лодките с гъбен пълнеж. Поставяме нашите картофени лодки във фурна, загрята до 180-200 градуса. Печем жулиен в картофи в продължение на 15 минути, след което поръсваме всяка лодка с настърган кашкавал, за да се получи вид сирена капачка. Поставете отново във фурната и печете още 15 минути, докато омекне. Щом картофите са покрити със златиста коричка от всички страни, ястието е готово. Преди да сервирате жулиен в картофи с гъби и сирене, можете да разлеете малко разтопено масло във всяка порция.

Рецепти на Жулиен с гъби и картофи в саксии

Жулиен с гъби и картофи в саксии

Състав:

  • 300-400 г пилешко филе,
  • 300 г варени гъби,
  • 1 кг. картофи,
  • 1 супена лъжица л. брашно,
  • 200 мл пилешки бульон или мляко,
  • 60 г масло
  • 250 мл заквасена сметана,
  • 1 супена лъжица л. настърган кашкавал, сол.

Нарежете месото на ивици и запържете в масло. Нарежете картофите на ивици (или кубчета). Поставете картофи, месо, гъби в порционни глинени саксии, залейте със соса, поръсете с настърган кашкавал, полейте с разтопено масло и запечете във фурната.

За да приготвите соса за жулиен с гъби и картофи, приготвен в саксии, леко запържете брашното в тиган, след това добавете масло и при непрекъснато разбъркване изпържете. Налейте горещ бульон или горещо мляко и, като разбърквате от време на време, кипнете. Смесете получения бял сос със заквасена сметана в съотношение 1: 1 и оставете да заври.

Пиле Жулиен, гъби, картофи

Описание: Зелените могат да добавят пикантен вкус към почти всяко ястие. Тя особено съживява жулиен, който благодарение на заквасената сметана е много удовлетворяващ.

Състав:

  • 400 грама гъби,
  • 300 грама пиле (пилешко филе),
  • 4 парчета картофи,
  • 200 грама замразен спанак
  • 300 грама заквасена сметана,
  • супена лъжица растително масло
  • скилидка чесън
  • 70 грама сирене
  • сол, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Необходимо е да приготвите гъби за жулиен - това могат да бъдат шампиньони, още по-добре е, ако вземете манатарки или лисички. Гъбите трябва да се измият и да се нарязват на филийки.
  2. Размразете спанака, след това излейте течността и нарежете зелените. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета. Сварете пилешкото филе и нарежете на парчета.
  3. Загрейте олиото в тиган и запържете гъбите с предварително нарязана скилидка чесън. След това добавете филе, заквасена сметана и спанак там, подправете с черен пипер, сол и след това задушете за 5-7 минути.
  4. Поставете картофите в малки саксии, залейте отгоре с гъбената смес и отгоре поръсете с настърган кашкавал.
  5. Във фурна, загрята до 200 градуса, трябва да поставите тенджери с жулиен и да изпечете ястието за около 10 мин. Сервирайте горещо на масата.