Понякога второто ястие се заменя с месна салата, сервирана без гарнитура. Причината за това е високото съдържание на протеини в месото и неговата ситост. Ето защо, ако искате вкусно и пълноценно да нахраните семейството или гостите си на празника, по-добре е да направите салата от пилешко, телешко, телешко и дори свинско месо. Освен това месото се съчетава добре със зеленчуци, сирене и гъби. Може да се обработва по напълно различни термични методи - може да се пече на скара, вари, пържи, пече. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята и нейните гости. Има много начини за приготвяне на салата с месо, зеленчуци, сирене и гъби. Такива салати са най-търсени в азиатските страни, но има една особеност - всяко месо е предварително мариновано. Така салатата става мека и леко кисела.
В европейските страни повечето рецепти за месни салати се приготвят със зеленчуци и гъби. Именно те придават на месото сочност и уникален вкус. Има много начини да комбинирате тези продукти. По-долу са 17-те най-често срещани рецепти.
Царска салата с гъби, месо, зеленчуци и сирене
Не само поради комбинацията от някои необичайни продукти, ястието може да получи високо име, но и поради изключителната си палитра от вкусове. Салата Царски се приготвя с гъби, месо, зеленчуци и сирене. Невероятен аромат и безупречен вкус, както и лекота на приготвяне, правят това ястие едно от любимите на повечето домакини.
Ястието се приготвя на слоеве, така че съставките се подреждат на свой ред, но майонезата не се нанася след всеки слой.
На снимката може да се види поетапна рецепта за салата с месо, настърган кашкавал и гъби.
Първата стъпка е да заварявате 3 парчета. картофи и 3 моркова, след това ги настържете на средно ренде.
Успоредно с това трябва да изпържите нарязани шампиньони (около 300 г) с лук и да ги оставите леко да се охладят.
Първото ниво са нарязани картофи, второто и третото ниво са шампиньоните и морковите, които са равномерно намазани с майонеза.
След това трябва да сварите 0,5 кг свински врат, след измиване на пулпата с вода.
В тенджера с вряща вода добавете няколко зърна черен пипер и дафинови листа, за да миришат.
Приготвянето на месото отнема около час.
Също така трябва да сварите 3 яйца за 10 минути.
След като свинското меко омекне, поставете го на дъска за рязане и нарежете на ситно с нож.
Това е четвъртият слой маруля, който също се намазва с майонеза, а отгоре се слага петият слой яйца.
Шестият слой маруля е настъргано твърдо сирене.
Оказва се красиво и невероятно вкусно.
Рецепта за салата с пиле и пържени гъби
Предлага се следната рецепта за салата с пилешко и пържени гъби. Не напразно това ястие е получило френското си име, тъй като има едновременно изискан вкус и простота на приготвяне. Състав:
- 0,5 кг гъби;
- 400 г пилешко филе;
- 5 яйца;
- няколко домата;
- опаковка на твърдо сирене.
Първо трябва да подготвите продуктите: сварете яйца, пилешко филе и обработете гъбите в тиган. Приготвянето на съставките не отнема много време, 20 минути ще са достатъчни. Веднага след като храната се охлади, те трябва да се нарежат на кубчета и да се изсипят в купа, доматите и лукът също се нарязват тук. Също така е по-добре да нарежете сиренето, но ако желаете, можете да го смилате с ренде. Смесете добре всички продукти и подправете с майонезен сос. Салата с пиле и пържени гъби е лесна за стомаха, бърза за приготвяне и най-важното - много вкусна.
Вкусна салата "Мъжки каприз" с месо и гъби
Салатата е едно от любимите ястия на жените, тъй като често се прави от пресни зеленчуци и билки със зехтин. Но мъжете не обичат зеленчукови диетични ястия, защото не могат да живеят без месо. Когато няма време да стоите на печката или просто искате да поглезите мъжа с вкусна салата, по-добре го пригответе с месо и гъби. Особено лесен за приготвяне ще бъде „Каприз за мъже“, ако купувате шунка като месо в магазина. Продукти:
- 200 г всяка шунка;
- консерва със зелен грах;
- 10 броя мариновани гъби;
- 100 г твърдо сирене;
- ядки;
- магданоз;
- майонезно-чеснов сос.
За да отървете салатата от нейния слаб вкус, по-добре е да накълцате чесъна с нож и да го добавите към майонезата. Шунката се нарязва на кубчета, а сиренето се нарязва на дълги ивици, ако е необходимо, се нарязват гъби и пресни билки. Разбъркайте съставките с майонезата и салатата е готова. За импрегниране съдовете се оставят в хладилника за една нощ или поне за няколко часа.
Салата с месо, гъби и мариновани краставици
Маринованите зеленчуци са в състояние да добавят лека киселинност, пикантност и соленост към всяко ястие, като по този начин го правят пикантно и изключително вкусно. За да приготвите салата от месо с гъби и мариновани краставици, няма да са ви необходими твърде скъпи продукти.
Преди готвене трябва да сварите 300 г говеждо месо, докато омекне, не забравяйте да го подправите с подправки за мирис. След като месото се охлади, се нарязва на кубчета. Следващата стъпка е смилане на буркан консервирани гъби и 6 парчета мариновани краставици. Комбинирайте нарязаната храна в купа за салата и залейте с олио.
Оказва се питателна салата с говеждо месо, гъби и краставици, която също е здравословна.
Салата с месо, мариновани гъби и кисели краставички
Друга проста рецепта за салата с месо, мариновани гъби и кисели краставички. За да приготвите това ястие, ще ви трябва:
- 200 г свинско месо;
- 100гр мариновани краставици;
- 100 г мариновани гъби;
- 2 яйца;
- 50 г сирене;
- 30 г нарязани ядки;
- майонеза.
Докато свинският пулп кипи, трябва да нарежете краставиците на ивици по дължината, да нарежете гъбите и предварително сварените яйца малко. След като месото се охлади, нарежете на малки парченца. Комбинирайте всички съставки в купа за салата и ги поръсете с настърган кашкавал. Орехите трябва да бъдат леко запържени и нарязани на ситно с нож, изсипете сместа с две супени лъжици майонеза. Листата от марулята могат да се използват като декорация.
Салата Лесная поляна с мариновани гъби и пилешко месо
Когато искате да изненадате гостите си с необичайно сервиране на ястие, както и с невероятния му вкус и ситост, можете да приготвите салата Лесная поляна с мариновани гъби и пилешко месо.
Първо трябва да подготвите съставките: сварете 4 яйца, 300 г филета и 4 картофа. След охлаждане нарежете всичко това на малки парченца. Купа за салата се използва най-добре с високи ръбове. Поставете цели шампиньони от буркан равномерно на дъното, с капачки надолу. Поръсете обилно с билки и сложете втори слой яйца. Смажете този и всеки следващ слой с майонеза. Второто ниво е консервирана царевица, третото е месо, четвъртото е нарязани краставици (3-4 парчета ще бъдат достатъчни), петото е картофи. Не е необходимо последното ниво да бъде наситено с майонеза. Покрийте салатата с чиния и оставете на хладно място за 3-4 часа. Преди да сервирате салатата на масата, трябва да обърнете купата за салата, така че гъбите да са най-отгоре. Хубаво, бързо и оригинално!
Салата с телешко месо, домати и мариновани гъби
Понякога в салатите вкусът на мариновани краставици става скучен и искате нещо подобно, но не толкова обичайно. В този случай можете да направите страхотна салата с говеждо, домати и мариновани гъби. Млечните гъби са най-подходящи. Ще ви трябват и:
- 200гр говеждо на фурна;
- 3 домата;
- 200 г гъби;
- 1 глава лук;
- листна салата;
- оцет;
- сусам;
- растително масло.
Изплакнете гъбите под вода и ги сложете в купа, като изсипете там 10 мл оцет, сол и черен пипер, оставете в хладилника за 30-40 минути. Нарежете говеждото на продълговати парчета, доматите на кубчета, разкъсайте листата на марулята с ръце, а лука нарежете на пръстени. Добавете нарязаните съставки в купата за салата с гъби, подправете с олио и сложете салатата в чиния, гарнирайте с леко запържен сусам.
Рецепта за бутер салата с телешко или пилешко месо и гъби
Салатите винаги изглеждат най-добре, ако съставките са добре подредени на нива. Не по-малко вкусно и красиво ще се получи бутер салата с говеждо и гъби. За него ще ви трябва:
- 200 г шампиньони;
- 300 г говеждо или пилешко месо;
- 3 пресни домата;
- 0,5 кутии маслини;
- 200 г твърдо сирене;
- магданоз;
- майонеза.
Докато говеждото се готви, трябва да готвите нарязаните шампиньони в тиган поне 15 минути. Сиренето трябва да бъде настъргано на едро ренде, маслините трябва да бъдат нарязани на две части, а доматите - на колелца. След охлаждане месото трябва да се нарязва на филийки и да се поръсва с майонеза. Поставете сместа върху чиния като първия слой. След това трябва да поддържате този ред на нива: гъби, пръстени домати, нарязан магданоз и след това слой маслини и настърган кашкавал в края. Всеки слой се намазва с малко количество майонеза по желание.
Бутер салата се приготвя с пиле и гъби по рецепта, идентична на описаната по-горе. В този случай редът на слоевете остава същият, но времето за готвене е леко намалено, тъй като пилето се готви много по-бързо от говеждото.
Салата с пиле, гъби и сини сливи
Вкусна салата се приготвя с пиле, сини сливи и гъби. Оказва се успешна комбинация от съставки, която придава леко тръпчив необичаен вкус на пилето. Трябва да се приготвят следните храни:
- 300г пиле;
- 2 моркова;
- 10 броя. гъби;
- 100 г сини сливи;
- малко орехи.
Запържете лука, морковите и гъбите отделно в слънчогледово олио и оставете да се охладят до стайна температура. По това време сварете пилето и след охлаждане го нарежете на кубчета. Накиснете сините сливи във вряща вода и ги смелете. Сгънете готовите храни на слоеве в купа за салата, като внимателно намазвате всеки ред с майонеза. Последователността е следната: пилешко месо, след това моркови, гъби, лук и накрая пикантна сина слива.
Друга най-успешна рецепта с пилешко месо и мариновани гъби е салатата Богатир. Приготвя се от пушени пилешки шунки, консервирани гъби, варени картофи, яйца и моркови. Всички продукти се нарязват на кубчета и се смесват добре с дресинг с майонеза. Оказва се вкусно и питателно.
Рецепта за салата с орехи, гъби и свинско месо
Класическата рецепта за салата от месо е свинско. Това ястие е много засищащо, калорично и необичайно апетитно. Ще отнеме много малко време за приготвяне на салата със свинско, орехи и гъби.
Първоначално 300 г свинска каша се готви за 30 минути, а след охлаждане се нарязва на парчета. Загрейте олио в тиган и изсипете гъби и лук в него за пържене. Сварете 2 яйца, настържете ги, както и 100 г сирене на едро ренде. Смесете всички съставки, подправете с майонеза и чеснов сос, поръсете с орехи като украса. Рецептата за салата, приготвена със свинско и гъби, ще украси всяка празнична трапеза и няма да остави гостите гладни.
Многослойна салата с корейски моркови, пиле и гъби
Салатата е изложена на слоеве, приготвена с месо и консервирани гъби. Необходимо е да сварите 250 г пилешко филе и да го нарежете на кубчета, готови 3 яйца и 180 г сирене. Първият слой са гъби, след това филе, което се намазва с майонеза, третият слой е отново лук, яйце и майонеза. Последните трябва да сложат сирене и корейски моркови, поръсете ястията с магданоз като декорация. Салатата с корейски моркови, пиле и мариновани гъби е много нежна и лека. Той със сигурност ще се хареса както на мъжете, така и на красивата половина на човечеството.
Салата с боб, консервирани гъби и месо
Червеният боб може да направи салатата по-задоволителна и да й придаде оригинален вкус. Ястието се приготвя бързо, но в същото време има празничен вид. Необходими съставки за салата с боб, мариновани гъби и телешко месо: консервирани гъби, консерва червен боб, 200 г говеждо месо, 3 яйца, лук, 3 краставици, горчица, майонеза.
В това ястие можете да използвате краставици под всякаква форма - пресни или мариновани. Отцедете зърната и гъбите от бурканите, сварете говеждото и яйцата. Нарежете всички продукти на малки парченца, разбъркайте и залейте с майонезен дресинг.
Салата с китайско зеле, гъби и пушено месо
Салатата, приготвена с китайско зеле, гъби и говеждо месо, се оказва много вкусна и нежна. Необходими съставки:
- 400 г шийка телешко или пушено пилешко месо;
- 200 г шампиньони;
- домат;
- маслини;
- Пармезан;
- Китайско зеле;
- Френски билки;
- лимон;
- майонеза.
За да приготвите това ястие, трябва да сварите говеждото и леко да запържите гъбите с лукови пръстени. Нарежете домата на пръстени и нарежете маслините, смесете майонезата с лимонов сок и изсипете нарязаните на кубчета месо, доматите, гъбите и маслините в купа за салата. Сложете нарязаното китайско зеле в чиния и изсипете останалите съставки в него.
Украсете с провансалски билки и настърган пармезан.
Същата салата може да се приготви с пушено пиле и мариновани гъби. Поддържайте всички пропорции. В този случай вкусът ще бъде по-интензивен и деликатен.
Салата с звънец, гъби и месо
Много е трудно да се представи добре познатата салата с телешко и мариновани гъби по специален начин. Но има една добра рецепта, която ще възпроизведе вкуса на това ястие по нов начин. За да го приготвите, трябва:
- 500 г телешко месо;
- Чушка;
- зелен лук;
- буркан мариновани гъби;
- 1 супена лъжица хрян;
- лимонов сок;
- сметана.
Сварете говеждото месо и го нарежете на ивици, нарежете гъбите и чушките по същия начин, нарежете лука и смесете съставките. За да подправите ястие, трябва да смесите заквасена сметана с хрян и лимонов сок. Оставете ястието да престои в хладилника поне 30 минути. Изключително нежна и лека салата с чушки, гъби и говеждо месо със сигурност ще ви изненада със своя необичаен вкус и пикантен аромат.
Салата Аленка с месо от раци и гъби
Много бърза за приготвяне и сочна на вкус салата "Аленка", която се приготвя с месо от раци и гъби.
Сварете 4 яйца, след охлаждане ги нарежете и докато 300 g гъби с нарязан лук се запържват в тиган, докато станат хрупкави, нарежете пакет раково месо и 3 краставици. Смесете всички приготвени храни, като ги подправите с две супени лъжици майонезен сос.
Салата Obzhorka с крутони, гъби и пиле
Много популярна салата "Obzhorka" се приготвя с крутони, гъби и пиле. Напоследък такова ястие заменя все по-често обичайното "Оливие" на празничната трапеза.
Освен това ще ви трябва:
- 400 г гъби,
- 200 г пилешко месо,
- 2 яйца,
- пакет бисквити
- пера от лук.
Обелете и нарежете гъбите с нож, леко ги запържете в тиган. Сварете няколко яйца и гответе пилешки гърди, нарязайте на кубчета съставките, нарежете зеления лук. Смесете всички съставки, добавете майонеза и охладете за един час.
Как се приготвя такава салата от месо и гъби е показано от рецептата със снимката, която е дадена по-долу. Въпреки че ястието е много лесно за приготвяне и не изисква големи разходи, то се оказва много оригинално, засищащо и вкусно.
Салата на ловеца с печено или варено месо и гъби
Салатата на Хънтър получи името си поради факта, че дивечът присъства в съставките. Препоръчва се да експериментирате малко и да приготвите позната салата с месо и гъби по „ловната“ рецепта. Такова ястие ще помогне да се създаде атмосфера на природата в къщата на празничната трапеза.
Необходими съставки:
- 250 г телешко месо
- 2 моркова,
- 200 г краставици
- 150 г шампиньони,
- растително масло,
- майонеза.
Медените гъби или лисичките също са подходящи като гъби. Нарежете ги на ивици. Най-добре е говеждото да се пече във фурната с подправки в ръкава при температура от 200 градуса. След това трябва да настържете лука и морковите и да ги изпържите в слънчогледово олио. Сложете нарязани краставици, гъби и говеждо месо в тиган и оставете да къкри 5 минути. Сложете сместа в чиния, подправете с малко майонеза, поръсете с билки.
Но тази салата се приготвя и с варено месо и мариновани гъби, ако изобщо няма време за готвене. В този случай задушете месото със зеленчуци за около 15 минути. Това ястие ще направи прекрасен топъл обяд на кухненската маса.
Погледнете снимката, изобразяваща оригиналната салата от месо и гъби.
Всички месни ястия, използващи гъби, придобиват деликатен вкус и приятен аромат. Те се приготвят бързо и лесно, а съставките се изискват най-прости и не прекалено скъпи. Това вероятно е причината месните салати да са много популярни сред съвременните домакини, които обичат обилната и вкусна храна за семейството си.