Поради скромния си и непретенциозен външен вид, рядовката е земно-сива, обикновено лишена от вниманието на любителите на „тихия лов“. И това е напълно напразно: гъбите могат лесно да бъдат намерени в паднали игли или зеленина, те не изискват допълнителни трудоемки разходи за обработка, а освен това правят отлични закуски с пикантен вкус.
Реколтата от гъби от земния ред може да бъде събрана достатъчно бързо, тъй като през периода на плододаване тя може да бъде намерена в огромни количества. За да не могат негодите негодни за консумация да попаднат във вашата кошница с тези ядливи гъби, трябва да се запознаете с основните характеристики на външния им вид.
Предлагаме да проучите информацията с подробно описание и снимка на гребването на земно сиво.
Гъба рядовка земно-сива: снимка и описание
Латинско наименование: Tricholoma terreum.
Семейство: Обикновено.
Синоними: земен ред, земен ред.
Шапка: до 7-9 см в диаметър, чуплива, с форма на камбана, става напълно удължена в зряла възраст. Структурата на капачката е фино месеста, суха, с напукана повърхност. Разглеждайки снимката на редица зърнесто сиво, можете да видите космати черни люспи, разположени по цялата повърхност на капачката:
Крак: дебел до 2-2,5 см, висок до 8-10 см, удължен към основата. Цветът е розово-кремав с белезникав оттенък и вертикални щрихи, характерни за рода Lepista. Плътта на крака обикновено е влакнеста с твърди вени.
Месо: бяло или сивкаво, твърдо. Има флорален аромат и леко сладък вкус.
Плочи: неравномерни, оскъдни с бял или светлосив цвят.
Приложение: земно-сивата рядовка в готвенето има широко приложение, тъй като има добър вкус. Вкусът, ароматът и хранителните свойства на гъбата няма да оставят никого безразличен. Перфектен за голямо разнообразие от процеси на обработка. Те се мариноват, осоляват, варят, пържат, задушават, пекат, правят салати и супи от тях. Тези ядливи гъби се доказаха като отлични продукти за дългосрочно съхранение.
Ядлива : годна за консумация гъба с хранителни свойства, която може да компенсира липсващите витамини в човешкото тяло. Трябва обаче да се каже, че някои берачи на гъби считат земно-сивата негодна за консумация и дори отровна рядовка.
Прилики и разлики: земното гребане на външен вид наподобява сиво гребане. Основната разлика е тънък крак, светло жълто покритие върху плочите, както и приятна миризма на брашно на сив ред. Дори да объркате тези типове, няма да се случи нищо ужасно, защото и двата реда са годни за консумация. Друга земна рядовка според описанието прилича на заострена отровна рядовка. Капачката му има звънче-конична форма и пепеляво-сив цвят с ивичести ръбове, брашнеста миризма и също горчив вкус. Освен това гребването е земно-сиво подобно на крастава гъба, но греблото на крака няма ринг-ринг.
Разпространение: земно-сиво гребене расте върху варовити почви в иглолистни и борови гори, образувайки симбиоза с тези видове дървета. Понякога може да се намери в смесени гори с преобладаване на борови дървета. Често се среща в Сибир, Приморие, Кавказ и в цялата европейска част на Русия. Активният растеж започва в средата на август и завършва в края на октомври.