Пържените гъби отдавна са „свикнали“ с масите на руските семейства. Това ястие е много популярно със своя отличен вкус и аромат. В допълнение към всичко, много домакини са се научили да съчетават идеално пържените горски подаръци с различни продукти. Това им даде възможност да разнообразят не само ежедневното, но и празничното меню. Представяме на вашето внимание 13 рецепти за приготвяне на пържени медени гъби. Трябва да кажа, че нашите рецепти ще бъдат интересни за тези, които следват фигурата или спазват Великия пост. Готвенето на пържени гъби няма да ви отнеме много време и усилия, но резултатът няма да закъснее.
Как да готвя пържени медени гъби в масло
Традиционно плодните тела се пържат с добавяне на растително масло, но медените гъби, пържени в масло, ще придобият по-деликатен вкус и аромат.
- Медени гъби (могат да бъдат замразени или изсушени) - 1 кг;
- Масло - 100 г;
- Зелен копър - 1 връзка;
- Сол и смес от смлени чушки на вкус.
- Почистваме гъбите, варим 20 минути във вода, добавяйки 1 супена лъжица. л. готварска сол (на 1 литър вода).
- Поставете го в гевгир или сито и го оставете известно време отстрани, за да се отцеди.
Ако използвате замразени плодови тела, просто ги размразете на долния рафт на хладилника и ги оставете за една нощ. Ако те са били замразени варени, тогава не е необходима топлинна обработка. Що се отнася до сушените гъби, тук трябва да ги накиснете във вода за 2-3 часа и след това да заври, следвайки стъпка номер 1.
- Загрейте тиган с масло и разпределете гъбите, запържете на умерен огън за 20-25 минути, като редовно разбърквате.
- Посолете на вкус, пипер, разбъркайте и запържете още 3-5 минути, като намалите котлона до минимум.
- Когато сервирате всяка чиния с гъби, поръсете с наситнен копър.
Както можете да видите, приготвянето на пържени гъби с добавяне на масло изобщо не е трудно.
Рецепта за приготвяне на пържени медени гъби с лук
Медените гъби, пържени с лук, принадлежат към категорията на класическите ястия.
Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат последователността и тези, които не искат да се „притесняват“, когато приготвят обяд или вечеря за голямо семейство. И освен това, минималният набор от продукти е максималното удоволствие от вкуса и аромата!
- Медени гъби - 1 кг;
- Лук - 4 малки глави;
- Растително масло - 70 мл;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Сол на вкус.
Рецептата за пържени медени гъби е показана на снимката с описание стъпка по стъпка.
На първо място, медените гъби трябва да претърпят цялостно почистване и топлинна обработка в подсолена вода за 20 минути.
След кипене те се прехвърлят в сито и се оставят да се отцедят.
Разстила се върху сух горещ тиган и се запържва, докато течността се изпари, като се избягва изгарянето.
Налейте олио, добавете лука, нарязан на тънки половин пръстени и запържете за 15 минути на умерен огън.
Добавете сол, черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак за още 5 минути.
Можете също да добавите нарязан копър или магданоз към пържените гъби. Сервирайте горещо в порционни чинии. Може да се използва като гарнитура с варени млади картофи, тестени изделия, каши или дори месо.
Пържени конопени и ливадни гъби
Опитните берачи на гъби вярват, че различните видове медена агарика не винаги са подходящи за приготвяне на едни и същи ястия.
Например, някои са по-подходящи за първи и втори ястия, а други са по-подходящи за ецване и осоляване. Но пържените ливадни и конопени гъби се считат за много вкусни и ароматни.
- Конопени гъби или ливадни гъби (асорти) - 1 кг;
- Зелен лук - 1 малка връзка;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- Смес от смлени чушки - 1,5 ч. Л .;
- Смлян кориандър - на върха на ножа.
Пържените конопени и ливадни гъби са доста лесни за приготвяне. Дори начинаещите домакини могат успешно да овладеят тази проста рецепта.
- Сварете медените гъби в подсолена вода за 20 минути и ги сложете в гевгир.
- Докато гъбите се отцеждат, обелете лука и ги изплакнете под чешмата.
- След това разпределяме плодовите тела в предварително загрят тиган с масло.
- Пържете на умерен огън за около 15 минути, покрити с капак.
- Добавете нарязания лук и продължете да пържите всичко заедно в продължение на 10 минути, но на слаб огън и с отворен капак.
- Когато течността се изпари, трябва да осолите масата на вкус, поръсете със смес от смлени чушки и кориандър, разбъркайте.
- Изключете котлона, оставете го да се запари за няколко минути и сервирайте.
Рецепта с медени гъби, пържени с моркови
Медените гъби, пържени с добавка на моркови, ще бъдат отлично допълнение към ежедневното ви меню, особено през дългата зима.
И като прекарате масата през месомелачка, можете да направите отличен пастет или пълнеж за изделия от тесто: пайове, пайове, пици, палачинки и др
- Медени гъби - 1 кг;
- Лук - 3 бр .;
- Моркови - 500 г;
- Сол;
- Растително масло;
- Млян черен пипер.
Следващите стъпки ще опишат подробно рецептата за пържени гъби пчелни пчелни плодове с моркови.
- Традиционно медените гъби трябва да се белят и варят около 20 минути. Спомнете си, че за такива рецепти можете да вземете както пресни, така и замразени / сушени плодови тела. Всичко ще зависи от вашето желание и наличността на съставките, тъй като прясно набраните гъби може да не са винаги под ръка.
- Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде.
- Изсипете 100 мл масло в горещ тиган и поставете морковите.
- Пържете на умерен огън в продължение на 15 минути при непрекъснато бъркане, за да не загорят.
- Поставете медените гъби в друг горещ тиган с горещо олио и запържете, докато цялата течност се изпари.
- Добавете лука, обелен и нарязан на тънки пръстени, и запържете още 15 минути.
- Комбинирайте гъбите, лука и морковите в един тиган, подправете със сол и черен пипер.
- Разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно под затворен капак на слаб огън за 10 минути.
При сервиране украсете с листа от босилек или магданоз.
Как да пържим мариновани гъби
Ако искате да сготвите нещо специално, то следващата рецепта за пържени гъби е точно това, от което се нуждаете.
Тайната се крие в основната съставка - маринованите гъби. Може да е необичайно, но много вкусно и ароматно. Освен това приготвянето му не изисква много усилия от вас, защото гъбите са почти готови.
- Мариновани гъби - 500 мл;
- Растително масло - 100 мл;
- Лук - 3 бр .;
- Смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- Зеленчуци от магданоз и копър - 1 връзка.
Рецептата за пържени гъби медена плесен, за приготвянето на която се вземат само мариновани плодови тела, е разделена на етапи:
- Поставяме гъбите в гевгир и изплакваме под чешмата.
- Оставете го да се отцеди и сложете в горещ сух тиган, запържете за 15 минути.
- Налейте олио и добавете лука на кубчета.
- Пържим още 10 минути на слаб огън, като бъркаме непрекъснато, за да не загорят.
- Добавете черен пипер, сол на вкус (ако е необходимо) и разбъркайте.
- Оставете да къкри под затворен капак за 5 минути и преди сервиране украсете с накълцани билки.
Как да готвим вкусно пържени гъби с яйце
Често пържените гъби се комбинират с яйце, което води до вкусно и оригинално ястие. След като сте го направили само веднъж, в бъдеще редовно ще радвате семейството си с този деликатес.
- Медени гъби (варени или замразени) - 600 г;
- Яйца - 5 бр .;
- Лук - 1 глава;
- Масло - 100 г;
- Червен пипер и черен пипер - по ½ ч. Ч. Всеки;
- Нарязани зеленчуци - 50 г;
- Сол на вкус.
Как да приготвим пържени медени гъби, за да нахраним домашния си обяд или вечеря? Предлагаме ви да се запознаете с препоръки стъпка по стъпка:
- Маслото се поставя в горещ тиган, въвеждат се преработените гъби и се запържва на умерен огън за 15 минути.
- Лукът се нарязва на кубчета и се добавя към гъбите. Цялата маса продължава да се пържи 10 минути при непрекъснато бъркане.
- Разбийте леко яйцата в отделна чиния, добавете сол на вкус, черен пипер и червен пипер.
- Добавете към гъбите и задушете за 5-7 минути на тих огън под затворен капак.
- В самия край се поръсва с билки и се сервира на масата.
Такова ястие може да се яде не само горещо, но и охладено.
Как да готвя пържени гъби с чесън в тиган
С използването на чесън, пържените гъби се получават по-пикантни на вкус и аромат. Ето защо тези, които обичат присъствието на чесън в техните ястия, определено ще оценят нашата стъпка по стъпка рецепта.
- Медени гъби - 500 г;
- Лук - 1 бр .;
- Чесън - 5-7 скилидки;
- Заквасена сметана (по желание) - 3 супени лъжици. л.;
- Растително масло - 70 мл;
- Смляна сол и черен пипер (черен, червен) - на вкус.
- Обелете чесъна и лука, изплакнете под чешмата и нарежете на тънки половин пръстени.
- Поставете белените и варени гъби върху растително масло, загрято в тиган. Обемът на плодовите тела в списъка на съставките вече е сварен.
- Пържете около 15 минути и добавете лука, продължете да пържите 5-7 минути.
- След това изпращаме чесъна и заквасената сметана в тигана, разбъркваме и оставяме да къкри на слаб огън още 5 минути.
- Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и изключете котлона.
- Поръсете ястието с копър и магданоз, ако желаете.
Предлагаме също да гледате видеоклип за това как да готвите пържени гъби с чесън:
Рецепта за медени агарики за зимата, пържени в растително масло
За зимата се приготвя класическо ястие от медени гъби, пържени в растително масло. В този случай ще имате на една ръка разстояние готов продукт, който просто трябва да загреете и добавите към любимото си лакомство.
- гъби - количеството по желание;
- сол на вкус;
- растително масло (може да се използва свинска мас).
Как правилно да приготвим вкусен зимен препарат от пържени гъби?
- Обелете гъбите, отстранете долната част на стъблото и накиснете в студена подсолена вода за 30 минути.
- Изплакнете с вода и гответе в продължение на 20 минути, като не забравяте да отстраните пяната.
- След това изплакнете отново под чешмата и сложете сито или кухненска кърпа, за да изсъхне.
- Междувременно загрейте малко масло в тиган и добавете гъбите.
- Пържете поне 15 минути, докато течността се изпари.
- След това добавете още масло, така че да покрие напълно гъбите.
- Намалете огъня и запържете за около 15-20 минути.
- Накрая посолете, пипер, разбъркайте и сложете плодовите тела в стерилизирани буркани, оставяйки около 2 см пространство отгоре.
- Запълнете мястото във всяка кутия с останалото масло в тигана. Ако няма достатъчно масло, тогава нова порция трябва да заври и да се добави към гъбите.
Как да готвя пържени медени гъби в бавна печка
Традиционно пържените медени гъби се приготвят в тиган, но в следващата рецепта ви предлагаме да използвате бавна печка.
Този удобен кухненски уред ще запази всички полезни и хранителни вещества на гъбите, а ароматът веднага ще се събере вкъщи на масата.
- гъби - 1 кг;
- заквасена сметана - 150 мл;
- чесън - 2 скилидки;
- сол пипер;
- растително масло.
Преди да започнете да готвите, пресните и обелени гъби трябва да се сварят. Струва си да отделите 20 минути за тази процедура и не забравяйте периодично да отстранявате пяната.
В бавна печка пържените гъби се приготвят буквално „за нула време“:
- Налейте малко масло в купата на мултикукъра, сложете сварените гъби и задайте режим "Яхния" за 30 минути.
- 10 минути преди да е готов, отворете капака, добавете заквасена сметана и накълцан чесън, сол, черен пипер и затворете капака, докато чуете звуков сигнал.
Медени гъби, пържени в майонеза с чесън
Някои готвачи, които правят ястия с гъби, често предпочитат майонезата пред заквасената сметана.
Пържените в майонеза медени гъби стават по-калорични и това трябва да се има предвид от всеки, който следва фигурата. Богатството, вкусът и ароматът на ястието обаче със сигурност ще зарадват всеки, който го опита.
- Медени гъби - 700 г;
- Лук - 1 глава;
- Чесън - 3 скилидки;
- Сол пипер;
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.;
- Индийско орехче - на върха на ножа;
- Дафинов лист - 1 бр .;
- Растително масло.
Как да готвя медени гъби, пържени в майонеза?
- Ако използвате пресни гъби, тогава те трябва да бъдат почистени от мръсотия, нарязани (ако са големи), изплакнати с вода и варени в продължение на 20 минути, като се отстранява пяната. Поставете в гевгир и ги отцедете добре. Замразените гъби трябва да се размразят, а сушените гъби да се накиснат във вода за няколко часа, след което да се сварят.
- Поставете сварените гъби в сух предварително загрят тиган и запържете, докато течността се изпари.
- След това добавете необходимото количество растително масло и продължете да пържите 10 минути.
- Обелете лука и чесъна и нарежете на малки кубчета.
- Добавете към тигана към гъбите: първо лука и след 5-7 минути чесъна.
- Разбъркайте, добавете майонеза, сол, черен пипер и индийско орехче.
- Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на слаб огън 10 минути.
- Сервирайте горещо, по желание гарнирайте с всякакви пресни билки.
Пиле и гъби: как да готвя пържени гъби с пилешки гърди
Пилето и гъбите са може би една от най-популярните комбинации в съвременната кухня.
Тези 2 съставки се намират в голямо разнообразие от ястия. Що се отнася до пържените медени гъби, те също ще се съчетаят идеално с пилешко!
- Медени гъби (варени) - 500 г;
- Пилешки гърди - 600 г;
- Чесън - 2 скилидки;
- Къри - ½ ч.л .;
- Сол, смлян пипер;
- Копър и / или магданоз, кориандър;
- Растително масло.
Готвенето на пържени гъби с пилешки гърди няма да бъде трудно.
- Изплакнете птичето месо и нарежете на кубчета с дебелина 1-1,5 см, сложете в дълбока чиния.
- Чесънът се нарязва на кубчета и се добавя към пилето.
- Поръсете къри отгоре, разбъркайте и мариновайте за 30 минути.
- Междувременно запържете плодовите тела в тиган за 15 минути.
- След това ги прехвърлете в чиния и сложете пилето в тиган и пържете до златисто кафяво.
- След това добавете гъби към месото, сол, черен пипер и запържете всичко заедно под затворен капак за още 15 минути. В този случай огънят трябва да бъде намален до минимум, така че ястието да бъде угасено.
- Няколко минути преди да сте готови, поръсете с пресни накълцани билки.
Пържени медени гъби със зеле
Ястията с пържени гъби обаче не свършват дотук. Много находчиви домакини добавят към гъбите бяло зеле или дори карфиол.
Това е вкусно, сърдечно и здравословно второ ястие, което идеално ще допълни семейна вечеря или вечеря.
- Медени гъби - 300 г;
- Бяло зеле - 300 г;
- Моркови, лук - 1 бр .;
- Растително масло;
- Сол пипер.
- Плодовите тела се почистват старателно, измиват се и се варят.
- Зелето се нарязва на ивици, лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде.
- Тиган с растително масло се загрява, където след това се поставят гъби.
- Запържете за 7-10 минути и добавете нарязани зеленчуци и малко повече олио.
- Масата се смесва, покрива се с капак и се запържва на умерен огън в продължение на 15 минути. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате ястието, за да не изгорят съставките.
- След това към масата се добавят сол и черен пипер на вкус, всичко се разбърква и се задушава на тих огън още около 10 минути.
Пържените гъби със зеле са готови, приятен апетит!
Медени гъби, пържени с доматено пюре
Предлагаме да приготвим пържени гъби, като добавим доматено пюре, сос или сок.
Това е страхотно бюджетно горещо предястие, което може да се сервира като допълнение към паста, спагети, каша и чипс.
- Медени гъби - 400 г;
- Лук - 1 бр .;
- доматено пюре (сос, сок) - 70-100 g;
- Чесън - 2-3 скилидки;
- Сол пипер;
- Растително масло;
- Пресни зелени магданоз.
Медените гъби могат да се приемат пресни, замразени или изсушени. В този случай ще използваме пресни, предварително сварени плодови тела.
- Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
- Загрейте олиото в тиган, сложете лука и чесъна и запържете до полуготовност.
- Добавете варени гъби и запържете всичко заедно за 15 минути.
- Добавете доматено пюре, сол, черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън още 10 минути.
- Сервирайте горещо, гарнирано с клончета магданоз.