Всяка домакиня има свои собствени кулинарни тайни и една от тях е фирмено ястие за всички случаи. Тази концепция означава, че от определен набор от продукти човек може да сготви нещо, което задоволява вкусовете на повечето гости. В същото време съставките трябва да бъдат перфектно съчетани помежду си и хармонично да се допълват.
Така че няма нищо странно във факта, че мнозина са избрали тестени изделия с гъби и добавянето на сос на основата на сметана като фирмено ястие за себе си. В края на краищата, всички тези съставки създават хармоничен тандем вкусове и миризми и не се изискват грандиозни кулинарни умения за завършване на този шедьовър. Тази статия ще обсъди как да приготвите обилни ястия, като използвате макаронени изделия и гъби.
Паста с гъби в соев сметанов сос
Има много различни видове тестени изделия и всеки вид е предназначен за различно хранене. Някои се съчетават по-добре с морски дарове, други с домати. Спагетите, от друга страна, са чудесни за добавяне на сметанов сос и гъби.
Това ястие изисква следните съставки:
- спагети от твърда пшеница - 400 г;
- пресни шампиньони - 700 г;
- лук - 1 бр .;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 250 мл;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- соев сос - 2 с.л. л.;
- чесън - 1 скилидка;
- сол - щипка;
- подправки - според личните предпочитания.
Готвенето трябва да започне с избора на "правилната" паста. Те трябва да са от твърди класове зърно, в противен случай продуктите ще заврят бързо, ще загубят вкуса и структурата си и ще съдържат много калории.
Поставете спагетите във вряща вода и варете, докато омекнат. По това време нарязваме гъбите и ги запържваме в растително масло до златисто кафяво заедно с лука. Следващата стъпка е въвеждането на сметана и соев сос.
След като запържите масата за около 5 минути, е време да добавите ситно нарязан чесън, сол и подправки. Изключвайки огъня, трябва да добавите получената смес към пастата и да смесите всичко заедно. Макароните за спагети с гъби в соев сметанов сос са готови.
Основното предимство на тази рецепта е, че е доста проста, приготвянето отнема малко време и се извършва лесно дори от човек, който няма специални умения в готвенето.
Рецепта за паста с гъби, пържени в кремообразен сос
Друга възможност за използване на основните съставки, споменати по-горе, е фетучини (вид дълга паста) със сметанов гъбен сос.
Процесът на готвене включва следните стъпки:
Необходимо е да изсипете 3 супени лъжици зехтин в тиган и да добавите 2 скилидки чесън към него, след като ги смачкате с нож. След пържене в продължение на 3 минути, извадете чесъна.
Поставете 300 г нарязани пресни шампиньони и един нарязан лук в маслото. Пържете, докато сокът се изпари напълно и се появи златиста коричка.
Следващият етап е въвеждането на 200 мл сметана и приготвянето на масата за 10 минути. Основното предупреждение на този етап е да не се прави сосът твърде плътен.
Fettuccine трябва да се вари до леко сваряване (al dente). Тестени изделия ще са необходими в размер на 300 g.
Сосът се добавя към пастата, ястието се поръсва със сирене и босилек отгоре на лични предпочитания.
Експериментирайте с билки и подправки. Тази рецепта за тестени изделия с гъби, пържени в кремообразен сос, е универсална, защото може да зарадва вкуса дори на най-селективния дегустатор.
Паста с гъби и пармезан в кремообразен сос: рецепта със снимка
Тази рецепта съдържа специална съставка - пармезан. Именно той ще придаде на вашето ястие изискан вкус и мирис. За да започнете, вземете 300 г тестени изделия и ги поставете в гореща подсолена вода за 8-10 минути. В същото време в горещ тиган, полят със зехтин, изсипете всички нарязани пресни гъби в количество от 300 г и една ситно нарязан лук.
За да подобрите вкуса на ястието на етапа на печене на гъби, се препоръчва да добавите малко бяло сухо вино, буквално 150 мл.
След като алкохолът се изпари, е време да се въведат 200 мл сметана с ниско съдържание на мазнини.
На последния етап добавете 100 г настърган пармезан и сухи италиански билки на вкус.
А макароните, сварени до полуготовност, трябва да се поставят в самия сос и да се държат на огън за около 3 минути.
Всички тези манипулации ще помогнат да се направят тестени изделия с гъби в кремообразен сос, както е на снимката - красиви и апетитни на вид.
Освен това деликатният и богат вкус на това ястие определено ще ви изненада.
Паста с гъби и пиле в сос от кремообразно сирене
Друга доста успешна рецепта за приготвяне на тестени изделия е нещо като карбонара, използва се само сос от сирене и сметана. Първо трябва да нарежете на ситно половината лук и една скилидка чесън и да ги запържите в зехтин за около 3 минути.
След това можете да добавите 150 г ситно нарязан бекон и да го запържите със същото количество. Следващата стъпка е да подредите нарязаните 350 г пиле и 300 г шампиньони и да запържите цялата маса до златисто кафяво. След това идва ред на сметаната и сиренето.
голяма снимка в центъра без описание:
Основното в този случай е спазването на пропорциите. Трябва да вземете 250 мл сметана и около 200 гр. Сирене.Най-добре е, разбира се, да използвате смес от пармезан и моцарела. Но можете да замените тези опции с по-бюджетни и достъпни.
След като въведете тези съставки и получихте малко плътна маса, можете безопасно да добавите 300 г варени спагети към нея и да поднесете ястието на масата, като предварително сте осолили и пипер на вкус. В този случай пастата с гъби в кремообразен сирен пикантен сос ще ви донесе не само вкус, но и естетическо удоволствие.
Пастата "се покланя" със спанак и гъби в кремообразен сос
Този вид паста има много популярни имена, включително „пеперуди“ или „лъкове“. Всъщност, точно - farfalle. На мнозина изглежда, че именно тези тестени изделия изглеждат най-приятни и апетитни.
Следователно беше невъзможно да се направи без тази рецепта:
- Необходимо е да сварите 200 г тестени изделия в подсолена вода.
- В тиган, предварително загрят със зехтин, се запържва един наситнен лук до прозрачност и след това се добавят 200 г нарязани шампиньони. Всичко това се подлага на топлинна обработка за около 10 минути.
- Следващата стъпка е да добавите 100 г замразен спанак и черен пипер на вкус.
- Смесете един жълтък с 5 с.л. л. сметана, изсипете получената смес в тиган и разбъркайте старателно масата до готовност.
- Смесете сварените лъкове със соса и солта на вкус.
Уверете се, че тестените лъкове със спанак и гъби в кремообразен сос ще впечатлят всеки, който ги вкуси.
