Смесена каша с гъби: снимки, рецепти за приготвяне на обилни ястия

Асорти от месо солянка с гъби е чудесен вариант за обилна вечеря за истински месоядни.

Можете да го приготвите както като първо, така и като второ ястие, да го използвате като добавка към гарнитура или като студено предястие.

Богатият месен вкус е в перфектна хармония с гъби и домати. А в комбинация с консервирани маслини и каперси ястието придобива леко кисел вкус.

Супата от солянка е добра със заквасена сметана и парче лимон за пикантност. Като правило крайният продукт има леко пикантни нотки и ярък привкус на богат месен бульон.

Смесена сола с гъби, говеждо и ловни колбаси

Класическата версия на готвенето като пълнеща супа има невероятен и ярък вкус, който се постига с помощта на разнообразен месен микс и пресни гъби.

За да приготвите сглобяема меса, използваща пресни гъби, ще ви трябва:

3 литра питейна вода;
500 г телешка каша;
200 г ловни колбаси;
200 g cervelat;
300 г шампиньони;
4 парчета картофи;
1 парче лук;
50 г консерви от каперси;
8 мариновани маслини;
250 мл сос Краснодар (или само домат);
4 стръка копър;
5 стръка зелен босилек;
50 мл слънчогледово олио;
5-6 резенчета лимон;
4-5 парчета черен пипер в зърна;
4 дафинови листа;
60 г готварска сол;
смлян лют пипер - на вкус.

Изплакнете суровото месо, покрийте с питейна вода, поставете на огън. След като заври, внимателно отстранете пяната, след това добавете 30 г сол, лаврови листа и зърна черен пипер. Гответе поне 1 час при ниско кипене, покривайки 2/3 от тигана с капак. Извадете месото от готовия бульон и сложете да се охлади. Обелете картофите и нарежете на блок, изсипете във врящия бульон.

Накълцайте обеления лук, гъбите и червелата на ивици, задушете в масло за 15-17 минути и изпратете до картофите. Варете 20 минути, след това добавете ловните колбаси, нарязани на тънки пръстени, останалата сол, смлян пипер и добавете соса. Оставете да къкри 8-9 минути, добавете маслини, каперси, ситно нарязани билки и лимон. Варете не повече от 7 минути.

Смесена месна смес със сухи гъби

Добър вариант би бил приготвянето на месо от месо със сухи гъби, тъй като те имат специално изразен гъбен аромат и богат вкус.

За готвене се нуждаете от следните съставки:

2 литра свинско или патешко бульон;
350 г варено свинско или патица (от бульон);
250 г шунка;
250 г млечни колбаси;
300 г сухи гъби;
1 парче бял лук;
1 парче звънец;
250 мл доматен сок с пулп;
50 мл слънчогледово олио;
4 стръка копър;
4 стръка магданоз;
3 клончета зелен босилек;
40 г сол;
3 г смлян черен пипер;
40 г ориз, варен до полуготовност;
40 г маслини.

Първо, трябва да накиснете гъбите за 2 часа, след това изсипете питейна вода и варете 30-40 минути. Нарежете свареното месо, шунката и колбасите (без кожа) на малки кубчета. Накълцайте лука, варените и сушени гъби, пипера на кубчета и запържете в олио до светло златисто кафяво. В същия тиган задушете шунката и колбасите за 10 минути. Добавете задушените съставки, ориз, варено месо, сол и черен пипер към врящия бульон. Варете 20 минути и след това изсипете доматен сок, добавете маслини и билки. Варете поне 10 минути.

Асорти солянка с гъби, пиле и варен колбас

Рецептата за вкусна месна сола с мариновани краставици и пресни гъби ще зарадва всички домакинства и самата домакиня, защото се приготвя много просто и бързо.

Това изисква следните съставки:

1,5 литра пилешки бульон;
300 г варено пилешко месо (от бульон);
200 г пушено пилешко филе;
200 г лекарска варена наденица;
4 мариновани краставици;
200 г пресни шампиньони;
1 глава лук;
1 морков;
40 г доматено пюре;
50 г мариновани маслини;
60 мл растително масло;
40 г готварска сол;
4-5 г смлян черен пипер;
4 стръка копър;
4 стръка магданоз;
4 стръка зелен лук;
20 г настърган корен от целина;
3 картофа.

Обелете шампиньоните, лука и морковите и нарежете на тънки ивици, задушете в масло до златисто кафяво. Във врящия бульон сложете картофите, нарязани на блок и задушени, варете 20 минути на тих огън, като при необходимост отстранявате пяната. Смелете вареното и пушено пиле заедно с наденица на кубчета и леко кафяв в същия тиган, където са били пържени зеленчуците, и след това изпратете да се готви. Обелете краставиците от кората и семената, нарежете на ленти и добавете към бульона, след като картофите са напълно сварени, заедно с доматено пюре и корен от целина. Разбъркайте и обезмаслете, варете 10 минути. Добавете билки, сол, черен пипер и маслини, варете още 5-7 минути.

Смесена каша с гъби и пилешка наденица

За любителите на аромата на пушени меса в ястието е подходяща рецептата за вкусна смесена каша с мариновани стриди и колбас, пушен „на дърва“.

За готвене ще ви трябва:

1,5 литра пилешки бульон;
200 г варено пилешко филе;
300 г пушена пилешка наденица;
2-3 кремави колбаси;
200 г мариновани стриди;
1 глава лук;
4-5 картофа;
50 мл растително масло;
4 стръка магданоз;
5 стръка копър;
1 парче сладък пипер;
40 г маслини;
40 г сол;
3 г смлян черен пипер;
200 мл доматен сок.

Обелете картофите, нарежете на кубчета и гответе във врящ бульон. Накълцайте лука, чушките и маслените колбаси на ивици и запържете в олио до светло златисто кафяво и след това сложете да се готви с картофи. Нарежете филето и колбаса на кубчета и изпратете до кипящата супа. Извадете стридите и маслините от саламурата и оставете цялата течност да се отцеди добре. Добавете към бульона заедно с плодова напитка, сол, черен пипер и билки. Ври още 15-17 минути.

Смесена каша с гъби, свинско и шунка

Ако искате да приготвите вкусно и задоволително второ ястие, рецептата за сглобяема месна смесица с гъби, представена с подробни снимки на всеки етап, е идеална.

Необходими съставки:

400 г свинска каша;
200 г шунка;
200 г ловни колбаси;
300 г шампиньони;
1 глава лук;
1 сладък пипер;
4 стръка копър;
5 стръка зелен босилек;
100 мл растително масло;
3 мариновани краставици;
20 г доматено пюре;
30 г сол;
3 г смлян черен пипер;
4-5 парчета пилешки яйца.

Изсипете олио в предварително загрят тиган и добавете свинското месо на кубчета. Пържете до омекване, поръсвайки с вода, ако е необходимо, за да не изсъхне.

В края на пърженето добавете нарязаните на кубчета колбаси и шунката.

Сотирайте 10 минути и след това сложете нарязаните на кубчета лук, чушки и резенчета гъби в тигана. Оставете да къкри 15-20 минути под затворен капак.

В края на готвенето подправете със сол, черен пипер и добавете доматеното пюре, като разбърквате внимателно с шпатула.

Запържете още 10 минути и след това поръсете с билки и консервирани ленти от краставици.

След разбъркване се покрива и се отстранява от огъня.

Запържете пържените яйца в отделен тиган. Сервирайте месото с пърженото яйце отгоре.