Можете да готвите ориз с манатарки като гарнитура и основно ястие за вечеря и обяд. На тази страница можете да прочетете как да го направите правилно, за да запазите хранителната стойност на този невероятен продукт. И ще ви помогне да приготвите вкусни манатарки с оризови рецепти, които са изпитани във времето, опитът на много домакини и видни готвачи. Всички оформления на продуктите са внимателно калибрирани, за да осигурят отличен балансиран вкус на готовото ястие. Можете да изберете подходящия начин за приготвяне на гарнитурата по-долу. Сред предложените рецепти можете да намерите тези, предназначени за фурна, мултикукър, тигани и тенджери. В статията са представени супи и пълнени чушки, пудинг и котлети. Вижте как да готвите ориз с манатарки в рецепта със снимка, научете се как да готвите и изберете нови идеи за вашите кулинарни преживявания.
Зелеви кифлички, пълнени с ориз и манатарки
Състав:
- 1 чаша ориз
- 400 г пресни гъби
- 1 средна глава зеле
- 1 глава лук
- 4 с.л. л. растително масло
- 2 с.л. л. брашно
- 1/2 връзка копър и магданоз
- пипер
- сол
За соса:
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица л. растително масло
- 2 с.л. л. доматена паста
- Пипер
- сол
- За да приготвите зелеви пълнежи, пълнени с ориз и манатарки, сварете зърнените култури в подсолена вода с добавяне на 1 супена лъжица. л. растително масло.
- Изплакнете гъбите, нарежете на ситно, запържете в растително масло с нарязан лук, сол.
- Комбинирайте с варен ориз.
- За соса нарежете лука на ситно, задушете в растително масло, добавете доматено пюре, оставете да заври, подправете със сол и черен пипер.
- Бланширайте зелевите листа във вряща вода, отстранете, отрежете дебели вени.
- Поставете пълнежа на всеки лист, навийте плик.
- Потопете зелевите кифлички в брашно, запържете в растително масло.
- Поставете готовите зелеви кифлички в дълбок съд за печене, намазани с растително масло, поръсете със ситно нарязани билки, залейте с доматен сос и печете във фурната, докато омекнат.
Ориз със сушени манатарки
Нека да готвим ориз със сушени гъби под формата на котлети, за това вземаме следните съставки:
- 100 г сушени манатарки
- 1 чаша ориз
- 2-3 с.л. л. брашно
- магданоз
- 3 с.л. л. растително масло
- индийско орехче
- сол
Накиснете гъбите за една нощ, след това сварете в подсолена вода и нарежете на ситно. Сварете ориза в подсолена вода с добавка на магданоз. Комбинирайте варен ориз с гъби, добавете индийско орехче. Желателно е масата да се смила в блендер. Оформете котлети, леко ги напудрете с брашно, запържете в олио.
Оризова супа с манатарки.
Състав:
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 6 картофа
- 50 г сушени гъби
- 1 глава лук
- 7 моркова
- 1/2 корен магданоз
- 1 филия корен от целина
- 75 г масло
- 500 г ориз
- 3-4 ст. лъжици заквасена сметана
- Вода
- 1 супена лъжица лъжица накълцан магданоз
- сол на вкус.
Изплакнете изсушените гъби, покрийте със студена вода за 3-4 часа и след това гответе в нея.
Извадете, нарежете на малки филийки и прецедете бульона.
Обелете лука, изплакнете, нарежете на ситно, сложете в дълбок тиган и запържете в сгорещено олио.
След това добавете нарязани корени, моркови, варени гъби, зеленчуков бульон и оставете да къкри (докато корените омекнат).
След това разпределете задушените зеленчуци равномерно в саксии с горещо прецеден гъбен бульон, оставете да заври, добавете измит ориз, картофи, нарязани на малки кубчета и варете около 20 минути.
3-5 минути до готовност, подправете със сол и заквасена сметана. При сервиране поръсете с билки.
Ориз с манатарки в бавен котлон
За да готвите ориз с манатарки в бавен котлон, трябва да вземете следните съставки:
- 400 г осолени или 60 г сушени гъби
- 50-60 г бекон или мазнина
- 1-2 глави лук
- ½ - ½ чаша ориз
- 2-3 чаши вода или бульон
- 1 супена лъжица лъжица доматено пюре или 3-4 пресни домата
- Сол
- 2-3 с.л. лъжици заквасена сметана
- зелен лук или магданоз.
Запържете готовите настъргани гъби и лук в мазнина до светло златисто кафяво. Смесете в бавен котлон с измит ориз и гореща вода или бульон от гъби, оставете да къкри, докато оризът омекне, след това добавете доматено пюре или нарязани пресни домати и заквасена сметана.
Поръсете готовото ястие с накълцани билки.
Чушка, пълнена с ориз и манатарки.
Състав:
- 1 кг сладка чушка
- 300-400 г пресни гъби
- 1 чаша ориз
- 2 глави лук
- 100 г растително масло
- 4 домата
- сол и смлян пипер на вкус.
Измийте чушката, отстранете семената, попарете с вряща вода. Нарежете лука на ситно, запържете в олио, добавете измит ориз, нарязани пресни гъби и намачкани (без кожа) 2 домата. Запържете сместа за няколко минути. След това налейте ½ чаша вода, подправете със сол, поръсете със смлян пипер и оставете да къкри, докато оризът се свари наполовина. Напълнете готовите чушки с кайма с кайма, сложете ги в широка ниска тенджера, залейте с настърганите и пържени домати, добавете чаша гореща вода и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат. Чушките не могат да се задушават, а се пекат във фурната.
Пудинг от гъби и ориз.
Състав:
- 20 г сушени гъби
- 220 г ориз
- 2-3 лука
- 3 яйца
- 60 г масло
- 20 g сухари
- сол на вкус.
Сварете гъбите до омекване, отцедете и нарежете. В кипящ гъбен бульон (2 пъти по-голям обем от ориз; ако бульонът не е достатъчен, можете да добавите вода) сложете сол, масло, добавете ориз, разбъркайте и гответе на слаб огън. Когато оризът поеме течността, разбъркайте го, затворете капака и гответе в средно загрята фурна. Комбинирайте готов ориз с подготвени гъби, пържен лук, добавете разбитите жълтъци и разбъркайте внимателно. След това добавете разбитите белтъци и отново внимателно, но внимателно разбъркайте. Сложете приготвената маса в намазнена и поръсена със смлени галета форма, затворете капака и печете във фурната за около 1 час. Извадете готовия пудинг от фурната и го поставете върху съд след 5-10 минути.