Шампиньоните, печени или пържени в сметана, е апетитно ястие, което може да се приготви, когато искате да изненадате и зарадвате членовете на семейството с вкусно лакомство. Не се препоръчва да замествате сметаната със заквасена сметана, тъй като вкусът на гъбите няма да се промени към по-добро. Това обаче не е правило, защото всеки има различни вкусове. Готово ястие обикновено се сервира с тестени изделия, картофено пюре, каша от елда или ориз.
Как правилно да готвите шампиньони в сметана, за да направите нежно, сочно и невероятно вкусно ястие? По-долу са дадени рецепти с подробно описание на препарата, те ще помогнат на всяка домакиня да направи избор и да извърши правилно процеса.
Една проста рецепта за приготвяне на шампиньони в сметана
Шампиньоните в сметана, приготвени в тиган по проста рецепта, определено ще се харесат на начинаещи домакини. Вкусът на плодовите тела ще се отвори добре, ако използвате натурален млечен крем в препарата.
- 1 кг шампиньони;
- 4 скилидки чесън;
- 300 мл натурален млечен крем;
- 1 щипка смляно индийско орехче и смлян бял пипер;
- Сол и растително масло;
- Зелените.
Подробна рецепта със снимка на приготвяне на шампиньони в сметана ще помогне на всеки кулинарен специалист да се справи с процеса.
Изплакнете шампиньоните, отрежете върховете на краката и сложете хартиена кърпа.
Нарязва се на ивици и се запържва в олио до златисто кафяво.
Добавете чесъна, нарязан на малки кубчета, добавете към гъбите и продължете да пържите още 5 минути.
Изсипете сметаната, добавете подправките, разбъркайте добре и оставете да къкри на минимален огън 10 минути.
Изключете котлона, поръсете ястието с накълцани билки (на вкус) и сервирайте. Поставете гъби в сметана във всяка чиния за сервиране, а варени картофи и пържени пилешки крилца като гарнитура.
Шампиньони, пържени в сметана с лук
Ако не искате да се натоварвате с продължителна подготовка на месно ястие, пригответе шампиньони, пържени в сметана с лук. Кремът ще добави нежност, а лукът - сладникав оттенък.
- 1 кг шампиньони;
- 5 глави лук;
- 300 мл сметана;
- 2 скилидки чесън;
- Сол и смес от смлени чушки;
- ½ ч.л. хмел-сунели;
- Растително масло;
- Салатни листове - за сервиране.
Рецептата за приготвяне на шампиньони в сметана в тиган е описана подробно за по-добро разбиране на процеса.
- Обелените гъби се измиват и се поставят върху кърпа за чай.
- Веднага след като излишната течност изтече, гъбите трябва да се нарязват на филийки.
- Загрейте 50 мл растително масло в тиган и сложете гъбите, запържете, докато започнат да отделят течност.
- Добавете лука, нарежете на половин пръстени и запържете, докато покафенее.
- Изсипете сметаната, добавете сол, хмел от сунели и смес от смлени чушки при непрекъснато бъркане.
- Запържете цялата маса на тих огън за 15 минути. с отворен капак, така че течността да се изпари.
- Изсипете нарязания чесън и продължете да пържите 5 минути.
- Украсете дълбока чиния около краищата с листа от маруля, а в центъра сложете гъби в сметана.
Пържени на тиган шампиньони в сметана със сирене
Друго вкусно ястие са гъбите, приготвени на тиган в сметана и сирене. Много хора смятат тази комбинация от продукти за просто идеална, особено след като ястието се приготвя много бързо.
- 700 г шампиньони;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 200 мл сметана;
- 100 г твърдо сирене;
- Слънчогледово олио и сол.
Готвене на шампиньони в сметана със сирене съгласно стъпките, описани в рецептата по-долу.
- Обелете, измийте и нарежете гъби, лук и чесън: гъби на ивици, тънки лукови кръгчета, кубчета чесън.
- Запържете лука в растително масло, докато омекне, добавете чесъна и гъбите.
- Също така се пържи до златисто кафяво, сол на вкус.
- Изсипете сметаната, оставете да къкри на тих огън 15 минути, като от време на време разбърквате с дървена шпатула.
- Отгоре изсипете слой настърган твърд кашкавал, покрийте и оставете да къкри още 5-7 минути.
- Сервирайте с варен ориз или тестени изделия и салата от пресни зеленчуци.
Рецепта за гъби, задушени в сметана с картофи
Пригответе шампиньони и картофи, задушени в сметана, за семейна вечеря и по този начин осигурете задоволително хранене за цялото семейство.
- 700 г шампиньони;
- 500 г картофи;
- 2 с.л. л. масло;
- 3 с.л. л. растително масло;
- 300 мл сметана;
- 1 супена лъжица л. лимонов сок;
- Сол, черен пипер и билки;
- 2 глави лук.
Използвайте поетапна рецепта за гъби, задушени в сметана с картофи, за вкусно и богато ястие.
- Обелете картофите, изплакнете и нарежете на ивици.
- Пържете в растително масло до златисто кафяво на силен огън.
- В друг тиган запържете гъбите, нарязани на няколко парчета, в масло за 10 минути.
- Добавете нарязания на кубчета лук и гответе още 5-7 минути. на умерен огън.
- Добавете лимонов сок, сол и черен пипер, разбъркайте.
- Комбинирайте гъбите с картофи, изсипете сметаната и разбъркайте.
- Оставете ястието да къкри на слаб огън 10 минути, сервирайте в порционни чинии и поръсете с билки.
Печурки гъби, запечени със сметана на фурна
Шампиньоните, запечени със сметана във фурната, е чудесна рецепта, ако нямате време да стоите дълго на печката.
- 1 кг шампиньони;
- 300 мл сметана;
- 4 скилидки чесън;
- Рафинирано масло;
- 1 яйце;
- Сол и смес от смлени чушки;
- Зелен копър.
Шампиньоните в сметана, запечени във фурната, се приготвят по предложената рецепта.
- Добре е шампиньоните да се белят от филма, да се отрязват върховете на краката, да се изплакват и да се нарязват на 2-4 части.
- Загрейте тиган, добавете малко масло и добавете гъби, запържете за 10 минути.
- Добавете сол на вкус и смес от смлени чушки, разбъркайте.
- Нарежете билките с нож, смесете със сметана и счукани скилидки чесън.
- Разбийте в пилешко яйце, разбийте с вилица до гладка смес.
- Поставете гъбите в съд за печене, изсипете сметаната и изпратете в студената фурна.
- Включете при 190 ° C и задайте времето на 40 минути.
- Сервирайте с варени картофи като гарнитура или като отделно ястие.
Шампиньони със заквасена сметана и сметана
В тази версия на приготвянето на шампиньоните в сметана се добавя заквасена сметана. И трябва да кажа, че идеалното ястие ще бъде в комбинация с варено пиле, както и картофено пюре или булгур. Можете да сервирате освежителни напитки не само за семейна вечеря, но и за празнични срещи с приятели.
- 1 кг шампиньони;
- 100 мл заквасена сметана;
- 300 мл сметана;
- 2 глави лук;
- 100 г твърдо сирене;
- Масло;
- Сол на вкус;
- 1 ч.л. смлян черен пипер и сладко сушен червен пипер.
Гъбите от шампион, печени в сметана и заквасена сметана, гответе според следната стъпка по стъпка рецепта:
- Шампиньоните се почистват от примеси, върховете на краката се отрязват, измиват.
- Те се нарязват на ивици и се запържват в тиган в масло до златисто кафяво.
- Добавят се обелен и нарязан лук на тънки половин пръстени, запържени с гъби за 10 минути.
- Добавя се заквасена сметана и цялата маса се гаси на минимален огън за 7 минути.
- Изсипете сол, черен пипер и сладък червен пипер на вкус, разбъркайте и го сложете в съд за печене.
- Сметаната се смесва с настърган кашкавал на едро ренде и се изсипва в гъби.
- Формата се поставя във фурна, загрята до 190 ° C и се пече 20 минути.
- Гъбите се подреждат на порционни чинии, добавят се пилешко месо и зеленчукови разфасовки - ястието е готово.
Как да готвя шампиньони със свинско в сметана
Шампиньоните със сметана, запечени във фурната със свинско, ще бъдат много вкусни. Дори начинаещ готвач на всяка възраст ще овладее готвенето. Свинското месо в комбинация с натурален крем се оказва нежно, меко и сочно. Това обилно ястие определено ще се хареса на тези, които го опитват.
- 700 г шампиньони;
- 600 г свинска каша;
- 2 домата;
- 200 мл сметана;
- 3 скилидки чесън;
- За ½ ч.л. сух босилек и мащерка;
- 200 г твърдо сирене;
- Растително масло - за смазване на формата;
- Смлян черен пипер и сол на вкус.
Рецепта със стъпка по стъпка снимка за приготвяне на шампиньони в крем ще ви покаже как правилно да се справите с процеса, без да излизате извън определеното време.
- Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа и разрежете по дължина на 3 парчета.
- Разбийте малко с кухненски чук, подправете със сол и черен пипер, втривайки сол и черен пипер в месото с ръце.
- Намажете съд за печене с растително масло и подредете месото.
- Нарежете белените гъби на филийки и сложете слоеве месо, добавете малко сол.
- Измийте пресни домати, нарязани на филийки с дебелина най-малко 3-4 мм.
- Разпределете върху гъбите, добавете сол, черен пипер и след това пригответе сметановия пълнеж.
- Комбинирайте сметаната със счукан чесън, мащерка и босилек, разбийте малко с бъркалка.
- Изсипете гъби във форма и веднага поставете във фурна, загрята до 180 ° C.
- Печете 60 минути, извадете формата, поръсете с настърган кашкавал на едро ренде и печете отново 15 минути.
- след това внимателно изрежете и поставете в купички за сервиране.
Шампиньони с пуйка и сметана в бавен котлон
Шампиньоните, приготвени в бавен котлон в сметана, са не само вкусни, но и доста задоволителни. Ястието се приготвя лесно, продуктите са евтини, а крайният резултат е просто невероятен. Опитайте да добавите пуешко месо към гъбите, кремът ще го направи вкусен и ароматен, което със сигурност ще оценят всички ваши домакинства.
- 500 г пуешко филе;
- 400 г шампиньони;
- 300 мл сметана;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 3 с.л. л. лимонов сок;
- 150 г твърдо сирене;
- 50 мл зехтин;
- Щипка суха мащерка;
- Сол и черен пипер на вкус.
- Изплакнете пуешкото месо, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на филийки.
- Подправете със сол, залейте с лимонов сок, разбъркайте с ръце и оставете за 20-30 минути.
- След почистване изплакнете гъбите, отцедете и нарежете всяко парче на 2-4 парчета.
- Обелете лука от най-горния слой, нарежете на тънки половин пръстени и нарежете скилидките чесън на ситно с нож.
- Налейте зехтин в купата на мултикукъра, включете режима „Фрай“ или „Печене“ на панела.
- Запържете маринованото пуешко месо до златисто кафяво, като от време на време разбърквате с дървена шпатула.
- След това добавете гъби, чесън и лук, поръсете със сол, смлян пипер и разбъркайте.
- Пържете 10 минути, добавете мащерка, разбъркайте отново и запържете 5 минути.
- Налейте сметана, превключете режима "Пържене" в режим "Яхния" и включете времето за 20 минути.
- След 5-7 минути. до звуковия сигнал отворете капака на мултикукъра и поръсете съдържанието с настърган кашкавал.
- Затворете капака, изчакайте звуковия сигнал и сервирайте с варени картофи или ориз.
Как да готвя шампиньони в сметана със зеленчуци
Трябва да се каже, че в мултикукър всякакви ястия са вкусни и сочни. Кухненското оборудване освобождава много време, което може да бъде прекарано със семейството. Предлагаме да приготвите гъби в сметана със зеленчуци за семейна вечеря в бавна печка.
- 700 г шампиньони;
- 2 глави лук и 2 моркова;
- 1 чушка;
- Слънчогледово олио;
- 1 супена лъжица л. пшенично брашно;
- 300 мл сметана;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Магданоз или копър;
- 100 г твърдо сирене.
Как правилно да готвите шампиньони в сметана с добавка на зеленчуци можете да намерите в подробното описание на рецептата.
- Обелете, измийте и нарежете всички зеленчуци: лук и моркови на кубчета, чушки на ленти.
- Обелете гъбите от филмите, отрежете върховете на краката и нарежете на ивици.
- Налейте малко масло в купата на мултикукъра, включете програмата за пържене или печене.
- Добавете първо лука, запържете до омекване, след това добавете морковите и запържете 10 минути.
- Добавете лентите пипер, разбъркайте запържете за 3 минути, разбъркайте гъбите.
- Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте, запържете за 10 минути. с отворен капак, като от време на време разбърквате съдържанието на купата на мултикукъра.
- Комбинирайте сметаната с брашно и настъргано сирене, подправете със сол и разбийте, за да разпределите сиренето добре в сметаната.
- Изсипете гъбите, разбъркайте и включете режима "Яхния" или "Печене" за 20 минути.
- След звуковия сигнал оставете гъбите в мултиварка в режим "Предварително загряване" за 10 минути.
- Поставете в порционни купички или един дълбок красив съд и сервирайте.
- Гарнирайте със зелени листа магданоз или накълцан копър.