Руската кухня предлага голямо разнообразие от ястия. Вкусните и ароматни пайове с картофи и гъби се използват като самостоятелно ястие и като добавка към горещи ястия. Изборът на рецепта за пайове с картофи и гъби не е лесен, защото има огромен брой от тях. Преди да направите пайове с картофи и гъби, препоръчително е да проучите списъка на необходимите съставки и в зависимост от наличността на всички компоненти да изберете рецепта. За начинаещи домакини фоторецепта ще ви помогне да приготвите вкусни пайове с картофи и гъби, в които стъпките по стъпка са илюстрирани всички необходими стъпки. На тази страница можете да намерите различни начини за печене на вашите сладкиши, както във фурната, така и в тавата.
Вкусни картофени пайове с гъби
- Картофи - 1 кг,
- гъби - 400 г,
- лук - 3-4 глави,
- растително масло,
- сол,
- тесто.
За да приготвите вкусни пайове с гъби и картофи, първо трябва да го сварите, да отцедите бульона, да го намачкате и да добавите към пюрето пържен нарязан лук с гъби. Поставете охладения пълнеж върху разточените сладкиши с тесто, прищипете краищата и запържете в голямо количество загрято растително масло. Задължително е лепкавите пайове да се поставят в горещо олио, защото ако маслото се нагрее малко, то то силно се абсорбира в тестото и пайовете не са толкова вкусни. Първо трябва да оформите всички пайове с картофи и гъби, като ги подредите на набрашнена маса или на поднос и едва след това изпържете.
Лесна рецепта за картофени пайове с гъби
Задължително:
- 400 г брашно
- 1 чаша кисело мляко
- 250 г масло
- 1 яйце.
За пълнене:
- 8 картофа,
- 300 г варени гъби,
- 0,5 чаши заквасена сметана,
- сол,
- копър.
Метод за готвене. Направете рецепта за бутер тесто без дрожди. Тази рецепта за картофена пита с гъби също изисква картофено пюре за пълнежа. Обелете картофите, измийте, сварете. Пасирайте готовите картофи със заквасена сметана, докато се получи хомогенна маса. Нарежете гъбите на малки филийки и добавете към картофите.
Разточете готовото бутер тесто на слой с дебелина 2 мм, използвайте форми, за да направите торти от тестото. Поставете готовия пълнеж в средата на всеки блат, прищипете краищата на плоския хляб и придайте на тортите овална форма. Докажете баничките на топло място. След това поставете върху намазнена тава за печене и поставете във фурната за 25 - 30 минути.
Намажете готовите пайове с масло и покрийте със салфетка за 10 минути. Вкусните пайове с картофи и гъби са готови. Добър апетит.
Как да направите печени пайове с картофи и гъби във фурната
Пайовете с картофи и гъби във фурната са по-малко калорични и по-пухкави. Можете да приготвите пайове с картофи и гъби във фурната по една от следните рецепти.
Преди да изберете рецепта за печени пайове с картофи и гъби, трябва внимателно да проучите списъците на съставките.
1. Основна рецепта за това как да направите пайове с картофи и гъби във фурната,
на базата на тесто с мая. За готвене трябва да вземете:
- стандартна торбичка суха мая;
- три яйца;
- 60 г захар;
- 2 чаши заквасена сметана;
- 0,5 чаши мляко;
- килограм брашно;
- килограм картофи;
- буркан гъби, навит в масло (0,5 л);
- 2 средни лука.
Млякото трябва да е топло. Изсипете го в доста просторна купа, изсипете там торба с мая и я оставете да престои, докато се образува пяна.
Смелете захар и яйца, разнесете цялата заквасена сметана, разбъркайте. Добавете към маята.
Смесихме течния компонент - добавете брашно. Можете да добавите няколко супени лъжици растително масло. Покрийте замесеното тесто и го поставете на топло място, за да пасне.
Излязлото тесто трябва да се омеси и да се постави отново на топло.
Обелете картофите, ако са големи, нарежете ги наполовина (нарежете прекалено фино), сварете до омекване и изцедете напълно водата.
Поставете гъбите от буркан в предварително загрят тиган с масло, загрейте го и добавете към тях ситно нарязан лук.
Изсипете цялото съдържание на тигана в картофено пюре заедно с маслото, разбъркайте. Не е необходимо да се осолява, гъбите се осоляват по време на прибирането на реколтата. Можете да пипер.
Разделете тестото на две части, след това нарежете на парчета и разточете всяко парче. Поставете пълнежите в центъра на кръга и щипете внимателно. Загрейте фурната до 180 ° C.
Поставяме пайовете върху лист за печене и след 15 минути, когато са разделени, намазваме повърхността им с разклатен и леко разреден с вода жълтък. Поставете листа за печене във фурната и печете до готовност.
Сега знаете как да правите пайове с картофи и гъби.
2. Печени пайове с картофи и гъби могат да бъдат направени от готово бутер тесто - това ще спести време и усилия.
Състав:
- 250-300 г готово бутер тесто,
- 500 г картофено пюре
- 200 г шампиньони (могат да се използват манатарки, млечни гъби),
- 200-250 г сирене
- 6-8 яйца
- сол.
Подготовка:
Разточете тестото на слой, използвайте чаша (голяма), за да направите кръгове, навийте всяко парче в торта. Поставете пълнежа в средата, защипете от двете страни. Намаслете лист за печене и сложете пайовете върху него. Поръсете повърхността на всяка баница с настърган кашкавал.
Намажете отгоре с яйце. Пайовете трябва да се пекат само във фурна, загрята до 200–220 ° C за 10 минути. След това намалете температурата до 180 ° C и печете още 30 минути - докато повърхността на тестото се зачерви.
3. Най-добрата рецепта за печене на пайове с картофи и гъби без тесто с мая.
Състав:
- 285 г пресни гъби;
- сол;
- два лука;
- 420 г картофи;
- пипер;
- растително масло;
- опаковка на бутер тесто без дрожди.
Метод на готвене:
Обелете картофите и ги сложете в тенджера с вряла вода. Гответе до омекване.
Обелете и нарежете лука. Запържете ги до омекване в растително масло.
Запомнете готовите картофи с вилица. Добавете пържен лук към картофеното пюре.
Изплакнете гъбите и нарежете на малки парченца.
Потопете ги в тенджера с вода и варете осем минути. След това извадете гъбите и ги изцедете.
Добавете готови гъби към картофите и лука, разбъркайте. Добавете черен пипер и сол.
Разточете бутер тестото на равномерен правоъгълник, който след това нарежете на квадрати.
Поставете пълнежа в центъра на квадрата и запечатайте противоположните краища на тестото, след това прищипете.
Поставете баничките с шев надолу, зад облицован с пергамент лист за печене. Печете ги четвърт час при 200 градуса.
Пайове с гъби и картофи на фурна
За теста:
- пшенично брашно - 240 г,
- захар - 2 ч.л.,
- вода - 100 г,
- мая - 15 г,
- яйце - 1 бр.,
- сол - 5 g.
За пълнене:
- картофи - 600 г,
- гъби - 300 г,
- яйце - 1 бр.,
- масло - 100 г,
- лук - 200 г,
- растително масло - 50 g,
- мазнина (за пържене) - 10 g,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Пригответе тестото с мая по безопасен начин, оставете го да пасне добре, отново го омесете и навийте на въже, което се нарязва на малки парченца с големината на орех. Оформете парчетата на кифлички и ги оставете да престоят 15 минути. Оваляйте оформените кифлички в кръгли питки, върху които сложете 1 чаена лъжичка от плънката.
За картофения пълнеж задушете лука до златисто кафяво в масло, добавете гъбите и запържете. Сварете картофите, отцедете част от водата, в която са били варени, смачкайте, така че да няма бучки, добавете яйце, масло, сол, смлян черен пипер. Поставете запържения лук с гъби в картофите, разбъркайте всичко добре и запарете в олио в тиган за 5 минути. Охладете леко плънката.
Защипете краищата на баничките и като дадете плоските сладки, поставете баничките върху лист за печене и печете във фурната, докато се образува коричка.
Друга рецепта за картофени пайове с гъби
За теста:
- пшенично брашно - 500 г,
- мляко (топло) - 1 чаша,
- мая - 30 г,
- яйца - 2 бр.,
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици,
- захар - 1 с.л. лъжица,
- сол - 3 g.
За пълнене:
- картофено пюре - 500 г,
- горски гъби - 500 г,
- растително масло - за пържене,
- лук - 2 бр, сол,
- пипер.
Сварете гъбите и запържете. Добавете нарязан лук към гъбите и запържете още 5 минути. Когато гъбите се охладят, ги добавете към пюрето. Пълнежът е готов.
Пригответе тесто с мая. Разтворете маята в топло мляко, оставете да престои 5 минути. Добавете брашно, яйца, малко сол и захар. Разбъркайте добре. Добавете внимателно брашното. Омесете добре тестото.
Краищата на готовите пайове трябва да се прищипят добре.
Вече знаете как се правят пайове с картофи и гъби. Също така трябва да запомните, че пайовете, приготвени по тази рецепта, са добри за пържене.
Рецепти за пържени пайове с картофи и гъби
Много е трудно да се открои някоя рецепта за пържени пайове с картофи и гъби, тъй като има голям брой от тях. Ето защо по-долу са най-добрите пържени пайове с картофи и гъби, сред които можете да изберете подходяща технология за готвене.
За да приготвите най-простите пайове с картофи и гъби в тиган, трябва да вземете следните съставки:
- Брашно 7 чаши
- Мляко 2 ½ чаши
- Масло 2 супени лъжици
- Гранулирана захар 1 супена лъжица
- Яйца 2 броя
- Сол 1 чаена лъжичка
- Мая 40гр
- Мазнина за пържене 400гр
Пълнене
- Картофено пюре - 500гр
- Пресни гъби (варени) - 300 g
- Масло
- Сол
В топло мляко се приготвя тесто от мая и брашно, взето с половин скорост. Добре разбъркано тесто се поставя на топло място на втасване. Всички останали продукти се поставят в готовото тесто. Тестото се омесва до гладкост и се поставя за втасване за 1–1 ½ часа. След това те прекъсват тестото още два пъти, слагайки го на масата, запрашено с брашно. На масата тестото се нарязва на малки кифлички, които след малко корекция (за 10-15 минути) се разточват на кръгли питки. Плънката се поставя върху сладкишите. Краищата на тортите се прищипват и оформят в пай; оформените пайове се оставят да престоят 10-15 минути, след което се запържват в тиган с растително масло. По време на пърженето питите се обръщат с вилица от едната страна на другата, така че да се запекат. Тези пайове могат да се пекат и върху метални листове,но в този случай тестото трябва да се замеси малко по-стръмно.
Можете също така да правите пържени пайове с гъби и картофи по всяко време на годината, ако вземете стриди или шампиньони. За ястието ще трябва да приготвите:
- тесто с мая - 1 кг;
- картофи - 500 г;
- крушка;
- шампиньони (стриди гъби) - 500 г;
- сол;
- растително масло.
Сварете картофи, омесете. Запържете ситно нарязаните гъби в тиган, добавете нарязан лук. Не можете да препечете, пълнежът ще бъде сух.
Вземаме тестото, навиваме го на слой, изрязваме кръговете с чаша. Поставете малко пълнеж на всеки кръг, защипете. Оставяме на разстояние.
В голям тиган загрейте маслото, сложете пайовете с шев (в противен случай може да се разпадне), обърнете след 5 минути. Пържете до омекване.
Пайове с картофи и гъби в тиган
Тесто с мая.
- За кайма:
- 70 г сушени гъби,
- 500 г картофи
- 2 глави лук,
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- пипер,
- сол на вкус.
За печене:
- растително масло.
Измийте картофите, сварете старателно, смачкайте, добавете сол към пюрето, разбъркайте всичко добре. Изплакнете гъбите старателно, накиснете в студена вода за 2 часа, сварете в същата вода, поставете в гевгир, изплакнете, накълцайте, изпържете, сол, черен пипер, комбинирайте с нарязан пържен лук, разбъркайте. Комбинирайте с картофи.
Разточете тестото, нарежете на малки топчета. Разточете топките на плоски сладкиши. Поставете пълнежа в средата на всяка плоска торта и защипете от двете страни. Изсипете растително масло в горещ тиган. Пържете пайове от двете страни.
Рецепти за пържени пайове с картофи и гъби
Рецептата за пържени пайове с картофи и гъби в тиган
За теста:
- брашно - 1,2 кг,
- суха мая - 10 g,
- масло - 200 г,
- яйца - 5 бр.
За пълнене:
- пресни гъби - 1,2 кг,
- картофи - 300гр,
- масло - 100 г,
- заквасена сметана - 200 g
Обелете гъбите, посолете и запържете с наситнен лук в олио, добавете черен пипер и заквасена сметана. Сварете картофи, смачкайте, смесете с гъби.
Разделете тестото на малки топчета. Разточете всяка топка. Поставете пълнежа в средата на топката. Прищипете пайовете. Поставете тигана върху котлона и загрейте. Запържете пайовете от двете страни до златисто кафяво.
Пайове с картофи и гъби, пържени в тиган
За теста:
- пшенично брашно - 1 кг,
- вода (или мляко) - 550 ml,
- захар - 1 с.л. лъжица,
- яйца - 2 бр.,
- мая - 30 г,
- масло (в тесто) - 2-3 с.л. лъжици,
- мазнини (за дълбоки мазнини) - 250 г,
- сол - 0,5 ч.л.
За пълнене:
- картофи - 400 г,
- варени гъби (млечни гъби) - 500 г,
- лук - 1 бр,
- сол,
- пипер.
Сварете и намачкайте картофите, но не докато се получи пюре, така че картофите да останат на парчета. Запържете гъбите от двете страни, добавете ситно нарязан лук, запържете всичко заедно. След пържене се комбинира с картофи и се разбърква добре.
Пригответе безопарно тесто със слаба консистенция, оформете топки и след 5 минути разточете, като им придадете формата на кръгли сладкиши. Поставете пълнежа върху тортата и като я покриете с едната половина от тестото, придадете на тортата форма на полукръг. Поставете пайовете върху намазнена ламарина и поставете на топло място за проба, след което ги изпържете в мазнина, загрята до 160 ° С.
Бутер сладкиши с картофи и гъби
За да приготвите бутер тесто с картофи и гъби, трябва да вземете следните продукти:
- 400 г бутер тесто
- 300 г гъби
- 200 г картофи
- 1 глава лук, яйце
- 1 ч.л. сушен счукан босилек, риган, мащерка
- масло
- сол от растително масло
Изплакнете гъбите старателно, обелете ги, нарежете на филийки със средна дебелина и ги варете до омекване в 1,3 литра вряща подсолена вода. Загрейте тиган с растително масло и запържете гъбите на слаб огън, добавете сол, ако е необходимо.
Обелете лука, измийте и нарежете, запържете до златисто кафяво, добавете подправки, сол, сложете в отделен съд и оставете да се охлади. След това комбинирайте с гъби и разбъркайте старателно. Сварете картофите и гответе картофено пюре. Комбинирайте с гъби и оставете да се охлади.
Разточете тестото на тънък слой, намажете с растително масло и нарежете на малки правоъгълници. Поставете пълнежа в центъра на всеки правоъгълник и закрепете противоположните ръбове заедно.
Намажете лист за печене с масло, поставете баничките и печете във фурна, загрята до 180 ° C до златисто кафяво.
Как се правят пайове със осолени и мариновани гъби и картофи
Всяка домакиня трябва да знае как да направи пайове с картофи и гъби вкусни дори от консервирани храни: за това ви предлагаме да научите някои тънкости. Ето тайните за това как да приготвите консервирани гъбени банички във вашата кухня.
Пайове със осолени гъби и картофи ще бъдат вкусни, ако плънката се задушава в голямо количество масло.
- 400 г бутер тесто без дрожди
- 250 г осолени шампиньони
- 500 г картофи
- 40 г масло
- 2 глави лук
- 1 супена лъжица л. пшенично брашно
- черен пипер сол
Сварете картофите, натрошете и оставете да се охладят. Нарежете гъбите на плочи със средна дебелина. Обелете лука, измийте и нарежете на ситно.
Загрейте тиган с масло и запържете лука, пипер 10 минути преди готвене, добавете гъби, брашно и оставете да къкри, докато се сгъсти. Добавете картофи към гъбите, разбъркайте.
Разточете тестото на тънък слой и нарежете на малки квадратчета. Поставете пълнежа върху половината от всеки квадрат, сгънете наполовина и стиснете краищата.
Покрийте лист за печене с хартия за печене, поставете баничките и печете във фурна, загрята до 200 ° C, докато омекне.
Пайовете с мариновани гъби и картофи се оказват апетитни, ако пълнежът е нарязан на ситно.
Състав:
- 950 г брашно;
- сол;
- пет супени лъжици растително масло;
- захар;
- две чаши вода;
- 10 грама суха мая.
За пълнене:
- 800 г картофи;
- 200 г мариновани гъби;
- сол;
- един лък;
- пипер;
- вода;
- олио за пържене.
Метод на готвене:
- За тесто изсипете вода в тенджера и я загрейте, докато се затопли.
- Изсипете вода в чиния, добавете към нея суха мая, сол и захар. Разбъркайте съставките и поставете чинията на топло място за четвърт час. Тестото трябва да втаса.
- Вземете дълбока купа и пресейте брашното в нея.
- Изсипете тестото в чиста купа и добавете към него растително масло. Разбъркайте до гладка смес, след това постепенно добавете брашно към тестото.
- Замесете еластично и леко влажно тесто.
- Оформете топка тесто, поставете в купа и покрийте с кърпа. Изпратете тестото на топло място да втаса.
- Обелете и изплакнете картофите с лука. Поставете съставките една по една върху дъска за рязане и нарежете.
- Нарежете картофите на четвъртинки и нарежете лука на ситно.
- Отворете буркан с мариновани гъби и ги нарежете.
- Прехвърлете картофите в тенджера с вода и варете, докато филиите омекнат. След като заври вода, добавете сол в тигана. Не забравяйте да отстраните всякаква бяла пяна от повърхността.
- Загрейте растително масло в тиган и потопете нарязания лук в него. Пържете 3 минути, след това добавете гъбите. След пет минути махнете тигана от котлона.
- Отцедете водата от готовите картофи. След това добавете запържването на мариновани гъби и лук към сварения зеленчук. Добавете сол на вкус и пипер там.
- Вземете смачкване и пасирайте съставките до пюре.
- Пасирайте тестото без брашно още няколко пъти и разделете на 20 равни топки.
- Разстелете растителното масло на масата и навийте всяка топка на свой ред.
- Поставете 1,5 супени лъжици от пълнежа върху всеки слой.
- Свържете двете страни на листа и притиснете краищата. Оформете овална баничка.
- Изсипете масло в тиган и го сложете на огън. След известно време потопете пайовете в загрятата мазнина.
- Гответе всяка партида банички за пет минути.
Как иначе можете да правите пайове с гъби и картофи? Интересен въпрос и най-важното най-спешен. Можете да намерите отговора на въпроса, като прочетете рецептата по-долу.
За теста:
- пшенично брашно - 550 г,
- мая - 30 г,
- захар - 1 ч.л.,
- яйце - 1 бр.,
- мляко (топло) - 250 г,
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица,
- сол.
За пълнене:
- картофи - 300 г,
- сухи гъби - 100 г,
- осолени гъби - 300-400 г,
- лук - 2-3 бр.,
- яйца - 3-4 бр.,
- масло - 50 г,
- зърнени култури - 200 г,
- пшенично брашно - 1 ч.л.,
- сол.
Картофено пюре и хлад. Накиснете солени гъби в леко подсолена вода и накиснете сухи или сварете във вода. Нарежете на ситно и двете, добавете лука, запържен в масло (можете да сложите нарязани яйца, перлен ечемик или оризова каша, приготвена в мляко), разбъркайте всичко добре.
Смесете гъбите с картофи и разбъркайте старателно.
Поставете пълнежа по 1 чаена лъжичка върху всяка торта от тесто. Прищипете краищата на тортите, оформете ги на пайове. Пържете в олио в тиган.
Пайове без дрожди на кефир с картофи и гъби
За да приготвите пайове на кефир с картофи и гъби, ще ви трябват: 500 г брашно, 1 чаша кефир, 300 г масло, 1/2 ч.л. сол, 1 яйце.
За пълнежа: 500 г картофи, 500 г варено масло, сол.
Метод за готвене. Направете рецепта за бутер тесто без дрожди. Сварете картофи, направете картофено пюре. Гъбите могат да бъдат пържени, но не са задължителни. Смесете картофи с гъби.
Разделете тестото на малки топчета, оставете ги да се отделят за 10 минути. След това разточете всяка топка под формата на торта с дебелина 3 мм, поставете 1 супена лъжица в средата на всяка торта. л. топинги, прищипете краищата на тестото и поставете баничките върху уреда на топло място. След това ги поставете върху лист за печене, напоен със студена вода, и печете във фурната за 30 минути. Намажете готовите пайове с масло и покрийте със салфетка за 10 - 15 минути.
Пайовете с картофи и гъби без мая са ефирни и много ароматни, ако тестото е приготвено със заквасена сметана.
За теста:
- Яйца - 4-5 бр.
- Захар - 1/2 чаша.
- Сол - 1 ч.л.
- Заквасена сметана - 125 g.
- Масло - 250гр.
- Водата е колкото маслото.
За пълнене:
- Картофи - 600гр
- Солени гъби - 300гр
- Масло
- Сол
Обелете, сварете и намачкайте картофите. Добавете масло и оставете да се охлади. Накиснете гъбите във вода, нарежете на малки парченца. Смесете гъбите със студено пюре. Солете само когато е необходимо.
Тестото трябва да се приготви бързо (не може да се меси дълго време, в противен случай тестото се оказва „стегнато“, продуктите от такова тесто не са достатъчно ронливи), за предпочитане в миксер - първо смесете брашното и маслото, след това добавете всички останали съставки.
Разточете готовото тесто, използвайте халба, за да направите равномерни слоеве. Поставете пълнежа в средата на всеки слой тесто, защипете краищата. Поставете готови пайове върху лист за печене. Загрейте фурната до 200 ° C. Печете пайове до получаване на коричка.
Банички с картофи и сушени гъби
За да приготвите пайове с картофи и сушени гъби, е необходима предварителна подготовка: накисваме гъбите за поне 12 часа.
За теста:
- 6 чаши брашно
- 2,5 чаши мляко
- 3 с.л. лъжици олио
- Сахара,
- 2 яйца,
- 1 чаена лъжичка сол
- 40 г мая.
За пълнене:
- 200 г сушени гъби,
- 400 г картофено пюре,
- 3 с.л. лъжици олио
- 1 глава лук
- пипер,
- сол,
- 400 г мазнина за пържене.
Готвене на пълнежа. Изплакнете изсушените гъби старателно и след това сварете, докато омекнат. Изплакнете отново сварените гъби със студена вода и преминете през месомелачка. Леко запържете гъбената маса с масло и смесете с ситно нарязан и пържен лук и картофено пюре. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Пригответе тестото с гъба. Готовото тесто разделете на малки кифлички, които след това разточете на кръгли питки. Поставете пълнежа върху тях. Прищипете краищата на тортите, оформете тортите. Запържете образуваните пайове в тиган с разтопена мазнина или растително масло.
Банички с картофи и сухи гъби
Правилно приготвените пайове с картофи и сушени гъби не се различават от печените продукти с пресни манатарки. Тайната е, че гъбите се накисват в млякото.
- 100 г сухи гъби
- Тесто с мая
- 300 г картофи
- 1 глава лук
- 2 с.л. л. дебел
- солен пипер зелени на вкус
Изплакнете и обелете гъбите, сварете ги в подсолена вода, докато омекнат. Накиснете сухите гъби за 3 часа в студена вода, след това изцедете водата, изсипете мляко за 1 час. След това налейте прясна вода и заври. Преварете сварените гъби през месомелачка или накълцайте на ситно с нож и запържете с 1 с.л. лъжица мазнина. Добавете ситно нарязани билки, сол и черен пипер на вкус. Картофено пюре и комбинирайте с гъби.
Разточете колбасите от тестото и нарежете на малки кифлички. Разточете топки от тесто на слоеве. Поставете пълнежа върху всеки слой. Прищипете краищата на всяка пита. Пържете пайове в сгорещено олио.
Пайове с картофи и гъби в бавен котлон
Можете да готвите пайове с картофи и гъби в бавна печка според всяка рецепта за фурната, важно е да спазвате всички порции и да изберете правилния режим на печене. 
За теста:
- 1,5 чаши мляко
- 1 пакетче суха мая,
- 4 с.л. л. Сахара,
- 3 чаши брашно
- 2 яйца,
- 200 гр. растително масло,
- половин чаена лъжичка сол.
За пълнене:
- картофи - 1 кг
- варени гъби - 300гр
- лук - 1 брой
- сол
- Загрейте млякото и разредете маята и захарта в него. Докато бъркате, добавете достатъчно брашно, за да получите консистенцията на заквасена сметана. Поставете готовото тесто на топло място за половин час.
- Докато тестото излиза, започнете да пълните пайовете. Обелете, сварете и натрошете картофите.
- Накълцайте гъби, запържете от двете страни, добавете нарязан лук. Комбинирайте с охладено пюре.
- Сега да се върнем към теста. Вземете малка купа и разбийте там яйцата и солта. Добавете тази смес към тестото.
- Добавете брашно към сместа малко по малко и добавете растително масло.
- Направете малки топчета от тестото. Изравнете всеки от тях във форма на тортила в дланта на ръката си, подредете пълнежа и оформете пайове.
- Намажете купа в мултикукър с растително масло и поставете пайове в нея.
- В режим Multi Cook задайте времето на 30 минути. След 15 минути отворете капака и обърнете баничките.