Тази статия ще ви разкаже как да направите прясна супа от гъби със сирене. Тази съставка ще обогати ястието с кремообразен вкус и ще зарадва семейството ви с невероятен аромат.
Има много рецепти за приготвяне на супа от гъби със сирене. Предлагаме 4 от най-популярните сред кулинарните специалисти.
Класическата версия на супата с манатарки и сирене
Класическата версия на супата от гъби със сирене е основна сред останалите.
- 400 g гъби;
- 700 г картофи;
- 300 г топено сирене;
- 3 литра вода;
- 2 глави лук;
- 1 морков;
- Масло за пържене;
- Сол;
- Смес от смлени чушки.
За да приготвите правилно супа от гъби с топени сирена, по-добре е да използвате описанието стъпка по стъпка.
Почистваме и измиваме гъбите, нарязваме на парчета, поставяме ги във вряща вода, готвим за 30 минути.
Докато манатарката кипи, почистете картофите и нарежете на кубчета.
Слагаме го при гъбите и варим още 10 минути.
Накълцайте лука и морковите на кубчета, запържете в олио до златисто кафяво.
Разстиламе зеленчуци в гъби с картофи и варим 10 минути.
Добавете сол, черен пипер на вкус, добавете сирене, настъргано на едро ренде, и гответе 10 минути.
Извадете от котлона, разбъркайте и оставете да се запари за около 10 минути.
Гъбена супа със сушени гъби със сирене
Тази версия на гъбена супа със сирене се прави от сушени манатарки, но това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса и аромата на ястието.
- 6 с.л. л. сушени гъби;
- 5 картофа;
- 2 литра вода;
- 1 морков;
- 3 глави лук;
- 4 с.л. л. перлен ечемик;
- Растително масло;
- 75 г настърган кашкавал;
- 4 зърна черен пипер;
- 2 дафинови листа;
- 2 скилидки чесън;
- Нарязан магданоз.
- Сол.
- Залейте гъбите и ечемика (отделно един от друг) със студена вода и оставете за една нощ.
- Добавете ечемик към вряща вода и гответе 30 минути.
- Обелете картофите, нарежете на кубчета и изсипете във водата до ечемика, варете 20 минути.
- Изплакнете гъбите добре с много вода и нарежете на парчета.
- Обелете лука и морковите, нарежете на кубчета, комбинирайте с гъби и запържете в олио, докато омекнат.
- Изсипете пърженето в супата, варете 10-15 минути.
- Добавете всички подправки: накълцайте чесъна на кубчета, посолете, добавете дафинови листа, зърна черен пипер и настърган кашкавал.
- Разбъркайте и оставете да къкри, докато сиренето се разтопи.
- Подправете с накълцани билки и свалете от котлона.
Супа от пресни манатарки с топено сирене
Кремообразната супа от гъби с топени сирена ще се превърне в украса на масата за вечеря и ще зарадва дори капризните ядящи.
- 400 g гъби;
- 4 неща. топено сирене;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 100 г топено сирене;
- 5 картофа;
- 1,5 литра вода;
- Растително масло;
- Млян черен пипер;
- Сол;
- Зелените - по желание.
Струва си да се каже, че гъбената супа, приготвена от манатарки със сирене, може да се превърне в супа-пюре с помощта на блендер.
- Сложете вода на огън и оставете да заври.
- Гъбите се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се запържват в малко олио до кафяво.
- Всички зеленчуци, посочени в рецептата (с изключение на лука), се нарязват, изсипват се във вряща вода и се готвят до омекване, като периодично се отстранява пяната.
- Лукът се нарязва на кубчета, смесва се с гъби и се запържва за още 5-7 минути на умерен огън.
- Извадете зеленчуците от водата с решетъчна лъжица, смелете ги с потапящ пасатор и ги върнете във врящия зеленчуков бульон. Ако получите много вода, тогава е по-добре да отцедите част и чак след това добавете зеленчуци, нарязани с пасатор.
- След като супата от пюрето започне да кипи, добавете гъби и лук, накълцани с пасатор.
- Разбъркайте, посолете на вкус, добавете смлян пипер и настърган кашкавал.
- Оставете го да се разтопи напълно, разбъркайте и подправете с накълцани билки.
Кремообразна супа от гъби със сирене и пилешко филе
Ако не сте опитвали сметаната от супа от гъби с манатарки със сирене и пиле, значи е време да го направите! Такова вкусно първо ястие ще привлече вниманието на вашето домакинство със своя вкус и аромат.
- 400 g гъби;
- 400 г пилешко филе;
- 4 топено сирене;
- 3 картофа;
- 1 глава лук;
- 2 моркова;
- Растително масло;
- 3 литра вода;
- Магданоз и копър;
- Смляна черна сол и черен пипер - на вкус.
- Обелете гъбите, изплакнете добре, нарежете и поставете във вряща вода.
- С решетъчна лъжица прехвърлете в предварително загрят тиган и пържете без масло, докато течността се изпари.
- Налейте малко олио и запържете до златисто кафяво.
- Нарежете обеленото от филмите филе и го сложете във вряща вода.
- Варете в продължение на 20 минути на силен огън, като отделяте пяната.
- Обелете, измийте и нарежете всички зеленчуци на равномерни парчета.
- Добавете зеленчуци към месото, добавете всички подправки и оставете да ври още 20 минути на умерен огън, като също премахвате пяната.
- Извадете месото и зеленчуците, смилайте с потапящ пасатор, направете същото с гъбите.
- Прецедете бульона и смелете нарязаните зеленчуци на сито.
- Изсипете настърганата маса с бульон, добавете сол, добавете настърган кашкавал и оставете да къкри 7-10 минути на тих огън, докато сиренето се разтопи.
- Подправете с билки, разбъркайте, оставете да престои 5 минути и можете да нахраните семейството си.
