Ryzhiks са известни със своя вкус и полезни за организма витамини. Хранителните вещества се задържат в плодните тела дори след като са подготвени. Следователно от осолени гъби можете да приготвите апетитни и оригинални ястия за всеки празник. Всички варианти на осолени ястия от камелина се основават на кулинарни рецепти на руската кухня.Обикновено осолените гъби се използват като студена закуска: те се смесват със зехтин или растително масло, както и половин пръстени лук. Но показвайки въображението си, можете да излезете с необикновени и вкусни ястия.
Какви ястия могат да се приготвят от осолени гъби, за да могат да се конкурират с гурме рецепти? Предлагаме три от най-простите и достъпни опции за ястия с осолени гъби, които можете спокойно да приготвите у дома.
Горещо ястие от подсолени шафрани млечни капачки: гъбена супа
Няма нужда да чакате специален повод, за да приготвите това вкусно горещо ястие от осолени гъби. Освен това в кухнята винаги могат да се намерят продукти за гъбена супа, дори от начинаеща домакиня.
След 40 минути можете да приготвите обилно и диетично лечение.
- 300 г осолени гъби;
- 5 броя. средни картофи;
- 1,5 литра вода;
- 1 бр. лук и моркови;
- 2 яйца;
- 3-4 с.л. л. растително масло;
- 1 компютър. дафинов лист;
- 3 граха черен и бахар;
- Пресен магданоз и / или копър.
Поставете солените гъби във вода и оставете да киснат за 30-40 минути.
Оставете водата, спомената в рецептата, да заври и добавете обелените и нарязани на кубчета картофи.
Обелваме морковите и лука, измиваме и накълцваме: морковите на едро ренде, лукът - на кубчета.
Докато картофите се готвят, запържете останалите зеленчуци, докато омекнат.
Извадете солените гъби от водата, изцедете с ръце, нарежете на филийки и добавете към морковите и лука, запържете 15 минути.
Веднага след като картофите са готови, сложете гъбите и зеленчуците в тенджера и варете 10 минути.
Добавете дафинови листа, бахар и черен пипер.
Разбийте яйцата с бъркалка, комбинирайте с накълцани билки и разбийте отново.
Преди да изключите котлона, внимателно изсипете смес от яйца и билки в супата на тънка струйка.
Разбъркайте веднага, покрийте с капак, изключете котлона и оставете ястието да се влива за 5-8 минути.
Когато сервирате, можете да поставите 1 супена лъжица във всяка порция (по желание). л. сметана.
Какво друго ястие можете да направите от осолени гъби: вкусна салата
Предложената рецепта за ястие от осолени гъби със снимка на крайния резултат е съвсем проста и в същото време универсална. Такава вкусна салата може да се използва не само за празнични пиршества, но и за редовно парти с приятели.
- 1 кг осолени гъби;
- 50 мл прясно изцеден лимонов сок;
- 1 ч.л. счукан чесън и черен пипер;
- За ½ ч.л. сух босилек и риган;
- 100 мл зехтин;
- 300 г чери домати;
- 200 г салам;
- 1 глава листна мазнина.
- Налейте солени гъби в студена вода и оставете да киснат 40 минути.
- Изплакнете гъбите в чиста вода, изцедете с ръце и ги поставете върху кухненска кърпа, за да се отцедят.
- Пригответе дресинг за салата: в купа смесете лимонов сок, смлян пипер и счукан чесън.
- Добавете сух риган и босилек, добавете зехтин и разбъркайте добре.
- Нарежете гъбите, сложете ги в дълбока купа, залейте с дресинга, разбъркайте и охладете.
- Нарежете черешата на половинки, запържете в зехтин за около 3 минути.
- Нарежете салам на малки кубчета, комбинирайте с доматите и добавете всичко към гъбите.
- Разбъркайте, сложете в плоска купа за салата, която трябва да бъде покрита с листа от салата.
Тази салата може да се консумира веднага, но е по-добре да я приберете в хладилника, така че да се влива.
Картофи, пълнени със осолени гъби
Такава изискана рецепта за ястие от осолени гъби съвсем не е изобретение. Произхожда от древни рецепти на руската кухня.
Картофи, пълнени с гъби, ще се харесат на всички, които лекувате с това ястие.
Той може да украси всяка празнична трапеза с присъствието си, а изключителният му вкус ще изуми гостите.
- 10 броя. средни картофи;
- 300 г осолени гъби;
- 3 бр. лук;
- 50 г масло;
- Растително масло;
- 4 с.л. л. сметана;
- Зелен копър и / или магданоз.
- Картофите се белят, измиват и сърцевината се изрязва с нож.
- Гъбите се изсипват и се оставят за 30-40 минути, за да излезе излишната сол.
- Нарежете гъбите на кубчета, комбинирайте с нарязан лук и запържете в малко количество растително масло до златисто кафяво.
- Налейте заквасена сметана и оставете да къкри на тих огън 10 минути, оставете да се охлади.
- Напълнете средата на картофите с каймата и ги сложете в малка форма за печене, която е намазана с масло.
- Поставят се в предварително загрята фурна и се пекат, докато картофите се сварят при температура от 180 °.
- Поръсете готовото ястие с разтопено масло и поръсете с накълцани билки.
