Ако семейството обича печенето, тогава можете редовно да намирате и да изпробвате нови начини за приготвяне на тези апетитни ястия. Например тази страница ви разказва как да направите пица с гъби от бели гъби у дома, като използвате различни съставки. В зависимост от основата, пицата с манатарки може да се получи в традиционен италиански стил или във версия, близка до руски чийзкейк. Изберете подходяща рецепта за пица с манатарки и се опитайте да я изпечете в кухнята си, като използвате съветите на опитни готвачи, дадени в тази статия. Можете също да видите рецептата за пица с манатарки на снимката, илюстрираща стъпка по стъпка ръководство за действие за приготвяне на това ястие.
Пица с манатарки
За теста:
- 0,6 чаши мляко (пълно)
- 230 г пшенично брашно
- 18 г мая на прах
- 2 супени лъжици растително масло
- сол на върха на ножа
За пълнене:
- 200 г манатарки
- 10 г масло
- подправки (всякакви)
- сол
За соса:
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- 1/5 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/5 чаена лъжичка сол
Разтворете маята в топло мляко, добавете малко растително масло и брашно, сол и замесете хомогенно тесто.
Оформете от него кръгла топка, покрийте с ленена кърпа и оставете на топло място за 45 минути.
След това разточете на тънък слой и поставете върху намазнена тава за печене.
Сварете гъби с подправки, нарежете на тънки филийки и сложете върху тестото, намазано с масло.
Подправете със сол, добавете подправки.
Повдигнете краищата на пицата.
Поставете пицата с манатарки в предварително загрята фурна и печете до омекване.
Смесете заквасена сметана с лимонов сок, сол, черен пипер и разбийте с миксер.
Изсипете соса върху готовата пица и сервирайте.
Пица с домати и манатарки.
За теста:
- 0,4 чаши мляко (пълно)
- 250 г пшенично брашно
- 18 г мая на прах
- 2 супени лъжици растително масло
- сол на върха на ножа
За пълнене:
- 100 г манатарки
- 2 домата
- 10 г масло
- подправки (всякакви)
- сол
За соса:
- 0,6 чаши майонеза
- 150 г настъргано сирене (всяко, лесно топящо се)
- 1 яйце (твърдо сварено)
- 1/5 чаена лъжичка смлян червен пипер
- 1/5 чаена лъжичка сол
Разтворете маята в топло мляко, добавете растително масло и сол, добавете малко брашно и замесете хомогенно тесто. Оформете от него кръгла топка, покрийте с ленена салфетка и оставете на топло място за 35 минути. След това го разточете на тънък слой, сложете го върху намазана с масло тава, изравнете, направете страни около краищата. Обелете гъбите от филма, нарежете на тънки филийки и сварете с подправки. Нарежете доматите на филийки. Поставете готови гъби и резенчета домати върху намазнено тесто. Сол. Поставете пицата в предварително загрята фурна и печете до омекване. Смесете майонезата с настъргано през сито яйце, добавете настърган кашкавал, черен пипер и сол, смилайте с лъжица до гладка смес или разбивайте с миксер.
Изсипете соса върху готовата пица и сервирайте.
Пица "Пикант" с манатарки
Съставки
За теста:
- пшенично брашно - 500гр
- питейна вода - 1 чаша
- масло - 120гр
- мая на прах - 20 g
За пълнене:
- треска - 600 g
- манатарки - 5 бр.
- лук - 1 бр.
- смлени бисквити - 50гр
- сол
- ситно нарязан копър или магданоз.
За соса:
- селска заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица
- прясно изцеден лимонов сок - 1 ч.л.
- смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
- сол - 0,5 ч.л.
Сварете гъбите и нарежете на малки парченца. Накълцайте лука, смесете с гъбите и запържете сместа за около 5 минути. След това поръсете с 2 с.л. л. брашно и се запържва още 3 минути. Добавете 2 чаши вряща вода и сол и гответе, докато сместа се сгъсти. Изплакнете рибата, нарежете на филийки и запържете до полуготовност. Изберете кости и смесете риба и гъби. Разбъркайте маслото и брашното, смелете сместа.
Разтворете маята с топла вода, изсипете тази смес в брашно и замесете тестото, навийте на няколко тънки сладки. Намажете с мазнина формата и сложете тортилите там. Повдигнете леко ръбовете. Поставете рибния пълнеж в средата на сладкишите. Поставете в предварително загрята фурна и печете до омекване. Смесете заквасена сметана с лимонов сок, сол, черен пипер и разбийте с миксер. Поставете готовите пици върху порцеланов съд, поръсете със ситно накълцани билки, залейте със соса и сервирайте.
Пица с пиле и манатарки
- 300 г тесто за пица
- 200 г пилешко месо на скара
- 150 г манатарки
- 100 г сирене
- 3 домата
- 100 г лечо
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица майонеза
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 връзка магданоз
- сол
Нарежете на ситно пилешкото месо, настържете сиренето на едро ренде. Измийте доматите, нарязани на филийки. Обелете лука, измийте, нарежете на пръстени. Измийте магданоза и нарежете. Изплакнете гъбите, обелете, нарежете на филийки, поставете в тиган със загрят зехтин (1,5 супени лъжици), сол, варете, докато омекнат. Разточете тестото в кръгла торта, сложете го в съд, намазан с останалия зехтин, намажете с майонеза, сложете продуктите на слоеве: месо, гъби, домати, лук, сирене, лечо, магданоз. Печете пицата с пилешко месо и манатарки във фурна, загрята до 180 ° C за 15 минути.
Беларуска пица със сушени манатарки
Според рецептата за пица със сушени манатарки, за тестото ще трябва да вземете следните продукти:
- 600 г пшенично брашно
- 200 мл мляко
- 30 г мая
- 150 г маргарин
- 2 с.л. супени лъжици захар
- 1 яйце
За пълнене:
- 100 г варено месо
- 50 г наденица
- 50 г сушени гъби
- 50 г сирене
- 2 с.л. супени лъжици майонеза
- 1 яйце
- магданоз
- черен пипер и сол на вкус
За да намажете листа за печене:
- 1 супена лъжица лъжица растително масло
За да приготвите пица със сушени манатарки, разтворете маята в 100 мл топла вода, залейте със студено мляко. Смесете маргарина с брашно, накълцайте с нож и сол. Сложете захар, яйце, омесете тестото и оставете в хладилника за 2 часа. Разточете тестото на слой и го прехвърлете в намазнена тава за печене. Намажете слоя с доматен сос, след това сложете пълнежа от ситно нарязано месо, наденица и гъби, пържени с лук. Поръсете с настърган кашкавал и намажете с майонеза, смесена с яйце. Печете ястието за около 40 минути при 220 ° С.