Жулиен е интересно за приготвяне ястие, което обикновено се сервира горещо в специални порционни ястия (производители на кокоти). Но има и други начини за сервиране на жулиен, например в годни за консумация кошници.
Рецепта на Жулиен с гъби и сирене в тарталети
Жулиен в тарталети с гъби и сирене е удобна закуска за украса на всеки празник.
Има повече от един начин за приготвяне на това вкусно ястие, най-популярна е рецептата Жулиен с гъби и сирене.
- шампиньони - 400 г;
- сирене - 300 г;
- лук - 4 бр .;
- зехтин - 4 с.л. л.;
- сол;
- смлян черен и бял пипер;
- заквасена сметана - 300 г;
- мляко - 200 г;
- брашно - 2 с.л. л.;
- масло - 50гр.
Нарежете гъбите на кубчета, сложете в тиган с масло и запържете на умерен огън за 15 минути.
Подправете със сол, добавете смес от смлени чушки и разбъркайте.
Нарежете лука на ситно и комбинирайте с гъбите, разбъркайте и запържете за 15 минути.
Разтопете масло в друг тиган, добавете брашно постепенно и разбийте добре с бъркалка.
Оставете да къкри на тих огън 3 минути и залейте с топло мляко. Разбъркайте добре с бъркалка до гладка смес и оставете да ври 2 минути.
Към охладеното мляко добавете заквасена сметана и отново разбийте добре.
Поставете шампиньоните с лук в кошници и ги залейте със соса.
Настържете твърдото сирене с фини стърготини и поръсете всяка тарталета.
Гответе жулиен с гъби и сирене във фурна за 10-15 минути при температура 190 ° C.
Сервирайте горещо предястие със салати от пресни зеленчуци.
Предлагаме рецепта за жулиен с гъби и сирене + снимка. Дори любителите на месото ще бъдат доволни от това мезе, защото тук ролята на производителите на кокоти се играе от картофите.
Жулиен в картофи с гъби, сметана и сирене
Жулиен в картофи с гъби и сирене е идеален за празнична трапеза.
Състав:
- големи картофени клубени - 5 бр .;
- стриди - 500 г;
- лук - 3 бр .;
- масло - 100 г;
- сметана - 300 г;
- брашно - 2 с.л. л.;
- твърдо сирене - 200 г;
- сол и червен пипер на вкус.
Измийте картофите и ги нарежете на две равни части.
Изстържете месото на картофите с чаена лъжичка и направете "лодка", така че дебелината му да е около 5 мм. Поставете половинките във вода, за да не почернеят.
Запържете нарязаните на кубчета гъби в 30 г масло до златисто кафяво.
Накълцайте лука, добавете към гъбите и запържете до прозрачност.
Поръсете отгоре с брашно и разбъркайте бързо, изсипете сметаната, подправете със сол, добавете червен пипер и оставете да къкри 5 минути.
Наредете машинките за картофени кокоти върху намазнена тава за печене.
Поставете малко парче масло във всяко на дъното, напълнете със смес от гъби, лук и сметана.
Печете жулиен с гъби и сирене във фурната при 180 ° C за 10 минути.
Извадете от фурната, поръсете с фино настърган кашкавал и печете отново 15 минути, докато се образува златиста коричка от сирене.
Жулиен с гъби и топено сирене в саксия
Ако се опитате да приготвите жулиен с гъби и сирене в саксия, любителите на гурме храната ще оценят това ястие. Гъбите с кремообразен сос и дебел слой топено сирене са вкусни.
Състав:
- гъби шампион - 400 г;
- сметана - 300 г;
- мляко - 100 г;
- топено сирене - 3 бр .;
- лук - 3 бр .;
- твърдо руско сирене - 200 г;
- рафинирано масло;
- смлян черен пипер - щипка;
- лимонов пипер - щипка;
- сол;
- зелени босилек и копър.
За жулиен с гъби и топено сирене в саксии е по-добре гъбите и лука да се нарязват грубо.
Запържете гъбите, нарязани на филийки, в олио, докато омекнат.
Добавете лука, нарязан на половин пръстени и запържете до златисто кафяво.
Изсипете сметаната и оставете да къкри 10 минути на умерен огън.
Настържете обработената извара на едро ренде и изсипете в гъбите и лука. Разбъркайте добре, оставете продукта да се разтопи и изсипете млякото.
Разбъркайте старателно с дървена шпатула, добавете сол, лимон и черен пипер и оставете да къкри 10 минути.
Разпределете в саксии и залейте с настърган твърд кашкавал.
Поставете жулиен с гъби, сметана и сирене във фурната за 15 минути. и се пече при 190 ° С.
Как да си направим жулиен с гъби, заквасена сметана и сирене в тиган
Рецепта за приготвяне на жулиен с гъби и сирене в тиган ще бъде полезна за кулинарните специалисти, особено ако трябва да готвите за голямо семейство.
Как да си направим жулиен с гъби и сирене в тиган и какви продукти са необходими за това?
Състав:
- масло - 500 г;
- лук - 4 глави;
- твърдо сирене - 300 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- брашно - 2 с.л. л;
- масло - 20 г;
- сол;
- червен пипер;
- чесън - 2 скилидки;
- провансалски билки - щипка;
- млян черен пипер.
Сварете маслото, прецедете върху сито и нарежете на парчета. Изпратете на тиган с разтопено масло и оставете да се готви за 15 минути.
Нарежете лука на пръстени, смесете с гъбите и запържете до прозрачност.
Смесете заквасена сметана с брашно, разбийте до гладкост, оставете да къкри 5 минути и добавете към гъбите.
Добавете скилидки чесън, счукани върху чесън, добавете червен пипер, сол, смлян пипер и провансалски билки, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.
Настържете 100 г сирене и смесете с гъби и сос.
Поставете сместа в тиган и отгоре поръсете със слой твърдо сирене.
Покрийте жулиената с гъби, заквасена сметана и сирене и оставете да къкри, докато сиренето се разтопи, около 15 минути.
Рецепта на Жулиен с месо, гъби и сирене на фурна
Следващата рецепта за жулиен с месо, гъби и сирене ще бъде оценена от онези, които не принадлежат към вегетарианската категория. Нежното пилешко месо с гъби и много сирене ще направи предястието още по-сочно.
Състав:
- пилешки бутчета (големи) - 2 бр .;
- гъби - 300 г;
- лук - 3 бр .;
- скилидки чесън - 2 бр .;
- сирене - 300 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- брашно - 1 с.л. л.;
- растително масло;
- сол;
- смлян чили;
- зелени.
Сварете бутчетата до омекване, оставете да се охладят и нарежете на кубчета.
Нарежете шампиньоните на филийки и запържете в олио, докато водата се изпари.
Добавете лука, нарязан на половин пръстени, към гъбите и запържете до омекване.
Загрейте брашно в сух тиган и разбъркайте със заквасена сметана. Разбъркайте, за да няма бучки, добавете сол, чили, чесън, нарязани на ситно и оставете да къкри 5 минути.
Комбинирайте месо с гъби, сос и разпределете върху форми.
Покрийте горната част на жулиената с дебел слой едро настърган кашкавал и поставете във фурната.
Пещ при 200 ° C за около 10-15 минути.
След изпичане поръсете топеното сирене с накълцани билки на вкус.
Рецепта на Жулиен с гъби, лисички, сирене и звънец
Препоръчваме ви да опитате рецептата на жулиен с гъби и сирене от лисички. Миризмата на тази закуска ще изпълни къщата с аромата на горски гъби и вашето семейство ще хареса вкуса.
Състав:
- лисички - 600 г;
- сметана - 300 г;
- брашно - 2 с.л. л.;
- сирене - 200 г;
- масло - 50 г;
- лук - 4 бр .;
- сол;
- звънец - 2 бр .;
- смлян бял пипер.
Варете лисичките за 20 минути в подсолена вода, поставете в гевгир и нарежете на филийки. Поставете в тиган с масло и запържете за 15-20 минути.
Нарежете лука на половин пръстени и добавете към гъбите, запържете до прозрачност.
Обелете българския пипер от семената и нарежете на фиде, добавете към гъбите и лука и оставете да къкри за 5 минути.
Посолете сместа, добавете смлян пипер, разбъркайте.
Изсипете брашно на порции и разбъркайте добре на тих огън, докато сместа се сгъсти.
Изсипете сметаната, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути.
Поставете жулиен във всяка машина за кокот или съд за печене и поръсете с фино настърган кашкавал.
Печете 15 минути, докато се образува златисто-кафява капачка от сирене.
Жулиен, независимо с какви продукти се комбинира, винаги ще бъде най-изисканите и вкусни топли закуски. Това ястие може да украси всяка празнична трапеза и ще бъде незабравимо за вашите гости.