Задушеното зеле с месо и гъби е вкусно, бързо и засищащо. Дори и най-взискателният гурме ще хареса това ястие. От този зеленчук могат да се приготвят много кулинарни шедьоври и всички те ще се окажат апетитни и здравословни, тъй като той е богат на минерали и витамини. Задушеното зеле с месо и гъби е много нежно и сочно ястие, което лесно може да се използва като гарнитура или като топла празнична салата в допълнение към картофено пюре или каша. Ако не знаете как да готвите зеле с гъби и месо, не се разстройвайте, тъй като този процес не е особено трудоемък и разнообразието от рецепти ви позволява да изберете най-подходящия набор от продукти. По-долу са най-популярните рецепти, снимки и описание на процеса на готвене.
Задушено бяло зеле с месо и гъби
Ястието със свинско и гъби е много вкусно и питателно.
Състав:
- 850-950 г прясно бяло зеле;
- 400-450 г свинско месо;
- 250 г пресни гъби;
- глава лук;
- морков;
- чушка;
- две с.л. супени лъжици доматено пюре (може да се замени с кетчуп);
- сол и подправки на вкус.
Подготвя се задушено зеле с гъби и месо, снимката на което е показана по-долу, както следва:
1. Измийте месото, подсушете го, нарежете на малки кубчета и бързо запържете в тенджера в растително масло до златисто кафяво, след това намалете огъня, добавете 50 мл вода и оставете да къкри за десет минути под капака;
2. Обелете лука , нарежете на половин пръстени (можете да използвате средни кубчета) и добавете след определеното време към месото;
3. След пет минути добавете настърганите или нарязани моркови , след още пет минути изсипете измитите чушки, обелени от семена и нарязани на ивици, в тигана, оставете да къкри десет минути;
4. Добавете нарязано зеле и гъби, нарязани на клинове, в тенджерата;
5. Посолете и подправете на вкус, оставете да къкри в продължение на двадесет минути, докато масата се утаи;
6. Сега трябва да добавите доматено пюре (кетчуп), разбъркайте и оставете да къкри още петнайсет минути под капака.
Задушеното зеле с месо и гъби, приготвено по тази рецепта, може да се сервира като отделно ястие, но най-добре се комбинира с картофено пюре.
Как се задушава зелето с месо, гъби и грах
Рецептата за месо с гъби, зеле и зелен грах също е забележителна и със сигурност ще се хареса както на опитни, така и на начинаещи домакини.
Състав:
- 400-600 г зеле;
- 300-350 г пилешко месо (филе);
- 1 \ 2 кутии зелен грах;
- 50 г манатарки (сушени);
- две с.л. супени лъжици олио за готвене (растително);
- един морков;
- 50 г масло;
- две глави лук;
- сол, подправки и смлян черен пипер по ваша преценка.
Как да задушавате зеле с месо и гъби и грах, за да запазите всички здравословни компоненти? Можете да използвате мултикукър, благодарение на който всички аромати на ястието се запазват максимално. Това здравословно ястие се приготвя по следния начин:
1. Гъбите първо трябва да се накисват в топла вода за един час, след това да се нарязват на ситно;
2. Обелете зелето от груби листа и нарежете;
3. Обелете лука, нарежете на половин пръстени или кубчета , леко кафяви в слънчогледово олио в режим "Пържене". Едновременно с това задушете месото в тиган на силен огън до златисто кафяво;
4. Настържете измити и обелени моркови и ги добавете в купата на мултикукъра към лука;
5. Поставете месо върху зеленчуци , зеле и нарязани гъби отгоре, добавете растително масло и 100 мл вода, в която гъбите са били накиснати;
6. Посолете, добавете подправки и включете устройството в режим "Яхния" за 45-60 минути;
7. Добавете масло и зелен грах към почти завършено ястие, включете го в режим "Готвене на пара" за 10 минути.
В края на готвенето можете да оставите устройството в режим „Загряване“ и тогава ястието ще бъде топло, когато гостите или семейството се приберат у дома. Преди сервиране поръсете ястието с накълцани билки - магданоз или копър.
Как да готвя зеле с месо и гъби в бавна печка
Зелето с месо и гъби в бавен котлон, приготвено с добавка на много здравословни боровинки и ябълки, е много вкусно и оригинално. Самият процес на приготвяне на това ястие не се различава от описания по-горе, с единственото изключение, че ябълките се добавят към лука заедно с морковите, а боровинките се добавят в края на готвенето вместо зеления грах. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:
- глава зеле (800-900 g);
- един морков;
- чаша червени боровинки;
- два лука;
- три твърди ябълки;
- три с.л. супени лъжици доматено пюре;
- Изкуство. лъжица захар;
- сол, черен пипер, сух копър;
- две с.л. супени лъжици растително масло за пържене;
- 100 мл вода.
Червените боровинки могат да се използват не само пресни, замразени и сушени плодове също са подходящи. Първите трябва да се размразят, а вторите трябва да бъдат предварително накиснати.
Пържено зеле с гъби и пуешко месо
Зеленчуците се съчетават добре с домашни птици, така че за да разнообразите менюто си, можете да приготвите вкусно зелево ястие с гъби и пуешко месо.
Състав:
400 г пуешки филета;
- 400 г бяло зеле;
- два средни моркова;
- два лука;
- три с.л. супени лъжици доматено пюре;
- Италиански билки и смес от чушки;
- две клонки мащерка;
- растително масло.
Подготовка:
1. Измийте пуйката, подсушете я, нарежете на кубчета, задушете леко в растително масло в тиган с високи страни;
2. Добавете нарязания на кубчета лук към месото и оставете да къкри пет минути, покрито;
3. Изпратете смес от билки и настъргани моркови към лука и месото, гответе покрито в продължение на десет минути;
4. Към месото добавете ситно нарязано зеле , 150 мл вода и доматено пюре, разбъркайте, отгоре сложете клонки от мащерка и оставете да къкри 40-50 минути.
Сервирайте пържено зеле с гъби и месо топло с картофено пюре и зърнени храни.
Рецепта за задушено зеле с картофи, месо и гъби
За тези, които искат да приготвят още по-задоволително ястие, задушено зеле с картофи, месо и гъби е подходящо.
Състав:
- 700-800 г бяло зеле;
- 250 г пресни гъби;
- 400-500 г картофи;
- 350-500 г месо (свинско или говеждо);
- Два моркова;
- пет с.л. лъжици кетчуп;
- 800 мл вряща вода.
Подготовка:
1. Изплакнете месото под течаща вода , подсушете, нарежете на малки кубчета и изпържете в добре загрято растително масло до златисто кафяво;
2. След това трябва да добавите съставките на интервали от пет минути в следната последователност - измити и нарязани на кубчета гъби, настъргани или нарязани моркови, нарязано зеле и кетчуп, нарязани зеленчуци, сол и черен пипер;
3. Залейте всички съставки с чаша вряща вода, покрийте, намалете огъня до средно и оставете да къкри в продължение на седем минути;
4. Добавете картофи, добавете останалата вода и оставете да къкри половин час.
Ястието се оказва много засищащо и може лесно да действа и като гарнитура, и като топла салата.
Ястие от задушено кисело зеле с месо и гъби
Задушеното кисело зеле с месо и гъби се приготвя в същата последователност, само набор от продукти ще изисква малко по-различно
Състав:
- 1/2 трилитрова кутия кисело зеле (около 1 кг);
- 500 г месо;
- два лука;
- 4-5 ст. лъжици доматен сос или кетчуп;
- растително масло (за пържене);
- захар на вкус;
- 400 мл вряща вода;
- сол и подправки на вкус.
Трябва да приготвите това ястие по същия начин, както е описано в рецептата по-горе, само киселото зеле трябва допълнително да се изплакне в гевгир и да се изцеди, за да няма излишък от течност, а зеленчуците да не се окажат твърде меки и да се разпадат.