Категория: годни за консумация.
Подробно описание на гъбата шийтаке е дадено по-долу и включва - външния вид, кога и къде расте гъбата, както и - нейните области на приложение.
Шапка (диаметър 3-10 см): полусферична, обикновено кафява, кафява или шоколадова, често със светли люспи.
Крак (височина 2-8 см): по-лек от капачката, твърд.
Плочи: чести, бежови или бели.
Колеги от шиитаке: шампиньони (Agaricus). Основната разлика е, че шийтаке расте на дървета.
Когато расте: само през топлия сезон, но при изкуствено създадени условия може да дава плодове целогодишно.
Къде можете да го намерите: най-често по стволовете на дългоостър кастанопсис.
Как изглежда гъбата шийтаке на снимката, можете да видите по-долу:
Хранене: Тъй като краката са много схванати, най-често се използват капачки. Те обикновено се изсушават и се накисват във вода преди употреба.
Други имена: черна гъба, шитаке, шиитаке, шийтаке, сянгу.
Употреба на гъба шийтаке
Гъбата шийтаке се използва в народната медицина (данните не са потвърдени и не са преминали клинични проучвания!) Като лекарство и профилактично средство за голям брой заболявания, по-специално нарушения на кръвообращението, увреждане на черния дроб, общо отслабване на организма, с напреднал простатит.