Брането на гъби в гората не е само да се намерят плодови тела за по-нататъшна кулинарна употреба. Това е и почивка, забавление, начин да прекарате няколко часа в тишина, за да се насладите на красотата на природата, да мечтаете, да мислите за нещо възвишено. Или, напротив, можете да берете гъби, както някои аматьори съветват - в весела компания, с песни и анекдоти.
Руските жители винаги са проявявали любов към природата. Събирането на гъби, или "гъби", годините се празнуват не всеки сезон - всичко зависи от капризите на времето. Всеки винаги трябва да спазва простите правила за бране на гъби, които ще ви предпазят от отравяне и ще ви доставят максимално удоволствие от „тихия лов“.
Ще научите как да берете гъби в гората, като прочетете материала на тази страница.
Как да берем гъби в гората
Кратко напомняне за правилата за бране на гъби е следното:
- Във всеки случай решително изхвърляйте непознати гъби, дори и да се съмнявате малко, не забравяйте, че дори една съмнителна гъбичка може да ви коства живота.
- За първи път или с малко опит, отидете в гората с опитни гъбари, които са ви познати лично, използвайте справочниците.
- Спазвайки основните правила, брането на гъби трябва да се извършва на екологично чисти места, далеч от градовете и големите промишлени предприятия, на разстояние най-малко 500 метра от магистралите.
- Избягвайте стари гъби и екземпляри с дори леки признаци на плесен.
- Гъбите трябва да се събират, съхраняват и съхраняват според рецептите на опитни специалисти.
- Никога не купувайте гъби на ръка от неизвестни продавачи и при липса на официален магазин.
Вижте снимката как да берете гъби в гората:
Влезте в гората в тесни, затворени дрехи, винаги с шапка, използвайте средство против комари и кърлежи, изтърсете дрехите си след горска разходка, незабавно се свържете с лекар, ако откриете кърлежи по тялото си (в някои области кърлежите не са енцефалитни и при първите признаци на отравяне плодови тела.
Това видео обяснява подробно как правилно да се събират гъби в гората:
Правилно оборудване за берач на гъби
Не е достатъчно да знаете как правилно да берете гъби. Влизайки в гората, берачите на гъби трябва да разполагат с подходящото оборудване. В противен случай туризмът в гората може да доведе до здравословни проблеми.
Съгласно правилата за бране на гъби в гората, задължителният комплект трябва да съдържа:
- водоустойчив костюм за дъждовно време;
- тесни дънки и яке от тип вятър, които не се хапят от комари и дори оси, за сухо и слънчево време;
- ботуши в дъждовно и влажно време, както и рано сутрин, когато тревата е мокра от роса;
- удобни и издръжливи спортни обувки като маратонки за сухо време;
- ръчен или джобен компас и не забравяйте да определите обратната посока при влизане в гората;
- препарат против насекоми;
- остър нож за гъби, за предпочитане сгъваем;
- изисква се кошница, не вземайте найлонови торбички: гъбите в тях се мачкат и влошават преди време;
- ако събирате различни видове гъби, сред които има дъждобрани и таралежи, при които бодлите падат и се придържат към всички други гъби, или мъх, който може да оцвети всички останали видове, както и нежни млади бръмбари, тогава трябва да направите една или две в кошница прегради или вземете допълнителна малка кошница;
- шапка или кърпичка е необходима в гората.
Много берачи на гъби с нетърпение очакват началото на есенния сезон. Неслучайно есента се пее от много поети, как може човек да бъде спокоен за красивата златна зеленина и уникалната красота на есенната гора! През есента има много гъби. Гъбите обаче могат да се берат по всяко време на годината. Просто трябва да знаете къде и кога да ги търсите. И, разбира се, не забравяйте за основните правила за бране на годни за консумация гъби.
Добрите берачи на гъби през есента приготвят значителни запаси от мариновани, осолени, замразени, сушени гъби, за които имат достатъчно време до следващия сезон.
Търсене на гъбени петна
Климатът значително влияе върху времето на плододаване и количеството реколта. Например в много дъждовното лято на 2008 г. в централна Русия се наблюдава масивна реколта от есенни гъби месец по-рано от обикновено - от 15 до 25 август. Аномалията на времето също повлия на реколтата: пикът беше мощен, но краткотраен, за 10 дни всички гъби изчезнаха. Аномалията се отразява и във факта, че при безпрецедентно ранна реколта от есенни медоносни плодове във всяка гъба има малки кафяви буболечки. Освен това през 2008 г. беше пикът на зимната реколта от гъби. Много от най-красивите перлено-червени и кафеникаво-жълти лъскави гъби бяха върху смърчове, а през 2009 и 2010 г. - жълто-кафяви в парковете. През 2011 г. имаше малко медоносни плодове, но на влажни места имаше много гъби и полски гъби. През 2012 г. имаше малко медени плодове, русала и малко лисички, но природата никога не е „празна“през същата година имаше много обичани манатарки.
Ако разгледаме различни семейства ядливи гъби, тогава можем уверено да кажем, че има добри гъбни места, където ценни видове гъби растат по различно време или дори през различни години.
Ако сте идентифицирали три или четири такива гъбени петна, тогава можете да сте сигурни, че те няма да ви подведат и ще продължат да ви радват с нови видове гъби, в зависимост от климата и сезона.
По този начин става ясно добре известната фраза, че е необходимо, на първо място, да се търсят места за гъби, след което самите гъби ще бъдат намерени.
В някои случаи е достатъчен един внимателен поглед, за да се идентифицират добрите гъбени петна. Така че, борова гора се вижда отдалеч, обикновено по бреговете на реки и водоеми, там често се срещат гъби, шампиньони, манатарки, гъби, пролетни медени гъби. Но местата на "петата" (където растат есенните и летните гъби) най-често се намират във ветрозащитни ленти, където има изобилие от паднали дървета и коноп. Освен това има много от тях в близост до вили и села, където има много изсечени и счупени дървета и пънове.
Тук можете да видите селекция от снимки за бране на гъби в гората ":
Разпространение на гъбични спори
Като се научите как правилно да берете гъби, можете да доставите радост на околните, като разпространявате спори в близост до домовете. За това не са необходими много усилия. Трябва да знаете, че вашите любими гъби, гъби, гъби, камелина, млечни гъби и други гъби растат успешно само в симбиоза с корените на определени растения и дървета. Това могат да бъдат смърч, бреза, планинска пепел, бор, елша, папрати, мъхове и т.н.
Ако във вашето градинарско партньорство или в селото има алея от брези, ели, борове, тогава можете спокойно да излеете смесена вода със стари гъби близо до корените. Често се изхвърлят стари манатарки, гъби, аспенски гъби. Вземете подложка от тях или тръбната част по-ниско от капачката. Той съдържа много противоречия. Разбъркайте го в топла вода, така че разтворът за засаждане е готов за вас. След това изсипете този разтвор под дървета, брези, офика и други дървета. В резултат само мързеливите не берат манатарки, гъби и други ценни гъби в алеята до къщите.