Както знаете, шампиньоните не са лесни гъби, а вкусен, ароматен и питателен продукт, обичан от мнозина, който се добавя към много ястия, от студени закуски и салати, до горещи супи, печени и дори печени изделия. Рецептите, дадени тук със снимки, ще помогнат да зарадвате семейството, как да готвите задушени гъби с месо и зеленчуци, във фурната, в тиган, в тенджера за бавно готвене и дори в котел.
Задушени шампиньони с картофи, лук и моркови
Съставки
- 300 г шампиньони
- 3 картофа
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 с.л. л. замразен зелен грах
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 супена лъжица л. доматена паста
- зелен лук, сол
Задушени шампиньони с картофи, лук и моркови или просто яхния е просто и вкусно ястие, което ще помогне на домакинята да приготви обяд или вечеря без излишни главоболия и разходи
- Обелете гъбите, изплакнете, нарежете на едро, запържете в олио.
- Добавете нарязан лук, запържете всичко заедно.
- Изсипете 3 чаши вряща вода, добавете доматено пюре, оставете да заври.
- Добавете картофи на кубчета, нарязани моркови, замразен зелен грах и варете на слаб огън в продължение на 30 минути.
- Поръсете с наситнен зелен лук преди сервиране.
Пресни шампиньони, задушени с картофи в заквасена сметана: рецепта със снимка
Съставки
- 650 г пресни шампиньони
- 300-400 г картофи
- 2 глави лук
- 50 г масло
- 1 супена лъжица л. брашно
- 1 чаша дебела заквасена сметана
- копър, магданоз
- сол, смлян черен пипер
По-долу има рецепта със снимка на задушени картофи с гъби, с добавка на заквасена сметана и билки - ястие, което няма да остави безразлични любителите на обилна и ароматна храна, приготвена от гъби и зеленчуци.
Обелете картофите, нарежете на кубчета, гъбите на филийки, лука на половин пръстени.
Загрейте олио в тиган, запържете картофите на слаб огън до полуготовност.
След това добавете гъби и лук, поръсете с брашно, сол, черен пипер, разбъркайте, изсипете заквасена сметана.
Оставете да къкри, без да бъркате, докато омекне.
Свалете от огъня и поръсете с накълцани билки.
При сервиране поръсете с наситнен копър.
Гулаш със задушени домати и гъби
Съставки
- 1 кг шампиньони
- 4 домата
- 4 глави лук
- 2 червени чушки
- 6 бр. зелена чушка
- 80 г свинска мас
- сол
Шампиньоните, задушени с домати и чушки, приготвени под формата на гулаш - пикантно, ароматно и красиво ястие, подходящо за делнично хранене.
В дълбок тиган задушете ситно нарязан лук в бекон. Добавете гъбите и чушките, нарязани на ивици, и запържете заедно. Добавете доматите, нарязани на филийки, посолете и оставете да къкри, докато омекнат, като добавите вода, ако е необходимо.
Как да готвя гъби, задушени с грах в сметана
Съставки
- 500 г шампиньони
- 1 глава лук
- 1 кг картофи
- чаши пресен грах
- Изкуство. супени лъжици растително масло
- вода
- 2-3 с.л. супени лъжици сметана
- сол, копър, магданоз
Какво по-вкусно за любителите на гъбни ястия от гъби в сметана. Готвенето им е доста лесно и какъв вкус придават такива ястия и техният вкус - просто облизвате пръстите си.
- По-долу има рецепта за това как да приготвите гъби, задушени в сметана с картофи, грах, лук и билки.
- Нарежете обелените и измити гъби на парчета и ги задушете в растително масло заедно с настърган лук.
- Добавете малки белени картофи и малко вода или бульон, подправете със сол и оставете да къкри 10-15 минути, покрити.
- След това добавете младия грах и оставете да къкри до готовност.
- Презрелият грах трябва да се задушава едновременно с картофите.
- Няколко минути преди края на задушаването добавете сметана и оставете да къкри още 2 минути.
- При сервиране поръсете с накълцани билки.
Пържени картофи със задушени гъби и лук
Съставки
- 500 г пресни или 250 г консервирани шампиньони
- 50 г бекон
- 1-2 глави лук
- 8-10 варени картофи
- сол, кимион, (бульон)
- Нарежете гъбите на кубчета, бекона на кубчета и оставете да къкри заедно с накълцания лук, добавете малко бульон, ако желаете.
- Нарежете картофите на кубчета или филийки, запържете с останалия бекон, докато стане светъл.
- Задушени гъби с лук, смесете с картофи, подправете със сол и кимион и запържете за няколко минути.
- Задушени моркови или зеле, както и салата от сурови зеленчуци са подходящи за гарнитура.
Картофи, задушени с пресни гъби
Съставки
- 750 г картофи
- 500 г пресни шампиньони
- 1-2 глави лук
- чаши заквасена сметана
- 3 с.л. лъжици масло
- 1-2 стръка магданоз
- 1-2 дафинови листа
- зеленина, черен пипер, сол - на вкус
Попарете гъбите с вряща вода, нарежете и изпържете в масло или растително масло с нарязан лук; нарязваме обелените картофи на филийки и запържваме; комбинирайте всичко, поставете в тенджера, налейте вода до нивото на горния слой, добавете заквасена сметана, сол, дафинов лист, зърна черен пипер, стръкове магданоз и оставете да къкри под капак за 25-30 минути; премахнете магданоза и дафиновите листа. Сервирайте задушени шампиньони с картофи, зеленчуци и заквасена сметана, поръсете с наситнен магданоз и копър. Можете също така да използвате сушени гъби, предварително сварени, и вместо вода, изсипете картофено-гъбената смес за задушаване с бульон (в останалата част варете супата).
Как да готвя задушени гъби с месо и ориз
Съставки
- 300 г пресни шампиньони
- 1 кг телешко месо
- 2 глави лук
- 8-10 шушулки сладък пипер
- 3-4 шушулки лют пипер
- 6-7 скилидки чесън
- чаши ориз
- 4 домата
- 6 с.л. супени лъжици масло
- магданоз или копър (1 супена лъжица)
Как да готвя задушени гъби с месо и зеленчуци е може би един от най-популярните въпроси на домакините, които искат да приготвят нещо вкусно и задоволително за обяд, използвайки гъби. Както знаете, гъбите и телешкото месо правят отлична комбинация, особено ако тези компоненти са допълнени със зеленчуци. Една от тези рецепти е описана по-долу.
Нарежете месото на парчета с големи орехи и запържете. Добавете ситно нарязан лук и измити гъби (малките могат да се поставят цели, а големите да се накълцат). След като изпържите гъбите, изсипете 2 чаши гореща вода в дълбока тенджера, сложете гъбите в нея, посолете на вкус и сложете на среден огън. Доведете месото до полуготовност и добавете грубо нарязани чушки, люти чушки, чесън и ориз. Отгоре сложете домати, нарязани на кръгчета. Доведете до готовност на слаб огън. Поръсете с магданоз преди сервиране.
Рецепта за гъби, задушени в сметана в тенджера
Съставки
- 500 г шампиньони
- 1 чаша сметана
- 1 супена лъжица лъжица масло
Какво по-лесно от приготвянето на гъби, задушени в сметана, защото дори и начинаещ може да направи това много просто и ароматно ястие.
Обелете пресните гъби, изплакнете и попарете, след това нарежете на филийки, посолете и леко запържете. След това ги сложете в тенджера и залейте с варена сметана. Завържете магданоза и копъра, като в средата на грозда сложите канела, карамфил, черен пипер, дафинов лист и сложете в тенджера - в гъбите. Посолете гъбите, покрийте и сложете в умерено гореща фурна за 1 час, за да къкри. Когато гъбите са готови, извадете свързаните зеленчуци и ги поднесете в същата купа, в която са били задушени.
Деликатни шампиньони, задушени със сметана във фурната
Съставки
- Пресни шампиньони 100 g
- лук 2 бр.
- брашно 1 ч.ч.
- масло 2-3 с.л. лъжици
- сметана (20% мазнина) 50 мл
- сирене 50гр
- сол, смлян черен пипер - на вкус
Шампиньоните, задушени със сметана, са много нежни и ароматът им ще накара цялото семейство бързо да се събере на масата за вечеря.
Нарежете гъбите на ситно. Нарежете лука на ситно. Смесете лука и гъбите, черен пипер, сол и пържете, след разтопяване на масло в тиган. В самия край на пърженето добавете чаена лъжичка брашно. Подредете готовите гъби в порционни ястия от жулиен и залейте със сметаната. Настържете сиренето на едро ренде и го разпределете върху жулиената върху гъбите и сметаната. Загрейте фурната до около 150 градуса и изпечете жулиената до златисто кафяво. Жулиен се сервира горещ.
Шампиньоните, задушени в мляко със зеленчуци
Съставки
- 1 литър вода (или бульон)
- 300 г бързо замразени шампиньони
- 2 с.л. супени лъжици брашно
- 1 морков
- 1 глава лук
- 1 картоф
- 2 с.л. супени лъжици масло
- 2 яйца
- 1 супена лъжица лъжица мляко
- 100 мл крем
- сол на вкус
За да зарадвате роднини и приятели и да сервирате гъби, задушени в мляко със зеленчуци, трябва да преминете през няколко етапа на приготвяне на това ястие.
- Размразете шампиньоните, котлет. Комбинирайте ги с белени и нарязани моркови и лук, задушете в тиган с масло (5 минути).
- Изсушете брашното, разредете с мляко и смесете със задушени зеленчуци и гъби. Прехвърлете масата в тенджера.
- Отделете жълтъците от белтъците, смесете със сметаната, оставете да заври в малък съд, разбъркайте добре, изсипете в тенджера. Добавете обелени и нарязани на кубчета картофи, вода или бульон.
- Затворете тенджерата с капак и поставете в умерено загрята фурна за 35–40 минути.
- Шампиньоните, задушени във фурната със зеленчуци и сметана, могат да се сервират като първо или второ ястие, винаги горещо.
Шампиньоните, задушени с пиле в бавен котлон
Съставки
- пилешко филе - 1,5 кг
- пресни шампиньони - 500гр
- моркови - 3 бр.
- рафинирано растително масло - 3-4 с.л. л.
- лук - 3 бр.
- чесън - 2 скилидки.
- вода - 3-4 чаши.
- сол - ½ ч.л.
- сух босилек - 2 ч.л.
- смес от лют пипер - на вкус
- листа от маруля - 5-7 на порция
Ястие от гъби, задушени с пиле в бавна печка, ще бъде оценено от онези, които желаят да приготвят сложно и вкусно ястие с минимум усилия. Мултикукърът е много добър в боравенето с месо. На практика ястия от месо, приготвени с нейна помощ, карат съпрузите да се възхищават на съпругите си, а съпругите, дори без особен опит в областта на готвенето, създават истински шедьоври за обяд и вечеря.
Изплакнете месото. Изплакнете обилно и нарежете гъбите хубаво. Нарежете лука на тънки филийки. Нарежете морковите на ситно. Нарежете пилето на парчета с големината на лъжица. Налейте растително масло в купата на мултикукъра. Запържете лука в режим BAKING за 10 минути. Запържете пилето със зеленчуци и гъби в режим BAKING за 20 минути, като разбърквате от време на време. Добавете вода и сол, натрити с босилек. Оставете месото да къкри в режим ЗАГРЯВАНЕ за 2 часа, като от време на време се разбърква. Добавете ситно настърган чесън 10 минути преди края на програмата. Подправете готовото пиле със смес от люти чушки (вече в чинията!) На вкус.
Шампиньоните, задушени с месо в бавна печка, се сервират със салатни листа за обяд или вечеря, разположени върху широки ястия.
Елда с шампиньони и заквасена сметана, задушени в бавен котлон
Съставки
- 250 г шампиньони
- 1 глава лук
- 2 с.л. супени лъжици масло
- 3 с.л. лъжици заквасена сметана
- 2 чаши елда
За да готвите гъби с елда, задушени в заквасена сметана в бавен котлон, първо трябва да налеете масло в купата, да нарежете на ситно лука и обелените и измити гъби, да ги добавите към маслото. Включете режима "Печене" (време за готвене 10 минути). След това отворете капака, разбъркайте, добавете елда, добавете заквасена сметана и 1 чаша вода, сол и черен пипер, поставете в режим „Пилаф“. Разбъркайте добре след готвене.
Гъби, задушени в майонеза със свинско и сини сливи
Съставки
- 1 кг свинско месо
- 100 г зеле
- 500 г лук
- 200 г пресни шампиньони
- 1 домат
- сладък пипер (червен) 1 бр.
- сини сливи (без костилки) 15 - 20 бр.
За соса
- 100 г майонеза
- 1 супена лъжица доматен сос
- яйце, зеленчуци
Шампиньоните, задушени в майонеза със свинско и сини сливи, е ястие с необичаен вкус, което може да се сервира на празнична трапеза и да получи бурни аплодисменти от гостите.
Нарежете храната на средно големи парчета, сгънете в тава за печене на слоеве в следната последователност: свинско, зеле, лук, гъби, домат, черен пипер. Залейте всичко със сос, приготвен от майонеза, доматен сос, ситно нарязани твърдо сварени яйца и нарязани зеленчуци. Отгоре сложете сини сливи.
Оставете да къкри в продължение на 40 минути във фурната на слаб огън, без да бъркате!
Как да готвим вкусно гъби с картофи, задушени в котел
Съставки
- шампиньони - 600гр
- картофи - 500гр
- лук - 300гр
- соево мляко - 100 мл
- зеленчуков бульон - 100 мл
- майорана, босилек, червен пипер
- растително масло
- сол и черен пипер на вкус
Вкусното приготвяне на гъби с картофи, задушени в котел, означава да спечелите сърцето на почти всеки мъж, защото, както знаете, комбинацията от месо и гъби, както и тези, приготвени в котел, е една от най-любимите сред по-голямата част от силния пол.
Първо трябва да приготвите шампиньоните - изплакнете, обелете, нарежете на 3 - 4 части, сол, черен пипер, оставете да кисне половин час. След това време ги хвърлете да се пържат за 5 минути в тиган с нагрято растително масло и ситно нарязан лук.
Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кръгчета, запържете в друг тиган до полуготовност.
След това сложете картофите и гъбите в котел на слоеве, поръсете всеки слой с подправки. Залейте ястието със соево мляко, добавете зеленчуковия бульон, така че картофите с гъби да са едва покрити. Оставете да къкри 50 минути. Добавете зеленчуци 5 минути преди готвене.