Задушени или пържени картофи с горски гъби в заквасена сметана е традиционно руско ястие. От такива прости и неусложнени продукти всяка домакиня може да създаде истински кулинарен шедьовър.
За пържене гъбите се считат за най-популярни, а картофите и заквасената сметана само ще подобрят вкуса им. Меденките, пържени с картофи в заквасена сметана, могат коренно да променят ежедневната ви диета и да зарадват вашето домакинство.
Как да готвя правилно гъби в заквасена сметана с картофи, ако семейството е гладно и времето е малко? Използвайте няколко рецепти, които стотици домакини вече са опитали в своите кухни и със сигурност ще останете доволни!
Ryzhiki пържени в заквасена сметана с картофи: как правилно да се изпържи гъби
Ryzhiks имат ярък вкус и изразен аромат на гъби, така че в тази рецепта не се препоръчва да ги нагласяте със силни подправки. За гъби, пържени с картофи и заквасена сметана в тиган, по-добре е да използвате малко провансалски билки и майорана, а солта може да бъде заменена със соев сос:
- Гъби - 600 г;
- Картофи - 400 г;
- Лук - 4 бр .;
- Провансалски билки и майорана - ½ чаена лъжичка всяка;
- Заквасена сметана - 250 мл;
- Соев сос на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Нарязан магданоз и / или копър 2 с.л. л.
Как правилно да изпържите гъби в заквасена сметана с картофи, ще ви каже стъпка по стъпка описание.
Поставете белените гъби във вряща вода и варете 10 мин. Поставете кухненска кърпа и оставете да се отцедят.
Нарязва се на парчета, поставя се в дълбок тиган с нагорещено олио и се запържва, докато течността се изпари напълно.
Веднага след като гъбите започнат да придобиват златистокафява кора, добавете лука, нарязан на пръстени, и запържете на слаб огън, докато лукът омекне, около 10-13 минути.
Обелете картофите, измийте, нарежете на ивици и залейте със соевия сос, разбъркайте и ги запържете отделно в тиган с олио до полуготовност.
Добавете към гъбите, добавете соев сос (ако ястието не е солено), добавете смлян черен пипер, провансалски билки и майорана, разбъркайте и запържете 10 минути. и изсипете в заквасена сметана, старателно смесване на цялата маса.
Затворете тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, понякога разбърквайте гъбите с картофи, за да предотвратите изгарянето. Отворете капака, поръсете съда с нарязани билки и след това разбъркайте. Затворете отново тигана с капака, оставете ястието с гъби да се запари за 10 минути. Остава само да сервирате и да ви пожелаем приятен апетит!
Печени гъби на фурна с картофи и заквасена сметана
Тази рецепта за шафрани млечни капачки с картофи в заквасена сметана ще ви позволи да приготвите деликатно, но в същото време удовлетворяващо и ароматно ястие. Използвайки фурната, можете да запазите всички хранителни свойства на приготвените плодови тела и зеленчуци. За наситен вкус и аромат всички съставки се задушават в растително масло и след това се пекат.
- Картофи - 600 г;
- Камелина гъби - 1 кг;
- Лук - 400 г;
- Масло - за пържене;
- Твърдо сирене - 100 г;
- Заквасена сметана - 500 мл;
- Сол и смес от смлени чушки - на вкус;
- Нарязани зеленчуци (всякакви на вкус) - 2 супени лъжици. л.
Меденки, изпечени във фурната с картофи и заквасена сметана, един ден ще се превърнат в незаменимо ястие на вашата маса.
- След почистване гъбите се варят в подсолена вода за 15 минути.
- Изплакнете, нарежете на филийки и разнесете върху кухненска кърпа, за да отстраните излишната влага.
- Поставете в горещ тиган с разтопено масло и запържете за 15 минути.
- Обелете картофите и лука, измийте във вода и нарежете: картофи на малки кубчета, лук на половин пръстени.
- Зеленчуците се пържат отделно в масло и се комбинират с гъби.
- Посолени, добавете пипер на вкус, разбъркайте и разпределете в керамични саксии, намазани с масло.
- Залейте със заквасена сметана, поръсете отгоре с настърган кашкавал, покрийте и сложете в гореща фурна.
- Печете 30-40 минути. при температура от 180 ° C.
- Сервирайки на масата, ястието се украсява с накълцани билки.
Задушени гъби с картофи в заквасена сметана, приготвени в бавен котлон
Меденки с картофи в заквасена сметана, приготвени в бавен котлон - прост и икономичен начин за всяка домакиня. Без да губите време и усилия, можете да приготвите отлична храна за почивка или просто да разнообразите семейното си меню.
- Камелина гъби - 1 кг;
- Картофи - 500 г;
- Лук - 5 бр .;
- Масло - 70 г;
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици .;
- Сол на вкус;
- Червен пипер и черен пипер - по 1 ч.л.
Готвенето на гъби с картофи, задушени в заквасена сметана, е описано на етапи.
- Нарежете обелените и измити гъби на парчета, нарежете картофите и лука след обелване на кубчета.
- Поставете малко масло в купата на мултикукъра, включете режима "Фрай" и добавете лука, като пържите с отворен капак до златисто кафяво.
- Изваждаме лука и добавяме картофите, добавяме малко олио, разбъркваме, пържим за 30 минути.
- Добавете гъби, лук, сол, черен пипер и поръсете с червен пипер.
- Изсипете заквасена сметана, включете режима "Fry" за 40 минути.
- След сигнала не отваряйте капака, а го оставете да се влива в продължение на 20 минути.