Рецепти от камелина с картофи в заквасена сметана: как да готвя пържени и задушени ястия от гъби

Задушени или пържени картофи с горски гъби в заквасена сметана е традиционно руско ястие. От такива прости и неусложнени продукти всяка домакиня може да създаде истински кулинарен шедьовър.

За пържене гъбите се считат за най-популярни, а картофите и заквасената сметана само ще подобрят вкуса им. Меденките, пържени с картофи в заквасена сметана, могат коренно да променят ежедневната ви диета и да зарадват вашето домакинство.

Как да готвя правилно гъби в заквасена сметана с картофи, ако семейството е гладно и времето е малко? Използвайте няколко рецепти, които стотици домакини вече са опитали в своите кухни и със сигурност ще останете доволни!

Ryzhiki пържени в заквасена сметана с картофи: как правилно да се изпържи гъби

Ryzhiks имат ярък вкус и изразен аромат на гъби, така че в тази рецепта не се препоръчва да ги нагласяте със силни подправки. За гъби, пържени с картофи и заквасена сметана в тиган, по-добре е да използвате малко провансалски билки и майорана, а солта може да бъде заменена със соев сос:

  • Гъби - 600 г;
  • Картофи - 400 г;
  • Лук - 4 бр .;
  • Провансалски билки и майорана - ½ чаена лъжичка всяка;
  • Заквасена сметана - 250 мл;
  • Соев сос на вкус;
  • Растително масло - за пържене;
  • Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
  • Нарязан магданоз и / или копър 2 с.л. л.

Как правилно да изпържите гъби в заквасена сметана с картофи, ще ви каже стъпка по стъпка описание.

Поставете белените гъби във вряща вода и варете 10 мин. Поставете кухненска кърпа и оставете да се отцедят.

Нарязва се на парчета, поставя се в дълбок тиган с нагорещено олио и се запържва, докато течността се изпари напълно.

Веднага след като гъбите започнат да придобиват златистокафява кора, добавете лука, нарязан на пръстени, и запържете на слаб огън, докато лукът омекне, около 10-13 минути.

Обелете картофите, измийте, нарежете на ивици и залейте със соевия сос, разбъркайте и ги запържете отделно в тиган с олио до полуготовност.

Добавете към гъбите, добавете соев сос (ако ястието не е солено), добавете смлян черен пипер, провансалски билки и майорана, разбъркайте и запържете 10 минути. и изсипете в заквасена сметана, старателно смесване на цялата маса.

Затворете тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, понякога разбърквайте гъбите с картофи, за да предотвратите изгарянето. Отворете капака, поръсете съда с нарязани билки и след това разбъркайте. Затворете отново тигана с капака, оставете ястието с гъби да се запари за 10 минути. Остава само да сервирате и да ви пожелаем приятен апетит!

Печени гъби на фурна с картофи и заквасена сметана

Тази рецепта за шафрани млечни капачки с картофи в заквасена сметана ще ви позволи да приготвите деликатно, но в същото време удовлетворяващо и ароматно ястие. Използвайки фурната, можете да запазите всички хранителни свойства на приготвените плодови тела и зеленчуци. За наситен вкус и аромат всички съставки се задушават в растително масло и след това се пекат.

  • Картофи - 600 г;
  • Камелина гъби - 1 кг;
  • Лук - 400 г;
  • Масло - за пържене;
  • Твърдо сирене - 100 г;
  • Заквасена сметана - 500 мл;
  • Сол и смес от смлени чушки - на вкус;
  • Нарязани зеленчуци (всякакви на вкус) - 2 супени лъжици. л.

Меденки, изпечени във фурната с картофи и заквасена сметана, един ден ще се превърнат в незаменимо ястие на вашата маса.

  1. След почистване гъбите се варят в подсолена вода за 15 минути.
  2. Изплакнете, нарежете на филийки и разнесете върху кухненска кърпа, за да отстраните излишната влага.
  3. Поставете в горещ тиган с разтопено масло и запържете за 15 минути.
  4. Обелете картофите и лука, измийте във вода и нарежете: картофи на малки кубчета, лук на половин пръстени.
  5. Зеленчуците се пържат отделно в масло и се комбинират с гъби.
  6. Посолени, добавете пипер на вкус, разбъркайте и разпределете в керамични саксии, намазани с масло.
  7. Залейте със заквасена сметана, поръсете отгоре с настърган кашкавал, покрийте и сложете в гореща фурна.
  8. Печете 30-40 минути. при температура от 180 ° C.
  9. Сервирайки на масата, ястието се украсява с накълцани билки.

Задушени гъби с картофи в заквасена сметана, приготвени в бавен котлон

Меденки с картофи в заквасена сметана, приготвени в бавен котлон - прост и икономичен начин за всяка домакиня. Без да губите време и усилия, можете да приготвите отлична храна за почивка или просто да разнообразите семейното си меню.

  • Камелина гъби - 1 кг;
  • Картофи - 500 г;
  • Лук - 5 бр .;
  • Масло - 70 г;
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици .;
  • Сол на вкус;
  • Червен пипер и черен пипер - по 1 ч.л.

Готвенето на гъби с картофи, задушени в заквасена сметана, е описано на етапи.

  1. Нарежете обелените и измити гъби на парчета, нарежете картофите и лука след обелване на кубчета.
  2. Поставете малко масло в купата на мултикукъра, включете режима "Фрай" и добавете лука, като пържите с отворен капак до златисто кафяво.
  3. Изваждаме лука и добавяме картофите, добавяме малко олио, разбъркваме, пържим за 30 минути.
  4. Добавете гъби, лук, сол, черен пипер и поръсете с червен пипер.
  5. Изсипете заквасена сметана, включете режима "Fry" за 40 минути.
  6. След сигнала не отваряйте капака, а го оставете да се влива в продължение на 20 минути.