Супа-пюре с стриди се доказа като вкусно и питателно първо ястие. Той ще може да насища, но не и да добавя допълнителни калории към вашата диета. Сами по себе си стридите са много полезен продукт, тъй като съдържат: растителен протеин, калций, йод, желязо, калий.
Супата от пюре от стриди се приготвя само от пресни гъби - това е задължително условие за готвене. Трябва обаче да запомните, че остарелите плодови тела няма да придадат на супата техния аромат и вкус - храната ще се окаже скучна. Освен това този вид гъби е евтин в материално отношение, така че супата от тях ще се окаже икономична и бюджетна. Стридите винаги изглеждат вкусни, те могат да бъдат приготвени за всеки повод. Опитайте се да изненадате семейството си с оригинално първо ястие. Предлагаме няколко вкусни рецепти за супи от пюре от стриди, за да разнообразите диетата си.
Деликатна супа от пюре от стриди
Тази версия на супата-пюре се отличава със своя деликатен вкус и е подходяща за ежедневни ястия за цялото семейство.
- стриди - 300 г;
- картофи - 4 бр .;
- лук - 2 бр .;
- мазна заквасена сметана - 1 супена лъжица .;
- масло - 2 с.л. л.;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- сол;
- зелени кориандър на вкус.
В рецептата за гъбено пюре от супа от стриди няма нужда да изхвърляте твърдата основа. Използва се за подобряване на гъбения бульон: той се вари заедно с капачките и се отстранява в края на процеса.
Обелете картофите, измийте, нарежете на парчета и сварете, докато омекнат.
Нарежете лука и гъбите на кубчета и след това запържете в масло до златисто кафяво.
Накълцайте картофите в блендер, комбинирайте с луково-гъбената смес и накълцайте отново.
Налейте гъбения бульон, в зависимост от порциите, добавете смлян пипер, сол, заквасена сметана и оставете да заври.
Когато сервирате супа-пюре с стриди, поръсете с накълцано кориандър.
Рецепта за приготвяне на супа от пюре от стриди в бавен котлон
Рецептата за приготвяне на супа от пюре от стриди в бавен котлон е много проста, защото се приготвя в херметически затворена купа, запазвайки всички витамини и минерали. Освен това вашето домакинство ще хареса нежната му текстура.
- стриди - 300 г;
- лук - 1 бр .;
- картофи - 2 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- мляко с високо съдържание на мазнини - 500 мл;
- вода - 600 мл;
- брашно - 2 с.л. л.;
- зехтин;
- сол;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- копър зелени.
Обелете, измийте и нарежете картофите на малки кубчета.
Обелете лука и нарежете на малки клинове.
Обелете, измийте и настържете морковите.
Налейте масло в купата на мултикукъра, сложете всички накълцани зеленчуци и сложете в режим "Печене".
Пържете 20 минути, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица.
Обелете гъбите, изплакнете под течаща вода и нарежете на произволни парчета.
Добавете към пържените зеленчуци, поставете отново в режим "Печене" за 10 минути и запържете, като разбърквате от време на време.
Изсипете гореща вода, мляко в купа и добавете сол и смлян пипер.
Задайте режима "Готвене на пара" на мултикукъра за 20 минути.
Комбинирайте брашното и водата в отделна купа, разбъркайте добре, така че да няма бучки и добавете в купата супа. Гответе още 5 минути в режим "Готвене на пара".
Оставете капака затворен и оставете леко да се охлади.
Използвайте ръчен пасатор и пасирайте супата.
Изсипете супата от гъби със стриди в купички и украсете с наситнен копър, когато сервирате.
Тази супа за мултикукър просто ще ви завладее със своя вкус, аромат на горска гъба и нежност. Между другото, млякото може да бъде заменено със сметана с ниско съдържание на мазнини, което ще направи вашата супа-пюре още по-богата и питателна.
Супа от стриди със сирене
Топеното сирене е идеално за супа от стриди: супата ще се окаже кремообразна. Може да се готви по всяко време на годината, но е особено полезно през зимата, когато няма достатъчно витамини за добро хранене. Това ястие се приготвя толкова просто и бързо, колкото всички предишни версии на супи.
Предлагаме да използвате поетапна рецепта за супа от пюре от стриди със снимка.
- гъби - 400 г;
- картофени клубени - 4 бр .;
- лук - 2 бр .;
- моркови (средни) - 2 бр .;
- вода - 1,5 л;
- топени сирена -4 бр .;
- сол;
- растително масло;
- магданоз и копър - 1 връзка.
Стридите се нарязват на кубчета и се варят в подсолена вода за 10 минути.
Обелете картофите, изплакнете, нарежете на малки и тънки филийки (можете да заровите).
Комбинирайте картофи с гъби и оставете да къкри 20 минути.
Нарежете морковите и лука на кубчета и запържете в олио до златисто кафяво.
Добавете зеленчуци към гъбите, варете 10 минути и добавете преработено сирене, настъргано на ренде.
Варете всичко заедно, докато сиренето се разтопи и след това подправете със сол.
Оставете леко да се охлади и с помощта на потапящ пасатор смелете масата до гладка смес.
Сервирайки на масата, добавете нарязани зеленчуци към всяка чиния с супа от пюре от стриди.
Рецепта за крем супа от стриди със сметана
Бих искал да отбележа, че това ястие е едно от най-вкусните и ароматни. Неговата кремообразна текстура и дълготраен аромат на гъби ще зарадват всички ваши гости.
Предлагаме да използвате рецептата за супа от пюре от стриди със сметана, за да изумите гостите и близките си.
- гъби - 400 г;
- картофени клубени - 5 бр .;
- лук - 3 бр .;
- пилешки бульон - 1,5 л;
- мазна сметана - 100 мл;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- зехтин;
- сол;
- смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- Провансалски билки - щипка.
За да приготвите кремообразна супа от стриди със сметана, имате нужда от дълбок тиган или тенджера.
Изсипете зехтин (3 супени лъжици) в съд и загрейте.
Нарежете лука на половин пръстени и добавете към маслото, запържете до прозрачност, добавете малко сметана.
Нарежете предварително обелените стриди и сложете лука, запържете за 10 минути.
Нарежете чесъна на кубчета и добавете към гъбите и лука също.
Нарежете картофите на малки парченца, добавете в контейнера, оставете да се задушават за 10 минути.
Подправете със сол, поръсете със смес от смлени чушки и залейте с пилешки бульон.
Гответе 15-20 минути, докато картофите омекнат.
Изключете котлона, добавете провансалски билки и оставете супата да се вари 20 минути.
Добавете останалата сметана, задушете супата с потапящ пасатор и оставете отново да ври 5 минути.
Супа от пюре от стриди и шампиньони с кориандър
Супата от стриди и гъби се получава с наситен вкус. А смленият кориандър, присъстващ в рецептата, перфектно допълва нежния аромат на гъби.
- стриди - 300 г;
- шампиньони - 300 г;
- картофи - 6 бр .;
- вода - 600 мл;
- лук - 3 бр .;
- мляко - 600 мл;
- сметана - 200 мл;
- скилидки чесън - 6 бр .;
- зехтин;
- смлян кориандър - ¼ ч.л .;
- пера от зелен лук;
- сол.
Накълцайте лука и чесъна, запържете в олио.
Нарежете предварително обелените и измити гъби на кубчета и добавете в тигана с лука.
Добавете сол, кориандър и оставете да къкри 10 минути.
Нарежете обелените картофи на малки парченца и ги изпратете до гъбите.
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 10 минути.
Добавете мляко, разбъркайте и изсипете всичко заедно в тенджера.
Добавете вода, колкото да покрие зеленчуковата смес.
Варете картофите до омекване на слаб огън със затворен капак.
Оставете супата да се охлади и оставете да къкри с пасатор до гладка смес.
Налейте гореща сметана, добавете кориандър, включете отново котлона и оставете да поври 3 минути.
Сервирайте и гарнирайте супата с наситнен зелен лук.