Семейство Рядовкови има голямо разнообразие от видове. Ако имате необходимите знания, за да разграничите годни за консумация и отровни видове, тогава можете да съберете добри реколти в гората. Ядливите видове плодови тела могат да се консумират пресни или да се сушат или замразяват за зимата. Редовете правят отлични закуски и препарати, маринованите и осолени гъби са особено ценени.
Сред ядливите и вкусни гребци обаче има отровни видове, които могат да доведат до хранително отравяне и да причинят значителна вреда на здравето. Един от тези представители е заострен ред или ред на мишката. Във връзка с това е много важно за всеки берач на гъби да спазва правилата за бране на гъби, както и да проучи внимателно как да различи греблото на мишката от другите годни за консумация редове.
Феновете на „тихия лов“ уверяват, че някои от радовките, считани за отровни в някои страни, у нас са условно годни за консумация, които могат да се ядат. Това обаче по никакъв начин не се отнася за отровния заострен ред. По-долу има снимка на заострен ред, която ясно показва как изглежда и расте тази гъба.
Обикновено заостреният ред (Tricholoma virgatum) се нарича още ред на мишката, горещо-остър или райест ред. Тези имена дават представа не само за външния вид, но и за миризмата и вкуса. В някои справочници тя е посочена като негодна за консумация гъба със силен горчив вкус, който не изчезва дори след дълго накисване и кипене.
За да образува микориза, редът на мишката избира такива дървесни видове като бор, смърч, лиственица. Може би затова този отровен вид може да се намери в иглолистни и смесени гори с умерени климатични ширини не само в Русия, но и в Европа, както и в Северна Америка. Гребането расте на групи или в редове на влажни, кисели почви. Плододаването се случва почти през цялата есен, до първата слана.
Ето снимки на райета за справка:
Както можете да видите, тази гъба прилича на годна за консумация сива рядовка. Активният период на плододаване и на двата вида настъпва едновременно. Следователно, за да не ги объркате и правилно да правите разлика между тях, трябва да знаете основните характеристики на външния вид на всеки представител.
Остър ред ((Tricholoma virgatum): описание и разпространение
Предлагаме ви да се запознаете с описанието и снимката на островърхата гъба, за да имате възможност да различите отровен вид от годен за консумация сив ред.
Латинско наименование: Tricholoma virgatum.
Семейство: Обикновени (Tricholomataceae).
Синоними: ред на мишката, ивичест ред.
Шапка: в диаметър варира от 4 см до 8 см, понякога 10 см. Снимка на гъбата в ред на мишка показва, че формата на капачката е звънче-конична. В по-зряла възраст тя става с форма на гърбица и изпъкнала. Цветът е пепеляво сив, много по-тъмен в централната част, с конус в средата и с райета.
Крак: диаметър от 0,5 см до 2, понякога до 2,5 см. Раиран или заострен крак има дължина от 5 до 8 см. Формата е цилиндрична, леко удебелена в основата. Цветът е бял или сив, с ясно видими надлъжни ивици.
Месо: Когато е младо, меко с белезникавосив цвят. След това побелява, придобива горчив вкус и неприятна миризма на брашно.
Плочи: широки, чести, дълбоко вдлъбнати, прилепнали към дръжката. Те са бели или сиви на цвят, в зряла възраст стават сиви. Бял спорен прах с широки и продълговати спори.
Приложение: Отровната рядовка заострена не се използва в готвенето поради своята горчивина и химикали, вредни за човешкото тяло.
Разпространение: расте на същите територии като ядливата рядовка сиво - влажни широколистни и иглолистни гори. Сезонът на реколтата започва през септември и завършва при първата слана.
Прилики и разлики: заостреният ред е маскиран като годна за консумация гъба - редът е сив или землистосив.
Разлики между сивия ред и мишката (със снимка)
Според горните снимки сивите гъби се различават от мишките не само по външен вид, но и по вкус и мирис. Сивата рядовка принадлежи към категория 4 и е годна за консумация гъба. Има тъмносива капачка със същия нюанс на пулпата и лек брашнен вкус. Старите екземпляри стават гнили и непривлекателни на външен вид.
След като прочетете тази статия с описание и снимка на мишка или заострен ред, можете да отидете в гората за гъби. Въпреки това, дори и със знания, човек трябва да бъде внимателен при събирането на реколтата от гъби, за да не донесе тази отровна гъба у дома.
Ако въпреки това от неопитност сте подготвили заострен ред и сте го опитали, какви симптоми започват да се проявяват? Струва си да се отбележи, че токсините от този тип причиняват не само отравяне на храносмилателната система, но и засягат други органи. Ако не окажете своевременно помощ на жертвата, може да настъпи непоправима вреда.
След около 40 минути и може би 2-5 часа след консумация (в зависимост от количеството изяден заострен ред) започват първите признаци на отравяне: гадене, повръщане, диария, остра коремна болка, понижено кръвно налягане и нарушаване на сърдечно-съдовата система ... Веднага щом се появят първите симптоми, е необходимо спешно да се обадите на линейка, а междувременно да изплакнете стомаха.