Домашните пържени картофи с картофи и гъби могат да бъдат приготвени във фурната или мултикукър. Можете също така да готвите печени картофи с гъби в топлоустойчиви саксии или тигани с дебели стени. Във всеки случай ще имате вкусно ястие, а добавянето на свинско, телешко, пилешко или пуешко към основните съставки също е много удовлетворяващо. Най-добрите рецепти за такива ястия са за вашето внимание на тази страница.
Рецепти от печено говеждо месо с картофи и гъби
Една проста рецепта за печене с гъби и картофи
- 400 г говеждо филе
- 500 г картофи
- 200 g шампиньони,
- 20 г настърган корен от джинджифил,
- 7-9 клонки копър и магданоз,
- 50-60 мл растително масло,
- 60-70 мл соев сос
За приготвяне на печено с месо, гъби и картофи Загрейте олиото в тенджера. Изплакнете месото, нарежете на тънки ивици, запържете до светла коричка, сложете в друг съд. Поставете нарязаните гъби в тигана, където е пържено месото, запържете. Добавете пържено месо, картофени филийки, настърган корен от джинджифил, добавете соев сос, оставете да къкри 4 минути. Поръсете сготвеното печено с билки. Като гарнитура за печено говеждо с картофи и гъби можете да поднесете варен ориз или задушени зеленчуци.
Печено говеждо с картофи и гъби
- 800 г телешко месо
- 3 картофа,
- 150 г варени гъби (за предпочитане шампиньони),
- 2 глави лук,
- 1 - 2 моркова,
- 2 - 3 с.л. л. масло или мазнина
- 100 - 150 мл крем
- пипер,
- сол.
Нарежете месото (дебел и тънък ръб, ханш част) на филийки с дебелина 1,5 - 2 см, разбийте леко и намажете с разтопено масло. Запържете от двете страни, подправете със сол и черен пипер.
Нарежете лука на половин пръстени, морковите на тънки филийки и леко кафяви в олио или мазнина. Нарежете картофите на малки квадрати, нарежете гъбите на ситно.
Поставете месото в дълбок тиган или тенджера, отгоре сложете гъби, картофи, лук и моркови, изсипете сметаната и оставете да къкри на тих огън, докато омекне. Сервирайте горещо печено говеждо с гъби и картофи.
Как иначе да готвя печено говеждо с гъби и картофи
Печено говеждо с гъби и картофи
- 600 г телешко месо,
- 250 г варени гъби,
- 500 г картофи
- 3 глави лук,
- 5 яйца,
- 50 г мазнина
- 8 домата,
- 3 с.л. л. сметана,
- пипер,
- сол.
Обелете картофите, нарежете на ивици. Нарежете гъбите на малки клинове. Нарежете говеждото на кубчета, посолете, пипер и запържете. Сложете сотиран лук върху месото. Поставете картофи, гъби, пресни домати, нарязани на филийки наоколо. Пуснете едно яйце отгоре (без разбиване), добавете сол и заквасена сметана.
Печете печеното във фурната и сервирайте в съда, в който е приготвено ястието.
Печете в саксии с гъби и картофи
- 200 г телешко филе,
- 2 картофа,
- 1 глава лук,
- 1 домат,
- 100 г шампиньони,
- 50 мл растително масло,
- 100 г заквасена сметана
- сол,
- млян черен пипер,
- зелени.
Обелете гъбите, лука и картофите. Нарежете говеждото на кубчета. Нарежете картофи на кубчета, лукови кръгчета, резенчета домати, гъби на филийки. Запържете говеждото в растително масло до получаване на коричка.
Запържете картофите отделно. Насадете картофи, месо, гъби, лук и домати в саксия. Подправете със сол, черен пипер, заквасена сметана и печете във фурната за 30 минути. Поръсете с билки, приготвени по тази рецепта с гъби + и картофи.
Свинско печено Рецепти с картофи и гъби
Печено свинско с картофи и гъби
- Гъби,
- картофи,
- свинско,
- лък,
- Слънчогледово олио.
За 8-10 средни гъби - един картоф, 100 г месо и четвърт лук.
Постепенно свалете белените, измити, нарязани гъби в предварително загрят (за предпочитане чугунен) тиган. Добавяме малко, за да може сокът да се отдели по-добре. Среден пожар. Гъбите се варят и се задушават в собствения им сок за 8-10 минути. Обелени, измити картофи, нарязани на кубчета, постепенно ги спускайте в гъбите. Разклатете печеното с вилица, така че картофите да се наситят с гъбен сок. След 10-12 минути сокът ще се изпари значително. Добавете месото, нарязано на малки парченца. Посолете малко, запържете около 20 минути, след което преместете печеното до краищата на тигана, освобождавайки средата. Налейте 2-3 супени лъжици масло, добавете топлина и потопете нарязания на ситно лук в горещото масло. Бързо се запържва и задушава за 2-3 минути. Смесете всичко заедно, опитайте се да проверите дали е необходимо да добавите сол и запържете още 3-5 минути. Сервирайте печеното, приготвено по тази рецепта, с месо, картофи и гъби на масата в тиган,както и юфка с гъби - люта.
Печени картофи с гъби, свинско и телешко месо
- Картофи 500 г,
- говеждо месо 200 g,
- пушено свински корем 30 g,
- лук 25 g,
- масло 15 g,
- доматено пюре 15 g,
- брашно 5 g,
- консервирани шампиньони 40 g,
- вино 10 g,
- сол,
- подправка.
Нарежете картофите на големи парчета. От месо (задна част) нарязваме порции (1-2 на порция). Лукът, пушената свински гърди се нарязват на кубчета и се запържват с месо. Месото се поставя в тенджера, залива се с бульон, налива се червено гроздово вино, добавят се подправки и се задушава до омекване с ниско кипене. Към месото се добавят картофи.
Гъбите се нарязват на ситно, запържват се и се комбинират с кафяво брашно и домат и със сок, в който е задушено месото.
Готовото месо с картофи се залива със сос и се кипва. Зеленчуците се сервират като гарнитура за печено свинско с картофи и гъби.
Вкусно печено свинско с гъби и картофи
Печено свинско с гъби и картофи
Имаме нужда от:
- свинско месо (може да бъде с мазнина) 700гр-1кг
- гъби 500-700гр
- картофи 1кг
- моркови 1-2 броя
- лук 1-2 парчета
- растително масло
- масло
- сол и черен пипер на вкус
Нарежете свинското месо на средни парчета. Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете морковите на пръстени. Нарежете картофите на големи парчета.
Запържете свинското месо в растително масло на умерен огън до златисто кафяво, 15-20 минути. Ако свинското месо е с мазнина, сложете мазнината върху загрятото дъно на тиган или котел. Това ще разтопи мазнините и ще запази сока в месото. Подправете със сол и черен пипер в края на пърженето, разбъркайте.
Докато свинското месо се пържи, запържете гъбите в масло до златисто кафяво, 15-20 минути на силен огън.
Добавете част от нарязания лук към гъбите, сол и черен пипер, запържете 5-10 минути.
Добавете останалата част от нарязания лук и моркови към пърженото свинско месо, оставете да къкри 10-15 минути под затворен капак.
Комбинирайте съставките и разбъркайте.
Добавете картофи към гъбите и свинското месо, разбъркайте всичко добре, добавете около чаша вода или заквасена сметана (2-4 супени лъжици), смесени с вода, оставете да къкри, докато картофите са готови, 40-45 минути
Печете с месо гъби и картофи
- 600 г свинско месо
- 1 глава лук,
- 200 g шампиньони,
- 6 малки картофа
- 50 г масло
- сол и черен пипер.
За соса: 4 с.л. л. заквасена сметана, майонеза, 1 с.л. л. мляко, билки.
Свинско месо, нарязано на филийки, сол и черен пипер, смесете с ситно нарязан лук, поставете в глинен съд, добавете парче масло. Поставете там гъби, картофи, нарязани на ивици, разбъркайте. Поставете картофите на самия връх - "лепенки", така че цялата повърхност да е покрита. Добавете парче масло, поръсете с настърган кашкавал, залейте със соса. Поставете тенджерата за 30–40 минути във фурната, предварително загрята до 220–240 ° С. Вкусно печено свинско с гъби и картофи, поднесено с кисели краставички.
Печено пуешко месо с гъби и картофи
Състав:
- Турция 300 г,
- картофи 500 г,
- 50 мл растително масло,
- 25 г масло
- 50 г бели бисквити,
- 30 г копър и магданоз,
- 120 мл червено вино
- 100 г шампиньони,
- 50 мл сок от цариградско грозде,
- сол и подправки на вкус.
Метод на готвене:
Изплакнете готовата пуйка, подправете със сол и подправка на вкус. Изплакнете гъбите, нарязани на ленти, смесете със сок от цариградско грозде и напълнете трупа на птиците с получената маса, увийте го в хартия, намазана с растително масло (оставете част), завържете с кулинарен конец и поставете върху лист за печене във фурната, печете до полуготовност. За да приготвите печена пуйка с гъби и картофи, разтопете маслото в тиган, запържете в него белите бисквити. Освободете готовата птица от конец и хартия, прехвърлете гъбите в чиния, нарежете птицата на порции, поставете я обратно на лист за печене с картофи и мазнините, отделени по време на печенето, налейте вино, поръсете с галета и доведете до готовност във фурната. Преди да сервирате, поставете домашните птици на плато до картофите и гъбите и залейте с получения сос.Поръсете печена пуйка с гъби и картофи с измити и нарязани копър и магданоз.
Рецепта за печене с картофи, пиле и гъби
- Пилешки гърди - 755 гр.
- Картофи - 785 гр.
- Бели гъби - 321 гр.
- Чесън - 13 гр.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Лека майонеза - 31 гр.
- Доматена паста - 3 супени лъжици
- Лимонов сок - 10 гр.
- Босилек - 10 гр.
- Копър - 5 гр.
- Магданоз - 6 гр.
- Подправка за пиле - 5 гр.
- Сол - 10 гр.
- Обелете и нарежете картофите на филийки или кубчета.
- Нарежете пилето на парчета, можете първо да премахнете кожата.
- Обелете гъбите, сварете, нарежете на малки парченца.
- Поставете храната в тенджера или петел с тежко дъно, покрийте с вода, така че да покрие напълно картофите и поставете на огън.
- След като заври, отстранете пяната, подправете със сол, добавете черен пипер и намалете котлона.
- Междувременно нарязваме лука и запържваме в растително масло до златисто кафяво.
- Добавете доматено пюре и оставете да къкри на тих огън за няколко минути.
- Когато пилето се свари до омекване, извадете го от тигана и отделете месото от костите.
- Отцедете картофите в отделна купа.
- Пасирайте 2-3 с.л. картофено пюре, поставете обратно в тигана, сложете пърженето, гъбите и месото и налейте достатъчно бульон, така че течността да не достигне до върха на картофа с около два пръста.
- Добавете подправки, ситно нарязан чесън, майонеза и лимонов сок.
- Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън още 10-15 минути.
- Преди да изключите, поръсете печената гъба с картофи и пиле с нарязани билки.
Как да готвя печено на черен дроб с картофи и гъби
500 g телешки черен дроб, 100 g манатарки, 4 картофа, 3 малки лука, 1 скилидка чесън, магданоз, 100 ml ябълков сок, 125 ml гореща вода, 40 ml зехтин, 10 g доматено пюре, сол
Нарежете черния дроб. Загрейте олио в тенджера, запържете черния дроб. Добавете ситно нарязан лук, чесън и билки, разбъркайте, изсипете ябълков сок и гореща вода, оставете да къкри 1 час. След това добавете нарязани гъби, картофи, доматено пюре, сол. Задушете печено черен дроб с картофи и гъби, докато омекне.
Рецепти за печене с гъби и картофи без месо
Обикновено печено с картофи и гъби без месо
Състав:
- 250 г гъби,
- 2 глави лук,
- 10 картофа,
- 60 г масло
- 2 кубчета гъби
- 60 мл заквасена сметана,
- пипер,
- сол на вкус
- зеленина за декорация.
Измийте гъбите, нарежете и запържете в масло за 10 минути. След това добавете нарязания лук, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути. Добавете заквасена сметана и загрейте. Обелете картофите и нарежете на филийки, поставете половината в порционирани глинени саксии. Отгоре сложете гъби, покрийте с втори слой картофи. Добавете 500 ml вода, натрошете кубчетата бульон и печете печеното с гъби и картофи без месо във фурната за 40-50 минути, докато омекне.
Печено с гъби и картофи без месо
- 3 глави лук,
- 400 г гъби,
- картофи 1 кг 200 гр.,
- масло 100 гр.,
- сол и черен пипер.
За да направим соса, се нуждаем от:
- 4 супени лъжици заквасена сметана и майонеза,
- супена лъжица мляко
- зелени.
Нарежете гъбите, сол, черен пипер, смесете с наситнен лук, добавете малко олио и сложете всичко в саксии.
Нарежете картофите на ивици и добавете към останалите продукти. Хвърлете малко парче масло, поръсете с настърган кашкавал и залейте със соса, направен от майонеза, заквасена сметана, мляко и натрошени зеленчуци. След като саксиите се напълнят с храна, ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 220 - 240 градуса за половин час. Печеното гърне е готово.
Печете с гъби и картофи в тенджера, приготвени във фурната
Печете с гъби и картофи в тенджера
Ще имаш нужда:
- 1 кг телешко месо
- 500 г гъби,
- 2 кг картофи,
- 200 г моркови
- 200 г лук,
- 200 г заквасена сметана,
- 50 г свинска мазнина
- 100 мл растително масло
- пипер,
- сол на вкус.
Нарежете готовото говеждо месо, поръсете със сол, черен пипер, запържете в мазнина. Поставете в тенджера, добавете нарязани моркови и половината лук, оставете да къкри във фурната, докато омекне (1 час). Варете гъбите в 500 мл подсолена вода за 10 минути. След това накълцайте и задушете в масло с останалия лук. Нарежете картофите и ги запържете отделно. Добавете картофи, гъби и лук в месото, добавете заквасена сметана, гъбен бульон, сол. Печете печеното с гъби и картофи в тенджера във фурната за 40 минути.
Печете с гъби и картофи на фурна
Състав:
- 500 г телешка каша,
- 200 г варени гъби,
- 200 г пъпеш
- 2 картофа,
- 1 глава лук,
- 150 мл заквасена сметана,
- 70 мл сухо бяло вино,
- 60 г масло
- 3 с.л. л. брашно,
- 10 г магданоз и копър,
- Дафинов лист,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Обелете картофите, нарежете на равни кубчета и запържете в масло до златисто кафяво. Нарежете лука на половин пръстени и запържете. Изплакнете говеждото месо, нарежете на малки парченца, подправете със сол, поръсете с черен пипер, панирайте в брашно и запържете от двете страни. Поставете месо, гъби, картофи и лук на слоеве в глинени саксии. Налейте малко вода (60 мл), добавете сол и подправки и сложете саксиите във фурна, загрята до 180 ° C за 20-25 минути. След това ги извадете, добавете вино, заквасена сметана, пъпеш, нарязани на малки кубчета, малко зеленина и оставете да къкри във фурната под капак за 10-15 минути. Сервирайте печеното с гъби и картофи, приготвени във фурната, на масата в саксии, поръсете с ситно нарязан магданоз и копър.
Домашно печено гърне с гъби и картофи
Печете с месо, картофи и гъби
Състав:
- 800 г телешко месо,
- 300 г манатарки,
- 3 глави лук,
- 1 морков,
- 2 картофа,
- 50 г масло
- 3 с.л. л. зехтин,
- 80 мл месен бульон,
- 400 мл мляко
- 2 скилидки чесън
- 0,5 ч.л. Сахара,
- 2 с.л. л. оцет
- 2 клончета розмарин,
- млян черен пипер,
- сол на вкус.
Измийте и обелете морковите и картофите. Накълцайте месото на едри парчета, посолете, поръсете с черен пипер и запържете в смес от масло и зехтин. Нарежете лука и чесъна на едро, настържете гъбите, морковите и картофите на едро ренде. Добавете зеленчуци към печеното, подправете с оцет и сол, разбъркайте добре и поставете в порционирани глинени саксии. Налейте бульона и млякото, отгоре сложете розмарина. Задушете месото във фурната при 150 ° C за около 2 часа.Поднесете домашното печено с гъби и картофи в порционни саксии, украсете ястието с билки, сервирайте доматения сос отделно.
Печено пиле с гъби и картофи
- 400 - 500 г пилешко филе,
- 500 г картофи
- 200 г масло (варено),
- 2 - 3 с.л. л. масло,
- 1 глава лук,
- 1/2 чаша бульон
- 2/3 чаша заквасена сметана
- Дафинов лист,
- 1/3 чаша сухо вино
- магданоз и копър,
- пипер,
- сол.
Нарежете обелените картофи на кубчета и леко запържете в олио. Нарежете лука на колелца и задушете.
Нарежете филето на малки парченца и запържете в олио.
Отгоре сложете месо, гъби, картофи, лук, поръсете със сол, черен пипер, добавете дафинов лист и бульон в глинени саксии. Поставете печеното във фурната и оставете да къкри за 30 минути.
10 минути преди да сте готови да налеете сухо вино. Преди сервиране изсипете печеното пиле с гъби и картофи със заквасена сметана и поръсете с ситно нарязан магданоз и копър.
Рецепти за печене с гъби и картофи в бавен котлон
Рецепта за печене с картофи и горски гъби
Ще имаш нужда:
- 500 г свинско месо;
- 300 г горски гъби,
- 2 моркова;
- 2 глави лук;
- няколко малки картофа;
- растително масло;
- сметана;
- сол, черен пипер, подправки (на вкус).
Начин на приготвяне: запържете нарязан лук и настъргани моркови в бавен котлон (режим на пържене, 40 минути). След 15 минути добавете нарязаните гъби, след 20 минути добавете месото, запържете до края на режима. В края на готвенето добавете картофи, сол и черен пипер, добавете малко вода. Включете режима "задушаване или пържене" за 1,5 часа. Добавете заквасена сметана 15 минути преди края на готвенето. Печено с гъби и картофи, приготвено в бавен котлон, сервирайте горещо.
Печете с гъби и картофи в бавен котлон
- 500 г месо
- 1 морков,
- 1 глава лук,
- 3 картофа,
- 200 г всякакво зеле,
- 100 г шампиньони,
- 2 с.л. л. растително масло,
- 1 супена лъжица л. доматена паста
- 2 с.л. л. сметана,
- сол.
Подготовка:
Нарежете месото на парчета, ако е необходимо, можете да ги победите малко. Обелете зеленчуците, нарежете картофите и морковите на кубчета, нарежете зелето и лука. Изсипете масло в бавен котлон, сложете месо и лук, сол веднага. Включете режима "Печене" за 20 минути. Пържете под затворен капак, като разбърквате от време на време. След това добавете моркови, картофи, зеле и гъби към пържените. Задайте режим "Гасене" за 1 час. След това добавете сметана и доматено пюре и оставете да къкри още час. Печени картофи с гъби, приготвени в бавен котлон, сервирайте горещи.
Как иначе да готвя печени картофи с гъби в бавен котлон
Ще имаш нужда:
- 800 г месо (телешкото е най-добре, но може да бъде заменено с говеждо);
- 200 г варени гъби;
- 500 г картофи;
- 1 средна глава лук;
- 1 малък морков;
- Сметана;
- 50 г масло;
- сол, подправки (на вкус).
Начин на готвене: Нарежете на едро месото (на кубчета със страна около 4 см), добавете гъби, ситно нарязан лук и моркови, нарязани на малки диагонални филийки. Поставете всичко в тенджера с мултикукър, не забравяйте да добавите масло, сол и подправки (на вкус). Не много вода. Включете режима "пържене" за 1 час (ако месото е жилаво, можете да добавите още време). Добавете заквасена сметана 15 минути преди края и оставете да къкри до края.
Поръсете с билки преди сервиране.
Рецепта за печене със сушени гъби и картофи
- 400 - 500 г свинско месо
- 300 г сушени гъби,
- 5 лука,
- 8 - 10 картофа,
- 125 г масло
- 30 - 50 г сирене,
- черен пипер, сол.
За соса: 400 г заквасена сметана, 300 г майонеза, 5 с.л. л. мляко, билки.
Изсипете гъбите с вода, оставете да престоят, отцедете водата. Нарежете свинското месо на филийки, подправете със сол, черен пипер, смесете с ситно нарязан лук, поставете в керамични саксии, добавете гъби, резенчета масло, картофи, нарязани на ивици и разбъркайте.
Отгоре се нареждат картофи, нарязани на тънки кръгли филийки, слага се парче масло, поръсва се с настърган кашкавал и се залива със соса, смесват се всички съставки.
Поставете печеното със сушени гъби и картофи във фурната за 30 - 40 минути (при 220 ° C).
Тук можете да видите селекция от снимки за печени рецепти с гъби и картофи:
