Въпреки благородния си произход, гъбите са готови да се примирят с промените в условията на отглеждане. Следователно отглеждането на гъби в страната е достъпно за всеки градинар, който има опит в отглеждането на мицел от други горски дарове. Ако нямате такова умение, тогава, преди да отглеждате манатарки в личния си парцел, трябва да проучите задълбочено технологията на отглеждане и още по-добре, първо, да тренирате за отглеждане на гъби.
Бялата гъба или гъбата се отнася до тръбни гъби. Расте в песъчливи почви, но може да расте и на плодородна почва. По-често се среща под брези, по-рядко под дъбове, предпочита зрели дървета на възраст над 20 години. Обитава умерените и субарктичните зони в цяла Евразия. Плододаване от юни до октомври.
Вижте този материал и вижте видеоклип за това как да отглеждате манатарки на открито в страната. След това можете да започнете да се култивирате.
Как изглеждат манатарките
Капачката на манатарките е боядисана в различни цветове: жълто, кафяво, кафяво, червено, лилаво, сиво-кафяво. Цветът зависи от мястото на растеж на гъбичките. Също така шапката може да бъде с неравномерен цвят: често по краищата е много по-лека, отколкото в центъра. Капачката е тръбна, с форма на възглавница, нарастваща до 20 см в диаметър.
В началото каналите са бели, след това стават жълтеникаво-зеленикави или жълтеникаво-маслинови. Кракът е дебел, удебелен отдолу, с мрежест шарка. Понякога присъства само в горната част на крака. Обикновено цветът му съвпада с цвета на капачката, само малко по-светъл. Месото на плодното тяло е бяло, плътно, без мирис и с орехов вкус. На мястото на среза цветът не се променя.
Вижте как изглеждат манатарките на тези снимки:
Бялата гъба е ценена не само заради вкуса си. Също така е в състояние да стимулира секрецията на храносмилателни сокове. Трябва да се отбележи, че гъбата се различава значително от другите гъби по отношение на съдържанието на хранителни вещества. Въпреки всичките си положителни качества, той забележимо отстъпва на гъбата в присъствието на протеини, а на лисицата и сморката - по съдържанието на такива микроелементи като фосфор и калий. Трябва също така да се отбележи, че усвояването на протеини след изсушаване на гъбите се увеличава с 80%. Сушената гъба има свой собствен специален аромат, така че прахът й често се използва като подправка за различни ястия.
Гъбата с манатарки има и други полезни качества: тонизиращо, противоинфекциозно, заздравяващо рани, противотуморно. Благодарение на лецитина, съдържащ се в гъбата, той е полезен при анемия и атеросклероза, чернодробни и бъбречни заболявания и очни патологии. Има положителен ефект върху имунната система, помага за разграждането на гликогени и мазнини и премахване на излишния холестерол от тялото.
Тези гъби, които растат под различни дървета, имат различен цвят на шапката. Най-тъмните гъби растат под смърч, а тези, които растат под бора, имат красива червено-кафява шапка.
По-долу е описано подробно как се отглеждат манатарки в тяхната лятна вила.
Как да отглеждаме манатарки: приготвяне на открита земя
Вината винаги е била считана за цар на всички гъби. Преди да отглеждате манатарки в страната, не забравяйте, че те принадлежат към микоризната група, тоест растат в симбиоза с корените на дърветата. Следователно условията за отглеждане на манатарки трябва да бъдат подобни на условията, при които те живеят в дивата природа.
Гъбите растат само под бреза, трепетлика, смърч, бук, дъб. Те обичат умерено влажните и леки ливади, но не под откритите слънчеви лъчи. Гъбата няма да расте на тъмни места. Също така, манатарката не толерира съседството с някои билки, например папрат и копита. Всички тези фактори трябва да се вземат предвид при избора на място за отглеждане на дадена гъба.
Ако имате подходящи дървета в градината си, тогава е доста лесно да установите отглеждането на гъби от бели животни в индустриален мащаб. В изкуствени условия, без дървета, все още никой не е успял да отглежда тази гъба.
За да отглеждате манатарки на открито, трябва да се погрижите за подготовката на леглата. За да направите това, на избраната площадка се изкопава фундаментна яма с ширина 2 м и дълбочина 30 см. Тя се пълни със специална смес, която се приготвя предварително. Опалите дъбови листа се събират през пролетта и се смесват с гнило дъбово дърво и чист конски тор. Както дъбовото дърво, така и конският тор трябва да се добавят към листата в съотношение 5% от обема им. Първо листата се поставят на слой от около 20 см, изсипва се малко конски тор и изгнило дърво и се полива с 1% разтвор на амониев нитрат. След това се полага точно същия нов слой. По този начин се изпълняват няколко слоя. След 7-10 дни сместа трябва да се затопли до 40 ° C. В този момент тя трябва да се смеси, така че да стане хомогенна маса.След месец сместа е готова и тя се поставя в ямка под формата на слоеве с дебелина 10–12 см. В съответствие с правилната технология за отглеждане на манатарки, всеки слой от сместа се поръсва с градинска пръст с дебелина 6–8 см. Цялата дебелина на леглото е около 50 см. В средата се прави по-високо, така че водата да се търкаля от него.
По-долу е описано как се отглежда мицел от гъби в страната.
Засяване на мицел и грижа за манатарки
Има няколко начина за отглеждане на мицел от прасета. При първия метод презрелите манатарки се събират и се изсипват с дъждовна вода в дървена чиния. Тази смес се оставя за един ден. След това разбъркайте добре и филтрирайте през рядка кърпа. В резултат на тази процедура във водата остават много спори на бели гъбички. Те потъват на дъното. За покълването им можете да добавите малко хлебна мая към водата. След това внимателно отстранете пяната с лъжица и източете горната част на бистрата течност, а останалата част от разтвора поставете със спори на светлината. Можете да източите останалите течности от различни контейнери в един. След една седмица горната част на бистрата течност се източва внимателно и утаената суспензия се излива в бутилки и се съхранява в хладилника. Тази суспензия може да се използва цяла година, но е по-добре да се използва през първия месец,тъй като по това време спорите остават жизнеспособни. Подготвеното легло се излива с тази смес и първо се отстранява горният слой на почвата. Можете също така да поливате сместа около избрани дървета. Преди да отглеждате мицела от манатарки, първо трябва внимателно да премахнете почвения слой, без да увреждате корените на дърветата. Това се прави, за да се разкрият корените на дърветата. След това ги изсипете с кашата и ги покрийте отново с пръст. Изсипете суспензията в размер на 400 g на всеки 30 см. След това почвата трябва да се полива обилно с 4-5 кофи вода.отстранете почвения слой. Това се прави, за да се разкрият корените на дърветата. След това ги изсипете с кашата и ги покрийте отново с пръст. Изсипете суспензията в размер на 400 g на всеки 30 см. След това почвата трябва да се полива обилно с 4-5 кофи вода.отстранете почвения слой. Това се прави, за да се разкрият корените на дърветата. След това ги изсипете с кашата и ги покрийте отново с пръст. Изсипете суспензията в размер на 400 g на всеки 30 см. След това почвата трябва да се напоява обилно с 4-5 кофи вода.
Това видео описва подробно отглеждането на мицел от прасета по първия начин:
При втория метод мицелът се събира на места, където растат манатарки. За това около гъбата се изрязват слоеве пръст с размери 20 X 30 см и дебелина 10-15 см. След това се нарязват на няколко части и се засаждат в легло или на избрано място, така че над тях да има слой пръст с дебелина 5-7 см. леко навлажнете и покрийте с листа и щитове, така че да са винаги влажни.
Хепс трябва да се засява под същите дървета, под които е взет посадъчният материал. Забелязано е, че гъбите растат по-добре под дървета на възраст 15-25 години.
Можете да сеете мицел по друг начин. За това презрелите шапки от манатарки се нарязват на малки парченца и се смесват с малко количество пръст. След това го овлажнете малко. Можете също да посеете леко изсушени гъбни капачки. Те се поставят на градинско легло и се поливат с вода. След 5-6 дни те се отстраняват - спорите вече са проникнали в почвата заедно с вода.Можете да поставите парчетата от капачката под горния слой на почвата. Засяването на мицел е най-добре през септември.
Това видео ви показва как да отглеждате манатарки по втория начин:
При напускане мицелът не трябва да се излива твърде много с вода, той може да умре; но през сухата есен тя трябва да се навлажни с лейка или спрей. Отглеждането и грижите за мицел се състоят в периодично поливане през сухо лято. Поливането е желателно рано сутрин. Не е необходимо да се прилагат минерални торове. Единичните гъби се появяват на следващата година след засаждането, а добрата реколта се отстранява 2 години след сеитбата. Можете да получите кофа с култури под едно дърво. Когато се събират гъби, те трябва да бъдат внимателно отрязани, оставяйки остатъците от крака, за да не се повреди мицелът.