Всяка гъба е питателна и нискокалорична храна, която има страхотен вкус. Най-достъпните плодни тела са шампиньоните, които не само се събират в гората, но и се отглеждат за продажба през цялата година.
Струва си да се каже, че печените гъби са особено популярни сред домакините. От тях се приготвят както топли ястия, така и студени закуски. Печенето отнема не повече от 15-20 минути, така че приготвянето на ястието няма да отнеме много от ценното ви време.
Опитните готвачи знаят как да пълнят гъби за печене, така че ястието да се получи вкусно, засищащо и ароматно. Затова те искат да споделят своя опит с начинаещи домакини.
Как правилно да пълните шампиньони за печене във фурната, научете се от предложените рецепти, които са описани на етапи.
Как да печем цели гъби във фурната със сирене
Печенето на цели гъби във фурната с добавяне на сирене е съвсем просто, основното е наличието на пресни малки екземпляри гъби и други съставки, необходими за ястието.
- 500 г гъби със същия размер;
- 3 с.л. л. масло;
- ½ част лимон;
- 150-200 г твърдо сирене;
- Сол и смлян пипер;
- Зелените на вкус.
Как правилно да печете цели гъби във фурната е описано в рецептата стъпка по стъпка.
Обелете гъбите (не изплаквайте), отрежете върховете на краката.
Нарежете билките на ситно, добавете към гъбите, изцедете върху тях лимонов сок, сол и черен пипер, разбъркайте внимателно с ръце.
Покрийте листа за печене с хранително фолио, направете страни, намажете добре фолиото с разтопено масло.
Поставете гъбите с капачките надолу и ги смилайте с настърган твърд кашкавал отгоре.
Покрийте с фолио отгоре, притиснете надолу или прищипете по краищата и поставете в предварително загрята фурна.
Печете 15-20 минути. при температура 180-190 ° C (в зависимост от размера).
Всяка гарнитура, която сготвите, ще се съчетае с такова ястие.
Как да пълним гъбени капачки за печене във фурна
Рецептата за цели печени шампиньони може да бъде леко променена и само капачките могат да се пълнят отделно. Шампиньоните, изпечени във фурната със сирене, могат да бъдат направени без фолио.
- 500 г големи шапки шампион;
- 2 глави лук;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 50 г масло;
- 3 с.л. л. сметана;
- Сол и подправки на вкус.
Рецептата за печени гъби, пълнени със сирене, е описана подробно.
- Изплакнете шапките бързо, попийте с хартиена кърпа и поставете парче масло във всяка шапка.
- Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете в растително масло до приятно златисто кафяво.
- Оставете лука да се охлади напълно, комбинирайте с настърган кашкавал и заквасена сметана, разбъркайте и напълнете всяка шапка.
- Поставете пергаментна хартия върху лист за печене, намажете с растително масло и поставете капачките една до друга.
- Поставете листа за печене в гореща фурна и печете 15 минути. при 180 ° C.
- Гъбите могат да се сервират както студени, така и топли.
Рецептата за печени шампиньони със сирене определено трябва да е във вашата тетрадка, за да зарадвате домакинствата си с вкусно ястие.
Шампиньони със сирене и чесън, изпечени във фурната
Шампиньоните, пълнени със сирене и печени във фурната, са отлична опция за закуска за бюфет маса. И ако добавите чесън към гъбите, ястието ще се окаже пикантно и ароматно, което ще зарадва гостите.
- 600-800 г средно големи гъби;
- 2 глави лук;
- 4 скилидки чесън;
- 1,5 с.л. л. трохи за хляб;
- 200 г твърдо сирене;
- 1 ч.л. провансалски билки;
- Масло;
- Сол.
Готвенето на шампиньони, изпечени във фурната със сирене по рецепта с подробно описание, ще бъде особено полезно за начинаещи домакини.
- Обелете шампиньоните и извадете краката от капачките с нож.
- Намажете лист за печене с масло, поставете капачките и посолете малко вътре.
- Накълцайте бутчетата с нож, направете също с обелен лук.
- Поставете гъби и лук в предварително загрят тиган, добавете 1 супена лъжица. л. масло и се запържва за 10 минути.
- Добавете накълцан чесън, провансалски билки и галета, разбъркайте добре.
- Напълнете всяка шапка, поръсете отгоре с настърган кашкавал и поставете във фурна, загрята до 200 ° C за 15 минути.
Шампиньоните, изпечени в бавен котлон с пилешко филе и сирене
Гъбите, изпечени в бавна печка, правят елегантно мезе за приемане на гости. Или може да се сервира с гарнитура от картофи и варен ориз за семейна вечеря.
- 10-15 шампиньони;
- 200 г варено пилешко филе;
- 1 глава лук;
- 50 г твърдо сирене;
- 2 с.л. л. майонеза;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 50 мл вода;
- 1 връзка зелен лук;
- Сол и черен пипер.
- Предварително сварете пилешкото филе до омекване, не солете бульона.
- Отделете белените гъби, или по-точно капачките от краката, с нож или чаена лъжичка.
- Поставете шапките върху поднос или дъска за рязане.
- Накълцайте с нож гъбените бутчета и обеления лук и сложете в купа на мултикукър, добавете олио и запържете до златисто кафяво в режим "Фрай".
- Добавете месо на кубчета, добавете майонеза, сол и черен пипер, разбъркайте.
- Варете 5-7 минути, извадете пълнежа и оставете да се охлади.
- Изплакнете купата на мултикукъра, намажете с малко олио и добавете вече пълнените шапки от шампион.
- Затворете мултикукъра, задайте функцията „Мултикукър“ с температура от 150 ° C за 20 минути.
- Настържете сиренето, отворете капака след сигнала, налейте вода и поставете настъргано сирене във всяка капачка.
- Затворете капака, включете предишната функция със същата температура, но я настройте за 15 минути.
- Отворете бавен котлон, прехвърлете шапките в чиния, поръсете с наситнен зелен лук и сервирайте.
Шампиньони с домати и звънец, запечени във фурната
Шампиньоните, приготвени с домати и печени на фурна, са особено ценени от много домакини за тяхната простота и бързина на процеса.
- 10-15 големи шампиньони;
- 1 морков и 1 глава лук;
- ½ звънец;
- 3 домата;
- 3 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица л. соев сос;
- 3-4 с.л. л. зехтин;
- 100 г твърдо сирене;
- Сол, босилек на вкус.
- Отделете капачките от краката, отстранете горния филм от капачките.
- Накълцайте бутчетата, обелете морковите и лука, настържете първия, нарязайте на ситно втория.
- Накълцайте скилидките чесън с нож, нарежете чушките и доматите колкото е възможно по-малки.
- Загрейте олио, добавете всички зеленчуци и варете 7 минути. на силен огън.
- Добавете бутчетата, разбъркайте, посолете, добавете босилека и пържете още 5-7 минути.
- Разтрийте капачките със счукан чесън и соев сос, комбинирани заедно.
- Напълнете капачките с пълнежа, поръсете с настърган кашкавал и разпределете в тава за печене, застлана с пергамент.
- Загрейте бройлера до 200 ° C, задайте времето на 15 минути. и печете до омекване.
Шампиньони, печени с пиле, заквасена сметана и сирене
Шампиньоните, запечени с пиле и сирене, ще украсят всяко празнично ястие. Невероятно вкусно и ароматно ястие може да се сервира като лека закуска или като отделно ястие.
- 700 г пилешко месо;
- 1 кг шампиньони;
- 2 глави лук;
- Растително масло;
- 2 скилидки чесън;
- 200 мл заквасена сметана;
- 100 г твърдо сирене;
- Сол и смес от смлени чушки на вкус.
- Гъбите се обелват, измиват и нарязват на средни филийки.
- Лукът се обелва, нарязва на тънки половин пръстени, чесънът се нарязва на ситно.
- Месото се вари 15 минути. в подсолена вода и след охлаждане се нарязва на ивици.
- Форма за печене се намазва с масло, първо се подрежда малка част от месото, намазва се със заквасена сметана, поръсва се с настърган кашкавал.
- След това се поставя слой лук и гъби, добавя се малко, черен пипер и се намазва със заквасена сметана, поръсена със сирене.
- Месото се поставя отново, осолява се, пипер и се поръсва с накълцан чесън.
- Намазано отгоре със заквасена сметана и поръсено със сирене, след това гъби и лук, а също намазано със заквасена сметана и поръсено със сирене.
- Формата с гъби и месо се поставя във фурна, загрята до 180 ° C, настроена за 30 минути. и се пече.
Шампиньони с чесън, запечен във фолио
Ако искате да направите проста, но вкусна закуска за пристигането на гости, опитайте рецептата за приготвяне на нежни и леко хрупкави гъби, запечени във фолио.
- 700 г гъби;
- 200 г сирене;
- 3 скилидки чесън;
- 100 мл заквасена сметана или майонеза;
- Сол.
- Внимателно развийте краката от гъбите, изплакнете и изсушете всичко върху кухненска кърпа.
- Настържете сиренето, обелете чесъна и настържете на ситно.
- Комбинирайте с майонеза, добавете сол, разбъркайте и поставете пълнежа във всяка капачка с чаена лъжичка.
- Залепете гъбните бутчета в пълнежа, внимателно увийте всеки шампион във фолио и поставете върху лист за печене.
- Поставете в предварително загрята фурна и печете 15 минути. при 200 ° C.
Шампиньони, приготвени в ръкав за печене
Шампиньоните, приготвени в ръкав за печене, са ястие с невероятен вкус и аромат. Гъбите са сочни, нежни, така че семейството и приятелите ви ще останат доволни от обяд или вечеря.
- 1,5 кг шампиньони;
- 200 мл майонеза;
- 1 кг пилешки крилца;
- 2 с.л. л. соев сос;
- Сол на вкус;
- 1 супена лъжица л. подправка с гъби;
- 5 скилидки чесън;
- 1 ч.л. млян черен пипер;
- 1 супена лъжица л. Италиански билки.
- Изплакнете обелените гъби, отстранете фолиото от капачките и сложете в дълбока купа.
- Нарежете чесъна на тънки филийки и лука на половин пръстени, добавете към гъбите.
- Измийте крилцата, сложете гъбите, посолете, черен пипер, добавете италиански билки и подправка с гъби.
- Изсипете соев сос и майонеза, внимателно разбъркайте цялата маса с ръце и сложете в ръкав.
- Завържете от двете страни, поставете върху лист за печене, направете няколко пробивания отгоре с клечка за зъби.
- Поставете в студена фурна, включете я на 180 ° C и печете 40-50 минути.
Шапки шампиньони, пълнени с пълнеж от кайма и печени във фурната
За да изненадате членовете на семейството с вкусна топла закуска, пригответе гъби, пълнени с кайма и печени във фурната.
- 15 големи шапки;
- 100 г твърдо сирене;
- 300 г кайма (може да се използва пиле);
- Растително масло;
- 2 глави лук;
- Сол и черен пипер.
Рецептата за печени на фурна гъби, пълнени с кайма е описана подробно за удобство.
- Отстранете фолиото от шапките, изплакнете бързо под крана и поставете пергамент в тава за печене.
- Накълцайте лука, запържете в олио до златисто, комбинирайте с кайма.
- Добавете сол и черен пипер, омесете с ръце и напълнете капачките с пълнежа (подредете го).
- Включете фурната на 180 ° C, задайте времето за 30-40 минути. и сложете гъбите да се пекат.
- След 10 минути. до готовност за изваждане на листа за печене, поръсете гъбите с настърган кашкавал отгоре и изпечете отново.
- Поставете пълнените гъби, изпечени във фурната, в голяма чиния и сервирайте.
Шампиньони, запечени с авокадо и звънец
Обикновено, ако трябва да сготвите нещо вкусно, гъбите идват на помощ. Шампиньоните на фурна, пълнени с авокадо и черен пипер, са точно това, от което се нуждаете за това.
- 10 големи шампиньони;
- 1 домат;
- 1/2 част авокадо и червена чушка;
- 1 супена лъжица л. соев сос;
- 2 скилидки чесън;
- За ½ ч.л. сусам и зелена кориандър.
Рецептата за пълнени гъби, изпечени във фурната, е описана подробно по-долу.
- Извадете краката от белените гъби, изплакнете капачките под течаща вода и оставете да изсъхнат върху кърпа.
- Нарежете авокадото и пипера на малки кубчета и разбъркайте.
- Подправете със соев сос, счукан чесън, разбъркайте и напълнете капачките.
- Поставете в намазнена чиния, поставете в гореща фурна и печете 15 минути. при 180 ° C.
- Преди сервиране поръсете повърхността на гъбите със сусам и накълцано кориандър.
Какво друго можете да напълните с гъби за печене: гъби с карфиол
Лесна за приготвяне, но вкусна и апетитна закуска от пълнени и печени гъби ще допълни ежедневното ви меню. Може да се постави и на празнична маса, което ще я направи по-живописна.
Рецептата за приготвяне на гъби, печени във фурната с карфиол, е най-добрият вариант. Ако имате гъби, тогава въпросът за пълнежа никога няма да дойде пред вас, защото всички съставки винаги са в хладилника.
- 10 големи шампиньони;
- 150 г карфиол;
- 1 глава бял лук;
- 70 г масло;
- 2 с.л. л. сметана;
- 50-70 г твърдо сирене;
- 3 домата;
- Сол и червен пипер на вкус;
- 3 клонки зелен копър.
Предлагаме да използвате рецепта със стъпка по стъпка снимка на готвене на фурна на фурна, пълнени с карфиол.
- Внимателно отделете краката от капачките (можете да направите гъбен сос от тях).
- Поставете шапките във вряща подсолена вода и варете 5-7 минути.
- Поставете внимателно върху кърпа за чай с решетъчна лъжица и оставете да се отцеди и охлади.
- Разглобете зелето на малки съцветия, комбинирайте с обелен и нарязан лук.
- Пържете на малка част от маслото до златисто кафяво, изсипете заквасена сметана, добавете сол и червен пипер, разбъркайте.
- Задушете 5 минути. на слаб огън, сложете в чиния и оставете да се охлади.
- Напълнете гъбените капачки с пълнежа, разпределете върху лист за печене.
- Нарежете доматите на тънки филийки и ги поставете върху всяка шапка.
- Отгоре се поръсва с ситно настърган кашкавал и се поставя в гореща фурна.
- Печете 15 минути. при 180 ° C, след това извадете от фурната, поръсете с наситнен копър, оставете да престои известно време и сервирайте.