Салатата с манатарки ще бъде отлично мезе на празничната трапеза и във вашето ежедневно хранене. Много е лесно да приготвите вкусна салата с манатарки - всичко, което трябва да направите, е да изберете подходяща рецепта. Като основа можете да вземете сушени и мариновани, пържени за зимата и осолени манатарки, за да можете да готвите с пресни гъби. Можете да прочетете за това как да приготвите салата с манатарки с добавка на пиле, месо, картофи и други зеленчуци на тази страница. Ето рецептите за салати с манатарки със снимки, които илюстрират поетапното приготвяне на ястието и опциите за сервирането му на масата. Изберете правилния състав и начин на приготвяне на храната. Бъдете креативни и включете нови съставки в рецептата. Създавайте в кухнята си и споделяйте резултатите от работата си.
Проста салата с манатарки
Състав:
- 200-250 г пресни, сушени или консервирани манатарки
- 2-3 яйца
- 1 глава лук
- 150 мл растително масло
- 2 с.л. л. оцет
- мазнина за печене на гъби
- куп праз лук и копър
- Според тази рецепта за обикновена салата с манатарки пригответе манатарки и запържете в тиган, залят с малко мазнина.
- Твърдо сварете яйцата, нарежете ги.
- След това нарежете лука на пръстени, сложете всичко заедно - гъби, лук, яйца, залейте с растително масло и добавете оцет.
- Разбъркайте всичко отново добре, сложете в купа за салата и украсете с билки.
Салата с мариновани манатарки
За да приготвите салата с мариновани манатарки, имате нужда от следния състав на продукта:
- 250-300 г консервирани манатарки
- 1/2 среден лук
- яйце
- растително масло
- оцет (може да се използва майонеза).
Нарежете лука на ситно. Сварете твърдо сварено яйце, нарежете го. Разбъркайте с гъби, добавете растително масло, 1 супена лъжица. л. оцет.
Можете да използвате майонеза вместо олио и оцет. По желание добавете пресен зелен лук или черен пипер.
Салата с бели сушени гъби
Състав:
- 2 чаши сушени манатарки
- 1 глава среден лук
- растително масло
- пресни билки
- 4 с.л. л. сметана
- сол
Накиснете гъбите във вода за 8 часа, гответе в малко вода и прекарайте през месомелачка.
Нарежете лука на ситно и запишете в масло.
Комбинирайте гъби, лук и ситно нарязани билки.
Солена салата със сушени манатарки, можете да добавите малко заквасена сметана.
Рецепта за лека вкусна салата с манатарки
Съставките за тази лека, вкусна салата с манатарки са следните:
- 700 г манатарки
- 100 г лук
- 1 чаша заквасена сметана
- копър
- сол
Измийте гъбите, сварете, нарежете на ивици или кубчета, нарежете лука, изсипете гъбите и лука със заквасена сметана, към която се добавя сол, и разбъркайте всичко. Украсете с малки гъби и билки.
Топла салата с манатарки
Състав:
- 300 г манатарки (сурови)
- 1 супена лъжица оцет
- 2 супени лъжици растително масло
- пипер
- сол
Нарежете сварените гъби на филийки, поръсете с черен пипер и червен пипер, залейте с растително масло и поръсете с оцет. Можете да поставите клонче червена боровинка върху топла салата с манатарки.
Рецепта за салата с пържени манатарки и пиле
За салата с пържени манатарки и пиле се нуждаете от следните съставки:
- 1 чаша манатарки (сурови)
- пилешко месо (варено)
- туршии)
- целина
- майонеза
Според рецептата за салата с манатарки и пиле, сварете белени и измити гъби и парче целина в подсолена вода, отцедете водата, нарязайте на ситно гъбите и целината, добавете кисели краставици, нарязани на кубчета, варено пилешко месо, разбъркайте добре и сложете в купа за салата. Залейте салатата с майонеза.
Бутер салата с манатарки
Състав:
- 200 г пържени манатарки
- 100 г сирене (всяко)
- 500 г майонеза
- 3 яйца
- 400 г бисквити (осолени)
- 200 г лук
- растително масло
Поставете крекери върху чиния с равномерен слой, задушен лук върху тях, залейте с майонеза. След това вторият слой бисквити, които се поръсват със сирене, настърган на едро ренде, и отново се изсипва майонеза. Поставете пържени гъби върху третия слой бисквити и отново залейте с майонеза. Поръсете отгоре с накълцани яйца и отгоре с майонеза. Изравнете повърхността и оставете бутер салатата с манатарки да кисне 12 часа на хладно място. Украсете по желание.
Салата с манатарки и сирене
За 6 порции салата с манатарки и сирене ще трябва да вземете:
- пилешко месо - 300гр
- мариновани манатарки - 150гр
- сирене - 250гр
- консервиран зелен грах - 100 g
- заквасена сметана - 150 g
- хрян
- сол
- зелени
Сварете месото в подсолена вода с подправки, нарязани на кубчета. Настържете сиренето. Нарежете на ситно маринованите гъби. Смесете всичко, добавете зелен грах, сол, подправете със смес от заквасена сметана и настърган хрян. Украсете готовата салата с билки.
Рецепта за салата с мариновани манатарки
За 6 порции:
- Мариновани манатарки - 400гр
- лук - 150гр
- консервиран зелен грах - 100 g
- майонеза - 100гр
- сол
- пипер
- зелени
Нарежете на ситно маринованите гъби. Според рецептата за салата с мариновани манатарки, нарежете лука. Смесете всичко, добавете грах, сол, черен пипер, подправете с майонеза. Украсете готовата салата с билки.
Салата с манатарки на празнична трапеза
Състав:
- мариновани манатарки - 300гр
- 1 ябълка
- 2 глави лук
- 3 с.л. супени лъжици растително масло
- зелени
- млян черен пипер
- сол
Нарежете гъбите на ивици, лука на пръстени и настържете ябълката на едро ренде. Добавете подправки, растително масло и разбъркайте всичко. Поставете салатата с манатарки на празничната трапеза в купа за салата, отгоре сложете пръстени лук и поръсете с ситно нарязани билки.
Салата с гъби с майонеза
Нарежете солени или кисели манатарки на филийки. Яке картофи и яйца, сварете и охладете, обелете и нарежете на филийки. Добавете зелен грах и ситно нарязан зелен лук. Смесете всичко с майонеза, поръсете с наситнен зелен лук и украсете с пръстени лук.
Състав:
- мариновани или осолени гъби - 250 g
- яйце - 1 бр.
- зелен грах - 150гр
- лук - 1 бр.
- картофи - 200гр
- зелен лук - 50 g
- майонеза - 100гр
Салата от пресни манатарки
Варете гъбите за 20-25 минути, сложете ги в гевгир и оставете водата да се отцеди, след което нарежете на филийки. Нарежете на ситно лука (лук или зелен) и смесете с гъбите. Подправете сместа с растително масло, оцет, черен пипер, сол и разбъркайте.
Състав:
- манатарки - 200гр
- лук - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- оцет - 1 ч.л.
- сол
- пипер
Салата от пресни манатарки с картофи
Сварете обелените картофи, обелете и нарежете на филийки. Сварете гъбите в подсолена вода, нарежете на филийки и смесете с картофи. Към сместа добавете ситно нарязан лук, олио, оцет, горчица, черен пипер и разбъркайте, след това добавете малко охладен гъбен бульон и разбъркайте отново. Украсете ястието с кръгчета червени домати, поръсете със ситно нарязан зелен копър.
Състав:
- манатарки - 150гр
- картофи - 200гр
- лук - 1 бр.
- растително масло - 2-3 с.л. лъжици
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица
- горчица - 1 ч.л.
- домати - 2 бр.
- сол
- пипер
- копър
Салата от бели гъби
Сварете гъбите, нарежете на ивици или кубчета, нарежете лука, добавете солена заквасена сметана и разбъркайте всичко.
Украсете с малки гъби и билки.
Състав:
- пресни гъби - 700 g
- лук - 2 бр.
- заквасена сметана - 1 чаша
- сол
- магданоз
Маринована салата от гъби с манатарки със зелен грах
Нарежете гъбите на филийки, настържете ябълките на едро ренде. Смесете със зелен грах, подправете с майонеза, заквасена сметана и захар. Поръсете салатата с накълцано яйце и украсете с филийки червен пипер.
Състав:
- манатарки - 200гр
- зелен грах - 200гр
- кисели ябълки - 2 бр.
- варено яйце - 1 бр.
- майонеза - 3 с.л. лъжици
- заквасена сметана - 2 с.л. лъжици
- сладък червен пипер - 1 шушулка
Солени или кисели манатарки
Накълцайте гъби, лук и зелен лук, добавете зелен грах и смесете с майонеза, сол.
Състав:
- манатарки - 1 чаша
- лук - 1 бр.
- зелен лук - 50 g
- зелен грах - 50гр
- майонеза - 0,5 кутии
- сол
Салата с гъби с пиле
Кук пилешко филе и гъби, нарязани на ивици, целина нарязани на ивици, краставицата нарязани на филийки. Смесете всички продукти, посолете и подправете с майонеза и горчица.
Състав:
- пресни гъби - 100 g
- корен от целина - 2 бр.
- пилешко филе - 200гр
- мариновани краставици - 1 бр.
- майонеза - 0,75 кутии
- горчица
- Сол
Салата с гъби с пиле и сирене
Сварете пресни гъби, пиле, корени от целина и нарежете на ивици. Нарежете маринованата краставица и доматите на филийки, настържете сиренето на ситно ренде. Смесете всичко с майонеза, сол на вкус, гарнирайте с резенчета домат отгоре.
Състав:
- манатарки - 200гр
- корен от целина - 2 бр.
- пилешко месо - 100гр
- сирене - 50гр
- домати - 2 бр.
- маринована краставица - 1 бр.
- майонеза - 150гр
- сол
Салата за любител
Нарежете гъбите и месото на филийки, смесете с консервиран грах. Пригответе сос от заквасена сметана, кетчуп, майонеза, лимонов сок и коняк, добавете чесън, копър, сол и черен пипер. Смесете всичко, охладете и сложете листа от маруля.
Състав:
- консервирани манатарки - 200гр
- пържено пиле - 200гр
- зелен грах - 100 g
- майонеза - 2-3 с.л. лъжици
- заквасена сметана - 2 с.л. лъжици
- лимонов сок - 1 супена лъжица лъжица
- кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица
- коняк - 1 супена лъжица. лъжица
- начукан чесън - 0,5 с.л. лъжици
- ситно нарязани зелени копър - 3 супени лъжици. лъжици
- листа от маруля
- пипер
- сол.
Маринована салата от гъби с пилета с пиле
Нарежете свареното пиле на ивици. Нарежете пастата и целината на парчета от 5 см, маринованите гъби и доматите нарежете на филийки. Накълцайте ситно магданоза и твърдите яйца. Смесете всичко, сол и черен пипер на вкус, смесете с майонеза, украсете с магданоз и кръгчета пресни домати.
Състав:
- мариновани манатарки - 200гр
- пилешко месо - 200гр
- варени тестени изделия - 200гр
- пресни домати - 2-3 бр.
- яйца - 3 бр.
- майонеза - 250гр
- сол
- пипер
- магданоз
Солена гъба от гъби
Състав:
- 300 г осолени гъби
- 2 твърдо сварени яйца
- 1 глава лук
- 3 с.л. лъжици заквасена сметана
- зелени
Солените гъби (накиснете, ако е необходимо) се нарязват на ивици. Накълцайте яйцата. Нарежете лука на ситно. Можете да замените лука с праз и чесън. Подправете всичко със заквасена сметана. Вместо заквасена сметана можете да използвате 3 супени лъжици растително масло. Салата с гъби без яйца, подправена с растително масло, има по-дълъг срок на годност.
Салата от варени манатарки
Състав:
- 300 г пресни манатарки
- 1 глава лук
- 20 г масло
- 2 твърдо сварени яйца
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана
- домат
- зелени
- сол
Сортирайте гъбите старателно, измийте и сварете в подсолена вода (10 минути). След това смелете гъбите в месомелачка или накълцайте с нож, добавете ситно нарязан пържен лук, нарязано яйце, билки, заквасена сметана и сол.
Поставете в купа за салата и украсете с билки, домати и цели гъби.
Маринована салата от гъби
Състав:
- 2-3 чаши мариновани (или консервирани) манатарки
- 2 глави лук
- 2 яйца
- 1 чаша сос от заквасена сметана
- лук или зелен лук
Накълцайте големи гъби, оставете малките цели или разрежете наполовина, добавете нарязан лук или нарязан лук, ако желаете, твърдо сварени яйца. Подправете със сос от заквасена сметана. Украсете с билки. Сервирайте с горещо сварени картофи.
Салата със сухи манатарки
Състав:
- 70 г сушени манатарки
- 1 глава чесън
- 4 с.л. супени лъжици слънчогледово олио
- оцет и сол (на вкус)
- 1-2 домата
Счукайте чесъна с щипка сол. Сварете гъбите до омекване и ги нарежете на ивици. Смелете слънчогледовото масло добре с чесън, добавете лимонов сок или оцет на вкус, изсипете тази смес върху гъбите. Смесете добре салатата със сухи гъби и сложете в купа за салата, като украсите с фино нарязани домати по ръба.
Маринована салата от гъби с картофи
Състав:
- 1 чаша кисели манатарки (без кисела течност)
- 200 г варени картофи
- 2 мариновани краставици
- 10 г зелен лук
- сос от растително масло
- зеленина, подправки на вкус
Отделете гъбите от течността за марината и комбинирайте с нарязан лук, зеленчуци и дресинг.
Салата с пилешки гърди и манатарки
Състав:
- 200 г бяло пилешко месо
- 100 г варени гъби
- 1 яйце
- 50 г зелен грах
- 1 прясна краставица
- 2 варени картофени грудки
- 3 с.л. л. майонеза
- зелени
- 2 с.л. л. нарязани орехи
- сол
Нарежете свареното пиле и гъби на ивици, нарежете картофите и яйцата. Обелете краставицата и я нарежете на тънки филийки. Комбинирайте всички съставки, посолете и подправете с майонеза. Поставете на пързалка, украсете с билки и внимателно разнесете зеления грах по обиколката. Поръсете ядки върху салатата от пилешки гърди с манатарки върху зеления грах.
Рецепта за салата с пържени манатарки (със снимка)
За да приготвите салата с пържени манатарки по тази рецепта, са ви необходими следните съставки:
- 100 г манатарки
- 4 скилидки маринован чесън
- 1 супена лъжица л. растително масло
- 1 супена лъжица л. масло
- 1/2 чаша оцетна есенция
- копър
- сол
- пипер на вкус
Запържете гъбите, нарязани на тънки филийки в масло, сол и черен пипер. След това ги напълнете с разтвор от оцетна есенция и вода за 20 минути. Нарежете чесъна на ситно и смесете с гъбите, напоени с оцет. След това добавете растително масло и копър. Вижте как да сервирате салата с пържени манатарки на масата на снимката, която показва опции за сервиране на ястието.
Салата с осолени гъби
Гъбите се измиват. Якето картофи се обелва и нарязва. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Киселото зеле се нарязва чрез изстискване на саламурата. Всички се заливат с олио и оцет, сол, черен пипер и се разбъркват. Те се поставят в пързалка върху съд, украсен с филийки мариновани краставици, гъбени капачки и ситно нарязан копър и магданоз.
Състав:
- манатарки - 200гр
- картофи - 400гр
- кисело зеле - 1 чаша
- лук - 80 g
- краставици - 1 бр.
- растително масло - 2-3 супени лъжици
- оцет - 1 супена лъжица
- майонеза - 1 чаена лъжичка
- сол
- пипер
- копър и магданоз на вкус
Солена гъба от гъби с лук
Солените гъби се накисват в студена вода, нарязват се на филийки, комбинират се с нарязан лук и се заливат със салатен дресинг. Поставени в купа за салата, поръсете със ситно нарязани билки.
Състав:
- осолени гъби - 150гр
- лук - 20 g
- дресинг за салата - 15 g
- билки и сол на вкус
Маринована салата от гъби
Маринованите гъби се поставят в купа за салата, подправят се с растително масло и се смесват с нарязан лук. Добавете оцет, сол, захар на вкус и украсете с билки.
Състав:
- мариновани гъби - 500гр
- лук - 150гр
- растително масло - 30 g
- сол
- оцет
- захар и билки на вкус
