Гъбите Valui или „краварниците“ са условно годни за консумация плодни тела. За всяка домакиня, която познава вкуса на тези гъби, маринованата стойност е най-вкусното и апетитно мезе, което с радост се слага на празничната трапеза. Тези плодни тела не се нуждаят от продължителна топлинна обработка.
Струва си да се каже, че преди да мариновате гъбите Valui за зимата, трябва да направите предварителна подготовка. Включва не само почистване от горски отломки и измиване в голямо количество вода, но и накисване за 2-4 дни. При накисване през целия период от време водата в гъбите трябва да се сменя няколко пъти. Трябва да приготвите стойността в достатъчно количество течност, за да могат плодовите тела да плуват свободно. Ако има много събиране на гъби, варенето се извършва на няколко етапа, докато всяка порция трябва да се вари в чиста вода.
Има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на мариновани гъби за зимата и всяка има своя особеност, която влияе върху вкуса на препарата.
Една проста рецепта за вкусна маринована стойност
Тази рецепта за мариновани ценни за зимата се приготвя съвсем просто, без да изисква много време, прекарано в кухнята. За да го приготвите вкусно обаче, не е нужно да пренебрегвате нито една препоръка.
- 2 кг стойност;
- 1 литър вода;
- 1,5 с.л. л. сол;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 5 копър съцветия;
- 6 листа от малини, череши и касис;
- 5 граха черен и бял пипер;
- 3 дафинови листа;
- 100 мл оцет 9%.
Обелените и напоени ценности се заливат с вода и се варят 20 минути, като от време на време се отстранява пяната.
Извадете гъбите и ги сложете върху решетка, за да се плъзгат.
Докато гъбите се отцеждат, маринатата се приготвя: всички подправки и подправки от рецептата се комбинират във вода и се задушават за 10 минути.
Извадете от котлона и оставете леко да се охлади, филтрирайте.
Маринатата се изсипва в стерилизирани буркани на 2 см от дъното.
Гъбите се полагат, но не се уплътняват, заливат се с останалата марината и се покриват с капаци.
Поставят се на топло и тъмно място, покрити със старо одеяло за 2 дни.
Valui мариновани за зимата: рецепта със снимка
Как да мариноваме ценно правилно със съставки като чили и чесън, за да не прекалим с пикантността? Следвайте поетапното описание на рецептата и богатият пикантен вкус на заливането с марината ще има положителен ефект върху вкуса на гъбената закуска.
- 2 кг стойност;
- 1 литър вода;
- 10 скилидки чесън;
- Pod шушулка чили;
- 2 с.л. л. сол;
- 1,5 с.л. л. Сахара;
- 100 мл оцет;
- 3 грахчета бахар и черен.
Използвайте поетапното описание на приготвянето на маринована стойност v според тази рецепта със снимка.
- След предварително почистване и накисване гъбите се заливат с вода и се варят 2 пъти по 10 минути, като течността се сменя всеки път.
- Извадете в гевгир и оставете за 15 минути, докато се отцеди напълно.
- Пригответе маринатата: разтворете сол, захар и всички подправки в определеното количество вода, с изключение на чесъна и чилито.
- Оставете маринатата да ври 10 минути и оставете да се охлади.
- Гъбите се смесват с накълцани скилидки чесън и люти чушки.
- Разпределете в буркани, филтрирайте маринатата и изсипете гъби.
- Затворете с плътни капаци, оставете да се охлади и изнесете в мазето.
Съхранявайте детайла при температура не по-висока от + 10 ° C.
Как да готвя маринована стойност за зимата според класическата рецепта
Тази рецепта за приготвяне на маринована стойност за съхранение през зимата се счита за класическа, което я прави популярна и винаги актуална. Ако домакинята не може да направи избор, най-добре е да започнете с класическата версия.
- 2 кг стойност;
- 500 мл вода;
- 150 мл оцет 9%;
- 1,5 с.л. л. сол;
- 1 секунда. л. Сахара;
- 5 пъпки от карамфил;
- 2 дафинови листа;
- 3 граха черна и бяла чушка.
Описанието на съответната рецепта ще ви покаже как правилно да мариновате стойността за зимата в буркани.
- Излейте обелените и напоени гъби с вода и ги заври.
- Варим 30 минути, като максимално отстраняваме пяната от повърхността.
- Хващаме гъбите с решетъчна лъжица и ги слагаме на решетката, за да се отцедят напълно.
- Разпределяме ги в стерилизирани буркани и започваме да приготвяме маринатата.
- Разбъркайте захарта и солта във вода, оставете да заври.
- Поставяме всички останали подправки и билки, варим 15 минути на тих огън.
- Напълнете гъбите, покрийте с метални капаци и сложете бурканите в гореща вода.
- Стерилизирайте на слаб огън за 30 минути след кипене на вода.
- Завиваме капаците, охлаждаме при стайна температура и изнасяме в хладно и тъмно помещение.
Валуи, мариновани с оцетна есенция
Предложената рецепта за маринована стойност за зимата с дадените снимки е идеална за всяко събитие, било то пищно пиршество или тиха семейна вечеря. Плодовите тела с участието на такъв консервант ще останат твърди и хрупкави.
- 2 кг стойност;
- 150 г сол;
- 2 с.л. л. оцетна есенция;
- 10 бахар грах;
- 7 дафинови листа;
- Поставете готовите стойности в подсолена вряща вода и кипете в продължение на 20-25 минути, като постоянно отстранявате пяната.
- Хвърлете гъбите върху сито, за да се отцедят, и напълнете отново с водата, посочена в рецептата.
- Изсипете сол, добавете черен пипер, дафинов лист и оцетна есенция.
- Варете 30 минути, изключете котлона и оставете гъбите да се охладят в маринатата.
- Разпределете охладената ценност в буркани заедно с маринатата и затворете с капачки с винт.
- Детайлът може да се постави в хладилника или да се занесе в мазето.
Как да мариновате стойност у дома (с видео)
Как да мариноваме valui у дома със зеленчуци? Само като се придържате към поетапното описание на приготвянето на рецептата, можете да направите невероятно вкусно предястие за всяко тържество.
- 2 кг стойност;
- 6 с.л. л. оцет;
- 5 граха черен и бахар;
- 3 бр. карамфил и дафинови листа;
- 4 с.л. вода;
- 4 глави лук;
- 2 моркова;
- 1,5 с.л. л. сол;
- 2 с.л. л. Сахара.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за приготвянето на маринована стойностv за зимата, което ще улесни задачата за начинаещи домакини.
- Готвената стойност се разстила в тенджера с вода, оставя се да заври и се готви за 20-25 минути.
- Извадете в гевгир, изплакнете със студена вода и изчакайте, докато се отцедят.
- Изсипете водата, посочена в рецептата, в тенджера, добавете сол, захар, ситно нарязан лук и моркови.
- Варете 20 минути на тих огън, изсипете оцет, поставете гъби.
- Варете всичко заедно още 15 минути и изсипете масата в стерилизирани буркани.
- Покрийте с капаци и поставете в гореща вода, стерилизирайте за 20 минути.
- Те са запечатани с плътни пластмасови капаци и изолирани със старо одеяло.
- След охлаждане консервите с заготовки се вадят на рафтовете в мазето.
Как да готвя Valuei: начин за мариноване на гъби без сол
Тази рецепта е интересна с това, че преди ецване, стойността първо се осолява за 2 дни. Времето и усилията, изразходвани за приготвянето на тази опция, ще бъдат оправдани от отличния вкус и аромат на закуската. Как правилно да готвите маринована стойност без сол, за да изненадате вашите близки и гости?
- 2 кг стойност;
- 1 литър вода;
- 100 ml оцет 9%;
- 10 бр. бахар и карамфил;
- 5 броя. дафинови листа;
- 1,5 с.л. л. Сахара.
- Поставете напоените ценности на порции в гевгир и ги потопете във вряща вода за 5 минути.
- Залейте веднага със студена вода и оставете да се охлади напълно.
- Поставете гъбите на слоеве в емайлиран тиган и поръсете със сол (за 2 кг гъби се вземат 150 г сол).
- Притиснете последния слой с товар и оставете за 2 дни, така че гъбите да са наситени със сол.
- След посоченото време изплакнете плодовите тела с вода и залейте с приготвената марината.
- Марината: комбинирайте всички подправки във вода, оставете да заври и ври 10 минути.
- Налейте бурканите с гъби и оставете да се охладят, навийте и поставете заготовките в хладилника.
Как да мариноваме valuei с лук: описание стъпка по стъпка със снимка
Как да приготвим гъба Valui и да мариноваме с лук, за да направим прилично ястие за празнична трапеза? Трябва да кажа, че тази заготовка е идеална за приготвяне на супи и салати, а също така ще бъде отличен пълнеж за кифлички и пайове.
- 2 кг стойност;
- 1 литър вода;
- 150 мл оцет 9%;
- 10 зърна черен пипер;
- 20 малки лука;
- 4 пъпки от карамфил;
- 2 сек. л. сол;
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- 3 дафинови листа.
Описание стъпка по стъпка и снимка, показваща как да се мариноват гъбите Valui, ще бъдат добра помощ за всяка домакиня в готвенето.
- След накисване обелените стойности се варят в подсолена вода в продължение на 40 минути.
- Поставя се върху решетка и се суши за 20-25 минути.
- Налейте вода в емайлиран тиган, добавете сол и захар, добавете всички подправки и подправки.
- Обелете малкия лук и въведете маринатата, кипете 15 минути.
- Налейте оцет и кипете отново 5 минути.
- Valui се разпространява в марината за лук, вари се 10 минути и се поставя в стерилизирани буркани.
- Гъбите се заливат с марината, покриват се с плътни капаци и се изолират със старо одеяло.
- След охлаждане заготовката се отвежда на рафтовете в студеното мазе.
Valui мариновани за зимата с горчица: рецепта с видео
Предложената рецепта за вкусни мариновани сладки с горчица е отлично допълнение към основните ястия, зеленчукови яхнии, салати. Това предястие, служещо като гарнитура, ще направи вашите ястия питателни и задоволителни.
- 2 кг напоена стойност;
- 1 литър вода;
- 100 г сол;
- 70 ml оцет 9%;
- 1 супена лъжица л. синапено семе;
- 6 граха черен и бахар;
- 7 дафинови листа;
- 1 супена лъжица л. Сахара.
Гледайте визуално видео как да мариновате ценно с горчица.
- Сварете гъбите в подсолена вода за 30 минути, извадете и отцедете.
- Докато плодовите тела се отцеждат, трябва да приготвите марината: комбинирайте всички съставки от рецептата във вода.
- Оставете да заври и към него добавете гъби.
- Оставете да къкри още 20 минути, свалете от котлона и оставете да се охлади напълно.
- Подредете в стерилизирани буркани, залейте марината до самия връх и затворете с плътни капаци.
- Извадете в мазето или съхранявайте в хладилник.