Всичко, което може да се каже за гъбените супи, е невероятен аромат, удивителен и богат вкус, ползи и хранителна стойност. Децата често отказват да ядат първи ястия, но гъбените супи имат привлекателен вкус и аромат, така че се ядат с гръм и трясък.
В кухните на много страни по света можете да видите най-различни рецепти за приготвяне на гъбени супи. Те се приготвят от пресни гъби, мариновани, осолени, сухи и замразени. Най-популярните и достъпни гъби, които могат да бъдат закупени по всяко време на годината, са стриди.
Струва си да се каже, че гъбените супи могат да се приготвят както в месния бульон, така и в този, в който са се готвили гъби. Допълнителните съставки в супата могат да бъдат много различни: моркови, лук, юфка, картофи, боб, тиква, сини сливи, водорасли, както и скариди, калмари и спанак. Супи от гъби със стриди със сирене и сметана са особено вкусни.
Рецепти за приготвяне на супи от гъби от стриди ще ви изненадат със своята простота. Това е страхотно първо дегустационно ястие със специален вкус. Миризмата на гъбена супа само ще предизвика апетита ви и ще разнообрази ежедневното меню на вашето семейство.
Ако някой не знае как да приготви супа от стриди, вижте предложените рецепти. Тук можете да намерите всички съвети и инструкции, необходими за приготвянето на това ястие.
Класическата рецепта за супа от стриди
Рецептата за супа от стриди ще отнеме минимум време и усилия. Усилията ви обаче ще ви се отплатят, а ястието ще се окаже апетитно и ароматно.
- стриди гъби - 700 г;
- картофи - 6 бр .;
- вода - 2,5 л;
- моркови - 3 бр .;
- заквасена сметана или майонеза;
- лук - 2 бр .;
- корен от магданоз - 1 бр .;
- дафинов лист - 2 бр .;
- масло - 3 с.л. л.;
- сол;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- розмарин - щипка.
Как да си направим класическа супа от стриди, за да зарадваме близките си?
Плодовите тела трябва да бъдат почистени от съществуващата мръсотия, разглобени на отделни гъби, нарязани на средно големи парчета и запържени в масло до златисто кафяво.
Поставете в тенджера с вода и оставете да къкри за 30 минути.
Обелете картофите, измийте добре във вода, нарежете на кубчета и добавете към гъбите.
Обелете корена на магданоза, морковите и лука, нарежете на малки кубчета и запържете в масло.
Добавете към супата, подправете със сол на вкус, добавете смлян пипер, хвърлете дафиновия лист, розмарина и гответе 20-25 минути.
Когато сервирате супа на семейството си, сложете по 1 супена лъжица във всяка чиния. л. заквасена сметана или майонеза.
Готвене на супа от стриди в бавна печка
Супата от стриди в бавна печка има деликатен вкус и невероятен аромат. Готвенето на такова ястие изобщо не е трудно, а освен това стридите гъби не трябва да бъдат прекалено сортирани и белени, както другите гъби.
- стриди - 500 г;
- моркови - 1 бр .;
- картофи - 5 бр .;
- лук - 2 бр .;
- растително масло;
- сол;
- подправки на вкус;
- магданоз зелени - 1 малка връзка.
Приготвянето на супа от стриди в бавен котлон ще помогне да се запазят всички хранителни вещества.
Налейте растително масло в купата на мултикукъра, включете режима "Фрай".
Обелете морковите и лука, измийте и нарежете на малки кубчета.
Поставете в купа и пържете до златисто кафяво.
Разделете стридите, изплакнете под чешмата, нарязани на средни филийки и сложете със зеленчуци.
Измийте обелените картофени клубени във вода и нарежете на тънки кубчета.
Сложете гъби, посолете, добавете подправките, които ви харесват най-много.
Налейте вода, така че да покрие масата, поставете мултикукъра в режим "Супа" за 40 минути.
След сигнала отворете капака и поръсете супата с нарязани билки, затворете капака и оставете да престои 10 минути.
Когато сервирате, можете да поставите 1 супена лъжица във всяка чиния за сервиране. л. сметана.
Когато готвите, регулирайте количеството вода, което да попълвате, в зависимост от това колко гъста е супата, която искате да направите.
Рецепта за това как да готвя крем супа от стриди със сметана
Рецептата за крем супа от стриди е чудесна възможност за обилен обяд. Ако харесвате деликатна кремообразна супа, тогава тази опция е за вас.
Крем супа със стриди със сметана отдавна не се счита само за ресторантско ястие. Направете тази супа у дома и зарадвайте семейството си с прекрасна комбинация от пържени плодови тела и сметана.
- стриди - 600 г;
- лук - 3 бр .;
- гъбен бульон - 3 супени лъжици .;
- розмарин и мащерка - по 1 клон;
- коняк - 2 супени лъжици. л.;
- зехтин - 4 с.л. л.;
- сметана - 150 мл;
- сол;
- смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- зеленина от кантарион - 5 клона.
Демонтирайте стридите, отрежете останалия мицел, нарежете гъбите на парчета и ги сложете във вряща вода, кипете 15 минути.
Отцедете водата и оставете част от бульона за супата.
Обелете лука, нарежете и изпържете в олио, докато омекне, добавете сварените гъби и запържете до омекване.
Към гъбите добавете розмарин и мащерка, както и смес от смлени чушки, изсипете коняка и запържете, докато се изпари.
Смелете всички съставки с пасатор, изсипете сметаната и отново разбийте.
Комбинирайте нарязаната маса с гъбен бульон, разбъркайте добре и сервирайте.
Украсете чиниите с крем-супа от стриди със зелена листа от кориандър.
Как да си направим прясна супа от стриди с пилешки бульон
Бързата супа от стриди с пилешки бульон е обилно ястие, което е доста леко и лесно за приготвяне. Той е идеален за тези, които са на диета.
Как да си направим супа с пресни стриди, за да стане сърдечна и ароматна? В тази версия за основата е по-добре да вземете пилешки бульон, който ще промени вкуса на гъбите на месо и ще направи ястието по-питателно.
- пресни стриди - 500 г;
- картофи - 6 бр .;
- пилешки бульон - 2 л;
- моркови - 2 бр .;
- лук - 2 бр .;
- постно масло - 3 с.л. л.;
- смлян черен и бял пипер - щипка;
- сол;
- лаврушка - 2 бр .;
- магданоз и копър - 1 връзка.
За да приготвите супа бързо, вашият пилешки бульон вече трябва да бъде приготвен предварително.
Демонтирайте стридите поотделно, изплакнете под чешмата или по-добре избършете с влажна кухненска гъба и нарежете на средни кубчета.
Извадете кората от лука, измийте и нарежете на малки кубчета.
Загрейте растителното масло в тиган и сложете лука, запържете за 5 минути и добавете стридите.
Запържете 10 минути на умерен огън и добавете всичко към врящия пилешки бульон.
Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде, сложете в тиган и запържете, докато омекнат.
Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета и добавете към бульона.
Изсипете запържените моркови от тигана в бульона и разбъркайте.
Оставете супата да ври 30 минути, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри още 15 минути на слаб огън.
В края на готвенето хвърлете лаврушката и нарязаните билки, изключете котлона и оставете да се запари за 10 минути.
Супата от стриди ще бъде много вкусна, ако се сервира с ръжен хляб.
Рецепта как се прави супа от стриди с картофи
Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за супа от стриди с картофи. Приготвеното ястие, облечено със заквасена сметана или майонеза, ще ви изненада със своя аромат и ситост.
- стриди гъби - 800 г;
- картофи - 7 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- масло;
- сол;
- заквасена сметана или майонеза;
- червен пипер - 1 ч.л .;
- всякакви зелени на вкус;
За да знаете как правилно да приготвите супа от стриди, трябва да следвате стъпките по стъпка.
Първо трябва да обелите всички зеленчуци, да ги измиете и нарежете на кубчета.
Отрежете остатъците от мицел от стриди, разглобете на гъби, изплакнете под чешмата и нарежете на филийки.
Сложете нарязани картофи, моркови в тенджера с вряща вода и оставете да ври 30 минути. Налейте вода в зависимост от това колко плътна искате да бъде вашата супа.
Към супата добавете гъби, масло, лук, червен пипер, варете 15 минути на умерен огън.
Изключете котлона, поръсете супата с накълцани билки, покрийте и оставете да престои 20-25 минути.
Преди сервиране подправете със заквасена сметана или майонеза.
Как да готвя замразена супа от стриди
Тази рецепта ще ви помогне да направите супа от стриди и да разнообразите диетата си. Няма да забравите този аромат и вкус. Замразените стриди, за разлика от маринованите, осолените или маринованите, запазват максималното количество хранителни вещества и витамини. Следователно супата, направена от такива гъби, ще бъде изключително питателна.
- замразени стриди - 500 г;
- вода - 1,5 л;
- картофи - 6 бр .;
- лук и моркови - 1 бр .;
- ориз - 100 г;
- масло - 60 г;
- сол и черен пипер - на вкус;
- зелени копър - 1 връзка;
- соев сос - 1 с.л. л.
Супата от замразени стриди се приготвя достатъчно бързо, тъй като гъбите вече са предварително обработени и не е необходимо да ги готвите.
Пригответе зеленчуци: обелете, измийте и нарежете на кубчета.
Поставете лука с морковите в тиган с олио и запържете до златисто кафяво, около 5-7 минути.
Запържете размразените гъби в отделен тиган в масло, докато течността се изпари и добавете соев сос, пържете още 5 минути.
Изплакнете ориза няколко пъти и го сложете в тенджера с вода, където ще бъде супата.
Варете ориза в продължение на 15 минути и добавете картофите на кубчета.
Добавете пържени зеленчуци и гъби в тенджера и варете 30 минути на тих огън.
5 минути преди готовност, добавете сол на вкус, смлян черен пипер, копър в супата, разбъркайте и оставете да се запари за 15 минути.
При сервиране можете да напълните чиниите със супа с 1 с.л. л. сметана.
Как да приготвим гъбена супа с шампиньони и стриди
Как да готвя супа от стриди в комбинация с други представители на плодните тела, например с шампиньони? Веднага отбелязваме, че такова ястие се приготвя по всяко време на годината, тъй като и двата вида гъби могат да бъдат закупени на пазара или в магазин. В допълнение, комбинацията от тези плодни тела подобрява вкуса на гъбите на супата.
- шампиньони - 300 г;
- стриди - 300 г;
- ориз - 2 с.л. л.;
- масло - 3 с.л. л.;
- моркови - 1 бр .;
- лук - 2 бр .;
- зехтин - 2 с.л. л.;
- картофи - 4 бр .;
- сол;
- захар - 2 ч. л .;
- лаврушка - 2 листа;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
- мащерка зелени.
Обелете и измийте гъбите, нарежете на парчета и добавете в тенджера с вода и сварете. Вземете колкото искате вода за приготвяне на супа.
Изплакнете добре ориза и добавете към тигана към гъбите.
Добавете масло и оставете да къкри на тих огън 20 минути.
Нарежете лука на кубчета, запържете в зехтин до златисто кафяво и добавете към супата.
Нарежете морковите на кубчета и запържете в олио до златисто кафяво, добавете към супата.
Нарежете картофите на кубчета, добавете към супата и варете 20 минути.
Добавете лаврушка, сол, добавете захар, заквасена сметана и продължете да готвите още 15 минути.
Нарежете мащерката и хвърлете в супата, изключете котлона, покрийте тигана и го оставете да се запари за 15 минути.
Гъбената супа с шампиньони и стриди може да се направи по-пикантна и да се добавят 3 ситно нарязани скилидки чесън.
Как да готвя супа от стриди с пиле
Супата от стриди с пиле е много лесна и здравословна рецепта, която ще се хареса на всички членове на вашето домакинство.
- тънка фиде - 300 г;
- стриди - 300 г;
- пилешко месо - 400 г;
- анасон - 2 звезди;
- звънец - 2 бр .;
- лют пипер - 1 бр .;
- соев сос - 2 с.л. л.;
- зелен лук - 50 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- джинджифил - 3 см .;
- лимон - 1 бр .;
- скилидки чесън - 4 бр .;
- сол на вкус.
Нарежете джинджифила на тънки ивици, накълцайте чесъна с нож.
Нарежете пилето на кубчета, обелете стридите, нарежете на кубчета.
Загрейте олио в дълбок тиган, добавете джинджифил, пиле, чесън и гъби.
Разбъркайте и запържете, докато гъбите са напълно готови.
Добавете соев сос, звездовиден анасон, нарязан пипер юфка и тънки чили пръстени.
Оставете да къкри 5 минути и залейте с пилешки бульон, кипете 15 минути, добавете сол на вкус.
Хвърлете тънки фиде, варете 5-7 минути, изключете котлона, изцедете лимонов сок, нарязан зелен лук в супата и я оставете да се запари.
Супата се оказва невероятно вкусна, ароматна и засищаща.
Предлагаме ви да гледате видео за приготвяне на супа от стриди:
Рецепта за това как да приготвите супа с юфка от стриди
Как да приготвим супа от стриди с юфка, така че децата да не я отказват, а да я поглъщат по двете бузи? Тази опция наистина се оказва домашна сърдечна, богата и питателна за цялото семейство.
- стриди - 500 г;
- юфка - 200 г;
- моркови - 3 бр .;
- лук - 1 бр .;
- корен от магданоз - 70 г;
- корен от целина - 70 г;
- картофи - 5 бр .;
- краставица (маринована) - 1 бр .;
- масло - 4 с.л. л.;
- сол;
- всякакви зелени на вкус.
Рецептата за супа от стриди с юфка е оригинална с това, че обелените и нарязани гъби, заедно с ситно нарязани корени от целина и магданоз, се задушават в 1,5 литра вода на слаб огън. Това трябва да стане в рамките на 45-50 минути.
Отстранете отнемащата маса от бульона с решетъчна лъжица, поставете в купа и сложете нарязаните на кубчета картофи в бульона.
Варете 20 минути и добавете юфката, оставете да къкри 5 минути.
Пригответе дресинга: запържете полупръстените лук в масло, сложете моркови, настъргани на ситно ренде, нарязани на кубчета мариновани краставици и оставете да къкри за 20 минути.
Изпратете дресинга към супата, добавете стриди, корен от целина и магданоз. Оставете да къкри още 10 минути, подправете със сол на вкус.
Преди да извадите супата от котлона, добавете нарязани билки към нея и оставете да престои 15 минути.
Сервирайки на масата, можете да излеете по малко крутон във всяка чиния за сервиране.
Супа от гъби от стриди
Гъбената супа, приготвена от пресни горски стриди, ще се окаже по-ароматна и богата от супата от изкуствено отглеждани плодови тела. Опитайте да направите първо ястие с диви гъби и ще бъдете изненадани колко вкусни са.
- стриди гъби - 400 г;
- картофи - 5 бр .;
- лук - 2 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- растително масло;
- вода - 2 л;
- сол;
- смес от смлени чушки - ½ ч.л .;
- черен пипер в зърна - 5 бр .;
- зеленина розмарин.
Внимателно разглобете гъбите и отрежете останалия мицел с нож. Изплакнете под чешмата, оставете да изсъхне върху хартиена кърпа и нарежете на малки парченца.
Отстранете кожата от лука, изплакнете и нарежете на ситно.
Загрейте олио в тиган и сложете лук, запържете до омекване.
Обелете морковите, разрежете наполовина: настържете едната половина на едро ренде и добавете към лука.
Запържете за 5-7 минути и добавете нарязани гъби към зеленчуците, запържете до златисто кафяво.
Налейте вода в тенджера, поставете на котлона и оставете да заври.
Обелете картофите, измийте добре и хвърлете във вряща вода.
Останалата половина от морковите нарежете на кубчета и добавете към картофите.
Гответе, докато картофите са готови, добавете гъбите, лука и морковите в тигана.
Подправете със сол на вкус, добавете зърна черен пипер, смес от смлени чушки и накълцан чесън.
Оставете да ври 5 минути, свалете от огъня, оставете да се запари и сервирайте.
Супата от стриди е богата и вкусна. Освен това ястието може да бъде подправено със заквасена сметана и поръсено с билки от розмарин.
Супа от стриди с домати
Предлагаме да използвате рецептата за супа от стриди със снимка, приготвена с домати.
Това оригинално и красиво първо ястие е с ниско съдържание на калории, така че ще се радва на всеки, който пости или се грижи за фигурата си.
- стриди гъби - 400 г;
- картофи - 4 бр .;
- лук - 2 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- вода - 2 л;
- домати - 4 бр .;
- малка фиде - 100 г;
- растително масло;
- сол;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- скилидки чесън - 2 бр .;
- соев сос - 1 с.л. л.;
- копър или магданоз зелени (на вкус) - 1 връзка.
Как да направите 5 порции супа от стриди с домати, така че всички членове на вашето домакинство да го харесат и да изненадат гостите със своята изтънченост?
Картофите се обелват, измиват се във вода и се нарязват на кубчета.
Изсипете вода в тенджера, оставете да заври и хвърлете нарязаните картофи.
Обелете, измийте и нарежете всички продукти на кубчета лук, моркови и стриди.
Загрейте олио в тиган и добавете лук, запържете за 5 минути.
След това добавете моркови към лука и запържете за 5-7 минути на умерен огън.
Добавете гъби към зеленчуците в тиган и запържете, докато течността се изпари.
Поставете доматите във вряща вода за 10 секунди и след това веднага ги прехвърлете в студена вода. Това дава възможност за бързо и лесно белене на домати.
Нарежете доматите на филийки, добавете към гъбите, залейте със соевия сос и оставете да къкри 10 минути.
Когато картофите са готови, изсипете съдържанието на тигана в тенджерата, подправете със сол и добавете юфката.
Оставете да ври 7 минути, добавете смлян пипер и нарязан на кубчета чесън.
Разбъркайте, оставете да ври 3 минути, изсипете наситнен копър или магданоз и оставете да престои 10 минути.
Тази супа може да се сервира с черен хляб или крутони с чесново масло.
Супа от стриди с патица
Рецептата за супа от стриди с патица ще се окаже ароматна и богата. Това първо ястие е доста лесно за приготвяне и може да се сервира за обяд, когато се събира цялото семейство. Можете да сте сигурни, че супата ще хареса цялото ви семейство.
Ястието е предназначено за 5 порции и се приготвя само за 1 час. Супата със стриди и патица ще бъде чудесно първо ястие за обяд.
- патешко месо - 700 г;
- стриди - 600 г;
- перлен ечемик - 100 г;
- корен от целина - 30 г;
- заквасена сметана - 100 мл;
- растително масло;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- лаврушка - 2 бр .;
- сол;
- магданоз зелени - 50 г;
- растително масло.
За да знаете как правилно да готвите супа от стриди и гъби от патици, трябва да се придържате към поетапната подготовка на това ястие и да спазвате пропорциите на съставките.
Изплакнете перления ечемик няколко пъти в студена вода, добавете вода и гответе до полуготовност.
Нарежете патешкото месо на парчета, добавете към ечемика и гответе 40 минути.
Загрейте олио в тиган и сложете стриди, обелени и нарязани на парчета. Пържете, докато цялата течност се изпари от тях.
Добавете гъбите към супата и продължете да готвите 10 минути.
Посолете ястието, добавете смлян пипер, накълцан магданоз, настърган корен от целина, дафинов лист и заквасена сметана.
Разбъркайте всичко добре, оставете да поври на умерен огън за 5 минути и изключете котлона.
Сервирайте горещо в порционни чинии.
Използвайте тези рецепти за приготвяне на супи от гъби от стриди и можете да зарадвате близките си с вкусни ястия всеки ден.