Медените гъби са получили името си поради особеностите на растежа. Основното местообитание на тези гъби са пънове, както изгнили, така и живи. Ето защо гъбите се наричат още конопени гъби. Берачите на гъби обичат да събират медени гъби, тъй като те растат на големи групи и практически на едно място. Ако намерите такова място, тогава повярвайте ми, няколко кошници или кофи с тези ценни плодови тела ви се предоставят.
Гъбите от горски коноп се считат за нискокалоричен продукт, но те са напълно способни да заменят рибата и месото. Те са особено ценени от вегетарианците, както и от тези, които спазват постенето и диетата. Медената агарика съдържа витамини от група С, BB, E и PP, фосфор, желязо, цинк, калий, много протеини, аминокиселини и фибри. Всички видове конопена медена агарика имат положителен ефект върху човешкото здраве. Например при анемия се препоръчва използването на есенни гъби за подобряване на процесите на хематопоеза. Само 100 g от тези плодни тела на ден ще могат да поддържат нивото на хемоглобина в кръвта.
Освен това есенните гъби, растящи на пънове, са богати на вещество като ретинол, което може да укрепи ноктите, косата, да подмлади кожата и да подобри зрението. Благодарение на тези видове гъби, човешкото тяло е обогатено с витамини С и Е, които подобряват хормоналната и имунната система. Лекарите съветват използването на конопени гъби за тези, които са открили Escherichia coli или Staphylococcus aureus. А ежедневното използване на есенни конопени гъби предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания и щитовидната жлеза. Освен това медените гъби съдържат вещество, което може да се бори с доброкачествени и злокачествени тумори.
Кога е по-добре да берете горски медени гъби?
Начинаещите берачи на гъби се интересуват от въпроса кога е по-добре да се събират конопени гъби? Знаейки това, качеството на гъбната реколта и нейните обеми винаги ще бъдат 5+. Имайте предвид, че сезонът на прибиране на тези гъби ще зависи от вида медонос и метеорологичните условия. Например есенните гъби растат от средата на август до средата на ноември, летните гъби - от средата на април до октомври, а зимните гъби - от края на октомври до март.
За да обобщим, пикът на събиране на конопена медена агарика пада през есенните месеци, особено през септември и октомври. Вижте снимка, показваща есенни конопени гъби в гората:
На пънове на дървета, от които растат медени гъби: бреза, бор и други сортове
Освен това феновете на „тихия лов“ се интересуват от това на какви дървета растат медоносните плодове? В този случай би било разумно да потърсите съвет от по-опитни берачи на гъби. Със сигурност ще ви разкажат за горещите гъбни места в гората. Разбира се, информацията, от която се нуждаете, може да бъде намерена свободно в книгите и в Интернет, което също ще помогне да се „въоръжите“ със знания за събиране на плодови тела. Така че, почти всички сортове конопена медена агарика растат на отслабени или повредени дървета и пънове. Мъртво или изгнило дърво от широколистни дървета често се избира за местообитание: бреза, елша, бряст, трепетлика, дъб или бук. По-рядко медоносните плодове растат върху борови пънове или паднали стволове на дървета. Много често тези гъби се срещат във влажни гори в цяла Русия. Медените гъби не растат само в района на вечния лед.
Медните гъби растат на пън в огромни колонии, понякога се срещат на малки групи и дори самотни екземпляри. Ако откриете такава малка група, не си тръгвайте веднага, огледайте се добре и можете да видите още една купчина плодови тела. Техният нишковиден мицел е свързан с десетки метри. Понякога е лесно да го забележите под кората на пън или болно растение. Какво представляват конопените гъби и колко вида има?
Веднага отбелязваме, че на територията на Русия има няколко разновидности конопени пчелни пчелни плодове, видеоклипът на които можете да гледате в края на статията. Това е есенна, лятна, ливадна и зимна медена гъба. На пънове обаче растат само три вида, с изключение на ливадите. Този представител предпочита да се заселва във влажни дерета, в полета, в ливади, в градини и дори паркове.
Предлагаме ви да се запознаете със снимката и описанието на конопените пчелни пчелни плодове:
Благодарение на представените снимки можете да разберете как изглеждат конопените гъби.
Как изглеждат есенните конопени гъби и сезонът за събирането им (със снимка)
Латинско име: Armillaria mellea.
Синоними: истинска медена гъба, осенник, конопена медена гъба.
Семейство: Физалакрил.
Род: меден агарик (Armillaria).
Шапка: диаметър от 3 до 17 см, има изпъкнала форма, която след това се разгъва напълно и става плоска с вълнообразни ръбове. Цветът варира от меденокафяв до маслинено зелен с по-тъмен център. Покрит с леки люспи с рядка подредба, които след това изчезват.
Стъблото: има светложълт оттенък, който се променя с възрастта и става розово-кафяв. Дължина от 8 до 12 см, с диаметър от 1 до 2 см. Горната част е по-светла, потъмнява към основата и става кафява. Повърхността на крака също е покрита с люспи. В горната част, точно под шапката, има тесен мембрановиден ринг.
Месо: младите гъби имат бяла, твърда плът. С разрастването на гъбичките те изтъняват. Има приятна миризма и вкус. Ако гъбите растат върху смърч или бор, тогава цветът на гъбата ще бъде по-тъмен, а вкусът на пулпата ще бъде горчив.
Плочи: редки, прилепнали към стъблото, бели.
Годни за консумация: ядливи гъби от категория III.
Приложение: този вид може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия и препарати за зимата. Освен това есенните цветя се използват широко в медицината.
Разпространение: паразити, които растат не само на пънове, но и на стволовете на дърветата, независимо дали дърветата са живи или мъртви. Те предпочитат влажните гори на Северното полукълбо. Обикновено конопените гъби причиняват бяло гниене по дървото, което кара дървото да умре. Понякога може да паразитира върху тревисти растения. Ядливи конопени гъби могат да се видят на снимката по-долу:
Сезон на прибиране на реколтата: може да се събира от август до ноември, когато дневната температура не спадне + 10 ° C. Пикът на сезона за бране на гъби е целият септември.
Мнозина се интересуват от въпроса: на какви пънове растат есенните гъби? Бих искал да отбележа, че този тип плодни тела могат да изберат всякакви широколистни дървесни видове, по-рядко иглолистни. Въпреки това, брезовите пънове са избрани като любимото им място за растеж на гъби, на снимката изглежда така:
Къде и как растат зимните конопени гъби
Друг вид конопена медена агарика е зимата, която расте през студения сезон. Зимните конопени гъби се считат за годни за консумация и снимките, представени по-долу, ще ви помогнат да ги разгледате по-подробно. Зимната гъба расте в широколистни, както и борови гори.
Латинско наименование: Flammulina velutipes.
Синоними: кадифено крака колибия, зимна гъба, енокитаке.
Семейство: Физалакрил.
Род: Flammulina.
Шапка: 2 до 10 см в диаметър, плоска при възрастни и изпъкнала при непълнолетни. Основният цвят е жълтеникав или оранжево-кафяв, а средният е с по-тъмни нюанси.
Крак: дължина от 2 до 8 см, диаметър от 0,2 до 1,5 см. Има цилиндрична форма, плътна, тръбна. Цветът е кафяв, горната част е по-светла - червеникавокафява. Само младите гъби имат пола на крак, докато при възрастните тя изчезва с времето.
Пулп: тънък, с приятна миризма и вкус. Месото често е бяло или светложълто на цвят.
Плочи: прилепнали към стъблото, могат да бъдат съкратени. Цветът варира от белезникав до охра.
Годни за консумация: по отношение на вкуса гъбата принадлежи към категория 4 и се счита за условно годна за консумация. Въпреки това може да се вари, осолява, пържи, суши и маринова.
Сезон на прибиране на реколтата: от края на октомври до началото на март, особено през периодите на размразяване.
Разпределение: къде растат зимните конопени гъби? Обикновено тези гъби се заселват върху мъртвите дървета на тополи или брези. Те предпочитат умерените климатични зони на територията не само на Русия, но и на Беларус, а също и на Украйна.
Въпреки че вече беше отбелязано как растат конопените гъби, искам да покажа, че зимният вид предпочита да се изкачва на височина. Тоест, медените гъби избират местата си да растат не само на пънове, но и на дървета, изкачвайки се на височина 2-3 м.
Летни ядливи гъби
Лятната медена гъба, позната на всички берачи на гъби, е популярен вид конопени горски гъби.
Латинско наименование: Kuehneromyces mutabilis.
Семейство: Строфария.
Род: Kyuneromitses.
Шапка: диаметър от 2 до 9 см, жълто-кафяв цвят, с по-светъл център. Той абсорбира добре влагата и се счита за хигрофилен, тъй като увеличава размера си, когато влагата се абсорбира. В млада възраст формата на капачката е изпъкнала с ясно видима туберкула в центъра. С нарастването си капачката става плоско изпъкнала. При влажно време повърхността на капачката става лепкава.
Крак: дебелина от 0,5 до 1 см, дължина от 3 до 9 см. Има цилиндрична извита форма, куха отвътре, но твърда. На кафявия крак има филмирана халка с кафяв цвят. Долната част на крака има тъмнокафяв оттенък.
Месо: тънко, бяло с приятна миризма и вкус.
Остриета: Остриетата се различават по цвят - от светложълт в ранна възраст до ръждивокафяв, когато узреят. Младите екземпляри имат покритие от паяжина, което покрива плочите. Обикновено плочите растат до стъблото.
Ядливи: годни за консумация гъби, използвани варени, осолени и мариновани.
Сезон на прибиране: плододаването започва от началото на юни до края на септември. Пикът на реколтата е през месеците юли и август.
Разпространение: растат върху гнила и разлагаща се дървесина, мъртва дървесина и пънове от широколистни дървета. Ако метеорологичните условия позволяват, те дават плодове в големи количества.
Всички тези видове плодни тела обаче могат да бъдат объркани с фалшиви представители. Обърнете внимание на снимката на фалшиви конопени гъби, благодарение на която можете да видите редица разлики от годни за консумация видове:
Как да различим ядливите конопени гъби от фалшивите (със снимка и видео)
Как да различим конопените гъби от фалшивите двойници? Основната разлика се счита за пръстен-пола на крак, който се среща само в годни за консумация представители на плодовите тела. От това следва, че фалшивите аналози на тези гъби нямат такъв пръстен. Съществуват обаче и други разлики, които помагат на берачите на гъби да разпознаят „врага“.
Например, миризмата на фалшиви конопени пчелни пчели е неприятна, със земен оттенък. Вкусът е горчив, но специалистите не препоръчват да ги опитате.
Цветът на фалшивите конопени гъби е много по-ярък от този на техните годни за консумация колеги. Шапките на фалшивите двойници са мащабни, но имайте предвид, че възрастните ядливи медени плодове също нямат практически люспи.
Най-често срещаните фалшиви двойници на конопените гъби включват:
псевдо-фолио сярно-жълто , сероплат
тухла-червен , воднисти и фалшиво фолио Candoll му .
Всички тези гъби имат тъмни плочи: от сярно-жълто до черно-маслиново.
Как растат конопените гъби и какъв вид коноп избират? Трябва да се каже, че те растат по същия начин като годни за консумация видове - на големи групи върху стари, изгнили пънове или паднали широколистни дървета, по-рядко иглолистни дървета.
Всички методи, показващи как да се разграничат конопените гъби от фалшивите двойници, трябва да се използват от всеки берач на гъби с изключително внимание. В крайна сметка трябва да имате много опит в брането на гъби. Ето защо, ако не сте сигурни коя гъба е пред вас, изобщо не я вземайте.
Въпреки че някои видове фалшиви близнаци се считат за условно годни за консумация, тоест за некачествени гъби, всеки трябва да помни, че безвредността на тези плодни тела все още не е доказана. Ето защо, за да не рискувате здравето си и здравето на близките си, не вземайте фалшиви конопени гъби в кошниците си.