Стридите са най-популярните гъби, които можете да си купите във всеки магазин или да съберете в гората. Дори отглеждани при изкуствени условия, тези гъби имат прекрасен аромат на гъби и невероятен вкус. Стридите имат всички хранителни вещества и витамини, необходими за човешкото тяло. В кулинарно отношение тези гъби са наистина универсални. Стридите могат да се използват за приготвяне на първи ястия, сосове, пастети, салати, закуски, гювечи, жулиен.
Днес ще говорим за котлети от стриди. Всички вече са свикнали с традицията котлетите да се правят от месо. Но колкото и да е странно, днес много хора заменят месото с гъби. По своята енергийна стойност съставът на стридите е много близък до месото, те съдържат много протеини и витамини. Сочни, вкусни, апетитни и ароматни - това е всичко за котлети от стриди, особено след като те също са нискокалорични.
Предлагаме да използвате някои рецепти за котлети от стриди. Варени картофи или ориз са перфектни с гъби като гарнитура.
Гъбени котлети от стриди и тиквички
За да приготвите котлети от стриди и тиквички, трябва да вземете следните продукти:
- стриди - 1 кг;
- тиквички - 300 г;
- лук - 2 бр .;
- зелени копър - 1 връзка;
- брашно - 5 с.л. л.;
- корен от целина - 50 г;
- сол;
- растително масло;
- галета;
- смлян черен пипер - 1 ч.л.
Обелете тиквичките от кората и семената, нарежете на парчета, смилайте в месомелачка и изцедете сока.
Почистете гъбите със суха кърпа и мелете в месомелачка. Пържете в сух тиган, докато течността напълно се изпари.
Нарежете лука на ситно, копъра и настържете на ситно корен от целина.
Смесете гъби, тиквички, лук, копър и целина, разбъркайте добре.
Добавете брашно, сол и смлян пипер, разбъркайте добре.
Загрейте олио в тиган, оформете котлети от кайма гъба.
Потопете в галета и запържете в тиган до златисто кафяво.
Котлетите от стриди се сервират най-добре охладени. Те могат да се заливат със заквасена сметана и да се гарнират със зелени листа от кориандър.
Рецепта за котлети от стриди с овесени ядки
Рецептата за котлети от стриди с овесени ядки е много лесна за приготвяне. Приготвеното ястие се оказва нежно, вкусно и питателно. Подходящ е за тези, които спазват диета - комбинацията от гъби и овесени ядки перфектно поддържа тялото с всички хранителни вещества, като същевременно не добавя допълнителни калории.
Деликатните котлети от стриди са бюджетен вариант за празнична трапеза. Може да се приготви много лесно с помощта на пасатор или месомелачка.
- стриди гъби - 700 г;
- овесени ядки - ½ супена лъжица .;
- яйца - 1 бр .;
- лук - 2 бр .;
- скилидки чесън - 3 бр .;
- сол;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- брашно - 50 г;
- растително масло;
- лаврушка - 2 бр .;
- карамфил - 4 съцветия;
- зелени кориандър - няколко клонки.
Разделете белените стриди на отделни екземпляри, отсечете краката.
Поставете гъбите във вода със сол, дафинови листа и карамфил, оставете да ври 15 минути.
Оставете да престои 10 минути, отцедете водата, сложете гъбите върху кухненска кърпа, за да отстраните излишната течност.
Смелете овесените люспи в блендер, така котлетите ще бъдат много по-меки и сочни. Можете да използвате люспите цели, така че структурата на котлетите да е по-рехава.
Обелете и нарежете лука в блендер, настържете чесъна на ситно ренде
Смелете охладените стриди в блендер.
Комбинирайте всички съставки, добавете накълцано кориандър, смлян пипер, сол, яйце и брашно.
Разбъркайте всичко добре и оставете да престои 15 минути, така че овесените ядки да набъбнат.
Загрейте тиган с малко олио, оформете котлети от каймата и запържете до златисто кафяво от двете страни.
Структурата на приготвените котлети е рохкава, като тази на обикновените месни котлети. Най-добре е да сервирате тези котлети на масата със салата от бяло зеле и чушка.
Сега, знаейки как да готвите котлети от стриди с овесени ядки, започнете процеса, няма да съжалявате!
Стриди и котлети от кайма
Друга интересна рецепта се счита за вариант на котлети от стриди и кайма. Тези две съставки работят добре заедно в едно ястие.
Поглезете домашното си с много необичайни гъбни котлети. Оказват се напълно различни на вкус, но сочни, ярки и нежни.
- стриди - 500 г;
- кайма - 400 г;
- лук - 2 бр .;
- яйца - 2 бр .;
- филийки бял хляб - 5 филийки;
- мляко - за накисване;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- растително масло;
- трохи за хляб (малки).
Нарежете стридите гъби, обелени и измити в течаща вода, и лука на ситно.
В тиган в масло задушете лука, докато омекне.
Добавете гъби, запържете на умерен огън, докато течността се изпари, извадете от котлона и оставете да се охлади.
Накиснете хляба в мляко и добавете към гъбите и лука.
Комбинирайте каймата (всяка) с гъби, накиснат хляб и яйце.
Добавете сол на вкус, смлян черен пипер и омесете добре сместа.
Оформете котлети, оваляйте във фини галета.
Пържете на малко олио на умерен огън до златисто кафяво.
Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
Сервирайте със зеленчукова салата, картофено пюре или паста.
Рецептата за котлети от варени стриди
Вместо брашно към варените стриди се добавя грис, което ги прави по-пухкави и питателни.
- стриди - 1 кг;
- грис - 100 г;
- лук - 2 бр .;
- яйце - 1 бр .;
- сол;
- смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- растително масло;
- галета.
Рецептата за приготвяне на котлети от стриди ще зарадва вашето домакинство и гости с вкуса си. Тези котлети перфектно заместват дори котлети от месо, тъй като по никакъв начин не отстъпват по хранителна стойност.
Почистете пресните стриди от мицел, изплакнете с течаща вода и варете в подсолена вода за 20 минути.
Оставете гъбите да се охладят и смилайте в месомелачка.
Нарежете лука на малки кубчета и запържете в олио до прозрачност. Поставете запържения лук върху сито, за да се остави чаша растително масло.
Комбинирайте гъби, лук, сол, смес от черен пипер, яйце и разбъркайте добре.
Добавете грис, разбъркайте и оставете да се вари 25-30 минути, докато грисът набъбне.
Загрейте тиган с растително масло, оформете котлети от кайма и оваляйте във фино смлени трохи от хляб.
Пържете в тиган до златисто кафяво на умерен огън.
Сервирайте с варени картофи и сос от заквасена сметана.
Как да готвя котлети от стриди с елда каша
Предлагаме стъпка по стъпка рецепта за котлети със стриди със снимка. Времето за приготвяне е само 40 минути, тъй като в рецептата се използва вече сварена каша.
- стриди - 500 г;
- каша от елда - 500 г;
- яйце - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- скилидки чесън - 3 бр .;
- зехтин;
- брашно - 70 г;
- сол;
- млян черен пипер;
- зелени копър и магданоз - 1 връзка.
Как да приготвите котлети от стриди с елда каша, за да изненадате домакинството си с ястие?
При тази опция е по-добре да използвате месомелачка, а не пасатор, тогава консистенцията на каймата ще се окаже плътна.
Запържете белените и измити стриди в олио, докато течността се изпари в тиган.
Преварете варената каша от елда заедно с варените гъби през месомелачка.
Обелете лука и настържете на ситно.
Добавете към гъбите, разбъркайте добре и разбийте яйцето.
Добавете брашно, сол, смлян пипер и накълцан магданоз и копър.
Разбъркайте каймата до гладка смес, оформете малки банички и оваляйте в брашно.
Добре е маслото да се загрее в тиган и едва след това да се поставят котлетите върху него, в противен случай те ще залепнат върху студения.
Пържете на умерен огън до златисто кафяво, оставете да се охлади върху хартиена кърпа.
Можете да го сервирате с всякакви гарнитури и сос.
Рецепта за това как да направите котлети от стриди с картофи
Как да си направим котлети от стриди с картофи?
- гъби - 400 г;
- картофи - 2 бр .;
- лук - 2 бр .;
- хляб - 200 г;
- български пипер - 1 бр .;
- галета;
- сол;
- растително масло;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- смлян червен пипер - 1 ч.ч.
Накиснете хляба във вода и превъртете през месомелачка.
Измийте обелените стриди и картофите във вода и нарежете на парчета.
Пропуснете всичко в месомелачка и комбинирайте с хляб.
Смелете белени чушки, лук и комбинирайте с кайма гъби.
Подправете със сол, добавете сладък червен пипер и смлян пипер.
Намокрете ръце във вода и оформете котлети.
Оваляйте в галета и поставете в горещ тиган.
Пържете в олио на слаб огън до златисто кафяво от двете страни.
Ястието е готово, приятен апетит!