Гъбите, като месото, съдържат много протеини. Следователно задушените картофи с месо и гъби са много задоволително ястие, подходящо за висококалоричен „мъжки обяд“. Ако предпочитате по-лека храна, по-добре е да използвате пуешки или пилешки гърди като месен компонент и да замените половината от масата картофи, посочена в рецептите, с тиквички.
Картофи, задушени с месо и гъби в тиган
Задушени картофи с месо и гъби по тази рецепта са идеални за есенна вечеря - това е обилно, вкусно и затоплящо ястие.
Състав:
- картофи - 5-6 бр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- гъби - 200гр
- месо (телешко или пилешко) - 350 g
- бульон или вода - 750 мл
- дафинов лист - 1-2 бр.
- сол, черен пипер - на вкус
- растително масло - за пържене
1. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на кубчета. Нарежете шампиньоните на четвъртинки или нарежете на тънки филийки.
2. Измийте месото и нарежете на малки парченца ..
3. Загрейте растително масло в тиган и запържете месото за 2-3 минути при непрекъснато разбъркване.
4. Добавете нарязани гъби и зеленчуци, запържете за 1-2 минути.
5. Налейте горещия бульон, така че да покрие напълно зеленчуците и добавете подправките.
6. Намалете огъня , покрийте тигана с капак и задушете картофи с месо и гъби за около половин час.
Задушени картофи с гъби и месо в тенджера
За да приготвим задушени картофи с гъби, се нуждаем от:
- 1,5-2 кг картофи
- 300гр свинско месо
- 300гр шампиньони
- сол
- Слънчогледово олио
- 1 голям морков
- 2 глави лук
- млян черен пипер
- черен пипер в зърна
- подправка за картофи
- подправка Torchin 10 зеленчуци
- дафинов лист
Измийте месото и нарежете на ситно, обелете 1 глава лук и нарежете на ситно.
Слънчогледовото олио се загрява в тиган и се запържва месото, когато леко покафенее, се слага лук към него и се запържва също.
Измийте гъбите, нарежете на ситно и запържете в слънчогледово олио.
Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета. Обелете и нарежете на ситно втория лук, обелете морковите, измийте и настържете.
Смесете картофи с месо, гъби, нарязан лук и моркови, сол и черен пипер, добавете любимата си подправка (например 10 зеленчука Torchin), подправка към картофи, 2 дафинови листа, 2-3 зърна черен пипер.
Изсипете картофите в тенджера (или по-добре в котел), налейте вода (тя трябва леко да покрива картофите).
Оставете картофите да заврят, намалете газта и гответе на слаб огън, докато омекнат. Картофите трябва да се готвят и водата да заври напълно. Задушавайте картофите за 30 минути.
Много е вкусно да ядете такива картофи с мариновани или консервирани домати или краставици.
Задушени картофи със сушени гъби, зеле и месо на фурна
Състав:
- 0,4 кг месо;
- 5-6 картофа;
- 300 грама сушени гъби;
- лук, моркови;
- 0,6 кг зеле;
- 5 домата;
- подправки, олио.
Подготовка:
1. Нарежете месото на кубчета или кубчета , поръсете с подправки, сол, разбъркайте и оставете да се маринова половин час. Можете да го оставите да престои по-дълго. Накиснете сухи гъби и оставете да престоят. Нарежете гъбите на ивици.
2. След това, за да готвите задушени картофи със сушени гъби, месо и зеле, обелете всички зеленчуци. Нарежете морковите със зеле и лука на ивици, картофите на кубчета или пръчици.
3. Попарете доматите във вряща вода , след това ги поставете в студена вода и отстранете кожата. Нарежете на кубчета.
4. Смажете гърнето или формата отвътре с масло , по-добре е да вземете парче масло. Сложете месото, мариновано в подправки.
5. Сега разпределете лука и моркова , след това резените картофи, гъбите, зелето отгоре и след това доматите. Всеки слой трябва леко да се поръсва с подправки. Сложете дафинов лист и 2-3 зърна черен пипер върху доматите. Не е нужно да ги потапяте.
6. Покрийте или разтегнете фолиото , поставете във фурната при 180 ° C за 70-80 минути. Когато сервирате задушени картофи с месо, гъби и зеле, поръсете ястието с билки.
Задушени картофи с месо, сухи гъби и кисело мляко
Състав:
- 1 голям картоф
- 50 г сухи гъби,
- 200 г месо (по ваш вкус),
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- 1 супена лъжица лъжица нискомаслено натурално кисело мляко,
- магданоз,
- сол,
- млян черен пипер.
Накиснете сухи гъби и задушете. Нарежете месото на малки кубчета, добавете към гъбите, оставете да къкри за мин. 10. Нарежете картофите на малки филийки и добавете в тигана. Смесете всички съставки и поставете с задушените картофи, оставете да къкри още 15 мин. При сервиране поръсете ястието от задушени картофи с месо и сушени гъби с билки
Картофи, задушени с месо и горски гъби в бавен котлон
Състав:
- картофи - 500 грама;
- свинско филе - 300 грама;
- горски гъби - 200 грама;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- лук - 1 брой.
Нарежете лука на ситно. Измийте добре горските гъби, обелете стридите от дръжките, отстранете кожата от шапката на шампиньоните. Поставете лука и гъбите в купа на мултикукър. Изберете режима "Фрай". Време за печене 10 минути.
Когато гъбите и лукът се запържат, добавете месото. Най-добре е да използвате свински филе или лопатка. За това ястие можете да вземете и телешко месо. Запържете месото за още 10 минути заедно с гъби и лук.
Почистваме картофите и ги нарязваме на големи парчета. Сложете картофи с месо с гъби.
Затваряме капака на мултикукъра и включваме джинджифила "Яхния". Задушете картофи с гъби и месо в бавен котлон за 20 минути.
Добавете заквасена сметана, подправки на вкус. Дафинов лист, черен пипер, сол. Изберете отново режима на гасене. Времето за готвене на картофи, задушени с месо и горски гъби, е 35-40 минути. През това време можете да разбъркате съставките веднъж или два пъти.
Рецепта за задушени картофи с месо, гъби и заквасена сметана
Първо пригответе следните храни:
- 300 г шампиньони;
- за пържене ви трябва малко слънчогледово олио;
- 300 г свинско месо - филе;
- 10 картофа;
- смес от чушки и сол на вкус;
- едно парче морков и един лук;
- 3 с.л. лъжици заквасена сметана.
Процес на готвене:
1. Нека приготвим месото. Започваме приготвянето на задушени картофи с месо с директното приготвяне на свинско месо, това е основната съставка на ястието. Нарязваме го на ситно, веднага посоляваме, подправяме със смес от чушки и поставяме в хладилника за половин час, за да се маринова.
2. Приготвяме всички останали хранителни компоненти. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, а също така трябва да добавите малко сол. Всички съставки първо трябва да се поставят в отделни купи. Сега измийте и обелете гъбите, след това нарежете на четири парчета. Посолете ги и малко. Нарежете лука на пръстени и разтрийте подготвените чисти моркови на едро ренде.
3. Пържене на месо и гъби. Маринованото месо и нарязаните гъби трябва да се пържат в тиган, отделно един от друг.
4. За да приготвите задушени картофи с гъби и месо във фурната, поставете всички приготвени съставки в тенджера. Първо поставете пърженото месо на дъното на тенджерата, след това сложете гъбите върху него на слой и в самия край сложете картофите. На този етап от готвенето на картофи с месо и гъби, добавете малко преварена вода в тенджерата, картофите трябва да бъдат почти напълно покрити с вода. Сега можете да поставите моркови и лук отгоре и да покриете всички продукти със слой заквасена сметана.
5. Процесът на задушаване на съдове. Поставете тенджерата с ястието във фурна, загрята до 150 градуса и периодично проверявайте готовността му. Ако саксиите са малки, тогава готовото ястие не може да се изложи върху чиниите, а да се сложи на масата просто така. Салатата от пекинско зеле е идеална за тази яхния от картофи с месо, гъби и заквасена сметана.
Задушени картофи с месо, зеле и мариновани гъби
Състав:
- 500 грама зеле;
- 1 буркан мариновани гъби;
- 500 грама картофи;
- 400 грама месо;
- масло, подправки;
- крушка;
- 3 лъжици домат.
Подготовка:
1. Нарежете месото на дълги ленти и запържете с масло в котел до златисто кафяво.
2. Добавете към него лука , нарязан на половин пръстени , запържете за минута и разпределете натрошеното зеле.
3. Веднага поставете картофените филийки, разбъркайте и покрийте с капак.
4. Оставете да къкри в сока си за 15 минути.
5. Отцедете саламурата от шампиньоните или други мариновани гъби , нарязани на филийки или кубчета.
6. Смесете гъбите с доматено пюре , добавете 100 мл вода, сол, черен пипер и изсипете в котел.
7. Покрийте отново и оставете да къкри до края. Ние се фокусираме върху мекотата на картофа, тъй като той се готви по-дълго от останалите съставки под въздействието на доматената киселина.
Задушени картофи със заек и гъби
Състав:
- 4 кг заек (по-добре отзад),
- 200 г свинска мас,
- 500 г заквасена сметана
- 200 g печени гъби,
- 3 с.л. лъжици винен оцет
- 1 чаша сухо червено вино
- 1 супена лъжица лъжица захар
- 1 компютър. сладък червен пипер,
- 3 с.л. супени лъжици пшенично брашно
- 2 глави лук,
- 2 моркова,
- 3 бр. карамфили,
- 3 дафинови листа,
- 4 неща. бахар,
- 1 литър вода
- 2-3 глави чесън,
- 200 г свинско месо
- 200 г тиквички тиквички.
Пригответе маринатата: смесете вода с винен оцет, добавете дафинови листа, зърна черен пипер, сол, захар, сварете и охладете.
Месар заекът. Накълцайте лука, нарежете чесъна. Смесете месото с лука и чесъна, залейте с марината и оставете за 12-24 часа. Сварете свинския бульон в 1 литър вода. Напълнете маринованото месо с бекон, оваляйте в брашно и запържете в горещ тиган в олио до златисто кафяво. Нарежете гъбите, тиквичките (тиквичките) и чушките на филийки, морковите на филийки. Поставете месото в петела, отгоре сложете нарязани гъби, моркови, чушки, тиквички. Смесете заквасена сметана с брашно и изсипете съдържанието на петела с тази смес. След това добавете свински бульон, добавете подправки: бахар, карамфил и сушени билки, залейте с вино и оставете да къкри до омекване.