Можете да направите бърз пай с гъби у дома, ако изберете подходящия вариант за приготвяне на тестото. Изберете бърза рецепта за пай с гъби от тази страница, която предлага огромно разнообразие от възможности за приготвяне на тези сладкиши. В зависимост от комплекта продукти, с които разполагате, можете да правите пайове с пилешко или месо, кайма или сирене, зеле или картофи. И можете да комбинирате всички тези съставки, ако желаете. Следват рецепти за бърз пай с гъби със снимки, илюстриращи резултата от работата на домакинята.
Бърз гъбен пай
Състав:
- яйца (5 бр.),
- майонеза (1 малка опаковка),
- заквасена сметана (250 грама),
- бакпулвер за тесто (2 ч.л.),
- брашно (5-6 супени лъжици),
- сол,
- пипер,
- пресни шампиньони, (половин килограм),
- лук (3 бр.),
- зеле (половин килограм),
- морков (1 бр.),
- копър.
Може да се използва на половин порция.
Методът за приготвяне на бърз пай с гъби не е труден: запържете гъбите на филийки в растително масло, нарежете лука и морковите, сварете карфиола в подсолена вода, накълцайте на ситно. Изливане на тесто: майонеза, заквасена сметана, яйца, брашно, смес с бакпулвер, добавете копър и черен пипер, изсипете в намазнена тава за печене. Печете 20-25 минути.
Добър апетит!
Най-добрата рецепта за бърз пай с гъби
Състав:
- Пшенично брашно - 250гр
- Пилешко яйце - 2 броя
- Мляко - 2 супени лъжици. л
- Сол на вкус
- Сода - 0,5 ч.л.
- Гъби - 300гр
- Твърдо сирене - 350гр
- Крем 10% - 100 мл
- Масло - 100гр
Първо направете тестото - омесете масло с лъжица с яйца и щипка сол, добавете сода и разбъркайте.
Добавете мляко и разбъркайте, добавете брашно и разбъркайте. Замесете тестото и оставете в хладилника за 20 минути.
Настържете половината сирене, а другата половина нарежете на кубчета.
Запържете гъбите, свалете от котлона и добавете сметана, добавете настъргано сирене и разбъркайте, подправете със сол на вкус. Омесете тестото с ръце във форма, като направите страни, и сложете в предварително загрята фурна, печете до златисто кафяво. След това сложете сирене върху тестото, което се нарязва на кубчета. След това изсипете отгоре сместа от гъби със сметана и сирене. И поставете в предварително загрята фурна на 230 градуса за 30 минути до златисто кафяво.
Бърза месна пита с гъби
- Постно млечно телешко, 200гр
- Постно свинско месо, 100гр
- Варени гъби, 200гр
- Масло, 60гр
- Варена шунка, нарязана на големи хапки, 50 g
- Солен език, нарязан на големи хапки, 50 g
- Троха хляб, 50гр
- 1 пилешки гърди
- 1 пилешки дробчета
- Чучулига или подобна птица
- 1 трюфел
- Марсала, 100 мл
Започвайки да приготвяте бърз месен пай с гъби, сложете пържените в масло, подправка със сол и черен пипер, телешко, свинско, птица (чрез отрязване на клюна и краката), пилешки гърди. Накрая добавете черния дроб, изсипете марсалата и доведете всичко до готовност, като добавите бульона. Преди да свалите от огъня, задушете трюфела в този котел. В останалия сос накиснете хлебната трохичка и я намачкайте на каша, която сложете в хаванче заедно с птицата, 1 жълтък и около 1/4 от телешкото и свинското месо. Сместа се прекарва през телено сито. Ако каймата е твърде дебела, разредете я с бульон.
Нарежете цялото останало месо, шунка, гъби, език, черен дроб и трюфел на кубчета с размер на ядки и хвърлете с каймата. Сега вземете подходящ кръгъл тиган и го застелете с тесто. Разточеното тесто трябва да покрива не само дъното, но и да отива по стените на формата. Поставете го в най-тънките филийки свинска мас, поставете пълнежа върху тях и покрийте формата с капак от същото тесто.
Ако искате да направите ястието по-вкусно, не попълвайте формата до горе, но след като тортата е изпечена и охладена, изсипете готовия желатин в останалото място във формата и сервирайте студена. Втвърденото желе може да се сервира и отделно.
Пригответе такава торта за около 20 минути. Добър апетит!
Бърз пай с картофи и гъби
За да направите бърз пай с картофи и гъби, трябва да вземете:
- 1 кг пушени гъби,
- 6 картофа,
- 1 яйце,
- 100 г заквасена сметана
- 100 г масло
- 30 г брашно
- безквасно тесто,
- галета,
- копър зелени
- сол
Задушете леко брашно със заквасена сметана, добавете нарязани гъби, поръсете с копър. Разточете 2 торти от тестото. Поставете картофите на един слой в равномерен слой, след това пълнежа от гъби, покрийте с друга торта, прищипете краищата. Намажете с яйце, поръсете с галета, набодете на няколко места с вилица и печете в силно загрята фурна за 20-30 минути.
Бърз пай с пиле и гъби
- Пилешки гърди - ½ кг
- Яйце - 1 бр.
- Сол, подправки, билки - на вкус
- Готово бутер тесто - ½ кг
- Масло - 50гр
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Крем - 200 мл
- Вода - 30 мл
- Твърдо сирене - 150гр
- Гъби - 200гр
- Лук - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвянето на бърз пай с пиле и гъби е следните стъпки:
Измийте пилето и нарежете на малки парченца.
Измийте и нарежете и гъбите. Загрейте тиган, добавете масло и изпратете пиле в него, запържете до златисто кафяво. Поставете пилето в отделна купа. Не мийте тигана.
Обелете лука, измийте и нарежете. Сотирайте лука в тигана, където току-що се запържи месото в продължение на три минути, след това добавете гъбите и гответе, докато омекне (докато течността се изпари).
След като гъбите са готови, добавете сметаната в тигана, оставете да заври и изпратете готовата пилешка гърда в сместа.
След това добавете настъргано сирене и подправки. Гответе сместа, докато стане гъста.
Когато сместа е готова, свалете от огъня и добавете билките, след това разбъркайте добре, оставете да се охлади.
Разделете замразеното тесто на две части. Поставете първата във форма, направете страни, намажете с жълтък, който предварително смесете с вода.
Сложете току-що направената смес върху тестото, след което покрийте тортата с втория лист тесто, намажете я с яйце. Правете малки пробиви по цялата повърхност с шишче или клечка за зъби. Тортата ще се пече около 20 минути във фурна, загрята до 180 градуса.
Бърз пай на кефир с гъби
За да направите бърз пай на кефир с гъби, трябва:
- 300 г брашно
- 8 чл. л. студена вода
- кефир,
- щипка лимонена киселина
- 1 яйце,
- 150 г масло.
За пълнене:
- 10 рака,
- 1 супена лъжица л. масло,
- 50 г манатарки,
- сол на вкус
- 8 картофа.
Метод за готвене. Пригответе тесто за кефир без дрожди според рецептата. Обелете картофите, сварете и не забравяйте с масло до гладка смес.
Сварете раците, обелете. Накълцайте пулпата на ноктите и шиите. Изплакнете гъбите, нарежете на малки клинове и задушете със заквасена сметана. След това смесете гъбите и картофите с пулпата от раци. Поставете част от разточеното тесто върху лист за печене, отгоре на пълнежа и отново тестото. Поставете в предварително загрята фурна и печете около 25 минути.
Бърз пай с гъби и кайма
За бърза баница с гъби и кайма ще ви трябват:
- 500 г брашно
- 1 чаша кефир,
- 300 г масло
- 1/2 ч.ч. сол,
- 1 яйце.
За пълнене:
- 500 г кайма
- 300 г варени гъби,
- 1 чаша ориз
- сос къри,
- сол.
Метод за готвене. Направете рецепта за бутер тесто без дрожди. За да приготвите пълнежа, сортирайте ориза, изплакнете и покрийте с топла вода за 1 час. След това варете ориза в продължение на 30 минути, докато го сварите. Задушете каймата в соса и добавете чесъна. След това смесете готовия ориз с ситно нарязани гъби и месо.
Разточете част от тестото и го поставете в тава за печене, намазана с растително масло, сложете плънката в равномерен слой и отгоре сложете останалата част от разточеното тесто. Печете във фурната за около 30 минути.
Бърз пай с месо и гъби
За теста:
- 900 г брашно
- 500 мл вода
- 2яйце
- Газирани напитки
- зеленчуци и масло, сол - на вкус
За пълнене:
- 500 г свинско или пилешко месо
- 3 глави лук
- 400 г млечни гъби
- 3 скилидки чесън
- месен бульон, черен пипер и сол - на вкус
Бърза баница с месо и гъби се приготвя на няколко етапа: тесто, пълнене, корекция и печене. За тестото пресейте брашното с пързалка, направете вдлъбнатина в него, налейте вода, добавете разбито яйце, сода, сол и замесете жилаво тесто. Оставете го да почине 20 минути при стайна температура и разделете на 3 части. Разделете всяка част на 2 неравни части.
Омесете тестото с ръце на тортили, правейки една тортила по-голяма от другата. Поставете голяма плоска питка в намазнена тиган. Разстелете една трета от пълнежа отгоре, покрийте с по-малка питка, така че да покрива краищата на тавата. Изрежете излишното тесто, направете разрез в средата на плоския хляб и защипете внимателно краищата на тестото, така че течността да не изтече от пълнежа. Повторете процеса с останалото тесто и пълнеж.
Накълцайте месото на ситно за плънката. Накълцайте лука и чесъна, добавете към месото, сол, черен пипер и налейте малко бульон. Полученият пълнеж се смесва старателно и се комбинира с варени гъби.
Печете във фурна за 20 минути до златисто кафяво при 180 ° C.
Сервирайте горещо с обилно количество масло.
Бърз пай със зеле и гъби
Съставките за бързия пай със зеле и гъби са храни като:
- бяло зеле (среден размер) 1 вилица
- шампиньони (пресни) 300 g
- зелен лук 150гр
- пилешки яйца 3 бр.
- майонеза 250гр
- брашно 1 с.л.
- бакпулвер 1 саше
- сол на вкус
Накълцайте ситно зелето. Ще се окаже доста впечатляващ обем, но по време на готвене ще се уталожи и ще угасне в тестото. Към зелето добавете ситно нарязан зелен лук и нарязани, пържени гъби.
Разбийте яйцата със сол, добавете майонеза (заквасена сметана), бакпулвер, сол и брашно. Разбъркайте всичко добре, тестото трябва да се получи като за тесто.
Намажете съда за печене с масло, изсипете 1/3 от тестото в съда за печене, поставете пълнежа отгоре (изгладете повърхността) и изсипете останалото тесто. Печете 20 - 30 минути при 200 ° C до златисто кафяво.
Бърз пай със осолени гъби
За бързо тесто за баница със солени гъби трябва да вземете:
- 170 г брашно
- 100 г заквасена сметана
- 100 г майонеза
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 супена лъжица маргарин
За пълнене:
- 500 г пуешко месо,
- 300 г солени млечни гъби,
- 2 глави лук,
- 1 морков,
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици растително масло
- пипер,
- сол.
Вечер може да се направи бърза баница със осолени гъби.
За да направите това, изплакнете пуешкото месо, преминете през месомелачка. Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете на ситно. Обелете морковите, измийте, настържете на едро ренде. Запържете морковите и лука в растително масло, добавете кайма, оставете да къкри под капак, докато омекне. Добавете чесън, подправете със сол, черен пипер, разбъркайте и охладете. Комбинирайте с нарязани гъби. Пригответе тесто от заквасена сметана, майонеза, пресято брашно и сода, изсипете половината в намаслена маргаринова форма. Отгоре сложете охладения пълнеж, изсипете останалото тесто. Изпечете тортата във фурна, загрята до 200 ° C.
На сутринта нарязваме баницата на порции, загряваме отново в микровълновата и сервираме.
Прост и бърз пай с гъби
Тесто с мая.
За пълнене:
- 1/2 глава зеле
- 5-6 сушени гъби
- 2 твърдо сварени яйца
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица лъжица мазнина
- сол
- пипер
Прост и бърз пай с гъби се приготвя, както следва: измийте гъбите и ги накиснете в студена вода, след това сварете. Нарежете половин глава зеле наполовина и гответе до омекване (при готвене можете да добавите 2-3 супени лъжици мляко).
Изцедете водата, изцедете зелето и кайма заедно с гъбите. Нарежете лука на ситно и запържете в мазнина. Добавя се смляно зеле с гъби и нарязани варени яйца, подправки и се държи на огън, като се залива с гъбен бульон. Успокой се.
Поставете част от тестото с мая върху намазнена ламарина. Поставете готовия пълнеж върху тестото на равномерен слой. И покрийте с втората част от тестото. Печете във фурната за около 30 минути.
Можете да направите бърз пай с гъби 20 минути
Ако вземете готовото размразено тесто, тогава можете да направите бърз пай с гъби за 20 минути, като не включвате, разбира се, самото време за печене.
- бутер тесто;
- 1 кг кисело зеле;
- 3-4 ст. супени лъжици масло;
- 2 глави лук;
- 50 г сушени гъби;
- сол;
- сметана;
- пипер.
- Изплакнете зелето (попарете много кисело зеле с вряща вода), нарязайте на ситно и оставете да къкри в покрита тенджера с половината разтопено масло, докато омекне.
- Запържете лука в останалото масло отделно. Добавете ситно нарязани варени гъби, сол и черен пипер.
- Запържете всичко заедно за 3-4 минути и след това комбинирайте със зеле.
- Разточете бутер тестото, сложете върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Поставете получения пълнеж, изсипете заквасена сметана отгоре и печете във фурната за 20 минути.
Бърз пай с гъби и сирене
За да направите бърз пай с гъби и сирене, ще трябва да вземете следните съставки:
- тесто без дрожди
- 600 g пресни гъби, които не изискват предварителна топлинна обработка
- 50 г мазнина
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 120 г заквасена сметана
- сол
Обелете, измийте и нарежете гъбите. Загрейте мазнината, задушете гъбите и лука в нея, докато течността се изпари.
Добавете брашно и заквасена сметана към удебелената гъбена маса, оставете всичко да заври и посолете. Нарежете сиренето на малки кубчета.
Загрейте фурната до 200 ° C. Намажете лист за печене с растително масло. Сложете разточеното тесто върху лист. Поставете готовия пълнеж на равномерен слой върху тестото. Отгоре сложете парченца сирене. Поставете листа за печене във фурната и печете около 25 минути.
Бърз пай с картофи и осолени гъби
За бърз пай с картофи и осолени гъби трябва да направите тесто от следните продукти:
- 1 чаша растително масло
- 1,5 литра подсирено мляко
- 1/2 чаша захар
- брашно
- лимонена киселина на върха на чаена лъжичка
- сол
За пълнене:
- 1 кг солени млечни гъби
- 500 г картофи
- 4 глави лук
- 100 г растително масло
- пипер
Разтворете захарта в кисело мляко. Продължавайки да бъркате, добавете малко растително масло, лимонена киселина и брашно - колкото е необходимо, за да стане тестото меко. Замесете добре тестото на ръка. Разточете 3/4 от приготвеното тесто на слой, сложете върху лист за печене, намазан с растително масло, сложете картофи и гъбен пълнеж на равномерен слой в тестото и покрийте с останалото тесто, също валцувано в слоя. Защипете краищата на двата слоя отстрани. Направете дупка в средата на горния слой, за да може парата да излезе от пълнежа, докато печете тортата. Намажете пая с яйце и печете във фурната на умерен огън.
Готвене на пълнежа. Нарежете лука на ситно и запържете в тиган със загрято растително масло. Веднага след като лукът започне да пожълтява, добавете измитите и нарязани солени млечни гъби, черен пипер на вкус и леко запържете с лука. Нарежете картофите на ивици.
Бърз пай с гъби и картофи
- тесто с мая - 1 кг
- Черен пипер (смлян) - 0,5 ч.л.
- Сол (на вкус) - 0,5 ч.л.
- Захар (на вкус) - 1,5 ч.л.
- Гъби (варени) - 1 чаша.
- Растително масло
- Картофи (варени, големи) - 2 броя
- Моркови (големи) - 1 бр
- Лук лук (голям) - 1 бр
- Краставица (осолена) - 10 бр
За да направите бърз пай с картофи и гъби, настържете морковите, нарежете лука на кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво.
Пригответе 10 парчета средно мариновани краставици.
Настържете ги на едро ренде и като добавите към запържения лук и морковите, оставете да къкри на умерен огън, докато течността се изпари за 10 минути.
Сварете два картофени клубена и пригответе картофено пюре от тях, след като изцедите почти цялата течност, в която са се готвили картофите. Смесете картофите с пържен лук, гъби, моркови и кисели краставички, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете 1 чаена лъжичка захар, за да балансирате вкуса и оставете да се охлади.
Разделете тестото на две части. Разточете едната част и я разстелете върху лист за печене, сложете готовия пълнеж върху тестото и покрийте с тестото отгоре. Печете във фурната за около 30 минути.