Поговорката „Всичко гениално е просто“ може успешно да се приложи към много кулинарни ястия, приготвени от гъби. И един от тези деликатеси е пилешко, приготвено с шампиньони в заквасена сметана. Ето защо, ако в хладилника ви има части от пиле, шампиньони и заквасена сметана, не се колебайте да започнете да готвите това вкусно, засищащо и ароматно ястие. Пилешкото месо в комбинация с плодови тела и ферментирал млечен продукт се оказва невероятно сочно, крехко и вкусно.
Това ястие ще се съчетае перфектно с картофено пюре, варени картофи, ориз или булгур. Гъбите могат да се използват пресни, консервирани и дори замразени.
Пиле, задушено с гъби и лук в заквасена сметана
Пилето с шампиньони, задушено в тиган в заквасена сметана, е просто и обилно ястие, от категорията на семейните ястия. Просто е невъзможно да го развалите, тъй като стъпките по стъпка са доста прости дори за начинаещи готвачи.
- 500 г филе или друга част от пилешко месо;
- 2 глави лук;
- 400 г гъби;
- 300 мл заквасена сметана;
- Растително масло;
- Сол и черен пипер.
Рецептата за готвене на пиле с шампиньони в заквасена сметана ще помогне да се справите правилно с процеса.
- Измийте гъбите, отлепете мръсотията, отстранете филма от капачките, нарязани на ленти.
- Отстранете горния слой от лука, нарежете на половин пръстени, нарежете месото на кубчета.
- Загрейте растително масло в тиган, сложете лук и запържете до златисто кафяво.
- Добавете кубчета месо, разбъркайте и запържете 10 минути. на умерен огън.
- Изсипете сламките от гъби, запържете в същия режим за още 10 минути.
- Подправете със сол на вкус, черен пипер, разбъркайте и изсипете заквасена сметана.
- Оставете да къкри 15 минути под затворен капак. цялото съдържание на тигана.
- Сервирайте с картофено пюре и зеленчукова салата.
Пилешко филе с гъби и чесън в заквасена сметана
Пилешко филе, приготвено с гъби в заквасена сметана с чесън, със сигурност ще зарадва вас и вашето семейство с уникалния си пикантен вкус.
- 2 пилешки филета;
- 300 г замразени гъби;
- 300 мл заквасена сметана;
- 6 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- Растително масло;
- 1 връзка пресен магданоз
- Сол, смлян черен пипер и розмарин на вкус.
Рецептата за приготвяне на пиле, задушено с гъби в заквасена сметана, е описана по-долу на етапи.
Измийте пилешкото месо, попийте с хартиени кърпи, за да отстраните излишната течност и нарежете на тънки ивици.
Размразете гъбите, изцедете с ръце и нарежете на кубчета.
Обелете чесъна и лука от горния слой, изплакнете, нарежете на кубчета.
В горещ тиган налейте малко олио, добавете целия лук и половината накълцан чесън.
Запържете на умерен огън за 5-7 минути, добавете сламки от месо, продължете да пържите 10 минути.
Запържете кубчетата гъби отделно в растително масло за 10 минути, комбинирайте с месо и зеленчуци, подправете със сол на вкус, черен пипер и добавете щипка розмарин.
Разбъркайте отново, оставете да се задуши за 5-7 минути, залейте със заквасена сметана, смесена с останалия чесън.
Оставете да къкри на слаб огън 10 мин. При сервиране отгоре поръсете всяка порция с наситнен магданоз.
Гулаш от пиле и шампиньон в заквасена сметана с доматено пюре
Няма нищо по-вкусно и по-ароматно от гулаша, приготвен от пиле с гъби в заквасена сметана. Сочен и богат на вкусове, този деликатес заслужава висока кулинарна оценка. Ястието се приготвя традиционно: месото и гъбите се задушават в сос от заквасена сметана, доматено пюре и брашно, с добавка на любимите ви подправки и билки.
- 500 г пилешко месо (всяка част е възможна);
- 500 г гъби;
- 2 глави лук;
- 1 морков;
- 300 мл заквасена сметана;
- 2 с.л. л. доматена паста;
- 1 супена лъжица л. пшенично брашно;
- Рафинирано слънчогледово масло;
- 1 щипка куркума
- Сол, черен пипер - на вкус.
- Отстранете кожата и костите от месото, изплакнете и нарежете на средни кубчета.
- Загрейте олиото в тиган, сложете кубчетата месо, запържете на умерен огън от всички страни, докато леко покафенеят.
- Подправете със сол на вкус, черен пипер, разбъркайте и сложете в тенджера.
- Накълцайте обеления лук, запържете в малко растително масло до златисто кафяво.
- Добавете белени и едро настъргани моркови, разбъркайте и запържете още 7 минути.
- Изсипете плодовите тела, нарязани на ивици, и запържете, докато течността напълно се изпари.
- Поставете зеленчуци и гъби в яхния с месо, сол на вкус, добавете куркума и пресято брашно, разбъркайте добре.
- Налейте заквасената сметана, смесена с доматено пюре, разбъркайте, оставете сместа да заври и намалете интензивността на огъня до минимум.
- Задушете гулаша за не повече от 15 минути, оставете да престои след изключване на котлона за 5-7 минути. и сервирайте.
Пиле с гъби в заквасена сметана, приготвено във фурната
Пилето, приготвено с гъби в заквасена сметана и печено във фурната, е идеалният вариант за вкусна семейна вечеря. Гъбите и месото са наситени с всички сокове на ястието и са наситени с пикантния аромат на зеленчуци.
- 700 г пилешко филе;
- 500 г гъби;
- 2 глави лук;
- 6-8 скилидки чесън;
- 300-350 мл заквасена сметана;
- Растително масло;
- Сол и смес от смлени чушки - на вкус;
- Пресни копър билки.
- Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в тиган в сгорещено олио до леко златисто кафяво.
- Нарежете шампиньоните на тънки ивици, добавете към лука и запържете за 15 минути.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и изключете котлона.
- Нарежете филетата на тънки филийки, разбийте малко с дървен чук, сол и черен пипер със смес от смлени чушки от двете страни.
- Поставете парчета месо в предварително намазнена форма за печене, намажете със заквасена сметана, смесена със счукан чесън.
- След това изложете слой гъби с лук, намажете отново заквасената сметана.
- Поставете съда в предварително загрята фурна, печете при 190 ° C за 50-60 минути.
- При сервиране украсете с наситнен пресен копър.
Пържени шампиньони с пиле, заквасена сметана и сирене
Пилешкото месо с гъби е една от най-прекрасните комбинации. И ако добавите към него крема сирене, можете да завършите с ароматно и вкусно ястие, от което трудно ще откажете. Шампиньоните, пържени с пиле и запечени в заквасена сметана, са удивително вкусно лакомство за всички членове на семейството.
- 700 г гъби;
- 600 г пилешко филе;
- 3 с.л. л. масло;
- 2 глави лук;
- 300 мл заквасена сметана;
- 3 скилидки чесън;
- 200 г крема сирене;
- Сол.
- Нарежете плодните тела на ивици и запържете в масло за 10-15 минути, докато станат златистокафяви.
- Нарежете пилешкото филе на филийки, намажете със сол от двете страни и запържете в масло, докато покафенее.
- Първо поставете филиите месо в съд за печене, намажете със заквасена сметана, смесена със счукани скилидки чесън.
- След това разпределете пържените гъби, разпределете половин пръстени тънък лук върху тях.
- Отново намажете със заквасена сметана и отгоре слойте настърган крем сирене.
- Поставете ястието във фурна, загрята до 190 ° C и печете 20-30 минути.
Пиле с шампиньони и заквасена сметана, приготвено в бавен котлон
Пиле с гъби в заквасена сметана, приготвено в бавна печка, е отлична рецепта за тези, които не обичат да стоят дълго до печката, но трябва да нахранят обилен обяд или вечеря на членовете на семейството. Ако имате такъв „домашен асистент“, не се колебайте да започнете процеса на готвене, като закупите всички предлагани съставки предварително.
- 700 г пилешко филе (може да се замени с други пилешки части);
- 600 г гъби;
- 300 мл заквасена сметана;
- 2 глави лук;
- 2 щипки черен пипер;
- 1,5 с.л. л. пшенично брашно;
- 100 мл вода;
- 3 с.л. л. растително масло;
- 1 ч.л. подправка за пилета;
- Сол на вкус;
- Куп пресен копър или магданоз.
- Изплакнете пилето във вода, поставете върху кухненска кърпа, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на ивици.
- Отстранете филма от капачките на плодовите тела, отрежете замърсените върхове на бутчетата, нарежете на тънки ивици.
- Обелете лука от най-горния слой, нарежете го с нож, изплакнете билките под чешмата със студена вода, отърсете ги и нарежете на ситно.
- Включете оборудването, задайте програмата "Пържене", добавете малко масло.
- Оставете го да се затопли, добавете лука и запържете, докато омекне.
- Добавете ивици месо, разбъркайте и пържете 10 минути с отворен капак. в същия режим.
- Изсипете нарязаните плодови тела, разбъркайте и запържете в режим "Фрай", докато гъбната течност се изпари.
- Смесете заквасена сметана с вода, добавете брашно, разбийте с бъркалка, така че да няма бучки.
- Изсипете в купа, включете програмата "Яхния" и настройте за 40 минути.
- След 15 минути. преди звуковия сигнал отворете купата на мултикукъра, добавете сол към съда, поръсете с подправки, разбъркайте.
- При сервиране гарнирайте деликатеса с накълцани пресни билки.