Летните и есенните периоди са времето, когато любителите на „тихия лов“ събират гъби в разгара си. Много хора харесват това занимание, особено когато от реколтата от гъби се приготвят питателни и ароматни ястия. Даровете на гората са източник на голямо вкусово удоволствие за цялото семейство и поканените гости. Много хора смятат гъбната гъба за особено вкусна.
За да разгледате някои рецепти за гъбни гъби, трябва да знаете какви са. Всъщност това е класическа гъбена супа, приготвена от сухи, пресни или замразени гъби. Мицелът може да съдържа различни компоненти. Ето защо при приготвянето на това ястие можете да използвате въображението си и богат избор от зеленчуци и зърнени храни. Кутията с гъби се приготвя с тестени изделия, меса, сирена и дори сушени плодове. Предлагаме да научим няколко рецепти за това как да приготвим гъбена гъба от медени гъби от най-достъпните и често срещани продукти.
Рецепта от пресни гъби с картофи
Дори начинаеща домакиня може да приготви рецепта за събиране на гъби от пресни гъби с картофи.
- Медени гъби - 200 г;
- Картофи - 4 бр .;
- Моркови - 1 бр .;
- Лук - 1 бр .;
- Постно масло;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- Зеленчук от босилек - 2-3 клона.
Кутия за гъби, направена от пресни гъби и картофи, се приготвя на няколко етапа.
Ще почистим гъбите от горски отломки и останки от мицел. Измийте и варете в подсолена вода за 20-25 минути, като постоянно отстранявате пяната.
Хвърлете гевгир, оставете водата да се отцеди и нарежете гъбите на парчета (ако гъбите са големи).
Запържете гъбите за 15 минути в растително масло на слаб огън.
Обелете картофите, нарежете на кубчета и сварете до омекване в 3 литра вода.
Обелете морковите и лука, нарежете ги на кубчета и запържете в олио, докато омекнат.
Добавете пържени зеленчуци и гъби към картофите, варете 20 минути, добавете сол на вкус, черен пипер и добавете нарязани билки. Изключете котлона на котлона и оставете събирача на гъби да престои 10 минути.
Препоръчваме да сервирате това ястие на масата със заквасена сметана и листа босилек във всяка чиния.
Как да готвя гъби туршии от замразени гъби
Рецептата, която предложихме със снимка на гъбени туршии от медени плодове с пилешко месо, изобщо не е трудна за приготвяне. Най-важният компонент на супата ще бъдат замразените гъби и вашето добро настроение.
Медените гъби се считат за едни от най-ароматните и полезни гъби. А комбинацията от медени агарики с пилешко месо в гъбената кутия ще зарадва дори гастрономите. За рецептата за гъбени туршии от замразени гъбови гъби с пиле, можем да кажем, че това е проста, и в същото време много вкусна гъбена супа.
- Пилешки бутчета - 2 бр .;
- Медени гъби - 300 г;
- Картофи - 3 бр .;
- Моркови - 1 бр .;
- Вода - 4 л;
- Лук - 1 бр .;
- Пипер и сол на вкус;
- Масло - 50 г;
- Дафинов лист - 3 бр .;
- Брашно -3 с.л. л.;
- Мляко - 1 супена лъжица .;
- Сух копър, мащерка - ½ чаена лъжичка всеки;
- Индийско орехче - на върха на ножа.
Нарежете бутчетата на 2 части, сложете ги в тенджера с вода и варете 40 минути. Добавете сол на вкус, смлян пипер и лаврушка.
Отделете бутчетата от костите, нарежете пулпата на кубчета и върнете в тенджерата с бульона.
Обелете картофите, нарежете на кубчета, измийте и добавете към пилешкия бульон, варете 30 минути.
Нарежете лука на половин пръстени, добавете го към разтопеното в тиган масло, запържете до омекване.
Почистваме морковите и три на едро ренде, комбинираме с лука и продължаваме да пържим до златисто кафяво.
Комбинирайте размразените гъби със зеленчуци и запържете за 15 минути, докато цялата течност се изпари.
Добавете мащерката, разбъркайте и добавете съдържанието на тигана към бульона.
Смесете млякото и брашното, разбийте с бъркалка, така че да няма бучки, добавете сух копър и индийско орехче, разбъркайте. Изсипете на тънка струя, като бъркате непрекъснато, и варете 15 минути на тих огън.
Гъбена кутия, направена от медени плодове с пиле, се оказва дебела и наситена с аромата на горски гъби. Ако искате по-рядка супа, добавете вода и оставете да заври.
Как да готвя сушени гъби гъби
Струва си да се каже, че гъбката от сушени гъби има най-изискания вкус. Това богато и ароматно ястие ще украси всяка празнична трапеза.
Как да готвя сушени гъби гъби с яйца и билки? За да направите това, трябва да се запознаете с поетапното приготвяне на гъбена супа.
- Сушени гъби - 1,5 супени лъжици;
- Вода - 3 литра;
- Картофи - 7 бр .;
- Пилешки яйца - 3 бр .;
- Корен от магданоз;
- Сол на вкус;
- Звънец (червен) - 1 бр .;
- Зелен копър - 1 връзка;
- Заквасена сметана на вкус.
Измиваме сухите гъби, след това изсипваме студена чиста вода в контейнера и оставяме да киснат 2 часа.
Изцеждаме водата, изплакваме гъбите отново, но вече под течаща вода и попълваме течността, посочена в рецептата. Оставете да заври и варете в продължение на 15 минути, като непрекъснато отстранявате образуваната на повърхността пяна.
Обелете картофите, изплакнете и нарежете на малки кубчета, добавете към гъбите и варете 15 минути.
Обелете лука, нарежете го, обелете корена на магданоза, настържете го. След това въвеждаме всички зеленчуци в гъбаря, варете 20 минути.
Нарежете чушката на половина, отстранете семената и нарежете на тънки юфка.
Добавете към супата, посолете на вкус и поръсете с накълцани билки, оставете да ври 5-8 минути.
Изсипете гъбата в порционни чинии, поръсете отгоре с твърдо сварени нарязани яйца и подправете с лъжица заквасена сметана.
Вашето домакинство и приятели, поканени на вечеря, ще бъдат възхитени от такава вкусна и ароматна гъбена супа.
Представихме ви някои от рецептите за популярни гъбени супи. Сега, знаейки как да готвите гъбени туршии от медени гъби, не се колебайте да се захванете за работа и вашите усилия ще бъдат оценени.