Кой може да откаже да пирува с вкусни и апетитни мариновани гъби с лук, поставени на масата за семейна вечеря през зимната вечер? Това предястие ще изглежда страхотно и на богат празничен празник. За да приготвите такива вкусни и здравословни гъби за зимата обаче, трябва да свършите малко работа в кухнята. Но всичките ви усилия и прекарано време няма да останат незабелязани.
Предлагаме няколко прости и в същото време интересни рецепти за приготвяне на мариновани гъби с лук. Повярвайте ми, тези опции ще станат вашата визитна картичка за всички случаи, особено когато става въпрос за празнични събития.
Как да мариноваме медени гъби с лук и чесън за зимата
Медените гъби, мариновани с лук и чесън, могат да бъдат направени не според традиционния вариант, когато към маринатата се добавя оцет. В тази рецепта оцетът се изсипва в буркани с гъби в самия край на стерилизацията.
- Медени гъби - 2 кг;
- Вода - 1 л;
- Черен пипер и бахар - по 4 граха;
- Карамфил - 3 пъпки;
- Дафинов лист - 3 бр .;
- Сол - 1 супена лъжица л.;
- Захар - 1,5 с.л. л.;
- Оцет 9% - 3 с.л. л.;
- Карамфил чесън - 7 бр .;
- Лук - 5 бр .;
- Чадъри от копър - 4 бр.
Рецептата за мариновани медени гъби, приготвени за зимата с лук и чесън, се приготвя по следния принцип:
Гъбите трябва да бъдат внимателно сортирани, почистени от горски отломки и измити.
Сварете 3 литра вода в голяма тенджера и добавете сварените гъби.
Гответе 20-25 минути, като отстранявате пяната от повърхността с решетъчна лъжица, поставяте я в гевгир и оставяте за 15 минути.
Налейте вода в отделна тенджера, оставете да заври и добавете сол и захар. На вкус, тъй като маринатата трябва да е леко солена и оставете да ври 3-5 минути.
Добавете варени гъби, чадъри от копър, смес от зърна пипер, карамфил, дафинови листа, кипете 20 минути.
На дъното в чисти и сухи буркани сложете лука, нарязан на половин пръстени, и чесъна, нарязан на тънки филийки.
Поставете медени гъби в буркани, напълнете с марината, без да добавяте в самия връх.
Изсипете 1 супена лъжица във всеки буркан с обем 0,5 литра. л. оцет.
Покрийте с капаци и поставете в гореща вода за стерилизация за 30 минути.
Навийте на руло, изолирайте с одеяло, оставете да се охлади и след това занесете в мазето.
Рецепта за медени гъби, мариновани с моркови и лук
Медените гъби, мариновани с моркови и лук, са много вкусен и здравословен препарат. Може да бъде чудесно допълнение към всяко хранене. Такова предястие уверено ще украси дори празничен празник, давайки на гостите незабравим приятен вкус.
- Медени гъби - 1 кг;
- Моркови - 500 г;
- Лук - 500 г;
- Растително масло - 200 мл;
- Оцет - 100 мл;
- Сол - 1,5 супени лъжици л.;
- Захар - 2 с.л. л.;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Червен пипер - 1 ч.л .;
- Копър (семена) - ½ ч.л .;
- Дафинов лист - 3 бр .;
- Карамфил - 2 пъпки.
Как да се мариноват медени гъби с лук и моркови, готвенето стъпка по стъпка ще покаже.
- Медените гъби се почистват от мръсотия, измиват се и се отрязва върхът на крака, около 1,5 cm.
- Кипнете вода и поставете гъби, кипете 25-30 минути, хвърлете в гевгир, така че цялата течност да е стъклена.
- Разпределете гъбите в емайлиран тиган, добавете лука, нарязан на половин пръстени и морковите, настъргани на "корейски" ренде.
- Добавят се всички подправки и подправки, включително оцет и растително масло, и се смесват.
- Оставете за 3 часа, но през това време масата се разбърква няколко пъти.
- Разпределете в стерилизирани буркани и стерилизирайте.
- Стерилизира се на слаб огън за 60 минути, навива се на руло и се покрива с одеяло.
- Оставете да се охлади и след това изнесете в хладно помещение за дългосрочно съхранение.
Пържени медени гъби, мариновани с лук и масло
Опитайте интересна рецепта за пържени медени гъби, мариновани с лук. Това мезе се приготвя съвсем просто и бързо, но резултатът ще надмине всички очаквания.
- Медени гъби - 2 кг;
- Лук - 700 г;
- Растително масло - 300 мл;
- Сол на вкус;
- Захар - 1 супена лъжица. л.;
- Смлян червен и черен пипер - по ½ ч. Ч. Всеки;
- Оцет - 100 мл;
- Канела - щипка;
- Дафинов лист - 3 бр.
За да бъдат маринованите пържени гъби с лук и маслото качествени и да не губят вкуса и аромата си, трябва да следвате стъпка по стъпка подготовката и количеството на подправките.
- Поставете белените и измити гъби в тиган върху сгорещено олио, запържете до златисто кафяво.
- Добавете лука, нарязан на тънки пръстени и запържете още 10 минути.
- Сложете в буркани и започнете да приготвяте маринатата.
- Оставете 1 литър вода да заври и добавете всички подправки, кипете 5-7 минути и внимателно изсипете в буркани с медени плодове.
- Покрийте с капаци и поставете в тенджера с топла вода, след като поставите кърпа за чай на дъното.
- Стерилизирайте в продължение на 40 минути на слаб огън, затворете с плътни найлонови капаци, увийте с одеяло, докато изстине.
Тази закуска може да се съхранява в хладилник до 4 месеца. Въпреки че това едва ли е възможно, защото се яде много по-рано!
Рецепта за медени гъби, мариновани с лук в доматено пюре
Рецептата за медени гъби, мариновани с лук в доматено пюре, не е никак трудна. След като опитате това предястие, цялото ви семейство и гости ще бъдат във възторг от вкуса му.
- Медени гъби - 2 кг;
- Лук - 700 г;
- Доматена паста - 200 мл;
- Вода - 500 мл;
- Оцет 9% - 70 мл;
- Сол - 1-1,5 с.л. л.;
- Захар - 2 с.л. л.;
- Дафинов лист - 4 бр .;
- Карамфил - 3 пъпки;
- Карамфил чесън - 6 бр .;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Предлагаме да разгледате поетапна рецепта със снимка на приготвяне на мариновани гъби с лук и добавяне на доматено пюре.
- Обелете гъбите, отрежете върха на стъблото и изплакнете обилно с вода.
- Вари се 20 минути, поставя се в гевгир и се оставя да се отцеди напълно.
- Във водата, посочена в рецептата, разбъркайте доматеното пюре, добавете медени гъби и оставете да заври.
- Добавете сол, захар, черен пипер, карамфил и дафинови листа, варете 15 минути.
- Добавете оцет, накълцани скилидки чесън и лук, нарязан на пръстени.
- Вари се 20 минути на тих огън и се разпределя в чисти буркани.
- Покрийте с метални капаци и поставете за 20 минути за стерилизация.
- Затваряме го с плътни пластмасови капаци, оставяме да се охлади и отнасяме готовата закуска в мазето.