Сосове с гъби и картофи: рецепти за приготвяне на вкусни гъбни ястия

Комбинацията от гъби и картофи се счита за една от класическите и вкусни комбинации и ако ги подправите и с деликатен сос, получавате безупречно обилно ястие. Заслужената любов към соса с пресни гъби и резенчета картофи се обяснява лесно с неговите характеристики:

  • отличен аромат с ненадминат вкус ще зарадва и най-големите критици и взискателни гастрономи;
  • можете да готвите ястието целогодишно, тъй като всички съставки са на разположение по всяко време на годината;
  • готвенето е възможно дори за начинаещи готвачи, тъй като технологичните процедури са прости и ясни.

Такова невероятно лакомство, обилно поръсено с билки, ще изпълни къщата с ненадминат летен аромат, ще създаде уютна атмосфера за приятно семейно хранене и приятелски разговори.

 Сос с картофи и гъби, приготвен в бавен котлон

Има много начини да създадете невероятни ястия от картофи и всякакви гъби, но си струва да изградите кулинарни умения и опит с най-лесните и без грешки опции. Точно такъв е сосът с картофени кубчета и пресни гъби, приготвен в бавен котлон.

Рецептата обхваща прости стъпки:

  1. Нарежете 2 лука на малки парченца и запържете в микровълнова купа в 1 супена лъжица растително масло за 7-10 минути. Режимът, който трябва да бъде избран, е "Печене", докато всичко трябва да се смеси, като не позволява изгаряне.
  2. Накълцайте 500 г шампиньони или стриди и добавете към пържения лук, разбъркайте внимателно.
  3. Обелете 500 г картофи, нарежете ги на ивици и сложете в купа на мултикукър, разбъркайте всичко отново.
  4. Гответе соса паралелно в отделна купа. Добавете ½ чаша вода към 250 мл заквасена сметана и разбъркайте до гладка смес. В тиган в 30 г масло запържете 2 супени лъжици брашно за не повече от 8-10 минути на тих огън. Смесете брашно и заквасена сметана в един съд и изсипете в купата на мултикукъра с приготвени храни.
  5. Посолете и пипернете всички съставки на вкус, покрийте и задайте режим "Яхния". Продължителността на такава термична обработка е 1 час, след което смесете съдържанието и превключете в режим "Поддържане на топло" за 15-20 минути.
  6. Сервирайте ароматно и обилно ястие с накълцан зелен лук и копър.

Прекрасно лакомство ще украси всяка семейна вечеря и ще изглежда достойно дори на празничната трапеза.

Сос за кнедли с картофи на основата на гъби и заквасена сметана

Вкусните кнедли се смятат за традиционно картофено ястие от незапомнени времена. Но вкусът им ще бъде по-сочен и изразителен, когато е подправен с гъбен сос.

За да приготвите вкусен сос за кнедли с картофи на основата на гъби и заквасена сметана, просто следвайте поетапните препоръки на готвачите:

Смелете 100 г гъби и среден лук. Запържете съставките в растително масло, докато омекнат - 10-15 минути.

Смелете луково-гъбената смес с 2-3 скилидки чесън с пасатор. След това добавете 300 мл заквасена сметана и разбъркайте добре.

Поръсете соса с накълцан копър и сервирайте с кнедлите.

Някои домакини препоръчват да добавите 1 варен картоф на етапа на нарязване на гъби и лук в блендер, което ще придаде на сос богат вкус.

Сос с гъби и заквасена сметана за картофени ястия

Друг невероятен сос с гъби и домашна заквасена сметана за картофени ястия, който се приготвя бързо и лесно:

  1. Нарежете на кубчета два лука, 500 г шампиньони и ги запържете в растително масло до полуготовност, не повече от 3-5 минути.
  2. Внимателно, като разбърквате старателно, изсипете 400 ml домашна заквасена сметана в тигана.
  3. Разредете 2 супени лъжици брашно с 50 мл вода и добавете към гъбената смес, като всичко разбъркате добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  4. Последната стъпка е да добавите 50 г ситно настъргано твърдо сирене и да оставите да къкри още 5 минути под затворен капак.

Този кремообразен гъбен сос може да се сервира не само с картофи, но и с други гарнитури или месо. При всяка интерпретация и комбинация тя ще бъде безупречна и изискана.

Гъбен сос с пилешко филе и картофи

Пилешки или други месни ястия ще бъдат много по-сочни и вкусни, когато се сервират с лек и солен сос от гъби. Днес можете да намерите голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на ексклузивни сосове от известни готвачи, но безупречният вкус не винаги е труден и сложен.

Един от тези най-прости сосове от гъби с парченца пилешко филе и картофи се предлага по-долу:

  1. Нарежете 300 г пилешко филе на малки парченца, добавете сол и поръсете с пилешки подправки. Оставете месото за 1-2 часа, оставяйки го да се маринова.
  2. По това време нарязваме лука под формата на половин пръстени и 250 г шампиньони. Запържете нарязаните съставки в 2 супени лъжици растително масло до златисто кафяво - 10-12 минути.
  3. В гъбеното масло запържете пилешките парчета от всички страни.
  4. Обелете 1000 г картофи, нарежете на ивици и подправете със сол. След това смесете всички съставки (гъби с лук, месо и картофи) в дълбок тиган.
  5. Гответе соса паралелно в отделна купа. Разбъркайте 200 мл заквасена сметана със 100 мл вода, сол и добавете чаена лъжичка чубрица. Разбъркайте добре получената маса с бъркалка, добавете супена лъжица брашно и 2 супени лъжици растително масло.
  6. Готовия крем изсипете върху картофите равномерно и покрийте. Задушете всички съставки на умерен огън за 25-30 минути. След пълна готовност оставете ястието да се влива още 5 минути.

Сервирайте с поръска от наситнен копър и зелен лук. Дори и най-взискателният гурме не може да откаже такъв деликатес.

Сос, направен с пиле, гъби и печени картофи

Готвеният сос с пиле, пресни гъби и печени картофи ще бъде също толкова вкусен.

В същото време не се изискват специални умения в кулинарното изкуство, достатъчно е да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

  1. Нарежете 400 г пилешко филе на средни парчета и оваляйте в 80 г брашно, сол, черен пипер и подправки на вкус. Запържете всички филийки в масло до златисто кафяво.
  2. Накълцайте 2 лука и запържете с нарязани 250 г гъби в растително масло, докато омекнат. Като гъби могат да бъдат както „горски представители“, така и шампиньони.
  3. Обелете 250 г картофи, нарежете на малки кубчета и поставете в глинени саксии. Към тях добавете пържено пиле, гъби и лук.
  4. Пригответе соса отделно, за който трябва да смесите 40 мл заквасена сметана, 140 мл вода, 2 скилидки чесън, смачкани с преса, подправки по ваша преценка, нарязани билки. Залейте всички саксии с тази смес, но не до краен предел.
  5. Поставете саксиите в предварително загрята фурна и печете 40 минути на 220 градуса.

Сервирайте такова прекрасно лакомство, без да го изваждате от тенджерите. Богатият аромат бързо ще събере всички членове на семейството на уютна маса и ще запълни атмосферата с топлина и приятни разговори.

Сос с пържено месо, гъби и картофи

За тези, които предпочитат свинско или телешко месо, можете да направите следния сос с месо на скара, пресни гъби и картофи.

Цялата рецепта за такова ястие е набор от прости кулинарни стъпки:

  1. Запържете нарязания лук и нарязаните 200 г шампиньони в растително масло на умерен огън.
  2. Добавете парчета свинско месо към луково-гъбената смес - не повече от 500 г, запържете всичко старателно заедно за около 20 минути.
  3. Обелете и нарежете на кубчета 500 г картофи. Пържете в тиган в растително масло до полуготовност, леко зачервяване. След това изсипете 250 мл вода и покрийте с капак за 5-7 минути.
  4. Добавете лук, гъби и месо към задушените картофи. Посолете, пипер и подправете всички съставки, както искате, добавете 2 супени лъжици заквасена сметана и покрийте. Оставете на слаб огън за 30 минути, докато картофите се сварят напълно.

Едно сърдечно и ароматно ястие ще заеме полагащото му се място на всеки празник, зарадвайки всички участници в тържеството със своя богат и пикантен вкус. Лесно и приятно е да създавате кулинарни шедьоври!