Лисичките гъби с картофи са отлична комбинация от вкусни и задоволителни продукти за традиционно руско ястие. Такава класика на жанра може да бъде подходяща за празниците и за ежедневното меню на цялото семейство.
Има много вариации, показващи как можете да готвите картофи с лисички. Ястието с гъби може да се приготви в тиган, във фурната, в бавна печка, като се използват пресни, мариновани и замразени плодови тела. Гъбите и картофите могат да се разреждат с месо, сирене, заквасена сметана, билки и различни подправки.
Как да пържим картофи с лисички и лук
Пърженето на картофи с лисички в тиган е доста просто и бързо, защото основното е да следвате инструкциите стъпка по стъпка. Такова гъвкаво ястие с гъби се оказва отлично на вкус.
- 700 г пресни лисички;
- 1 кг картофи;
- 300 г лук;
- Растително масло - за пържене;
- Сол и смес от смлени чушки - на вкус;
- 3 с.л. л. нарязан копър и / или магданоз.
Готвенето на пържени картофи с лисички по рецепта със снимка може да помогне на всички начинаещи готвачи:
Обелете лисичките, сварете в подсолена вода, поставете върху решетка и оставете да се отцедят.
Обелете картофите от горния слой, измийте и нарежете на кубчета.
Отстранете горния слой от лука, нарежете на половин пръстени.
Поставете нарязаните на парчета лисички в предварително загрят тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво.
Запържете половин пръстени лук в отделен тиган до карамелизиране.
Пържете картофените пръчици отделно в растително масло до златисто кафяво.
Комбинирайте гъби, картофи и лук в един дълбок тиган, посолете и поръсете със смес от смлени чушки.
Разбъркайте внимателно, за да не се счупят картофите, поръсете с билки, покрийте и оставете да къкри на тих огън 10 минути. Сервирайте като гарнитура с месо или като самостоятелно ястие.
Пържени картофи с лисички в заквасена сметана в тиган: рецепта със снимка
Пържените картофи с лисички в заквасена сметана са богати на вкус и нежна консистенция. Това ястие може да се сервира както за празничната трапеза, така и за ежедневна употреба.
- 500 г картофи и лук;
- 1 кг варени лисички;
- 500 мл заквасена сметана;
- Сол на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- 1 супена лъжица л. червен пипер;
- 1 компютър. дафинов лист;
- 2 карамфила.
Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите картофи с лисички, пържени в заквасена сметана в тиган.
След кипене лисичките се нарязват на парчета и се слагат в загрято олио, пържени, докато течността се изпари.Добавете лука, нарязан на тънки пръстени, добавете малко олио и запържете до карамелизиране.
Сварете картофите в кора до омекване, оставете да се охладят, обелете и нарежете на пръстени, добавете към лука и гъбите, посолете, поръсете с червен пипер, добавете дафинови листа и карамфил.
Налейте заквасена сметана, разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 10 минути. При сервиране дафиновият лист трябва да се отстрани от съда.
Печени картофи на фурна с лисички и сирене
Картофите, изпечени на фурна с лисички и сирене, придобиват вкусна златистокафява кора, което придава на ястието специална пикантност.
- 1 кг картофи;
- 700 г варени лисички;
- 200 г твърдо сирене;
- 3 бр. бял лук;
- 250 мл майонеза;
- Растително масло - за пържене;
- Зеленчук от босилек;
- Смляна черна сол и черен пипер - на вкус.
Гответе картофи с лисички във фурната съгласно стъпките, описани по-долу.
- Включете фурната да се загрява до 180 ° C.
- Нарежете сварените гъби на парчета, запържете в растително масло за 10 минути.
- Обелете картофите и лука, нарежете: лука на тънки пръстени, картофите на тънки филийки с дебелина не повече от 3 мм.
- Поставете малко картофи в намазнена форма за печене, отгоре лук, след това пържени гъби.
- Намажете резенчета картофи с най-горния слой, подправете със сол на вкус, поръсете със смлян черен пипер.
- Намажете обилно с майонеза и поставете в предварително загрята фурна за 40 минути.
- Извадете формата, поръсете повърхността на печеното ястие с настърган кашкавал на едро ренде и го поставете отново във фурната.
- Печете още 30 минути, като проверявате готовността на ястието с клечка за зъби.
- Преди сервиране гарнирайте картофите с лисички с накълцани билки.
Рецепта за приготвяне на лисички, печени с картофи и пиле в заквасена сметана
Рецептата за приготвяне на лисички, печени с картофи и пиле, е достоен вариант за празнични пиршества. Трябва да се каже, че пилешкото месо се счита за идеално допълнение към гъби и картофи.
- 500 г картофи и пиле;
- 700 г варени лисички;
- 200 г лук;
- 4 скилидки чесън;
- 300 мл заквасена сметана;
- 100 г твърдо сирене;
- 200 мл майонеза;
- Магданоз;
- Сол на вкус;
- Растително масло - за пържене.
- Измийте картофите и нарежете на тънки филийки, подправете със сол на вкус и сложете на равномерен слой върху намазнена тава за печене.
- Нарежете пилето на филийки, разбийте малко, подправете със сол, счукан чесън и отгоре сложете картофите.
- Нарежете гъбите на филийки, запържете в олио до златисто кафяво и поставете върху пилето.
- Смесете заквасена сметана, настъргано сирене и майонеза, добавете сол на вкус (ако е необходимо), след това разбъркайте малко.
- Поставете соса на повърхността на месото с лъжица и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 ° C.
- Печете 60 минути, гарнирайте с наситнен магданоз при сервиране.
Картофи с лисички и ябълки в заквасена сметана, печени във фурната
В допълнение към картофите, запечени с лисички в заквасена сметана, можете да вземете сладко-кисели ябълки, които ще придадат на ястието специални вкусове. Такъв достъпен и сърдечен деликатес винаги може да бъде приготвен за вечеря, събирайки цялото семейство на една маса.
- 1 кг картофи;
- 700 г варени гъби;
- 3 глави лук;
- 400 мл заквасена сметана;
- 200 г топено сирене;
- 4 сладко-кисели ябълки;
- Щипка смляна канела;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Растително масло.
Следвайки стъпка по стъпка рецептата, можете да приготвите вкусно ястие.
- Плодовите тела се нарязват на филийки, комбинират се с лук, нарязан на половин пръстени и се запържват в масло до златисто кафяво.
- Картофите се обелват, нарязват на филийки и след това се запържват в малко количество масло, докато омекнат.
- Намажете лист за печене с масло, намажете картофи, добавете малко сол.
- След това разпределете гъбите и лука, добавете малко сол и черен пипер.
- Ябълките се обелват, нарязват на кубчета или кубчета и се смесват с канела, намазва се с горния слой.
- Заквасената сметана се смесва с настъргано крема сирене и се разстила по повърхността на ябълките с лъжица.
- Поставете в гореща фурна и печете 40 минути. при температура от 180 ° C.
Картофите с лисички в заквасена сметана, задушени във фурната с добавка на ябълки, ще се харесат не само на възрастни, но и на деца.
Гювеч с лисички, картофи и кайма на фурна
Гювечът с лисички и картофи, приготвен на фурна, ще се хареса на всички членове на вашето домакинство, тъй като има важни свойства: бърз, евтин и вкусен. Опитайте това ястие и вижте колко е апетитно и сочно.
- 700 г картофи и варени лисички;
- 500 г кайма (всякаква);
- 3 глави лук;
- 1 морков;
- 200 г сирене;
- 150 г масло;
- 200 мл мляко;
- 3 пилешки яйца;
- Подправки за кайма;
- Сол на вкус;
- Млян черен пипер.
Гювеч с лисички, картофи и кайма се приготвя стъпка по стъпка.
- Каймата се запържва в тиган в масло, докато се приготви, добавят се подправки за кайма, след което масата се разбърква старателно.
- Лукът се запържва в олио до карамелизиране и се добавя към каймата.
- Картофите се обелват, измиват се с вода и се нарязват на ивици.
- Морковите се настъргват, запържват се в олио до готовност и там се добавят и нарязани на кубчета лисички.
- Всичко се запържва за 15 минути, леко се осолява на вкус и се поръсва със смлян черен пипер.
- Поставете картофите, нарязани на ивици, върху намазнена тава за печене.
- След това се поставя кайма с лук, след това моркови с гъби.
- Настърганото сирене, мляко и яйца се разбиват в купа с бъркалка до гладка смес, след което получената маса се изсипва в тава за печене.
- Отгоре се покрива с хранително фолио и се слага в гореща фурна.
- Пече се при 180 ° C за 40-45 минути, след това фолиото се отстранява и гювечът остава във фурната за още 10 минути.
Задушени картофи със замразени лисички в сметаново-доматен сос
Картофи, задушени със замразени лисички в заквасена сметана-доматен сос, ще харесат всички, без изключение. Зашеметяващият аромат на ястието ще накара всички членове на семейството да се съберат в кухнята в очакване на вкусна вечеря.
- 500 г замразени гъби;
- 7 средни картофа;
- 3 бр. лук и моркови;
- Растително масло - за пържене;
- 5 супени лъжици л. сметана;
- 2 с.л. л. доматена паста;
- 4 скилидки чесън;
- 100 мл вода;
- Сол на вкус.
Задушени картофи с лисички в сметаново-доматен сос, приготвени по рецепта с подробно описание.
- Замразените лисички се поставят за една нощ на долния рафт на хладилника за размразяване.
- Лукът се обелва, нарязва на малки кубчета, морковите се втриват след белене на едро ренде.
- Картофите се обелват, нарязват се на тънки половин пръстени и леко се осоляват.
- Предварително размразените лисички се подреждат в предварително загрят тиган.
- Пържете без масло, докато течността се изпари напълно.
- Добавете малко растително масло и запържете до златисто кафяво.
- Лукът, нарязан на половин пръстени, се въвежда и продължава да се пържи 10 минути. на умерен огън.
- Морковите се пържат отделно до полуготовност, добавят се картофи, смесват се и продължават да се пържат, докато картофите се сварят наполовина.
- Картофите, лукът, морковите и гъбите се смесват в дълбока тенджера, смесват се, добавят се на вкус.
- Заквасена сметана, вода, доматено пюре и счукани скилидки чесън се смесват в един съд, разбиват се.
- Изсипете в тенджера и задушете за 20-25 минути под затворен капак. на слаб огън.
Вкусна вечеря е готова, каним семейството ни на масата!
Рецепта за това как да готвите картофи с лисички и заквасена сметана в бавен котлон
Можете да приготвите вкусен и здравословен обяд или вечеря с помощта на домашния „помощник“ - мултикукър. Картофите с лисички, приготвени в мултикукър, са чудесно ястие за цялото семейство.
- 500 г варени лисички;
- 600 г картофи;
- 3 глави лук;
- Растително масло;
- 4 скилидки чесън;
- Сол на вкус;
- 2 ч.ч. млян черен пипер;
- 4 с.л. сметана.
Рецептата за готвене на лисички с картофи в мултикукър е доста популярна сред домакините. Препоръчваме да използвате описанието му стъпка по стъпка за правилното изпълнение на всички процеси.
- Обелете картофите, нарежете на ивици и покрийте с вода, за да се освободи възможно най-много нишесте.
- Нарежете гъбите на ивици, като картофите, лука на тънки половин пръстени.
- Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, включете режима "Фрай" и сложете лука.
- Пържете до карамелизиране, като разбърквате с дървена шпатула, като внимавате да не загори.
- Добавете нарязаните гъби, продължете да пържите в режим "Фрай" за още 15 минути.
- Добавете картофи, включете режима "Яхния" на панела на мултикукъра за 40 минути.
- След сигнала отворете мултикукъра, осолете масата на вкус, пипер и добавете счукания чесън.
- Разбъркайте, добавете заквасена сметана, затворете мултикукъра, изберете режим "Яхния" и включете за 15 минути.
Картофи с лисички, печени в саксии
Картофи с лисички, запечени в заквасена сметана в саксии, е вкусно ястие, което често се приготвя за вечеря в много семейства.
- 800 г варени лисички;
- 10 броя. картофи;
- 100 мл мляко;
- 200 мл майонеза;
- Сол на вкус;
- 4 глави лук;
- Нарязани зеленчуци (на вкус);
- Растително масло - за пържене.
Рецептата за приготвяне на картофи с лисички в заквасена сметана е разделена на етапи.
- Гъбите се нарязват на парчета и се запържват в олио до златисто кафяво.
- Картофите с лук се белят и нарязват: картофи на кубчета, лук на половин пръстени.
- Картофите и лукът се смесват и осоляват на вкус.
- Картофите, лукът и гъбите се излагат на слоеве в глинени саксии, намазани с растително масло.
- Налива се мляко и тенджерите се поставят във фурната, печени при 180 ° C в продължение на 40 минути.
- Изсипете готовото ястие отгоре с майонеза и го поставете отново във фурната за 20 минути.
- Когато сервирате, поръсете с нарязани зеленчуци.