Гъби с лук, пържени и задушени картофи: снимки, видеоклипове, рецепти от картофи, гъби и лук

Изглежда, какво по-лесно от пърженето на картофи с гъби и лук? Всъщност можете да приготвите прекрасно ястие по толкова прост начин. Но ако не търсите лесни начини и искате да разнообразите диетата си, можете да опитате да направите други ястия от тези прости съставки. Оригинални рецепти за това как да готвите картофи с гъби и лук са в тази селекция.

Задушени картофени ястия с гъби и лук

Картофи, задушени с грах и гъби

Състав:

1 кг картофи,
500 г гъби
300 г млад зелен грах,
2 глави лук,
3 супени лъжици растително масло
50 мл крем
копър зелени
сол

Начин на приготвяне на картофи с гъби и лук:

Изплакнете гъбите старателно, накълцайте, сложете в тиган с нагрято растително масло и леко запържете, след това добавете лука, нарязани на половин пръстени и оставете да къкри до полуготовност.

Обелете картофите, накълцайте, комбинирайте с гъби и лук, добавете малко вода, сол, покрийте и оставете на слаб огън още 15–20 минути.

Изплакнете граха няколко пъти, поставете в тиган и доведете до готовност, след това поръсете с ситно нарязан копър, изсипете сметаната, разбъркайте и оставете да заври.

Задушени картофи с гъби

Състав:

1 купа варени пресни гъби,
5 картофа,
50 г бекон,
1 глава лук,
1/2 чаша заквасена сметана
сол на вкус.

Приготвяне: обелете гъбите, сварете в подсолена вода и сложете в тенджера. Добавете част от бекона, запържен с лук и запържете всичко заедно, след това залейте с гъбения бульон и оставете да къкри. В средата на задушаване добавете нарязани сурови или пържени картофи. При сервиране добавете към картофите, задушени с гъби и лук, пържен бекон, заквасена сметана и сол на вкус.

Ястие от задушени картофи с гъби, лук и бекон

Състав:

500 г картофи
300 г гъби
70 г бекон,
1 глава лук,
100 г заквасена сметана
Дафинов лист,
сол

Метод на готвене:

Изплакнете гъбите старателно, покрийте със студена вода, сол, добавете дафинов лист и гответе до омекване. След това ги извадете с решетъчна лъжица и нарежете. Прецедете бульона.

Накълцайте бекона и запържете в предварително загрят тиган.

Обелете лука, нарежете го, сложете го в тиган с бекон и задушете до златисто кафяво. Измийте картофите, обелете, нарежете на ивици и добавете към лука.

Налейте 100 мл гъбен бульон, покрийте и оставете да къкри до омекване.

Смесете гъбите с останалите съставки, залейте със заквасената сметана. Оставете картофите, задушени с гъби и лук, да заврят.

Печете в саксии в микровълновата печка

Състав:

Свинско - 600 грама
Картофи - 600 грама
Гъби - 200-300 грама
Лук - 1 брой
Чесън - 1 брой
Заквасена сметана - 4 чл. лъжици (по броя на саксиите)
Подправки - на вкус

Накълцайте чесъна и го разделете на две части. Разпределяме едната част върху дъното на саксиите, а другата оставяме за по-късно. След това слой месо. Сол и черен пипер.

След това - слой гъби и лук. Имах сушени гъби, предварително накиснати, но мисля, че и пресните ще работят.

След това разпределете картофите и останалия чесън в саксиите. Посолете, пипер, добавете подправки на вкус. Разредете заквасената сметана с вода и постепенно поливайте саксиите с тази смес. Затворете капаците - и задушете картофи с лук, гъби и свинско в микровълновата фурна с пълна мощност за 20-30 минути.

Как да пържим картофи с гъби и лук в тиган

Пържени картофи с лук и гъби

Състав:

8 картофа,
3 глави лук,
1 супена лъжица мазнина
500 г пресни гъби,
сол

Метод на готвене:

Сварете обелените и нарязани гъби в подсолена вода, след това извадете, отцедете, сложете в тиган с нагрята мазнина и запържете.

Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки и запържете в мазнина. В края на пърженето добавете сол, смесете с пържени гъби и пържен лук.

При сервиране можете да поставите пържени картофи в единия край на ястието, а пържените гъби в другия. Отгоре поставете пържени картофи с гъби и лук в тиган, украсете с пържени филийки лук.

Картофени крокети, пържени в мазнина

Състав:

8-10 картофа,
2 яйца, ½ супена лъжица масло,
1 глава лук,
1 чаша варени пресни гъби
1 чаша трохи хляб
мазнина за пържене
брашно,
магданоз,
сол

Метод на готвене:

Пасирайте сварените картофи, добавете сол, ситно нарязан и пържен лук и гъби, жълтък и разбъркайте всичко. От приготвената маса направете кнедли под формата на моркови, цвекло или картофи, поръсете с брашно, навлажнете с разбито яйце, оваляйте в галета и пържете.

При сервиране залейте разтопеното масло. В крокети, направени под формата на моркови или цвекло, залепете върху стрък магданоз. Крокетите могат да се сервират като гарнитура към месни ястия. Ако се сервират като второ ястие, тогава пърженият лук и гъбите не могат да се смесват с картофената маса, а се пълнят с крокети.

Сос от гъби, домати или заквасена сметана се сервира с пържени картофени крокети с гъби и лук.

Как да готвя картофено пюре с гъби и лук

Картофено пюре с пържен лук и гъби

Състав:

500 г картофи
200 г гъби
100 мл крем
50 г масло
1 глава лук,
сол

Метод на готвене:

Измийте картофите, обелете, добавете вода, сол и гответе до омекване, след което изцедете излишната течност.

Намачкайте добре готовите картофи, добавете сметана и разбийте с миксер.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в разтопено масло до златисто кафяво. Добавете гъби и запържете до омекване.

Комбинирайте картофено пюре с гъби и лук, разбъркайте добре.

Картофено пюре с лисички

Състав:

Лисички - 400 грама
Лук - 1-2 парчета
Картофи - 600-700 грама
Сол на вкус
Пипер - на вкус
Пресни билки - на вкус
Мляко - 50 милилитра
Масло - 50 грама
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

Измийте гъбите няколко пъти и подсушете. През зимата могат да се използват замразени гъби.

Загрейте растително масло в тиган. Междувременно обелете и нарежете лука на малки кубчета.

Първо изпратете лука в тигана, изпържете до прозрачност и след това добавете гъбите. Пържете на умерен огън, като разбърквате от време на време. Добавете сол, черен пипер, подправки на вкус.

Обелете картофите, нарежете на средни парчета, залейте с вряла вода и сложете на огън. След като заври, подправете със сол и гответе до омекване.

В края на пърженето добавете билки в тигана. Разбъркайте, отстранете от огъня. Покрийте и оставете да се запари.

Свалете готовите картофи от огъня. Изцедете водата (оставяйки малко), добавете масло. Пасирайте с мачкане или миксер, като постепенно наливате мляко. Това е всичко: картофи с гъби и лук, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират.

Как да пържим гъби с лук и картофи

Пържени гъби с картофи и лук

300 г пресни гъби
3 големи картофа
1 голяма глава лук
растително масло за пържене
сол пипер

Обелете гъбите и нарежете на едри парчета. Обелете картофите и лука. Нарежете картофите на тънки филийки, лука на половин пръстени. Загрейте малко растително масло в тиган, запържете картофите до омекване, 15–20 минути.

В друг тиган запържете гъбите в растително масло, варете, докато течността напълно се изпари. Изсипете още 1 с.л. л. масло, добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, 5 минути.

Добавете гъби и лук в тигана с картофи, подправете със сол и черен пипер. Смесвайте. Загрейте пържените картофи с тази рецепта с гъби и лук за 1-2 минути.

Пържени гъби с картофи и заквасена сметана

Състав:

700 г картофи
500 г пресни гъби, по-добри от белите
2 глави лук
2-3 скилидки чесън
100 г заквасена сметана
растително масло за пържене
сол, черен пипер на вкус
магданоз, копър Приготвяне:

Преди да изпържите гъбите и картофите, нарежете лука на половин пръстени, чесъна на малки кубчета и запържете в растително масло.

Доведете до готовност и прехвърлете в чиния. Изплакнете гъбите старателно, за да предотвратите навлизането на пясък в готовото ястие, нарежете на кубчета с дебелина 1–2 см. Поставете гъбите в предварително загрят тиган с малко растително масло и запържете на умерен огън, докато течността от гъбите изпари напълно. Посолете гъбите, разбъркайте, покрийте и варете, докато омекнат. Нарежете измитите и обелени картофи на ивици, изплакнете с вода и подсушете върху кърпа.

Загрейте тиган с растително масло и изложете картофите. Запържете го на силен огън до златисто кафяво, като внимателно разбърквате. След това картофите се посоляват, смесват се, покриват се и се довеждат до полу сварено състояние на умерен огън.

Комбинирайте картофи с гъби, лук, чесън и черен пипер. Смесете всичко, отгоре със заквасена сметана, покрийте с капак и варете още 5-7 минути на слаб огън. Поръсете готовото ястие с ситно нарязани билки, покрийте и оставете за 10 минути. Сервирайте пържени картофи с гъби като самостоятелно ястие или с кисели краставички. Гледайте видеоклипа „Пържени гъби с картофи и лук“ за рецептите по-горе:

Салати от варени картофи с гъби и лук

Салата от пресни гъби с картофи

Състав:

гъби - 150 г,
картофи - 200 г,
лук - 1 бр.,
растително масло - 2 - 3 супени лъжици. лъжици,
оцет - 1 супена лъжица. лъжица,
горчица - 1 ч.л.,
домати - 2 бр.,
сол, черен пипер, копър.

Сварете обелените картофи, обелете и нарежете на филийки. Сварете гъбите в подсолена вода, нарежете на филийки и смесете с картофи. Към сместа добавете ситно нарязан лук, олио, оцет, горчица, черен пипер и разбъркайте, след това добавете малко охладен гъбен бульон и разбъркайте отново. Украсете салата от варени картофи с гъби и лук с кръгчета червени домати, поръсете със ситно нарязан зелен копър.

Солена гъбена салата с картофи

Състав:

осолени гъби - 1 чаша,
картофи - 3 бр.,
маринована краставица - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
растително масло - 0,25 чаши,
копър или магданоз
черен пипер, сол.

Накълцайте варени картофи, краставици и мариновани гъби, нарежете лука и разбъркайте всичко. Подправете салатата от варени картофи с лук и гъби с растително масло, сол, черен пипер и поръсете с накълцани билки.

Картофена салата с яйца и осолени гъби

1 кг картофи,
4 твърдо сварени яйца
2 чаши осолени гъби
1 глава лук,
1 чаша сос
майонеза,
1 домат

Нарежете солени гъби и варени картофи на филийки, настържете лука, нарежете яйцата на филийки. Смесете всичко и изсипете майонезния сос. Украсете с клинове от червен домат.

Винегрет с шампиньони

Състав:

шампиньони - 100 г,
лук - 1 бр.,
домати - 1 бр.,
ябълка - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
малко цвекло - 1 бр.,
картофи - 2 бр.,
маринована краставица - 1 бр.,
растително масло - 2-3 с.л. л.,
оцет,
захар,
млян черен пипер.

Сварете цели моркови, картофи, цвекло, обелете, нарежете на кубчета, смесете с кубчета лук и краставици, сол, подправете с масло, черен пипер и захар на вкус. Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете шампиньоните на филийки, задушете в растително масло, докато омекнат и охладете. Нарежете домати и ябълки на кубчета и комбинирайте с охладени шампиньони (можете и с други гъби).

Смесете зеленчуковия винегрет с приготвената маса, украсете с ситно нарязан копър или магданоз.

Рецепта за пържени картофи с манатарки и лук

Състав:

Бели гъби - 800 грама
Картофи - 1 килограм
Лук - 160 грама
Растително масло - 100 грама
Сол на вкус

Почистихме гъбите, отлепихме капачките от масло и русула, готвим в подсолена вода за около 15 минути, отстраняваме пяната.

Поставете в гевгир, оставете водата да се отцеди.

Запържете гъбите в масло на умерен огън, затваряйки капака, за 10 минути.

Нарязваме лука и картофите, добавяме към гъбите, запържваме 7-8 минути на силен огън до златисто кафяво. След това намаляваме огъня, посоляваме и оставяме да къкри до готовност за още 10-15 минути. Нашите пържени горски гъби са готови! Преди сервиране можете да гарнирате пържените картофи с манатарки и лук с билки.

Как да готвя картофи с гъби и лук във фурната

Гъби, запечени с картофи

Компоненти:

Сушени манатарки - 100гр
Средни картофи - 6 бр.
Лук лук - 2 бр.
Масло - 5 супени лъжици
Заквасена сметана - 5 супени лъжици
Брашно - 2 чаени лъжички
Сол на вкус

Метод на готвене:

Сухите гъби се накисват за 1 час в студена вода, след това се варят в същата вода до готовност, поставят се на сито, охлаждат се и се нарязват на малки парченца.

Лукът се нарязва, слага се в чугунена тенджера и се запържва в олио. Добавете варени гъби към лука и запържете още малко, след това посолете, поръсете с брашно и залейте със заквасена сметана. Покрийте ястието за ястия, поставете в гореща фурна и оставете да къкри, докато почти се сготви.

Сварете картофите в кора до омекване, охладете, обелете, нарежете на малки кубчета и запържете в олио, след това сложете пържените картофи в тенджера с гъби, залейте с останалото масло, разбъркайте, поръсете с настърган кашкавал. Печете картофи с гъби и лук във фурната, докато омекнат.

Пиле в тартарски стил

Компоненти:

Пилешки труп - 1,3 кг
Гъби - половин килограм.
Моркови - 2 бр.
Лук лук - 2 бр.
Картофи - 1 кг
Пилешки бульон - 0,5 л
Масло от топено масло - 1 супена лъжица
Пшенично брашно - 2 супени лъжици
Сол и черен пипер на вкус

Метод на готвене:

Сварете цялото пиле в подсолена вода, докато почти се сготви. Обелете картофите, нарежете ги наполовина и ги сварете в подсолена вода, докато омекнат. Нарежете гъбите на едро.

Пригответе соса: нарежете на ситно морковите и лука, добавете две чаши пилешки бульон и оставете да къкри, докато омекнат. Запържете брашното в гхи до златисто кафяво, смесете с малко горещ пилешки бульон, изсипете в зеленчуковия сос, оставете да заври и свалете от огъня.

Пипер на варени пилешки труп, поставете го в петел, сложете варени картофи около пилето, сложете гъби отгоре, изсипете готовия сос. Поставете картофите с гъби, лук и пиле във фурната и оставете да къкри, покрити, за около 30 минути.

Гъби, запечени с месо

Компоненти:

Сухи манатарки - 50гр
Пиле без кости - 100гр
Картофи - 400гр
Телешко без кости - 100гр
Шунка - 50гр
Лук лук - 2 бр.
Брашно - 1 супена лъжица
Заквасена сметана - 0,5 чаши
Масло - 3 супени лъжици
Настъргано сирене - 2 супени лъжици
Смляна сол и черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

Накиснете гъбите в студена вода за 1 час, след това сварете в същата вода, докато омекнат, поставете на сито, охладете и нарежете на малки парченца.

Нарежете лука, сложете го в чугунена тенджера и задушете в олио, след това добавете гъбите и ги запържете с лука.

Нарежете картофите на квадратчета, подправете със сол и черен пипер.

Нарежете месото и шунката на малки парченца, също запържете в олио и сложете в тенджера с гъбите, добавете картофи, сол и черен пипер, поръсете с брашно, залейте със заквасена сметана и всичко разбъркайте добре. Покрийте ястието за яхния, сложете в гореща фурна и оставете да къкри, докато омекне. Преди готвене поръсете с настърган кашкавал и печете до златисто кафяво.

Картофи, запечени с гъби и лук на фурна

Гювеч в гъби в провинциален стил

Компоненти:

Солени гъби - 400гр
Картофи - 4 бр.
Лук лук - 2 бр.
Растително масло - 3 супени лъжици
Брашно - 2 супени лъжици
Заквасена сметана - 1 чаша
Настъргано сирене - 3 супени лъжици
Сол на вкус

Метод на готвене:

Накълцайте осолените гъби, сложете ги в чугунена тенджера и запържете в олио, след това добавете нарязания лук и запържете с гъбите. Сварете картофите в кора, обелете, нарежете на малки филийки и сложете в тенджера с гъби, сол и разбъркайте. Внимателно смесете брашното със заквасена сметана и залейте гъбите и картофите с приготвената смес. Покрийте тенджерата, поставете във фурната и оставете да къкри, докато омекне. Преди края на задушаването, поръсете гъбите с настърган кашкавал и печете до златисто кафяво.

Картофи, пълнени с гъби във фурната

Състав:

Картофи - 15 броя (малки грудки)
Шампиньони - 300-400 грама
Шалот - 3 парчета
Моркови - 1 брой (големи)
Чесън - 6-8 карамфил
Нарязани домати - 500-560 грама
Доматено пюре - 2 с.л. лъжици
Зехтин - 2 с.л. лъжици
Пресен магданоз - 0,5 чаши (+ малко за сервиране)
Смлян червен пипер - 0,5 чаени лъжички
Кимион - 0,5 чаени лъжички
Канела - 1/4 чаена лъжичка
Смлян черен пипер - 1/8 чаена лъжичка
Сол на вкус

Най-добре е да използвате малки млади картофи за това ястие. Изплакнете го добре под течаща вода и разрежете всеки картоф наполовина, внимателно отстранете сърцевината от картофа с лъжица.

Сега загряваме зехтина (една лъжица) в тенджера и върху него запържваме ситно нарязаните гъби. Когато гъбите са наполовина готови, добавете към тях 4 скилидки накълцан чесън, смлян черен пипер и сол на вкус, разбъркайте всичко и запържете гъбите почти до готовност, накрая добавете нарязания магданоз и задушете гъбите за няколко минути на тих огън, сложете ги в купа ... Когато гъбният пълнеж се охлади, напълнете с него половинките картофи.

В тенджерата, където са били пържени гъбите, добавете още една лъжица олио и сложете нарязания шалот и останалия накълцан чесън в тенджерата, запържете за 6-7 минути на умерен огън до златисто кафяво. След това добавете две супени лъжици доматено пюре и настъргани моркови, оставете да къкри всичко, разбърквайки, в продължение на 7 минути. След това сложете нарязаните домати (без кожа) в тенджера, след 3 минути добавете червен пипер, канела, кимион и сол на вкус, оставете соса на огън за още 5-7 минути. Когато е готов, сложете пълнените картофи с пълнежа отгоре в соса, препоръчително е картофите да не са заровени в соса.

Покриваме тенджерата с капак и я поставяме във фурна, загрята до 180 градуса за един час. След като изтече времето, вдигнете капака и гответе картофите още 10-15 минути без него, след което ястието може да се сервира. Можете да поръсите печените картофи с лук и гъби с остатъка от магданоз.

Картофени супи с гъби и лук в бавен котлон

Супа от пюре от гъби

0,5 кг гъби,
2 глави лук,
3 големи картофени клубена,
300 мл пилешки бульон,
1 скилидка чесън
200 мл 20% сметана,
сол,
пипер,
подправка,
пресни билки,
домашно приготвени бисквити.

Изплакнете гъбите в студена вода, нарежете лука на ситно, нарежете картофите на малки кубчета. Включете режима "Печене", сложете лука в мултикукъра, задушете го за 10 минути.

Добавете гъби, картофи и смлян чесън, затворете капака и оставете да се готви до края на времето за готвене.

Пригответе крутоните: нарежете белия хляб на кубчета, поставете върху намазнена тава за печене и печете във фурната (готовността зависи от желаната степен на печене и хрупкавост).

След звуковия сигнал добавете бульон, сол, добавете подправки и включете същия режим „Печене“ за още 10 минути.

След това цялата смес трябва да се прекара през блендер, след това да се върне в мултикукър, да се добави сметана и да се вари в режим "Готвене на пара".

Когато сервирате в картофена супа с гъби и лук, приготвени в бавен котлон, добавете нарязани билки и бисквити.

Супа с пресни гъби

400 г пресни гъби,
1 морков,
1 глава лук,
4 картофени клубена,
100 г масло
1 супена лъжица лъжица брашно
1-2 скилидки чесън
зелени,
вода.

Включете режима "Яхния", сложете масло в тигана.

Накълцайте морковите и лука, сложете в горещо олио. Добавете нарязани гъби и картофи там. Подправете със сол и черен пипер. Затворете капака и оставете да къкри в собствения му сок за около 40 минути.

Добавете брашно и разбъркайте внимателно, за да се разнесе равномерно, след това добавете необходимото количество гореща вода. Оставете да къкри още 20 минути. Преди сервиране сложете билки и чесън.

Вкусни пържени картофи с горски гъби и лук

Картофи с диви гъби и лук

Горски гъби (пресни, асорти) - 400 г;
Картофи - 6-8 бр;
Лук лук - 1-2 бр;
Растително масло;
Сол на вкус);
Черен пипер (смлян; на вкус);

Процесът на готвене на пържени горски гъби с картофи и лук:

Обелете гъбите, нарежете, измийте добре. Покрийте с вода и гответе от момента на кипене за 15 минути. Поставете гъбите в гевгир, отцедете течността. Този път имам асортимент от манатарки, манатарки и медоносни плодове.

Загрейте малко масло в тиган, добавете нарязан лук. Когато лукът е леко златист, добавете гъбите. Изпарете течността от тях. Добавете олио, запържете гъбите малко.

След това добавете нарязаните картофи.

Пържете на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато картофите омекнат. 5 минути преди готовност, посолете вкусните пържени картофи с гъби и лук, добавете смлян пипер.

Пържени медени гъби с картофи

За готвене ще ви трябват следните продукти:

пресни гъби - около килограм;
млади картофи - около килограм;
растително масло - 2-3 супени лъжици;
заквасена сметана - чаша;
куп зелен лук.

Когато всичко е готово, можете да започнете да готвите.

Рецепта:

Подредете пресните гъби, обелете, но не потапяйте във вода, в противен случай печенето ще бъде воднисто.

Измийте картофите, обелете ги, подсушете ги върху хартиена кърпа.

Нарежете големи гъби, оставете малките изцяло.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте.

Поставете гъбите, след което разбърквайте непрекъснато, пържете до омекване.

Нарежете картофите на ситно, сложете ги в тигана с гъбите.

Запържете всички съставки в тиган за 15-20 минути.

Добавете заквасена сметана пет минути преди готовност.

Нарежете на ситно лука.

Подредете готови горски гъби с пържени картофи и лук върху чинии, поръсете с накълцани билки.

Тук можете да видите селекция от снимки "Пържени гъби с картофи и лук":

Ястия с праз с гъби и картофи

Гъбена яхния

Състав:

250 г гъби
1/2 връзка зелен лук
½ връзка праз,
30 мл растително масло,
доматено пюре,
2-3 картофа,
3 с.л. лъжици ориз
2 с.л. лъжици грах,
магданоз,
млян черен пипер.

Приготвяне: нарязваме на едро гъби и лук (и двата вида), оставяме да къкри в масло за 10 минути. Подправете със сол, залейте с вряла вода с разредено доматено пюре и оставете да заври. Добавете картофите на кубчета и след 5 минути добавете ориз и грах. Дръжте на много слаб огън в продължение на 20 минути. Отстранете от огъня. Поръсете картофите с праз и гъби с ситно нарязан магданоз и смлян пипер.

Горски гъби с пикантни билки

Ще имаш нужда:

700 г пресни горски гъби,
40 г сушени гъби,
5 картофа,
2 с.л. л. коняк, ½ ч.л. сол,
100 г праз (бяла част),
2-3 скилидки чесън,
1 супена лъжица л. ситно нарязани пресни чубрица,
12-15 шафранови стигми,
3 с.л. л. растително масло,
2 с.л. л. ситно нарязан кантарион,
1/2 чаша ситно нарязан магданоз
сол, смлян черен пипер

Изсипете изсушените гъби със смес от 100 ml вряща вода и коняк, оставете за 1-2 часа, след това извадете гъбите, прецедете запарката. Измийте старателно пресните гъби, подсушете, поставете в гевгир, залейте с вряла вода, след това със студена вода и нарежете на филийки. Нарежете измития праз на тънки филийки. Загрейте олио в тенджера, добавете праз и запържете за 1 минута, като разбърквате. Добавете нарязани пресни гъби, разбъркайте и запържете на доста силен огън в продължение на 4-6 минути. Добавете картофите на кубчета. Добавете ситно нарязан чесън, чубрица, тънко нарязани сушени гъби, налейте гъбената запарка, покрийте и оставете да къкри 10-15 минути. Добавете сол, черен пипер, магданоз и кориандър, разбъркайте добре и оставете да къкри на умерен огън за 25 минути. Залейте шафрана с 1 с.л. л. вряща вода, смесете с 1 ч.ч. растително масло, оставете да се запари за 10 минути и добавете към гъбите.Отстранете капака от тигана, усилете котлона и задушете гъбите, докато излишната течност се изпари. Ястието може да се сервира топло или студено.

Ястие с варени картофи с лук и гъби

Състав:

Картофи - 1 килограм
Гъби - 500 грама
Лук - 2 броя
Растително масло - 2-3 с.л. лъжици
Заквасена сметана - 2-3 чл. лъжици
Сол на вкус
Масло - 50-80 грама
Зелените - на вкус

Обелете картофите, нарязани на средни парчета и изпратете в тенджера с вода. След като заври, подправете със сол на вкус и оставете да къкри на умерен огън.
Гъбите правилно, изплакнете под течаща вода и изсушете.
В тиган с високи страни загрейте растителното масло и изпратете гъбите там.
В отделен тиган в малко количество растително масло запържете лука, нарязан на тънки половин пръстени.
Когато основната течност излезе от гъбите и лукът стане прозрачен, комбинирайте ги в един тиган.
Посолете на вкус и запържете на умерен огън за 5-7 минути.
Добавете заквасена сметана в тигана и разбъркайте внимателно.
Оставете да къкри още няколко минути, докато се приготви.
Измийте зеленчуците, подсушете и нарежете.
Отцедете картофите. Добавете масло и билки в тенджерата.
Разклатете тигана, за да се смеси. Това е всичко, ястието може да се сервира, като се сложат картофи върху съда и се поръси с гъбен дресинг. Добър апетит!

Как да пържим картофи с гъби и лук

Състав:

Гъбички - 300 грама
Картофи - 6 броя
Лук - 1 брой

За да готвите пържени картофи с гъби и лук по тази рецепта, трябва да подготвите гъбата. Първо ги накиснете в студена вода, след което ги варете около 30 минути на тих огън.

Едва тогава гъбата може да се пържи в растително масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус и покрийте. След като течността се изпари, добавете растително масло и намалете топлината. Гъбите се пържат около 30 минути на слаб огън.

Докато нашите манатарки са пържени, нарежете картофите. Обикновено го накълцвам със сламки.

Сега запържете картофите и добавете ситно нарязан лук в средата на пържене. Довеждаме до готовност и накрая добавяме нашите готови гъби.

Разбъркайте старателно и сервирайте на порции. Такива гъби, пържени с картофи у дома, се оказват изключително вкусни и в комбинация с картофи и лук образуват уникален аромат!