Много кулинарни специалисти твърдят, че комбинация от гъби и пресни зеленчуци е една от най-добрите за салати. Най-вкусните и ароматни салати се приготвят с шампиньони и чушки.
Добавянето на чушки с чушки към ястие за закуска създава ярко удоволствие с приятна сладост. Чушките могат да се комбинират с мариновани гъби, пържени, пресни и варени. Такива салати се приготвят не само за ежедневни вечери или обяди, но и за празнични трапези.
Предложените рецепти за приготвяне на салати с подробни инструкции само ще помогнат на всеки да избере опцията, която харесва, и да я направи сам.
Проста салата с гъби и пипер
Салата, приготвена с шампиньони и чушки, е лека закуска, която може да се превърне в източник на витамини и растителни протеини за човешкото тяло. Една проста рецепта за приготвяне на салата може да се повтори дори от начинаещ готвач, ако спазва подробните инструкции.
- 500 г шампиньони;
- 2 червени чушки;
- 2 сек. л. растително масло;
- 1,5 ч.л. оцет 9%;
- 2 скилидки чесън;
- Листа от маруля;
- Смляна черна сол и черен пипер;
- Магданоз и босилек.
Извадете филма от гъбите, изплакнете, подсушете и нарежете на ивици.
Обелете сладките чушки от семена и сърцевина, изплакнете и нарежете на тънки ивици.
Поставете гъби и чушки в сух горещ тиган и пържете под затворен капак за 5 минути.
Поставете в чиния, нарежете магданоза, босилека и чесъна (нарязайте на ситно).
Направете пълнеж: смесете нарязани билки, чесън, растително масло, оцет, смлян пипер и сол.
Комбинирайте гъби и чушки с изливане, разбъркайте добре с дървена лъжица.
В дълбока чиния сложете листа от маруля, отгоре гъби и черен пипер.
Сервирайте с варени картофи или картофено пюре за гарнитура.
Салата с пиле, звънец, сирене и гъби
Рецептата за салата с пилешко месо, чушка и гъби е ястие за тези, които обичат да ядат обилно ястие. Тази комбинация от съставки ще се хареса на всички членове на вашето домакинство. Салатата може да се приготви за празнични пиршества и да разнообрази ежедневните вечери и обяди.
- 600 г гъби;
- 200 г твърдо сирене;
- 2 сладки чушки (червена и жълта);
- 500 г пилешко месо;
- 1 червен лук;
- Копър сол и зеленчуци;
- 200 мл заквасена сметана (може да се замени с майонеза).
Подробни инструкции за приготвяне на салата с пиле, гъби и черен пипер са описани по-долу.
- Измийте чушката, изрежете кутията със семена и нарежете зеленчуците на ивици.
- Отстранете фолиото от шапките шампион, изплакнете гъбите под чешмата и нарежете на кубчета.
- Сварете пилето в подсолена вода, извадете го и го поставете в чиния, за да се охлади.
- Нарежете на ивици или кубчета (на вкус) и комбинирайте с гъби.
- Настържете сиренето на средно ренде, комбинирайте с гъби и черен пипер, посолете на вкус.
- Нарежете червения лук на тънки четвъртинки и покрийте с вряща вода за 3-5 минути. (за премахване на горчивината).
- Добавете прецедения лук към гъбите, разбъркайте, подправете салатата със заквасена сметана или майонеза, добавете нарязаните билки, разбъркайте отново.
- Поставете в хладилника за 1-1,5 часа, за да се влеят.
Пилешка салата с гъби, яйца и пържен пипер
Сред голямото разнообразие от предястия, салатата с пиле, гъби и пържени чушки никога няма да загуби своята актуалност и привлекателност. Всяка съставка ще внесе свой вкус и сочност в ястието, което ще го направи невероятно вкусно и ароматно.
- 500 г пилешко месо (всяка част без кости);
- 700 г шампиньони;
- 2 червени чушки;
- 4 пилешки яйца (варени);
- 1 средно прясна краставица;
- 1 бял лук;
- Сол, магданоз или копър;
- Зехтин;
- 4 с.л. л. ябълков оцет;
- Майонеза;
- ½ ч.л. Сахара;
- 2 с.л. л. лимонов сок;
- Листа от маруля - за сервиране.
- Пилешкото месо се измива, нарязва на ивици и се запържва в олио до златисто кафяво.
- Полага се в купа без масло, а обелените и нарязани на ивици пипер се поставят в тиган.
- Пържени за 5-7 минути. на слаб огън и се добавя към месото.
- Обелените гъби се нарязват на кубчета или филийки, запържват се в масло в продължение на 10 минути. и се комбинират с месо и черен пипер.
- Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, изсипва се за 5 минути. ябълков оцет.
- Лукът се комбинира с месо и гъби, добавят се белени и нарязани на кубчета яйца.
- Краставицата се измива във вода, нарязва се на ивици и се добавя към салатата.
- Ястието се осолява, добавят се накълцани билки и майонеза, разбъркват се.
- Листата от марулята се заливат с малко лимонов сок и се поръсват със захар.
- Приготвената салата се поставя върху листата на марулята и се сервира на масата.
Салата с шунка, гъби, чушки, маслини и шунка
Със сигурност ще ви хареса салатата, направена с шунка, гъби и чушки. Такова ястие не може да остане незабелязано и ще изглежда страхотно на празнична трапеза. За дресинг използвайте домашна майонеза или плътно кисело мляко.
- 500 г мариновани шампиньони;
- 200 г твърдо сирене;
- 300 г шунка;
- 3 чушки;
- 50 г маслини без костилки;
- 4 картофа;
- Домашна майонеза;
- Сол на вкус;
- 1 връзка зелен лук.
- Сварете картофите в корите им, оставете ги да се охладят напълно, обелете и нарежете на кубчета.
- Освободете чушката от семена и дръжки, изплакнете, попийте с хартиена кърпа и нарежете на тънки ивици.
- Нарежете шунката, твърдото сирене, маслините и маринованите гъби на кубчета.
- Добавете нарязан зелен лук, сол на вкус, подправете с домашна майонеза и разбъркайте добре.
- Поставете салатата в хладилник за 1-2 часа и я оставете да се запари, преди да пристигнат гостите.
Салата за зимата с шампиньони и чушки
Салата, приготвена за зимата с гъби и чушки - какво по-вкусно и ароматно? Не е трудно да се направи такава подготовка за дългата зима за цялото семейство. Имайте предвид, че дори начинаеща домакиня може да се справи с тази рецепта. А можете да поднесете предястието с гарнитура от картофено пюре, варен ориз или каша от елда.
- 3 кг шампиньони;
- 1,5 кг сладък пипер;
- 1 кг моркови и лук;
- 500 мл растително масло;
- 300 мл доматено пюре;
- 2,5 - 3 с.л. л. сол без топлес;
- 1,5-2 с.л. л. Сахара.
Готвене на салата с шампиньони и чушки според подробното описание по-долу.
- Гъбите се белят, поставят се в тенджера с вряща вода и се варят с ½ с.л. л. сол.
- След 20 минути гъбите се отцеждат и се оставят в гевгир да се охладят.
- Семената и дръжките се отстраняват от чушката, пулпата се нарязва на ивици.
- Морковите и лукът се обелват, измиват и нарязват: лукът на половин пръстени, морковите се втриват на едро ренде.
- Гъбите, лукът, морковите и чушките се поставят в тенджера.
- Добавят се доматено пюре, растително масло, сол, захар, всичко се разбърква старателно до хомогенна консистенция.
- Продуктите за салата се оставят в тенджерата за 1 час, за да може сокът да започне.
- След това те се готвят на слаб огън в продължение на 30 минути, с периодично разбъркване.
- Салатата се подрежда в стерилизирани буркани, навива се, обръща се и се покрива с одеяло.
- След пълно охлаждане бурканите се отнасят в мазето и се съхраняват при температура не по-висока от + 10 ° С.