Не е нужно да задушавате или печете всички съставки заедно, за да приготвите ястие с гъби с картофи. Можете да сервирате гъби с предварително сварени картофи или да използвате варени картофи като част от гъбена салата или гювеч. Варените картофи за сервиране с гъби могат да се белят или да се готвят „на кожички“. Въпреки простотата на такива ястия, те са много засищащи и вкусни.
Варени картофи със заек и гъби заквасена сметана
Състав:
- 4 кг заек (по-добре отзад),
- 1 кг картофи,
- 200 г свинска мас,
- 500 г заквасена сметана
- 200 g печени гъби,
- 3 с.л. лъжици винен оцет
- 1 чаша сухо червено вино
- 1 супена лъжица лъжица захар
- 1 компютър. сладък червен пипер,
- 3 с.л. супени лъжици пшенично брашно
- 2 глави лук,
- 2 моркова,
- 3 бр. карамфили,
- 3 дафинови листа,
- 4 неща. бахар,
- 1 литър вода
- 2-3 глави чесън, 2
- 00 г телешко месо
- 200 г тиквички тиквички.
Преди да готвите варени картофи с гъби и заек, трябва да направите марината: смесете вода с винен оцет, добавете дафинови листа, черен пипер, сол, захар, сварете и охладете.
Месар заекът. Накълцайте лука, нарежете чесъна. Смесете месото с лука и чесъна, залейте с марината и оставете за 12-24 часа. Сварете телешкия бульон в 1 литър вода. Напълнете маринованото месо с бекон, оваляйте в брашно и запържете в горещ тиган в олио до златисто кафяво. Нарежете гъбите, тиквичките (тиквичките) и чушките на филийки, морковите на филийки. Поставете месото в петела, отгоре сложете нарязани гъби, моркови, чушки, тиквички. Смесете заквасена сметана с брашно и изсипете съдържанието на петела с тази смес. След това добавете телешкия бульон, добавете подправки: бахар, карамфил и сушени билки, залейте с виното и оставете да къкри до омекване. Обелете картофите, сварете ги и ги сложете върху чиния. Сервирайте гъбеното печено с варени картофи.
Салата с варени картофи и мариновани гъби
Състав:
- Мариновани гъби - 250 г,
- Картофи - 4бр,
- Яйца - 5бр,
- Зелен грах - 1 кутия,
- Зелен лук на вкус
- Лук лук - 1бр,
- Заквасена сметана - 0,5.
За салата с варени картофи нарежете маринованите гъби на филийки. Яке картофи и яйца, сварете и охладете, обелете и нарежете на филийки. Добавете зелен грах и ситно нарязан зелен лук. Смесете салатата от варени картофи с гъби, приготвени по тази рецепта, със заквасена сметана, поръсете с наситнен зелен лук и украсете с лукови пръстени.
Смурчета с варени картофи
Състав:
- Смърч - 0,5 кг
- Картофи - 4бр
- Лимон - 1бр
- Сол, черен пипер - на вкус
Пресните сморчета се варят 15-20 минути, хвърлят се в гевгир и се изстискват, водата се отцежда и гъбите се измиват в студена вода. След това нарежете, подправете със сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок и запържете до златисто кафяво.
По това време, докато се запържват сморчетата, сварете картофите. Варените картофи се сервират с гъби.
Ястия от варени картофи с лукови гъби
Картофи с шампиньони
- Картофи - 1 кг
- Лук лук - 2 бр.
- Шампиньони - 300гр
- Подправка за гъби - 1/2 ч.ч.
- Сол на вкус
- Растително масло - 50 g
Измийте шампиньоните, обелете и изплакнете лука и картофите. Варете вода в тенджера.
Нарежете обелените картофи наполовина или на 4 части, ако грудките са големи, и варете почти до омекване.
Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло.
Нарежете шампиньоните на филийки и запържете с лука. Добавете подправка към гъбите.
Отцедете водата от картофите и добавете грудките в тигана към гъбите и лука. Сол. Запържете гъбите с картофи за 5 минути.
Сервирайте варени картофи с лук и гъби горещи, като самостоятелно ястие или като гарнитура за риба и месо.
Картофени крокети, пържени в мазнина
Състав:
- 8-10 картофа,
- 2 яйца,
- ½ супена лъжица масло
- 1 глава лук,
- 1 чаша варени пресни гъби
- 1 чаша трохи хляб
- мазнина за пържене
- брашно,
- магданоз,
- сол
Пасирайте сварените картофи, добавете сол, ситно нарязан и пържен лук и гъби, жълтък и разбъркайте всичко. От приготвената маса направете кнедли под формата на моркови, цвекло или картофи, поръсете с брашно, навлажнете с разбито яйце, оваляйте в галета и пържете.
При сервиране залейте разтопеното масло. В крокети, направени под формата на моркови или цвекло, залепете върху стрък магданоз. Крокетите могат да се сервират като гарнитура към месни ястия. Ако се сервират като второ ястие, тогава пърженият лук и гъбите не могат да се смесват с картофената маса, а се пълнят с крокети.
Сос от гъби, домати или заквасена сметана се сервира с крокети.
Салата от гъби, пържен лук и картофи
- 1 кутия консервирани гъби,
- 2 картофа,
- 1 глава лук,
- 200 г майонеза,
- 1 кутия консервиран боб
Накълцайте лука и запържете, добавете към него фасул и гъби, варете, докато течността изчезне. Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета. Добавете варени картофи към гъбите и лука. Охладете, подправете с майонеза.
Пълнени картофи в бавен котлон
- Храна (за 7 порции)
- Картофи (големи) - 7 бр.
- Пилешки гърди - 70гр
- Шампиньони - 70гр
- Топено пушено сирене - 70гр
- Лук лук - 1 бр.
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.
- Подправки на вкус
- Сол на вкус
- Растително масло - за пържене
- Свинска мазнина
Беля картофи. Отстранете средата с нож и чаена лъжичка. Картофите трябва да изглеждат като малки лодки. За да направите картофите стабилни, за това трябва да отрежете малко дъното.
Залейте картофите с вода, сложете на огън и сварете. Но така, че картофите да не са преварени. Важно е! Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте гъбите и нарежете.
Нарежете пилешките гърди. Колкото по-малък, толкова по-добре. Запържете лука в растително масло. Добавих малко захар, за да помогна на лука да стане златист по-бързо. Пърженето отнема само 2-3 минути. Запържете гъбите.
Сега добавете сол към пилето и запържете в тиган за 10 минути. Настържете сиренето на ситно ренде. Смесете с майонеза (може да се замени с мазна заквасена сметана). И разбъркайте добре.
Сега започнете да пълните лодките.
Поставете шампиньоните на дъното. След това добавете лука, последван от готовите пилешки гърди. Направете капачка със сирене. Поръсете със сухи билки.
Сложете нарязана свинска свинска мас на дъното на купата на мултикукъра, така че дъното на картофите да е добре зачервено. Поставете картофите в бавен котлон. Задайте режим "Печене" (време 60 минути). Ако искате да го приготвите възможно най-скоро, 30-40 минути ще са достатъчни. Пълнени картофи с пиле и гъби са готови!
Фурна варени картофи с гъби Рецепти
Варени картофи със сирене и гъби
- Картофи - 10-12 бр.
- Гъби от шампион - 300 g
- Масло - 60гр
- Лук лук - 2 бр.
- Твърдо сирене - 200гр
- Заквасена сметана - 100 g
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- Любими подправки - на вкус
- Зелен лук - на вкус
1. Измийте картофите и ги сварете в "униформата" им. Охладете и почистете. Обелете, измийте и нарежете лука на половин пръстени. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно.
2. Нарежете сварените картофи на пръстени с дебелина 1 см.
3. Загрейте тигана. Разтопете 30 г масло. Запържете картофите за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.
4. Разтопете маслото в тиган (30 г) и запържете гъбите в масло. Когато соковете се изпарят от гъбите и гъбите леко се запържат и порозовеят, добавете към гъбите заквасена сметана. Задушете гъби в заквасена сметана.
5. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете готовите картофи върху лист за печене. Сложете задушените гъби върху картофите. След това сложете лук и зеленчуци. Натрийте всичко с твърдо сирене.
6. Поставете листа за печене във фурната на средния рафт за 5-10 минути. Сервирайте варени картофи, запечени с гъби във фурната горещи.
Селски гъби
Охладете варени картофи в униформите си, обелете, нарежете на филийки, сложете половината от тях на дъното на намазнена тиган. Отделете осолените гъби от саламурата, изплакнете, нарежете на ленти, запържете в растително масло, комбинирайте с нарязан лук, запържен в растително масло, черен пипер, сол, сложете в тиган над картофите и покрийте с друг слой картофи. Изсипете гъби с картофи със заквасена сметана, смесена с брашно и печете във фурната до омекване. Сервирайте варени картофи с гъби в заквасена сметана горещи в същата купа, поръсете с копър
Дубовики с картофи
Състав:
- За 400 г дъбово дърво,
- 750 г варени картофи,
- 70 г масло
- 25-30 г лук,
- 0,5 л мляко
- ким,
- сол на вкус.
Нарежете обелените и измити маслиновокафяви дъбови гори и петнистите дъбови гори на малки парченца, задушете в олио заедно с лука и щипка кимион. Нарежете сварените картофи, смесете с задушените гъби, залейте с млякото и печете във фурната. Сервирайте варени картофи с гъби, приготвени по тази рецепта, поръсете с билки.
Варени картофи с мариновани гъби и кайма
Състав:
- 8 големи картофа,
- 100 г мариновани гъби,
- 2 см. лъжици олио
- 1 глава лук,
- 1 скилидка чесън
- 200 г свинско кайма,
- 200 г заквасена сметана, яйце,
- 80 г настъргано сирене,
- магданоз,
- сол, вегетация,
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- щипка смлян черен пипер.
За приготвяне на варени картофи с мариновани гъби, картофите се варят в униформите си, белени. Отгоре се отрязват картофите (той се поставя настрани), средата се избира с чаена лъжичка (така че да има дупка). Лукът, нарязан на кубчета, се запържва в олио и се изсипва в купа. Добавете чесън и онази част от картофа, която сте избрали, гъби, кайма, яйце, сол, черен и червен пипер, ситно нарязан магданоз. Разбъркайте добре и напълнете картофите с тази маса. Върху лист за печене, намазан с масло, поставете картофите изправени, всеки покрит с отрязано парче. Печете във фурна, загрята до 180 ° C за 25 минути. Намажете горната част на картофите със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната за 10-15 минути.
Тук можете да видите селекция от снимки за рецепти с варени картофи и гъби:
