Често възприемането на вкуса зависи от използваните опции за сервиране на маса. Това е научно установен факт. Затова дори и най-вкусната и умело приготвена храна трябва да се сервира правилно.
В тази статия ще говорим за това как да сервираме млечните гъби като лека закуска и ежедневно хранене. Ще отделим специално внимание на това как да сервираме солени млечни гъби по такъв начин, че да подчертаем техния деликатен и изискан вкус. Всички опции са тествани от експерти, тествани в ресторанти и подходящи за домашна употреба. Вижте как да сервирате млечни гъби на масата, изберете няколко възможности за сервиране и декорация за себе си и приложете тези знания в ежедневието.
Как да сервираме млечни гъби на масата
Невъзможно е да си представим вкуса на много любими ястия, включително салати, без фин аромат на гъби. Гъбите са сезонен продукт и е много важно да се възползвате от момента, да не пропуснете този дар на природата, богат на редки биоактивни компоненти. Опитайте се да готвите по-често гъбни салати, защото те съдържат много рядко вещество - трехалоза (гъбна захар). Гъбеният жулиен може да се счита за „краля“ на горещите мезета - изящно и изумително вкусно ястие. Може да се готви и сервира в купички с кокот или малки порционни тенджери. Те се поставят върху закуска, покрита с хартиена салфетка. На същата чиния сложете с дръжката вдясно вилица за закуска. С тази настройка дръжките на производителите на кокоти, покрити с хартиени папилоти, трябва да бъдат обърнати наляво. Можете да напълните крутони и тарталети с гореща закуска от гъби. Преди да сервирате млечни гъби на масата,изберете рецепта за тяхното приготвяне.
Салата от гъби с пилешко филе и сирене
Състав:
- 200 г млечни гъби
- 100 г пилешко филе
- Root корен от целина
- 50 г холандско сирене
- 1 кисела краставица
- 1 домат
- 150 г майонеза
- сол.
Приготвяне: сварете пилешко месо, пресни гъби, корен от целина и нарежете на ивици. Настържете сиренето на ситно ренде. Нарежете краставицата на филийки, домата на филийки. Смесете сварената храна и половината от доматите, добавете сол и майонеза.
Украсете ястието с останалите резенчета домат.
Как да сервираме солени млечни гъби
Състав:
- 300 г осолени млечни гъби
- 1 глава лук
- 2 ч.ч. горчица
- 2 с.л. л. растително масло
- пипер.
Преди сервиране на осолени млечни гъби: обелете лука, измийте и нарежете на пръстени. За да приготвите соса, смесете растително масло с черен пипер и горчица. Изплакнете осолените гъби със студена вода, нарежете на филийки, поставете върху чиния, отгоре сложете пръстени лук, залейте със соса и сервирайте.
Как да сервирате солени млечни гъби на масата
Състав:
- 400 г солено мляко гъби
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 3 с.л. л. растително масло
- сол и черен пипер.
Преди да сервирате солените млечни гъби на масата: обелете и измийте морковите и лука. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени, млечните гъби - на ивици. След това смесете всичко, сол, черен пипер и подправете с растително масло.
Как да сервираме кисели млечни гъби
Състав:
- 200 г кисели млечни гъби
- 1 репичка
- 4 с.л. л. растително масло
- 1 глава лук
- 2 ч.ч. 3% оцет
- 1 ч.л. Сахара
- 1 връзка маруля
- сол.
Преди да сервирате мариновани млечни гъби: обелете репичките, измийте, настържете и поръсете със захар. Обелете лука, измийте, нарежете на пръстени, поръсете с оцет и сол. Нарежете маринованите гъби на филийки, смесете с репичките, сложете маруля върху чиния, след това гъби и репички, залейте всичко с растително масло, украсете с лукови пръстени и сервирайте.
Други възможности за сервиране и сервиране
Има и други начини за сервиране и сервиране на ястия с млечни гъби - предлагаме да научите за тях по-нататък на страницата.
Предястие за гъби и бяло зеле
Състав:
- 400 г млечни гъби
- 300 г бяло зеле
- 3 картофени клубена
- 1-2 глави лук
- 2-3 скилидки чесън
- 100 мл растително масло
- сол.
Метод на готвене:
- Измийте картофите, обелете и нарежете на ивици.
- Измийте и нарежете зелето.
- Обелете, измийте и нарежете лука.
- Обелете, измийте и нарежете чесъна.
- Изплакнете гъбите, обелете и нарежете на филийки.
- Поставете гъбите в тиган с нагрято растително масло, добавете зеле, картофи, лук, сол, добавете малко вода и оставете да къкри, докато омекнат.
- Поставете готовото мезе върху чиния, поръсете с накълцан чесън и сервирайте.
Гъби, задушени с домати
Състав:
- 800 г млечни гъби
- 8 домата
- 2 глави лук
- 100 г масло
- 1 супена лъжица л. брашно
- 200 г заквасена сметана
- 1 връзка копър
- сол.
Метод на готвене:
Обелете, измийте и нарежете лука.
Измийте доматите. Накълцайте 5 домата, а останалите нарежете на филийки.
Измийте зелените копър.
Сортирайте гъбите, обелете, изплакнете, нарежете на филийки и запържете в масло за 15 минути.
Добавете лука, брашното и запържете още 10 минути.
След това налейте малко вода, сол, добавете заквасена сметана, накълцани домати и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат.
Поставете готовите гъби върху чиния, украсете с клончета копър, подредете с резенчета домат и сервирайте.
Гъбена салата с пръчки от раци
Състав:
- 300 г гъби от прясно мляко
- 100 г пръчки от раци
- 3 картофа
- 50 г репички
- 30 мл растително масло
- 100 г заквасена сметана
- зелени
- пипер
- сол.
Начин на приготвяне: обелете гъбите, сварете в подсолена вода с подправки и нарежете на малки кубчета. Сварете картофите "в корите им", обелете и нарежете на кубчета. Нарежете пръчките от раци. Смесете готовите храни, добавете сол, черен пипер, растително масло и заквасена сметана.
Украсете салатата с билки, резенчета репички и малки варени гъби.
Гъбена салата с шунка и сирене
Състав:
- 250 г прясно мляко гъби
- 100 г шунка
- 100 г сирене
- 100 г ябълки
- 100 г домати
- 100 мл кефир
- зелени
- захар
- лимонов сок
- горчица.
Начин на приготвяне: смесете кефир със захар и лимонов сок. Добавете горчица и разбъркайте добре. Изплакнете гъбите, сварете в подсолена вода и нарежете на малки парченца. Накълцайте шунката на малки кубчета. Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете ябълките и доматите на филийки. Смесете готовите храни и подправете със сос. Поръсете готовото ястие с накълцани билки.
Салата със солени гъби и шунка
Състав:
- 200 г осолени (или кисели) млечни гъби
- 100 г постна шунка
- 4 варени картофа
- 1 краставица
- 1 домат
- 1 глава лук
- 200 г заквасена сметана
- 1 варено яйце
- оцет за маса
- горчица
- зелена салата
- копър и магданоз
- захар
- сол на вкус.
Приготвяне: нарязваме гъби, шунка, картофи и краставици на равномерни ивици, разбъркваме. Добавете оцет, горчица, сол и захар към заквасената сметана. Залейте готовите продукти с получения дресинг. Украсете ястието с резенчета яйца и домати, маруля и билки.
Салата със солено мляко гъби и зеленчуци
Състав:
- 150 г солено мляко гъби
- 50 г кисели краставички
- 50 г картофи
- 50 г цвекло
- 50 г моркови
- 50 г бяло зеле
- 30 г лук
- 50 мл растително масло
- зелени
- захар
- сол на вкус.
Начин на приготвяне: нарязваме на ситно маринованите гъби и краставиците. Сварете картофи и моркови, обелете и нарежете на кубчета. Сварете цвеклото и настържете на едро ренде. Накълцайте зелето и лука. Смесете готовите продукти. Добавете сол, захар и растително масло. Украсете готовото ястие с билки.
Печете с млечни гъби
Състав:
- 180 г телешко филе
- 15 г сушени гъби от бяло мляко
- 140 г картофи
- 50 г лук
- 25 г масло
- 10 г сирене
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана
- 3 г магданоз
- 20 г пресни домати
- сол
- пипер
Начин на готвене: обелете месото от филми, нарежете на парченца, посолете, пипер и запържете в горещ тиган от двете страни. Запържете нарязаните варени гъби, лука и доматите отделно. Сварете и изпържете картофите, след това сложете месото в тиган, сложете върху него гъби, лук и домати, а до него - пържени картофи, залейте със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Сложете във фурната за печене. Поръсете с магданоз преди сервиране. Сервирайте на масата в тиган.