Calocera viscosa се отнася до условно годни за консумация гъби, тоест те могат да се ядат само след специална предварителна обработка. Калоцера често се нарича рога или рога поради изразените си "рога".
Семейство: Dacrymycetaceae.
Описание. Плодовото тяло е високо от 2 до 8 см, храстовидно, слабо разклонено. "Еленските рога" на рогатите гъби са леко лепкави, сякаш греят отвътре. Месото на калоцерата е еластично-желатиново, каучуково, червеникаво, без особен вкус или мирис.
Рогата гъба дава плодове от началото на юли до октомври, върху изгнила иглолистна дървесина, потопена или заровена в почвата (обикновено расте силно в субстрата), в иглолистни и смесени гори, поединично и на групи. Често се среща в цялата горска зона на Русия.
Обърнете внимание на снимката на гъбата от прашката: плодовото тяло със заострени върхове на клонки има тъмно жълт или оранжев цвят и много сложна форма.
Подобни видове. Много истински жълто оцветени рога са подобни на калоцерите, но нито един от тях няма характерната хрущялно-желатино-каучукова консистенция на калоцерите.
Rogat: лечебни свойства и други факти
Лечебни свойства: Полизахаридите, изолирани от мицелната култура, спират растежа на саркома-180 и карцинома на Ерлих с 90%. Гъбата съдържа 5-хидрокситриптофан, предшественик на серотонин и мелатонин.
Правила за събиране и прибиране на реколтата: Съберете пресни плодови тела, които не са започнали да изсъхват или кафяви. Използват се алкохолни инфузии.
Интересни факти. Въпреки очевидната прилика с рогатите животни, тази гъба няма нищо общо с тях. Принадлежи към треперещи гъбички, неговите роднини са тръпки, желатинови псевдо желе, аурикуларии и други желатинови хетеробазидиомицети.
Ядливи или не рогати гъби (еленови бутчета)?
Има недвусмислен отговор дали ядливата гъба е рогата гъба или не - можете да ядете калоцера, това няма да донесе вреда, но вкусът й е много съмнителен. Много кулинарни експерти смятат, че тези качества са много ниски поради каучуковата пулпа от калоцера. За хранителни цели рибата с рога се събира изключително рядко, използва се варена, пържена и сушена.
Кулинарна употреба: В България ядливата гъба рогата, поради красивия си цвят, се използва варена като декорация в студени закуски. Освен това към желето месо се добавя лепкава калоцера преди да се втвърди.