Много често по магистралите растат необичайни гъби с голяма капачка, подобна на плоча и тънко дълго стъбло. Повечето хора смятат, че това е бяла подкупи или мухоморка. Но в действителност това е чадър гъба, която е годно за консумация и много вкусно плодно тяло.
Гъбата получи името си заради силната си външна прилика с чадър. Отначало капачката на крака изглежда като затворен чадър или купол, а скоро се отваря и се превръща в копие на чадъра. Важно е да запомните, че почти всички ядливи гъби имат фалшиви или отровни аналози. Чадърите също не са изключение и имат свои негодни за консумация "братя". Следователно берачите на гъби трябва да се придържат към определени правила: не берете гъби, които са под съмнение.
Напълно възможно е да се разграничи годна за консумация гъба от отровен чадър. И ако, след като сте дошли в гората, не сте наясно как и къде да събирате чадъри, тогава не е нужно да ги събаряте с крака, като ги приемате за отровни гъби. Може би тези, които идват след вас, ще бъдат доволни от такава реколта.
Предлагаме ви да се запознаете с описанието и снимките на отровните гъби-чадъри. В нашия регион има 4 вида от тях: гребен чадър, кестен чадър, кафяво-червен чадър и месест червен. Само първите два вида обаче се считат за най-опасни.
Отровен гъбен гребен чадър
Латинското наименование на гребена чадър: Lepiota cristata;
Семейство: шампион;
Шапка: 2 до 5 см в диаметър, подобна на звънче при млади и разширена при възрастни. Цветът е червено-кафяв, на повърхността има заострени жълто-оранжеви люспи.
Стъблото: много тънко, празно в средата, 7 до 10 см височина, 0,5 см в диаметър под формата на цилиндър, с удължение на основата. Цвят от жълтеникав до кремав, с бял пръстен или розов. Пръстенът е доста тесен и почти веднага изчезва.
Месо: бяло месо с влакнести петна, с остра неприятна миризма.
Годни за консумация: отровни, напълно неподходящи за храна;
Разпространение: предпочита северните райони на страната с умерен климат.
Как да различим чадър от подобна отровна гъба лептио
Друга отровна гъба, която прилича на чадър, е лептота от кестен.
Латинско име: Lepiota castanea;
Семейство: шампион;
Шапка: 2 до 4 см в диаметър, червена или кафява. Капачката е яйцевидна само при млади гъби, при възрастни екземпляри е полегнала. Освен това кожата на капачката започва да се напуква на малки твърди люспи от кестен. Плочите под капачката с времето пожълтяват;
Месо: има червеникав или кафяв оттенък, особено когато е счупен или нарязан, има неприятна миризма и е много крехко при допир;
Крак: Има цилиндрична форма, която се разширява и пада към основата. Пръстенът на крака е бял, но бързо изчезва с възрастта;
Ядливост: гъбата е много отровна, когато се яде най-често настъпват смъртни случаи;
Разпространение: расте в региони с умерени климатични условия. Често може да се намери в Източен и Западен Сибир, както и в европейските страни.
Струва си да се каже, че двойниците гъби-чадъри са отровни и много опасни. Ето защо, ако не знаете точно коя гъба е пред вас, не я докосвайте.
Как да различим чадър гъба от лептиота - отровна гъба? Кракът на отровната лепйота е висок до 12 см, с дебелина до 1,2 см. По форма наподобява цилиндър, вътре е кух, леко извит, гладък, бял. След пръстена на крака цветът се променя и става жълтеникав или кафяв. Ако докоснете крака, той става кафяв. Вижте снимката как да различите гъбата-чадър от отровен близнак:
Как да разграничим ядлив гъбен чадър от отровна гъба и мухоморка (с видео)
За да разберете разликата между годни за консумация и отровни гъби, чадъри, вижте и видеото. Това ще ви помогне да определите по-точно съществуващите разлики.
Например как да различаваме гъба-чадър от мухоморка? Amanita има люспи на капачката си, но те са рядкост. Обикновено капачките на тази гъба са почти гладки, с малко количество бели люспи. Чадърът е сив или кафяв с големи бели или сиви люспи. Кракът на чадъра е обрамчен от три слоя бял пръстен, който лесно се плъзга надолу.
Много берачи на гъби бъркат чадърите с белите гъби и се отровят. Следователно възниква въпросът, как да различим гъба-чадър от гъба?
Бялата гъба е много токсична гъба и ако се използва случайно, смъртта настъпва в 90% от случаите. Цялата гъба е сивкава или почти бяла. Капачката му няма люспи, но е покрита с люспи. Пулпата на бяла гъба има доста неприятна миризма на хлор. На крака няма пръстен, той изчезва много рано, вместо него има остатъци от фибри.
Как да различим ядлив чадър от негодна за консумация лилава гъба
Има още един фалшив чадър, който също може да бъде объркан. Как да различим ядливия гъбен чадър от негодния за консумация - лилав чадър? Неядливата лилава гъба има съвпадащ цвят, горчив вкус и неприятна миризма. Въпреки че това плодно тяло не е отровно, не се препоръчва да се яде поради силната му горчивина. Предлагаме ви да видите визуална снимка на негодна за консумация гъба-чадър:
Заслужава да се отбележи, че гъбите-чадъри са много често срещани сред представителите на гъбното царство. Тъй като те растат върху разлагащи се органични отломки, върху разлагащи се растения, те също се наричат сапрофити. Понякога чадърите могат да достигнат много големи размери, например шапката в диаметър може да бъде повече от 23 см, а височината на крака - до 30 см. Гъбите-чадъри растат в кръгове, образувайки пръстени, популярно наричани "вещици кръгове". В такива кръгове чадърите могат да растат до няколко десетки.
Червена гъба-чадър: отровна или годна за консумация?
Някои берачи на гъби са сигурни, че червената гъба-чадър се счита за отровна и затова не я събират. Бързаме да ги успокоим, тази гъба е годна за консумация и е много вкусна.
Латинско наименование: Macrolepiota rhacodes;
Семейство: шампион;
Шапка: бежова или сива с влакнесто изглеждащи люспи. Младите гъби наподобяват малко пилешко яйце, а след това капачката им се разширява и наподобява камбана. С възрастта тя става напълно плоска с леко прибрани ръбове;
Стъблото: гладко, бяло или светлокафяво. Формата е цилиндрична, стесняваща се отгоре и лесно се отделя от капачката;
Плочи: бели или кремообразни, зачервяващи се при натискане;
Месо: бяло, много крехко, влакнесто. Когато се реже, той придобива червеникаво-кафяв оттенък, докато има приятна миризма;
Ядливи: годни за консумация гъби;
Разпространение: широколистни и иглолистни гори, гъсталаци от акации. В допълнение към Русия, може да се намери в Европа, Азия, Африка, Австралия, Америка.
Учените предупреждават, че зачервената гъба-чадър, макар и годна за консумация, може да причини тежки алергични реакции при страдащите от алергии.
Неядлив чадър бял: как изглежда отровната гъба
Друг чадър, който берачите на гъби считат за негодни за консумация, е бялата гъба чадър.
Латинско име: Macrolepiota excoriata;
Семейство: Шампиньон;
Синоними: бял чадър, полеви чадър, бяла лепйота;
Шапка: сиво-бяла, до 13 см в диаметър, с люспи, които лесно изостават. Младите гъби приличат на пилешко яйце, след което стават плоски и имат подчертан кафяв туберкул в центъра на капачката. По краищата на капачката се виждат белезникави влакнести съединения;
Крак: височината може да варира от 5 до 14 см. Вътрешността е практически празна, има цилиндрична форма и е леко извита. Кракът под пръстена е тъмен на цвят; при докосване става кафяв;
Целулоза: бяла, мирише добре, има тръпчив вкус, не претърпява промени в разфасовката;
Плочи: доста дебели, хлабави, с гладки ръбове. При младите индивиди плочите са бели, при старите бежови или кафяви;
Разпространение: среща се в цяла Русия, Украйна, Беларус и много европейски страни. Расте в степи, гори, пасища, особено там, където има хумусни почви.
Сега, след като прочетете описанието на негодни за консумация гъби, знаете как изглежда отровната гъба-чадър. Затова, когато отивате в гората за гъби, запомнете добре тази информация и снимките на отровни чадъри, за да не застрашите живота си.
И още едно важно правило за берачите на гъби: не събирайте чадъри в близост до магистрала, промишлени предприятия и сметища. Дори ако гъбите са годни за консумация, но растат на такива места, те абсорбират отрови, които са вредни за човешкото тяло и могат да причинят отравяне.