При някои гъби формата на плодовото тяло е абсолютно кръгла. Изглежда, че тенис топките са разпръснати по тревата. Ярки представители на кръгли гъби са оловносив клапан, летен трюфел и много видове дъждобрани (полски, гигантски, обикновен псевдо-дъждобран). Плодовото тяло на кръгли гъби най-често е бяло; в млада възраст някои от тях са годни за консумация.
Гъбата пърха с кръгла сива капачка
Оловносива клапа (Bovista plumbea).
Семейство: дъждобрани (Lycoperdaceae).
Сезон: юни - септември.
Растеж: поединично и в групи.
Описание:
Плодовото тяло е сферично, бяло, често мръсно.
На върха се отваря малка дупка с дрипав ръб, през който се разпространяват спори.
Пулпът в началото е бял, след това сивкав, без мирис.
Узрявайки, капачката на кръгла гъба (плодно тяло) става сива, скучна, с плътна кожа.
Гъбата е годна за консумация в ранна възраст.
Екология и разпространение:
Тази гъба с кръгла сива капачка расте на бедна пясъчна почва, в гори, край пътища, в поляни и поляни.
Лято и есен големи гъби с кръгли плодни тела
Полски дъждобран (Vascellum pratense).
Семейство: дъждобрани (Lycoperdaceae).
Сезон: лято - есен.
Растеж: в малки групи, рядко поединично.
Описание:
Плодовото тяло на тази голяма гъба е кръгло, обикновено със сплескан връх. Напречна преграда отделя спороносната сферична част от частта с форма на бутче. Младите плодни тела са бели, след което постепенно стават светлокафяви.
Пулпът на спороносната част отначало е плътен, бял, след това става мек, маслинен.
Основата е леко стеснена.
Гъбата е годна за консумация в млада възраст, стига пулпата да е бяла. Когато се пържи, има вкус на месо.
Екология и разпространение:
Расте на почва и хумус в полета, ливади и поляни.
Често срещан псевдо-дъждобран (Scleroderma citrinum).
Семейство: Sclerodermataceae.
Сезон: юли - средата на септември.
Растеж: поединично и в групи.
Описание:
Черупката е твърда, брадавичести, охра тонове, зачервява се в местата на контакт.
Плодното тяло е грудковидно или сферично сплескано
Понякога има заострен процес.
Месото е леко, много плътно, белезникаво, понякога с пикантна миризма; с възрастта бързо потъмнява до лилаво-черно.Плътта на долната част винаги остава бяла.
Тази есенна гъба е негодна за консумация и в големи количества може да причини стомашно-чревни разстройства.
Екология и разпространение:
Расте в леки широколистни гори, в млади насаждения, в редки треви, на гола песъчлива и глинеста почва, по пътищата, на поляни.
Гигантски дъждобран (Calvatia gigantea).
Семейство: Шампиньони (Agaricaceae).
Сезон: май - октомври.
Растеж: поединично и в групи.
Описание:
Плодното тяло е сферично, отначало бяло, по време на узряването му става жълто и кафяво. Черупката на узрялата гъба е напукана и пада.
С узряването си пулпът пожълтява и постепенно става маслиненокафяв.
Пулпът на млада гъба е бял.
Това лято голяма кръгла гъба е годна за консумация в млада възраст, когато месото й е твърдо, твърдо и бяло. Най-добрият начин за готвене е нарязването на филийки, хлябът и пърженето в олио.
Екология и разпространение:
Расте по ръбовете на широколистни и смесени гори, в полета, ливади, степи, в градини и паркове, на пасища. Това е рядко.
Летни трюфели (Tuber aestivum).
Семейство: Трюфели (Tuberaceae).
Сезон: лято - ранна есен.
Растеж: плодните тела са под земята, обикновено на малка дълбочина, стари гъби понякога се появяват над повърхността
Описание:
Плодовото тяло е грудковидно или кръгло.
Повърхността е от кафяво-черна до синкаво-черна, покрита с черни пирамидални брадавици.
Първоначално пулпата е много гъста, при по-старите гъби е по-рехава, цветът се променя от белезникав до кафеникаво-жълт с възрастта. Вкусът на пулпата е орехов, сладникав, силна приятна миризма се сравнява с миризмата на водорасли. Леките вени в пулпата образуват мраморен модел.
Тази ядлива грудкова или кръгла гъба се счита за деликатес, но по-малко ценена от другите истински трюфели.
Екология и разпространение:
Расте в смесени и широколистни гори в варовити почви, обикновено под корените на дъб, бук, габър, бреза. Много рядко в иглолистните гори. Жълтеникави мухи се роят над районите, където трюфелите растат по залез слънце. Разпространен в Централна Европа, в Русия, открит на Черноморското крайбрежие на Кавказ.
Откриване: Специално обучени кучета се използват за търсене на трюфели.
Видове:
Червеният трюфел (Tuber rufum) е често срещан в Европа и Северна Америка; намерен в Сибир.
Зимният трюфел (Tuber brumale) е често срещан във Франция и Швейцария.
Черният трюфел (Tuber melanosporum) е най-ценният трюфел. Най-често се срещат във Франция.
Белият трюфел (Tuber magnatum) е най-разпространен в Северна Италия и съседните региони на Франция.