Салата с калмари и шампиньони е разкошно ястие с вкусен вкус, което винаги се откроява на празничната трапеза и привлича вниманието на всички. Забележително е, че салатите с тези компоненти могат да бъдат или студени, или сервирани топли. Много от тях приличат на горещи основни ястия в рецептата си. В тази селекция можете да видите обикновени салати, пълнени калмари с шампиньони, както и такива, които се приготвят във фурната и много други.
Обикновена салата с калмари, гъби, сирене, яйца и лук
Съставки
- 6 трупа калмари (за предпочитане по-големи)
- масло 100гр
- 0,5 g шампиньони
- 1 глава лук
- 3 яйца
- 100 г сирене (всякакви сортове)
- зелен лук
- зелени - за пълнене
- 0,25 с.л. сметана
- 0,25 с.л. майонеза
- 0,25 с.л. брашно, сол
Мислейки как да приготвите калмари с шампиньони, много домакини търсят прости рецепти с надеждата да създадат шедьовър за броени минути. Следващата рецепта в този случай трябва да бъде приета в експлоатация, защото тя ще ви помогне бързо и лесно да направите шикозно ястие от горните компоненти.
- Обелете труповете по "студен" начин (т.е. поставете калмарите в студена вода, в никакъв случай не заливайте труповете с вряла вода, както обикновено се смята!) И отстранете горната бяло-розова кожа с остър нож и отстранете вътрешностите.
- Задушете лука в масло до златисто кафяво, добавете гъбите, запържете до полуготовност и смесете всичко с предварително настърган кашкавал, ситно нарязани варени яйца, зелен лук и билки.
- Пълнете със сместа от калмари. Или зашийте отворените ръбове на труповете или ги набодете с клечки за зъби. Поставете труповете в дълбок съд, като бройлер или тенджера с тежки стени.
Приготвяне на сос: смесете заквасена сметана и майонеза в съотношение 1: 1 (т.е. чаша заквасена сметана и чаша майонеза), добавете малко брашно, сол на вкус. Изсипете сос от калмари над и на среден огън.
Поставете готовото ястие в купа за салата.
Калмари с гъби, лук и целина в заквасена сметана
Съставки
- 5 трупа на белени калмари
- 200 г шампиньони
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1 стрък целина
- 50 г масло
- 1/2 връзка магданоз, сол
Изплакнете гъбите, нарежете на ситно.
Обелете, измийте, нарежете лука.
Измийте стръка целина, накълцайте.
Измийте магданоза и нарежете.
Поставете гъби и лук в тиган с загрято масло, добавете сол, оставете да къкри 10 минути, добавете целина, оставете да къкри, докато омекне.
Изплакнете калмарите, напълнете с приготвената смес, поставете в дълбок съд, изсипете малко вода, добавете заквасена сметана.
Печете калмари с шампиньони, лук и целина в заквасена сметана при 260 ° C и висока скорост на вентилатора за 10 минути.
При сервиране поръсете с магданоз.
Салата с калмари, гъби, сирене и орехи
Съставки
- 200 г калмари
- 150 г шампиньони
- 100 г твърдо сирене
- 50 г орехи
- ½ куп зелен лук
- 3 с.л. л. зехтин
- 2 с.л. л. сладка горчица
- 1 щипка сол
Салатата с калмари, гъби и сирене със сигурност ще бъде оценена от истинските любители на морските дарове, защото това ястие има ярък вкус и несравним аромат.
Размразете калмарите, потопете ги във вряща вода за 10-15 секунди. Оставете да се охлади и след това нарежете на ивици. Нарежете гъбите на филийки и запържете в тиган, намазан със зехтин. Настържете сиренето. Нарежете ядките с нож или в кухненски процесор. Накълцайте зеления лук по диагонал. За соса комбинирайте останалия зехтин, горчицата и солта.
Поставете пържените гъби в буркан или чаша, изсипете 1 супена лъжица. л. сос. Следващият слой са ленти от калмари, те също трябва да се заливат с малко сос. Следва - зелен лук и сос отново. Поставете настърган кашкавал върху лука, ядки върху него, добавете отново малко сос.
Салатата от калмари и шампион е представена със снимка, това ви позволява да видите готовия резултат от готвенето и да се възхитите на красивия му, оригинален вид.
Консервирана салата от калмари с шампиньони
Съставки
- пресни шампиньони - 250гр
- консервирани калмари - 250 g
- картофи - 300 г,
- целина - 1 корен
- майонеза - 3-4 с.л. лъжици, сол
Много рецепти за приготвяне на калмари с шампиньони са много прости, така че дори начинаещи могат да ги направят. Един от тях е предложен по-долу.
- Обелете пресните гъби, изплакнете, сварете и изхвърлете в гевгир.
- Когато водата изтече, нарежете гъбите на филийки.
- Сварете целина и картофи отделно, нарязани на кубчета.
- Отворете консерва от консервирани калмари, нарежете ги, смесете със зеленчуци и гъби.
- Залейте всичко с майонеза, сол на вкус и разбъркайте.
Консервирана салата от калмари с гъби и целина
Съставки
- консервирани калмари - 250 g
- корен от целина - 1 бр.
- мариновани краставици - 1 бр.
- пресни шампиньони - 200гр
- яйца - 2 бр.
- майонеза - 1 кутия
Сварете гъбите във вода и ги сложете в гевгир. Твърдо сварени яйца. Сварете целината, докато омекне, обелете и нарежете на малки кубчета. Накълцайте също обелени кисели краставички, гъби, яйца и консервирани калмари. Смесете всичко и подправете с майонеза. Поставете в купа за салата и украсете с кръгчета от яйца и домати.
Поставете в купа за салата с пързалка и украсете с билки.
Рецептата за консервирана салата от калмари с шампиньони се препоръчва за тези, които решат да приготвят неусложнено, но вкусно ястие за ежедневна или празнична трапеза.
Цвекло с калмари, гъби и авокадо
Съставки
- 3-4 цвекло
- 200 г калмари (варени)
- 200 г шампиньони
- 1 авокадо
- 100 г майонеза
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 2 супени лъжици винен оцет
- 1 връзка магданоз
- 1/2 връзка зелена салата
- 2 супени лъжици зехтин
- черен пипер, сол
Залейте небеленото цвекло със студена вода и гответе до омекване. След това охладете, обелете, разрежете наполовина и извадете пулпата. Накълцайте калмарите, смесете със заквасена сметана, сол и черен пипер. Обелете авокадото, извадете костилката, нарежете плътта на кубчета. Нарежете шампиньоните на тънки филийки.
Смесете калмарите с шампиньоните и всички останали готови храни, добавете оцет, накълцан магданоз, зехтин, сол и черен пипер. Смесете добре получения плънка и напълнете с него подготвеното цвекло. Сервирайте върху листа от маруля и залейте с майонеза.
Салата от калмари с шампиньони, червен пипер, пъдпъдъчи яйца
Съставки
- калмари - 0,5 кг
- червен пипер - 1 бр.
- пъдпъдъчи яйца -1 0 бр.
- шампиньони - 0,5 кг
- царевица - 1 кутия
- дълги краставици - 2 бр.
- зелен лук - 1 връзка
- майонеза (за предпочитане върху пъдпъдъчи яйца) - на вкус
Салата от калмари с шампиньони и пъдпъдъчи яйца е истински деликатес, тя ще помогне на домакинята да зарадва всички на тържеството, дори истинските гастрономи.
- Сварете калмарите във вряща вода и обелете (или обратно), нарежете на ивици и добавете към почти готовите шампиньони за 1 минута в тигана.
- Сърбнете и нарежете краставиците с лъжица, добавете яйца, филийки червен пипер, царевица и лук.
- Подправете всичко с майонеза и сол на вкус.
Рецептата за салата с калмари и шампиньони е представена със снимка, която помага да се види това ястие готово и лесно за приготвяне.
Топла салата с калмари, гъби и целина
Съставки
- 5 трупа на белени калмари
- 200 г шампиньони
- 1 глава лук
- 2 с.л. л. майонеза
- 1 стрък целина
- 50 г масло
- връзка магданоз, сол
Топла салата с калмари, гъби, целина и лук може да се нарече една от най-лесните за приготвяне, но в същото време е много вкусна и красива за гледане.
- Изплакнете гъбите, нарежете на ситно. Обелете, измийте, нарежете лука.
- Измийте стръка целина, накълцайте. Измийте магданоза и нарежете.
- Поставете гъби и лук в тиган с загрято масло, добавете сол, оставете да къкри 10 минути, добавете целина, оставете да къкри, докато омекне.
- Изплакнете калмарите, напълнете с приготвената смес, поставете в дълбок съд, изсипете малко вода, добавете майонеза. Поставете във фурна, загрята до 20 ° C за 7 минути.
- Топла салата с калмари, гъби, целина и лук, поръсете с магданоз при сервиране.
Пържени калмари с гъби, задушени в заквасена сметана
Съставки
- 500 г калмари
- 200 г шампиньони
- 0,5 с.л. л. сметана
- 2 ч.ч. пшенично брашно
- 1 глава лук,
- 2 с.л. л. растително масло, сол на вкус
Обелете калмарите, измийте, леко ги разбийте, нарежете на парчета с ширина 5-8 см, поръсете със сол и запържете в олио с ситно нарязан лук и накълцани гъби. След това поръсете с брашно, разбъркайте и запържете отново до златисто кафяво. След това добавете заквасена сметана и оставете да къкри до омекване. Сервирайте пържени или варени картофи, кисели краставички за гарнитура.
Пържени калмари с шампиньони, задушени в заквасена сметана, сервирайте с гарнитура - варени картофи, кисели краставички.
Салата с калмари, гъби, моркови, яйца и грах
Съставки
- 100 г варени калмари
- 100 г мариновани шампиньони
- 1 краставица
- 1,5 моркови
- 2 яйца
- 50 г маруля или зелен лук
- 30 г консервиран грах
- 0,75 чаши соева майонеза
- сол на вкус, копър
Салата от калмари съдържа шампиньони, яйца, грах, зеленчуци, тоест тя е сложна, многокомпонентна, но въпреки това всеки може да я приготви, ако спазва тази рецепта.
Сварете калмари от сладолед в студена вода, след това попарете с вряща вода и отлепете филма от повърхността му с твърда четка. След това изплакнете обилно калмарите и гответе. Добавете нарязан корен от магданоз, подправки към вряща вода (за 1 кг калмари, 2 литра вода и 20 г сол), добавете калмари, бързо кипете и оставете да къкри при ниско кипене 3-5 минути. Нарежете охладените калмари през влакната на тънки ивици, а маринованите гъби, зеленчуци и варени яйца на тънки филийки. Смесете продуктите, добавете грах, подправете с майонеза, поставете в купа за салата и украсете. Когато сервирате салатата, поръсете с копър.
Салата с калмари, ориз, моркови и гъби
Съставки
- 500 г калмари
- 250 г мариновани шампиньони
- 100 г варен насипен ориз
- 1-2 моркова
- 2 варени яйца
- 100 г консервиран зелен грах
- 200 г майонеза,
- 1 връзка билки, сол
Сварете филето от калмари, нарежете на ивици, комбинирайте с нарязани на кубчета варени моркови, нарязани шампиньони, нарязани яйца, зелен грах, ориз, майонеза, сол и разбъркайте. Украсете с клончета зеленина.
Салатата с калмари, ориз, моркови и гъби е много обилна и вкусна, но изглежда елегантна и необичайна, така че е доста подходяща дори за празнична трапеза.
Салата от калмари, гъби, лук и сирене
Съставки
- 300 г калмари
- 150 г мариновани шампиньони
- 1 глава лук
- 2 с.л. супени лъжици масло
- 3 с.л. супени лъжици настърган кашкавал
- 1 шушулка сладък пипер
- 1/2 чаша майонеза
- 1/2 чаша заквасена сметана
- сол
Нарежете на ситно сварените калмари, комбинирайте с сотиран нарязан лук, нарязани мариновани гъби, сол. Нарежете чушката на кръгчета и запържете. Поставете кръгче пипер в купа за салата, след това маса калмари, отново кръгче пипер и др. Изсипете салатата със заквасена сметана и майонезен сос и поръсете с настърган кашкавал.
Калмарите с шампиньони и сирене са сочни, нежни, ароматни и буквално се топят в устата.