През пролетта, едновременно с сморките, в горите се появяват и линии (Gyromitra): тези гъби също могат да се считат за местни руски, тъй като в други страни те са практически необичайни или непопулярни. Но в Русия Гиромитра е почитана от древни времена: по време на сезона на прибиране на реколтата, когато запасите от зима свършват, малко маси могат да минат без тези гъби.
Бъди много внимателен! Сред линиите има както годни за консумация, така и отровни видове. Гигантските линии са изненадващо нежни и вкусни гъби, а обикновените линии са отровни. Разграничаването им е много лесно: отровните обикновени шевове имат тъмнокафява кестенява или кафеникава къдрава капачка и равен и дълъг крак, а ядливите гигантски шевове имат много широк, неравен крак, поради което са получили това име и са много по-светли на цвят - жълтеникави. Както можете да видите, линията гъби изглеждат по различен начин, така че е трудно да се направи грешка при събирането им.
Описание на шева гигант
Местообитания на гигантски шевове (Gyromitra gigas): в широколистни и смесени с брезови гори, на богата на хумус почва, растат на малки групи или поотделно.
Сезон: април - май.
Капачката има височина 4-8 см, а цялата гъба е с височина до 15 см, а още по-голяма дебелина - до 30 см. Отличителна черта на вида е безформена мозъчна шапка с нагъната вълнообразна повърхност, а напречните размери на гъбата са по-големи от височината.
Както можете да видите на снимката, цветът на капачката на тази гъба е светлокафяв, капачката е прикрепена към крака:
Кракът е с височина 3-7 см, а дебелината е повече - 6-10 см. Кракът е овален в напречно сечение, цветът му е почти бял.
Пулп: бял или сивкав, без много вкус или мирис.
Плочи. Кракът в горната част веднага преминава в капачката, така че няма плочи като такива.
Променливост. Цветът на капачката се променя от светлокафяв, по-късно до тъмнокафяв и червеникавокафяв.
Подобни видове. Ядливите шевове гигантски много неясно наподобяват негодни за консумация и предизвикващи болка шевове обикновени (Gyromitra esculenta), които се различават по-малко масивен крак и кафяво-кестенова шапка.
Ядливи: предварително варени в продължение на поне 25 минути, след което се пържат, варят, консервират.
Ядливи, 3-та и 4-та категория.
Тези снимки показват как изглеждат гигантските гъби:
Как изглежда една обикновена линия
Местообитания от обикновени линии (Gyromitra esculenta): върху пясъчна почва в смесени гори, сред трева и до гниеща дървесина, растат на малки групи или поотделно.
Сезон: април - май.
Шапката е с диаметър 3-10 см, сферична форма. Отличителна черта на вида е безформена, мозъчно сгъната шапка от тъмно кестеняв или кафеникавокафяв цвят. Шапка, понякога прилепнала към крак.
Кракът е къс, дебел, висок 2-6 см, дебел 15-30 мм, набразден или сгънат, кух, отначало бял, по-късно слонова кост, има надлъжни прорези.
Месо: белезникаво, жилаво, без много вкус или мирис.
Плочи. Кракът в горната част веднага преминава в капачката, така че няма плочи като такива.
Променливост. Цветът на шапката варира от кафеникаво-кестен до розово-кестен и кафеникаво-кафяв.
Подобни видове. Общата негодна за консумация линия е различна по описание от ядливата гигантска линия (Gyromitra gigas). Гигантът има масивен овален или неправилен крак със сечение, по-голямо от височината на гъбата.
Отровни и токсични.
Тук можете да видите снимка и на двата вида гъби, описанието на които е представено по-горе:
Основни полезни свойства на шевовете
Колко удивителни са капризите и изненадите на природата! Обикновените шевове имат отлични лечебни свойства, въпреки факта, че са отровни. Използването на гигантски линии също е страхотно.
Основните лечебни свойства на линиите са:
- Линиите имат аналгетични свойства и облекчават болката.
- Тинктурите се използват за лечение и облекчаване на болка при ставни заболявания, артрит, радикулит, ревматизъм, полиартрит, остеохондроза, крака.
- Лечение на обрасли кости.
- Лечение на панкреатит и панкреас.
- Лечение на онкологични заболявания до късните етапи, когато се налага облекчаване на болката.
- Тинктурата се прави от нарязани гъби (около 10 грама), върху тях се залива 150 г добра водка, разбърква се и се настоява в хладилника за 2 седмици. След това втриват тинктурата в възпалените места и покриват тялото с топъл вълнен шал.
