Картофено гювече с гъби: рецепти за фурната и мултикукър, как да направите гювеч

Картофено гювече с гъби е чудесен начин да разнообразите домашния си хранителен режим. В допълнение, това ястие може да украси всеки празничен обяд или вечеря. Основното предимство на гювечите е, че отнема много малко време за активно готвене, а след това фурната ще направи всичко, а вие можете да правите други ястия или сервиране.

Картофено гювече с гъби в бавен котлон

  • картофи - 700 г;
  • шампиньони - 500 г;
  • лук - 3 средни лука;
  • царевично или картофено нишесте - 3 супени лъжици;
  • чесън - 2 зъба;
  • сол, подправки, копър - на вкус.

Подготовка:

За да приготвите гювеч от картофи с гъби в бавен котлон, нарязайте на ситно гъбите и ги поставете в горещ сух тиган. Когато целият сок излезе, отцедете го. Добавете ситно нарязан лук и растително масло, сол и черен пипер. Пържете до омекване.

Нарежете копъра на ситно и изцедете чесъна през преса. Смесете с гъби и оставете да къкри в тиган, покрит за 2-3 минути.

Картофите се настъргват грубо и се заливат с вряща вода за 4-5 минути. След това сгънете в гевгир, докато водата се източи напълно.

Добавете нишесте и подправки към картофите. Смесвайте.

Намажете тигана на мултикукъра с масло. Разстелете слой картофи, така че дъното да не прозира.

Най-горният слой гъби. След това отново картофи и така нататък, редувайки съставки. Последният слой е картофи. Разнесете го равномерно и поръсете с растително масло отгоре или с четка.

За да приготвите гювечи с картофи и гъби, включете мултикукъра в режим „Печене“ за 55 минути.

Не забравяйте да оставите съда да се охлади и едва след това го извадете с помощта на парната кошница.

Как се прави гювеч с пиле, сирене, гъби и картофи

Картофена запеканка с пиле и гъби

Ще имаш нужда:

  • картофи - 1 кг;
  • гъби - 300 г;
  • пилешко филе - 300 г;
  • лук - 2 средни лука;
  • сметана - 500 мл;
  • зелени - по желание;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

За да приготвите гювеча с пиле и картофи, нарязвате гъбите на случаен принцип и оставяте да къкри до полуготовност в тиган без масло.

Нарежете пилешкото филе на тънки ивици и запържете за около 5 минути. Сол.

Нарежете лука на половин пръстени и смесете с пилето. Оставете да къкри 3-5 минути със сол и черен пипер.

Прекарайте картофите през едро ренде, редувайки се с чесън. Добавете нарязани зеленчуци. Посолете всичко, поръсете с любимите си подправки и разбъркайте добре.

Разклатете яйцата, разбъркайте със сметана. Добавете сол и подправки на вкус. Твърдото сирене се настъргва на едро.

Поставете част от картофите в намазнена форма. Пържени гъби, отново картофи, след това пиле и лук. Напълнете крайния картофен слой с приготвената смес.

Отгоре разпределете стърготините от сирене. Гответе във фурната на 170 градуса за 50 минути. Проверете готовността на гювеча с гъби и картофи във фурната с нож или дървена пръчка.

Гъбена запеканка в пита хляб

  • 1 тънък пита хляб,
  • 300 g шампиньони,
  • 150 г пилешко месо
  • 150 г варени картофи,
  • 1 глава лук, 2 яйца
  • 4 с.л. л. сметана,
  • 3 с.л. л. мляко,
  • 2 с.л. л. растително масло,
  • 50 г сирене, ½ връзка магданоз и копър,
  • млян черен пипер,
  • сол на вкус

За да приготвите гювеч с картофи, пиле, гъби и сирене, месото и лукът трябва да бъдат нарязани на ситно. Избършете гъбите с влажна кърпа и нарежете на филийки. Нарежете картофите на кубчета. Загрейте растително масло в тиган и задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете гъби и запържете, като разбърквате от време на време, 7-10 минути. Добавете пиле и картофи. Подправете със сол и черен пипер. Пържете на умерен огън за 7-10 минути. Добавете нарязани билки, разбъркайте и свалете от огъня. Разбийте яйцата и заквасената сметана. Ако заквасената сметана е гъста, добавете мляко. Подправете със сол и черен пипер. Настържете сиренето. С помощта на чинийка с остър нож изрежете малки кръгчета от пита хляб и ги поставете в малки съдове за печене. Напълнете формите с пълнеж, поръсете със сирене. Полейте със сос от яйчено-заквасена сметана. Поставете гювечетата във фурната при 200 ° C за 25-30 минути.Поръсете готовия гъбен гювеч с магданоз. Когато се охлади леко, извадете гювеча от формата и върху чиния. Сервирайте гювеча с картофи, гъби и сирене с пилешки бульон.

Как се прави гювеч с гъби, кайма и картофи

Рецепти за печене на картофи и месо в фурна

Ще имаш нужда:

  • картофи - 700 г;
  • смляно свинско и телешко месо - 300 г;
  • гъби - 200 г;
  • лук - 1 бр .;
  • домат - 1 среден;
  • яйце - 1 бр .;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • майонеза или заквасена сметана - 100-150 мл;
  • растително масло за смазване на формата;
  • сол, черен пипер - на вкус.

За готвене картофено гювече с гъби, добавете яйце, сол, подправки към каймата. Разбъркайте.

Поставете картофите, нарязани на тънки кръгчета, върху намасленото дъно на формата. Поставете гъбите на тънък слой върху картофите.

Налейте соса: смесете 4 супени лъжици майонеза или заквасена сметана с три супени лъжици преварена вода. Добавете сол и черен пипер. Това ще приготви картофите по-бързо и ще бъде по-меко.

Разделете лука на половин пръстени. Отгоре се разпределя каймата.

Нарежете домата на кръгчета и изложете.

Направете мрежа от майонеза или заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.

Времето за готвене на гювечи с картофи и гъби във фурната е 35 минути при температура от 200 градуса.

Гювеч с гъби, патладжан и брюкселско зеле в бавен котлон

Ще имаш нужда:

  • картофи - 700 г;
  • патладжан - 1 малък;
  • Брюкселско зеле - 300 г;
  • кайма - 300 г;
  • гъби - 400 г;
  • лук - 1 средна глава лук;
  • сметана - 250 мл;
  • яйце - 3 бр .;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сол, подправки на вкус.

Подготовка:

Пасирайте картофите на пюре.

Запържете отделно лука, гъбите, каймата и патладжана. Нарежете храната на малки парченца. Не забравяйте да посолите и черен пипер на вкус.

Сварете брюкселско зеле в продължение на 5-7 минути след кипене. Оставете да се отцеди.

Разклатете яйцата. След това разбъркайте със сметана и щипка сол.

Намажете добре тигана на мултикукъра с масло. Поставете картофи (трета част), патладжан с гъби, картофи, кайма с лук, картофи. Нарежете брюкселското зеле на половинки и поставете равномерно.

Изсипете кремообразната яйчена смес. Поръсете отгоре с настърган кашкавал.

Гответе в програмата за печене за 40 минути. Можете да получите гювеча с кайма, гъби и картофи само след охлаждане.

Класическа рецепта за гювечи с кайма и гъби

Ще имаш нужда:

  • картофи - 800 г;
  • мляко - 100 мл;
  • яйце - 2 броя;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • масло - 80 г;
  • кайма - 500 г;
  • шампиньони - 300 г;
  • лук - 1 брой;
  • моркови - 1 брой;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

Сварете картофите, направете картофено пюре от тях. Добавете 1 яйце и разбъркайте добре. Яйцето в този случай пряко влияе върху „залепването“ на съставките. Това предотвратява разпадането на съда при разрязване.

Гответе пюрето с мляко и 40 г масло. Месете, докато бучките изчезнат.

Настържете сиренето и добавете към пюрето, като разбърквате добре.

Загрейте зехтина в тиган.

Запазете гъби. Добавете нарязан лук и ситно настърган морков.

Поставете 20 г масло в тиган, подправете със сол и черен пипер. Добавете кайма и запържете за 7-10 минути.

Намажете формата с парче масло. Разстелете малко от пюрето. След това плънката от месо и гъби. И покрийте с останалото пюре. Изравнете добре. Намажете отгоре с разбито яйце.

Поставете във фурната на 200 градуса. Времето за печене на гювечи с гъби и картофи по тази рецепта е 20-30 минути, докато се появи златисто кафяво. За да извадите лесно парченото парче от формата, оставете го да се охлади леко.

Гювеч с кайма и гъби

  • 1 лист тънък пита хляб,
  • 500 г асорти от кайма,
  • 300 г картофи
  • 500 г гъби
  • 1 глава лук,
  • 3 яйца,
  • 150 г заквасена сметана
  • 150 г сирене
  • ½ куп зеленина,
  • подправка,
  • сол на вкус

Преди да приготвите гювеча с гъби и картофи, трябва да смесите каймата с ситно нарязан лук. Накълцайте гъби (варени, мариновани - на вкус), билки. Нарежете картофите на филийки и смесете с каймата. Добавете сол и подправки на вкус. Разделете голям лист пита хляб на 4 части (ако листовете са малки, ще ви трябват 4 от тях). Поставете пълнежа на ръба на всяко парче и навийте. Трябва да получите 2 рула с кайма, 2 с гъби. Поставете готовите рула върху лист за печене, редувайки. Смесете яйцата, настърганото сирене, заквасената сметана и залейте рулцата. Печете във фурната за 30-40 минути.

Рецепти за запеканки с месо, гъби и картофи

"Оранжев" гювеч

  • картофи - 1 кг;
  • моркови - 2 средни;
  • лук - 1 брой;
  • кайма - 400 г;
  • гъби - 300 г;
  • яйце - 1 брой;
  • мляко - половин чаша;
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • сол, подправки на вкус.

Подготовка:

Нарежете един морков на ренде и запържете с кайма до готовност. Добавете подправка и сол. Можете също да използвате естествени билки за месо: розмарин, кимион, сух копър или босилек и др.

Запържете гъби с ситно нарязан лук. Ако гъбите са замразени, първо ги сварете и след това ги изпържете.

Сварете картофите с останалите моркови. Накълцайте зеленчуците на пюре. Добавете половината разбито яйце и мляко. Сол. Морковите придават на пюрето нежен оранжев цвят и сладникав вкус. Следователно картофеният гювеч с месо и гъби се оказва необичаен на външен вид и вкус.

Разстелете растително масло върху форма или лист за печене. Поставете една трета от картофите, слой кайма с моркови отгоре, втората част от картофите, гъби с лук и картофи.

Загладете картофената повърхност и намажете с останалата част от яйцето.

Поставете гювеча с месо, гъби и картофи във фурната, загрята до 160 градуса, за 30 минути, докато стане хрупкава.

"Изненада" с топено сирене

Ще имаш нужда:

  • картофи - 700 г;
  • смляно свинско и телешко месо - 300 г;
  • лук - 1 брой;
  • гъби (шампиньони, стриди) - 400 г;
  • топено сирене - 2 броя;
  • масло - 50 г;
  • яйце - 3 броя;
  • мляко - 1,5 чаши;
  • нарязани зеленчуци (сухи или пресни) - 3 супени лъжици;
  • сол, подправки на вкус.

Подготовка:

Пасирайте сварените картофи в картофено пюре. Хвърлете парче масло (30 g) към него и налейте мляко (половин чаша). Сол. Топеното сирене може да се омеси с вилица, да се превърне в сметана в блендер или да се накълца на ренде. Смесете го с картофи до гладка смес.

Нарежете лука на ситно и запържете с кайма до омекване.

Нарежете гъбите на средни парчета. Запържва се в масло.

Готвене на соса: разклатете яйцата, разбийте с мляко. Добавете щипка сол и подправки.

Намажете широка форма за печене с масло. Разпределете третата част от картофите. Намажете каймата с лука. Загладете още малко картофи. Поръсете гъбите равномерно и покрийте с останалите картофи.

Покрийте с накълцани билки и залейте с млечно-яйчен сос. По желание можете да настържете твърдо сирене.

Поставете картофения гювеч с месо и гъби в предварително загрятата фурна. Гответе на 180 градуса за 20-25 минути.

Картофено гювече

  • 400 г всякаква кайма
  • 4-5 картофа
  • 100 г мариновани гъби
  • 200 г пресни или консервирани домати
  • 500 мл мляко
  • 2 глави лук
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре
  • 4-5 чл. супени лъжици брашно
  • 4 яйца
  • растително масло, черен пипер и сол - на вкус

Преди да направите гювеч с гъби и картофи, нарязвате лука на ситно и запържвате заедно с доматеното пюре. Добавете ситно нарязаните гъби и продължете да пържите. Добавете кайма и варете още 15-20 минути. След това добавете ситно нарязани домати, картофи и продължете да пържите сместа, докато картофите омекнат, подправете със сол и черен пипер. Поставете получената маса във форма и изсипете половин чаша вода в нея.

Печете във фурната на умерен огън, докато водата се изпари. Смесете яйцата с мляко, брашно, масло и изсипете сместа равномерно във формата.

Продължете да печете до златисто кафяво.

Как се прави гювеч от варени картофи и кайма с гъби

Семеен гювеч

  • 400-500 г говеждо месо
  • 100 г всякакви пресни гъби
  • 1 сладък зелен пипер
  • 4-5 картофа
  • 1 глава лук
  • 300 мл телешки бульон
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре
  • 2-3 с.л. лъжици мляко
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
  • 1 чаена лъжичка нарязан зеленчук босилек
  • зеленчуци и масло, черен пипер и сол - на вкус

Преди да приготвите картофеното гювече с гъби, нарязан лук и чушки, запържете няколко минути в растително масло. След това добавете каймата и запържете сместа почти до омекване. Добавете нарязани гъби и оставете да къкри, докато гъбите омекнат. Добавете доматено пюре, сос Уорчестър, бульон, босилек, сол и черен пипер и постепенно оставете получената маса да заври. Намалете котлона и оставете да къкри още 20 минути.

Гответе картофи за 20 минути в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете водата, намачкайте картофите с вилица, добавете масло и горещо мляко. Разбийте пюрето до гладка смес.

Поставете месната маса във форма, върху нея - картофено пюре и я изравнете с вилица. Печете запеченото варено картофено гювече с гъби във фурната за 20 минути до златисто кафяво.

Гювеч от варени картофи с месо и гъби във фурната

Любителски гювеч

  • 700-800 г всякаква кайма
  • 600 g шампиньони
  • 300 г варени картофи
  • 1 сладък зелен пипер
  • 1 червена чушка
  • 300-400 г сирене фета
  • 450 мл сметана
  • 1 супена лъжица лъжица билки
  • растително масло, черен пипер и сол - на вкус

За да приготвите гювеч от варени картофи с гъби, запържете каймата до омекване. Нарежете шампиньоните на половинки, чушките на ленти, сложете каймата и оставете да къкри сместа за 5 минути. След това добавете сметана, подправки, сол и черен пипер. Натрошете картофите и сложете във форма (цели). Поставете получената маса във форма върху картофите, изравнете и покрийте. Печете във фурна за 20 минути при 200 ° C. Нарежете сиренето на филийки, сложете в съд за печене и печете още 20 минути.

Гювеч с картофи, гъби и домати

Ще имаш нужда:

  • картофи - 1 кг;
  • гъби - 400 г;
  • лук - 3 малки лука;
  • домати - 4 броя;
  • зелени - по желание;
  • майонеза - 200 мл;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сол, подправки - на вкус.

За гювеч с гъби и сирене нарежете картофите на тънки филийки.

Сотирайте гъбите в масло или растително масло.

Нарежете лука на половин пръстени и запържете в тиган, докато стане прозрачен.

Нарежете домата на 4-5 кръга.

Настържете на едро сирените стърготини.

Покрийте широк съд с хартия за печене или намажете с растително масло.

Наслойте всички храни. Всеки слой трябва да бъде подправен със сол и подправка на вкус. За гъбите е идеална натурална подправка от сушени манатарки.

Изравнете половината картофи. Върху него поставете маслени люспи. Отгоре сложете лук, гъби и остатъци от картофи. Разпределете кръгчетата домати в един ред. Направете плътна мрежа от майонеза върху тях.

Поръсете с билки и настърган кашкавал и отгоре с малко майонеза.

Загрейте фурната до 160 градуса и запечете гювеча с картофи, гъби и домати за 50 минути.

Сурови картофени запеканки с гъби, патладжан, домати и сирене

Съставки с гювеч:

  • 2 патладжана;
  • 300 грама варени гъби;
  • 5 картофа;
  • 1 голяма глава лук
  • 3 домата;
  • 30 грама магданоз;
  • 50 грама сирене;
  • 0,5 чаши кетчуп;
  • 3 скилидки чесън;
  • растително масло за пържене;
  • сол и черен пипер на вкус.

Сос Съставки:

  • 50 грама масло;
  • 1 супена лъжица брашно;
  • 2 чаши мляко.

Трудността при приготвянето на този гювеч от картофи с гъби, домати и патладжани се крие във факта, че всички компоненти първо трябва да се приготвят поотделно и чак след това ... Все още сме далеч от това „по-късно“, все още трябва да започнем, за да започнем.

И за начало нарязваме лука на ситно и го запържваме в растително масло до стандартния златистокафяв цвят.

Сега хвърляме сварените гъби в блендера, натискаме бутона и получаваме гъбената плънка.

Веднага изпратете каймата месо от гъби в тигана до лука, запържете за 2-3 минути, сол и черен пипер.

Към каймата добавете нарязан магданоз, домати на кубчета, кетчуп, настърган или изцеден чесън. Смесете всичко и оставете да къкри. Поне десет минути, но по-дълго. В идеалния случай трябва да изпарим цялата течност от гъбната кайма.

Докато гъбите постепенно губят течност, нека се погрижим за патладжаните. Ще ги нарежем на кръгчета, ще разтрием със сол и ще изпържим от двете страни в растително масло. Свършен!

За гювечи с гъби също нарязваме сурови картофи на кръгчета и варим в подсолена вода до полуготовност.

След патладжана се изпращат картофи. Също наполовина.

След това идва ред на пълнежа от гъби. Не е нужно да го разделяте наполовина, ние го разпространяваме напълно.

Четвъртият слой от гювеча ще отиде във втората половина на патладжаните, петият - останалите картофи, а настърганото сирене ще затвори процесията. Лягам!

Зависи от соса. В тиган или в малка тенджера разтопете маслото, изсипете брашното в него и го запържете леко. Изсипете мляко в брашното на тънка струя (докато трябва постоянно да разбърквате, така че да няма бучки). Можете да излеете мляко на малки порции, след това да смесите всичко и веднага след като масата стане хомогенна, изсипете следващата порция. И така, докато изчезне цялото мляко.

Гответе соса, докато стане гъст, около 10 минути. Той трябва да придобие консистенцията на заквасена сметана.

Залейте нашата гъбена запеканка със сос Бешамел и я изпратете във фурната, загрята до 180 ° C за около час.

Тъй като всички съставки вече са варено-задушени-пържени, основното е да изчакате, докато станат златистокафяви и това е всичко. Гювеч с гъби и патладжани е на нашите услуги.

Настърган картофен гювеч с гъби

Състав:

  • 500 г гъби,
  • 3 картофа,
  • 50 г масло
  • 2 глави лук,
  • 200 г заквасена сметана,
  • 4-5 супени лъжици трохи от хляб
  • 5-6 яйца
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 100 г сирене (всяко),
  • 1 връзка копър
  • пипер,
  • сол.

Обелете лука, измийте и нарежете на пръстени. Настържете сирене на едро ренде. Разбийте яйцата. Измийте и нарежете зелените копър. Настържете картофи на едро ренде. Изплакнете шампиньоните, обелете, нарежете на ситно, смесете с лука, подправете със сол, черен пипер и запържете в масло за 3 минути, след това добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 3 минути. Смесете задушените гъби и лука с галета и разбитите яйца. Поставете настърганите картофи в съд, намазан с растително масло, поставете върху него гъби, поръсете с настърган кашкавал и печете в умерено загрята фурна за 10 минути. Поставете гювеча от настъргани картофи с гъби върху чиния, нарязани на порции, поръсете с копър.

Гювечи с гъби, карфиол и картофи

Гювеч от картофи и карфиол

Състав:

  • 6 яйца,
  • 200 г варени гъби,
  • 3 картофа,
  • 150 г карфиол (варен),
  • 100 г сирене (всяко, настъргано),
  • 100 г трохи хляб
  • 50 г масло
  • пипер,
  • сол.

Начин на приготвяне: Обелете суровите картофи, нарежете на филийки, разбъркайте с карфиол, разбити яйца, галета, подправете със сол и черен пипер. Сложете сместа в намазнена чиния, поръсете с настърган кашкавал. Печете гювеча с гъби, зеле и картофи във фурна, загрята до 180 ° C за 5 минути.

Картофена запеканка с гъби и карфиол на фурна

Ще имаш нужда:

  • картофи - 1 кг;
  • яйце - 3 броя;
  • гъби - 350 г;
  • лук - 2 средни лука;
  • заквасена сметана - 100 мл;
  • броколи - 250 г;
  • карфиол - 250 г;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сметана - 300 мл;
  • масло - 50 г;
  • сол, подправки на вкус.

За рецепта за запеканка с гъби с картофи и зеленчуци се нуждаете от огнеупорен съд с капак или фолио (ако капакът не е включен).

Накълцайте на ситно и задушете лука в масло. Запържете гъбите отделно. След това комбинирайте съставките и оставете да къкри още 2-3 минути.

Подредете броколите и карфиола на цветчета и ги хвърлете във вряща вода. Вари се 5-10 минути. Поставете дренажа в гевгир.

Разбийте леко яйцата. Добавете сметана и заквасена сметана.

Нарежете картофите с дебелина не повече от 0,5 см.

Смелете сиренето.

Намажете формата с масло. Потопете половината от всички картофи. Върху него - гъби и лук, след което изсипете останалите картофи. Подредете карфиола или броколите на редове или във всякаква форма.

Изсипете соса върху храната, разклатете внимателно, за да се разпредели равномерно. Поръсете отгоре с настърган кашкавал.

Покрийте формата с капак или фолио и изпратете във фурната, загрята до 190 градуса за 40 минути. 7-10 минути преди да завършите, отстранете капака или фолиото. Използвайте тази рецепта за печене на гъбено картофено гювече до златисто кафяво.

Вижте как изглеждат вкусни картофени запеканки с гъби на тези снимки: