Картофено гювече с гъби е чудесен начин да разнообразите домашния си хранителен режим. В допълнение, това ястие може да украси всеки празничен обяд или вечеря. Основното предимство на гювечите е, че отнема много малко време за активно готвене, а след това фурната ще направи всичко, а вие можете да правите други ястия или сервиране.
Картофено гювече с гъби в бавен котлон
- картофи - 700 г;
- шампиньони - 500 г;
- лук - 3 средни лука;
- царевично или картофено нишесте - 3 супени лъжици;
- чесън - 2 зъба;
- сол, подправки, копър - на вкус.
Подготовка:
За да приготвите гювеч от картофи с гъби в бавен котлон, нарязайте на ситно гъбите и ги поставете в горещ сух тиган. Когато целият сок излезе, отцедете го. Добавете ситно нарязан лук и растително масло, сол и черен пипер. Пържете до омекване.
Нарежете копъра на ситно и изцедете чесъна през преса. Смесете с гъби и оставете да къкри в тиган, покрит за 2-3 минути.
Картофите се настъргват грубо и се заливат с вряща вода за 4-5 минути. След това сгънете в гевгир, докато водата се източи напълно.
Добавете нишесте и подправки към картофите. Смесвайте.
Намажете тигана на мултикукъра с масло. Разстелете слой картофи, така че дъното да не прозира.
Най-горният слой гъби. След това отново картофи и така нататък, редувайки съставки. Последният слой е картофи. Разнесете го равномерно и поръсете с растително масло отгоре или с четка.
За да приготвите гювечи с картофи и гъби, включете мултикукъра в режим „Печене“ за 55 минути.
Не забравяйте да оставите съда да се охлади и едва след това го извадете с помощта на парната кошница.
Как се прави гювеч с пиле, сирене, гъби и картофи
Картофена запеканка с пиле и гъби
Ще имаш нужда:
- картофи - 1 кг;
- гъби - 300 г;
- пилешко филе - 300 г;
- лук - 2 средни лука;
- сметана - 500 мл;
- зелени - по желание;
- твърдо сирене - 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
За да приготвите гювеча с пиле и картофи, нарязвате гъбите на случаен принцип и оставяте да къкри до полуготовност в тиган без масло.
Нарежете пилешкото филе на тънки ивици и запържете за около 5 минути. Сол.
Нарежете лука на половин пръстени и смесете с пилето. Оставете да къкри 3-5 минути със сол и черен пипер.
Прекарайте картофите през едро ренде, редувайки се с чесън. Добавете нарязани зеленчуци. Посолете всичко, поръсете с любимите си подправки и разбъркайте добре.
Разклатете яйцата, разбъркайте със сметана. Добавете сол и подправки на вкус. Твърдото сирене се настъргва на едро.
Поставете част от картофите в намазнена форма. Пържени гъби, отново картофи, след това пиле и лук. Напълнете крайния картофен слой с приготвената смес.
Отгоре разпределете стърготините от сирене. Гответе във фурната на 170 градуса за 50 минути. Проверете готовността на гювеча с гъби и картофи във фурната с нож или дървена пръчка.
Гъбена запеканка в пита хляб
- 1 тънък пита хляб,
- 300 g шампиньони,
- 150 г пилешко месо
- 150 г варени картофи,
- 1 глава лук, 2 яйца
- 4 с.л. л. сметана,
- 3 с.л. л. мляко,
- 2 с.л. л. растително масло,
- 50 г сирене, ½ връзка магданоз и копър,
- млян черен пипер,
- сол на вкус
За да приготвите гювеч с картофи, пиле, гъби и сирене, месото и лукът трябва да бъдат нарязани на ситно. Избършете гъбите с влажна кърпа и нарежете на филийки. Нарежете картофите на кубчета. Загрейте растително масло в тиган и задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете гъби и запържете, като разбърквате от време на време, 7-10 минути. Добавете пиле и картофи. Подправете със сол и черен пипер. Пържете на умерен огън за 7-10 минути. Добавете нарязани билки, разбъркайте и свалете от огъня. Разбийте яйцата и заквасената сметана. Ако заквасената сметана е гъста, добавете мляко. Подправете със сол и черен пипер. Настържете сиренето. С помощта на чинийка с остър нож изрежете малки кръгчета от пита хляб и ги поставете в малки съдове за печене. Напълнете формите с пълнеж, поръсете със сирене. Полейте със сос от яйчено-заквасена сметана. Поставете гювечетата във фурната при 200 ° C за 25-30 минути.Поръсете готовия гъбен гювеч с магданоз. Когато се охлади леко, извадете гювеча от формата и върху чиния. Сервирайте гювеча с картофи, гъби и сирене с пилешки бульон.
Как се прави гювеч с гъби, кайма и картофи
Рецепти за печене на картофи и месо в фурна
Ще имаш нужда:
- картофи - 700 г;
- смляно свинско и телешко месо - 300 г;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 бр .;
- домат - 1 среден;
- яйце - 1 бр .;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза или заквасена сметана - 100-150 мл;
- растително масло за смазване на формата;
- сол, черен пипер - на вкус.
За готвене картофено гювече с гъби, добавете яйце, сол, подправки към каймата. Разбъркайте.
Поставете картофите, нарязани на тънки кръгчета, върху намасленото дъно на формата. Поставете гъбите на тънък слой върху картофите.
Налейте соса: смесете 4 супени лъжици майонеза или заквасена сметана с три супени лъжици преварена вода. Добавете сол и черен пипер. Това ще приготви картофите по-бързо и ще бъде по-меко.
Разделете лука на половин пръстени. Отгоре се разпределя каймата.
Нарежете домата на кръгчета и изложете.
Направете мрежа от майонеза или заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.
Времето за готвене на гювечи с картофи и гъби във фурната е 35 минути при температура от 200 градуса.
Гювеч с гъби, патладжан и брюкселско зеле в бавен котлон
Ще имаш нужда:
- картофи - 700 г;
- патладжан - 1 малък;
- Брюкселско зеле - 300 г;
- кайма - 300 г;
- гъби - 400 г;
- лук - 1 средна глава лук;
- сметана - 250 мл;
- яйце - 3 бр .;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол, подправки на вкус.
Подготовка:
Пасирайте картофите на пюре.
Запържете отделно лука, гъбите, каймата и патладжана. Нарежете храната на малки парченца. Не забравяйте да посолите и черен пипер на вкус.
Сварете брюкселско зеле в продължение на 5-7 минути след кипене. Оставете да се отцеди.
Разклатете яйцата. След това разбъркайте със сметана и щипка сол.
Намажете добре тигана на мултикукъра с масло. Поставете картофи (трета част), патладжан с гъби, картофи, кайма с лук, картофи. Нарежете брюкселското зеле на половинки и поставете равномерно.
Изсипете кремообразната яйчена смес. Поръсете отгоре с настърган кашкавал.
Гответе в програмата за печене за 40 минути. Можете да получите гювеча с кайма, гъби и картофи само след охлаждане.
Класическа рецепта за гювечи с кайма и гъби
Ще имаш нужда:
- картофи - 800 г;
- мляко - 100 мл;
- яйце - 2 броя;
- твърдо сирене - 100 г;
- масло - 80 г;
- кайма - 500 г;
- шампиньони - 300 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
Сварете картофите, направете картофено пюре от тях. Добавете 1 яйце и разбъркайте добре. Яйцето в този случай пряко влияе върху „залепването“ на съставките. Това предотвратява разпадането на съда при разрязване.
Гответе пюрето с мляко и 40 г масло. Месете, докато бучките изчезнат.
Настържете сиренето и добавете към пюрето, като разбърквате добре.
Загрейте зехтина в тиган.
Запазете гъби. Добавете нарязан лук и ситно настърган морков.
Поставете 20 г масло в тиган, подправете със сол и черен пипер. Добавете кайма и запържете за 7-10 минути.
Намажете формата с парче масло. Разстелете малко от пюрето. След това плънката от месо и гъби. И покрийте с останалото пюре. Изравнете добре. Намажете отгоре с разбито яйце.
Поставете във фурната на 200 градуса. Времето за печене на гювечи с гъби и картофи по тази рецепта е 20-30 минути, докато се появи златисто кафяво. За да извадите лесно парченото парче от формата, оставете го да се охлади леко.
Гювеч с кайма и гъби
- 1 лист тънък пита хляб,
- 500 г асорти от кайма,
- 300 г картофи
- 500 г гъби
- 1 глава лук,
- 3 яйца,
- 150 г заквасена сметана
- 150 г сирене
- ½ куп зеленина,
- подправка,
- сол на вкус
Преди да приготвите гювеча с гъби и картофи, трябва да смесите каймата с ситно нарязан лук. Накълцайте гъби (варени, мариновани - на вкус), билки. Нарежете картофите на филийки и смесете с каймата. Добавете сол и подправки на вкус. Разделете голям лист пита хляб на 4 части (ако листовете са малки, ще ви трябват 4 от тях). Поставете пълнежа на ръба на всяко парче и навийте. Трябва да получите 2 рула с кайма, 2 с гъби. Поставете готовите рула върху лист за печене, редувайки. Смесете яйцата, настърганото сирене, заквасената сметана и залейте рулцата. Печете във фурната за 30-40 минути.
Рецепти за запеканки с месо, гъби и картофи
"Оранжев" гювеч
- картофи - 1 кг;
- моркови - 2 средни;
- лук - 1 брой;
- кайма - 400 г;
- гъби - 300 г;
- яйце - 1 брой;
- мляко - половин чаша;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- сол, подправки на вкус.
Подготовка:
Нарежете един морков на ренде и запържете с кайма до готовност. Добавете подправка и сол. Можете също да използвате естествени билки за месо: розмарин, кимион, сух копър или босилек и др.
Запържете гъби с ситно нарязан лук. Ако гъбите са замразени, първо ги сварете и след това ги изпържете.
Сварете картофите с останалите моркови. Накълцайте зеленчуците на пюре. Добавете половината разбито яйце и мляко. Сол. Морковите придават на пюрето нежен оранжев цвят и сладникав вкус. Следователно картофеният гювеч с месо и гъби се оказва необичаен на външен вид и вкус.
Разстелете растително масло върху форма или лист за печене. Поставете една трета от картофите, слой кайма с моркови отгоре, втората част от картофите, гъби с лук и картофи.
Загладете картофената повърхност и намажете с останалата част от яйцето.
Поставете гювеча с месо, гъби и картофи във фурната, загрята до 160 градуса, за 30 минути, докато стане хрупкава.
"Изненада" с топено сирене
Ще имаш нужда:
- картофи - 700 г;
- смляно свинско и телешко месо - 300 г;
- лук - 1 брой;
- гъби (шампиньони, стриди) - 400 г;
- топено сирене - 2 броя;
- масло - 50 г;
- яйце - 3 броя;
- мляко - 1,5 чаши;
- нарязани зеленчуци (сухи или пресни) - 3 супени лъжици;
- сол, подправки на вкус.
Подготовка:
Пасирайте сварените картофи в картофено пюре. Хвърлете парче масло (30 g) към него и налейте мляко (половин чаша). Сол. Топеното сирене може да се омеси с вилица, да се превърне в сметана в блендер или да се накълца на ренде. Смесете го с картофи до гладка смес.
Нарежете лука на ситно и запържете с кайма до омекване.
Нарежете гъбите на средни парчета. Запържва се в масло.
Готвене на соса: разклатете яйцата, разбийте с мляко. Добавете щипка сол и подправки.
Намажете широка форма за печене с масло. Разпределете третата част от картофите. Намажете каймата с лука. Загладете още малко картофи. Поръсете гъбите равномерно и покрийте с останалите картофи.
Покрийте с накълцани билки и залейте с млечно-яйчен сос. По желание можете да настържете твърдо сирене.
Поставете картофения гювеч с месо и гъби в предварително загрятата фурна. Гответе на 180 градуса за 20-25 минути.
Картофено гювече
- 400 г всякаква кайма
- 4-5 картофа
- 100 г мариновани гъби
- 200 г пресни или консервирани домати
- 500 мл мляко
- 2 глави лук
- 2 с.л. супени лъжици доматено пюре
- 4-5 чл. супени лъжици брашно
- 4 яйца
- растително масло, черен пипер и сол - на вкус
Преди да направите гювеч с гъби и картофи, нарязвате лука на ситно и запържвате заедно с доматеното пюре. Добавете ситно нарязаните гъби и продължете да пържите. Добавете кайма и варете още 15-20 минути. След това добавете ситно нарязани домати, картофи и продължете да пържите сместа, докато картофите омекнат, подправете със сол и черен пипер. Поставете получената маса във форма и изсипете половин чаша вода в нея.
Печете във фурната на умерен огън, докато водата се изпари. Смесете яйцата с мляко, брашно, масло и изсипете сместа равномерно във формата.
Продължете да печете до златисто кафяво.
Как се прави гювеч от варени картофи и кайма с гъби
Семеен гювеч
- 400-500 г говеждо месо
- 100 г всякакви пресни гъби
- 1 сладък зелен пипер
- 4-5 картофа
- 1 глава лук
- 300 мл телешки бульон
- 2 с.л. супени лъжици доматено пюре
- 2-3 с.л. лъжици мляко
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 1 чаена лъжичка нарязан зеленчук босилек
- зеленчуци и масло, черен пипер и сол - на вкус
Преди да приготвите картофеното гювече с гъби, нарязан лук и чушки, запържете няколко минути в растително масло. След това добавете каймата и запържете сместа почти до омекване. Добавете нарязани гъби и оставете да къкри, докато гъбите омекнат. Добавете доматено пюре, сос Уорчестър, бульон, босилек, сол и черен пипер и постепенно оставете получената маса да заври. Намалете котлона и оставете да къкри още 20 минути.
Гответе картофи за 20 минути в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете водата, намачкайте картофите с вилица, добавете масло и горещо мляко. Разбийте пюрето до гладка смес.
Поставете месната маса във форма, върху нея - картофено пюре и я изравнете с вилица. Печете запеченото варено картофено гювече с гъби във фурната за 20 минути до златисто кафяво.
Гювеч от варени картофи с месо и гъби във фурната
Любителски гювеч
- 700-800 г всякаква кайма
- 600 g шампиньони
- 300 г варени картофи
- 1 сладък зелен пипер
- 1 червена чушка
- 300-400 г сирене фета
- 450 мл сметана
- 1 супена лъжица лъжица билки
- растително масло, черен пипер и сол - на вкус
За да приготвите гювеч от варени картофи с гъби, запържете каймата до омекване. Нарежете шампиньоните на половинки, чушките на ленти, сложете каймата и оставете да къкри сместа за 5 минути. След това добавете сметана, подправки, сол и черен пипер. Натрошете картофите и сложете във форма (цели). Поставете получената маса във форма върху картофите, изравнете и покрийте. Печете във фурна за 20 минути при 200 ° C. Нарежете сиренето на филийки, сложете в съд за печене и печете още 20 минути.
Гювеч с картофи, гъби и домати
Ще имаш нужда:
- картофи - 1 кг;
- гъби - 400 г;
- лук - 3 малки лука;
- домати - 4 броя;
- зелени - по желание;
- майонеза - 200 мл;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол, подправки - на вкус.
За гювеч с гъби и сирене нарежете картофите на тънки филийки.
Сотирайте гъбите в масло или растително масло.
Нарежете лука на половин пръстени и запържете в тиган, докато стане прозрачен.
Нарежете домата на 4-5 кръга.
Настържете на едро сирените стърготини.
Покрийте широк съд с хартия за печене или намажете с растително масло.
Наслойте всички храни. Всеки слой трябва да бъде подправен със сол и подправка на вкус. За гъбите е идеална натурална подправка от сушени манатарки.
Изравнете половината картофи. Върху него поставете маслени люспи. Отгоре сложете лук, гъби и остатъци от картофи. Разпределете кръгчетата домати в един ред. Направете плътна мрежа от майонеза върху тях.
Поръсете с билки и настърган кашкавал и отгоре с малко майонеза.
Загрейте фурната до 160 градуса и запечете гювеча с картофи, гъби и домати за 50 минути.
Сурови картофени запеканки с гъби, патладжан, домати и сирене
Съставки с гювеч:
- 2 патладжана;
- 300 грама варени гъби;
- 5 картофа;
- 1 голяма глава лук
- 3 домата;
- 30 грама магданоз;
- 50 грама сирене;
- 0,5 чаши кетчуп;
- 3 скилидки чесън;
- растително масло за пържене;
- сол и черен пипер на вкус.
Сос Съставки:
- 50 грама масло;
- 1 супена лъжица брашно;
- 2 чаши мляко.
Трудността при приготвянето на този гювеч от картофи с гъби, домати и патладжани се крие във факта, че всички компоненти първо трябва да се приготвят поотделно и чак след това ... Все още сме далеч от това „по-късно“, все още трябва да започнем, за да започнем.
И за начало нарязваме лука на ситно и го запържваме в растително масло до стандартния златистокафяв цвят.
Сега хвърляме сварените гъби в блендера, натискаме бутона и получаваме гъбената плънка.
Веднага изпратете каймата месо от гъби в тигана до лука, запържете за 2-3 минути, сол и черен пипер.
Към каймата добавете нарязан магданоз, домати на кубчета, кетчуп, настърган или изцеден чесън. Смесете всичко и оставете да къкри. Поне десет минути, но по-дълго. В идеалния случай трябва да изпарим цялата течност от гъбната кайма.
Докато гъбите постепенно губят течност, нека се погрижим за патладжаните. Ще ги нарежем на кръгчета, ще разтрием със сол и ще изпържим от двете страни в растително масло. Свършен!
За гювечи с гъби също нарязваме сурови картофи на кръгчета и варим в подсолена вода до полуготовност.
След патладжана се изпращат картофи. Също наполовина.
След това идва ред на пълнежа от гъби. Не е нужно да го разделяте наполовина, ние го разпространяваме напълно.
Четвъртият слой от гювеча ще отиде във втората половина на патладжаните, петият - останалите картофи, а настърганото сирене ще затвори процесията. Лягам!
Зависи от соса. В тиган или в малка тенджера разтопете маслото, изсипете брашното в него и го запържете леко. Изсипете мляко в брашното на тънка струя (докато трябва постоянно да разбърквате, така че да няма бучки). Можете да излеете мляко на малки порции, след това да смесите всичко и веднага след като масата стане хомогенна, изсипете следващата порция. И така, докато изчезне цялото мляко.
Гответе соса, докато стане гъст, около 10 минути. Той трябва да придобие консистенцията на заквасена сметана.
Залейте нашата гъбена запеканка със сос Бешамел и я изпратете във фурната, загрята до 180 ° C за около час.
Тъй като всички съставки вече са варено-задушени-пържени, основното е да изчакате, докато станат златистокафяви и това е всичко. Гювеч с гъби и патладжани е на нашите услуги.
Настърган картофен гювеч с гъби
Състав:
- 500 г гъби,
- 3 картофа,
- 50 г масло
- 2 глави лук,
- 200 г заквасена сметана,
- 4-5 супени лъжици трохи от хляб
- 5-6 яйца
- 1 супена лъжица растително масло
- 100 г сирене (всяко),
- 1 връзка копър
- пипер,
- сол.
Обелете лука, измийте и нарежете на пръстени. Настържете сирене на едро ренде. Разбийте яйцата. Измийте и нарежете зелените копър. Настържете картофи на едро ренде. Изплакнете шампиньоните, обелете, нарежете на ситно, смесете с лука, подправете със сол, черен пипер и запържете в масло за 3 минути, след това добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 3 минути. Смесете задушените гъби и лука с галета и разбитите яйца. Поставете настърганите картофи в съд, намазан с растително масло, поставете върху него гъби, поръсете с настърган кашкавал и печете в умерено загрята фурна за 10 минути. Поставете гювеча от настъргани картофи с гъби върху чиния, нарязани на порции, поръсете с копър.
Гювечи с гъби, карфиол и картофи
Гювеч от картофи и карфиол
Състав:
- 6 яйца,
- 200 г варени гъби,
- 3 картофа,
- 150 г карфиол (варен),
- 100 г сирене (всяко, настъргано),
- 100 г трохи хляб
- 50 г масло
- пипер,
- сол.
Начин на приготвяне: Обелете суровите картофи, нарежете на филийки, разбъркайте с карфиол, разбити яйца, галета, подправете със сол и черен пипер. Сложете сместа в намазнена чиния, поръсете с настърган кашкавал. Печете гювеча с гъби, зеле и картофи във фурна, загрята до 180 ° C за 5 минути.
Картофена запеканка с гъби и карфиол на фурна
Ще имаш нужда:
- картофи - 1 кг;
- яйце - 3 броя;
- гъби - 350 г;
- лук - 2 средни лука;
- заквасена сметана - 100 мл;
- броколи - 250 г;
- карфиол - 250 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- сметана - 300 мл;
- масло - 50 г;
- сол, подправки на вкус.
За рецепта за запеканка с гъби с картофи и зеленчуци се нуждаете от огнеупорен съд с капак или фолио (ако капакът не е включен).
Накълцайте на ситно и задушете лука в масло. Запържете гъбите отделно. След това комбинирайте съставките и оставете да къкри още 2-3 минути.
Подредете броколите и карфиола на цветчета и ги хвърлете във вряща вода. Вари се 5-10 минути. Поставете дренажа в гевгир.
Разбийте леко яйцата. Добавете сметана и заквасена сметана.
Нарежете картофите с дебелина не повече от 0,5 см.
Смелете сиренето.
Намажете формата с масло. Потопете половината от всички картофи. Върху него - гъби и лук, след което изсипете останалите картофи. Подредете карфиола или броколите на редове или във всякаква форма.
Изсипете соса върху храната, разклатете внимателно, за да се разпредели равномерно. Поръсете отгоре с настърган кашкавал.
Покрийте формата с капак или фолио и изпратете във фурната, загрята до 190 градуса за 40 минути. 7-10 минути преди да завършите, отстранете капака или фолиото. Използвайте тази рецепта за печене на гъбено картофено гювече до златисто кафяво.
Вижте как изглеждат вкусни картофени запеканки с гъби на тези снимки: